Թխվածքաբլիթով թխվածքաբլիթներ. բաղադրատոմսեր, լցոնումներ: Ինչպես պատրաստել փափուկ թխվածքաբլիթ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Թխվածքաբլիթով թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսերը պարզ և բազմազան են, ուստի յուրաքանչյուր փորձառու տնային տնտեսուհի գիտի նման աղանդեր պատրաստելու մի քանի եղանակ: Դրանք բոլորը պատրաստված են մատչելի բաղադրիչներից և կարող են իսկական զարդարանք լինել ցանկացած տոնի համար։

Ընդհանուր առաջարկություններ

Դասական թխվածքաբլիթների խմորի բաղադրությունը ներառում է սառեցված ձու, երեք անգամ մաղած ալյուր և հատիկավոր շաքար։ Խոհարարական սպասքը պետք է լինի չոր և մաքուր։ Բացի այդ, ցանկալի է նախապես հովացնել ձուն և շաքարավազը հարելու համար նախատեսված տարան։

Խորհուրդ է տրվում թխվածքաբլիթ թխել 180-200 աստիճան չգերազանցող ջերմաստիճանում։ Ավելին, առաջին տասնհինգ րոպեների ընթացքում խստիվ արգելվում է բացել ջեռոցի դուռը։ Ջեռոցում մնալու ժամանակը մեծապես կախված է տորթի հաստությունից։ Այսպիսով, չորս սանտիմետրանոց արտադրանքը թխելու համար կպահանջվի մոտ հիսուն րոպե:

Բիսկվիթային տորթերի միջուկը կարող է լինել բացարձակապես ամեն ինչ: Բացի ավանդական սերուցքից, այնտեղ ավելացնում են շոկոլադ, հատապտուղներ, մրգեր։ Շատ համեղ խմորեղենդեղձի կաթնաշոռով կամ ելակի կրեմով միջուկով։

տարբերակ բազմաբնակարանում

Այս բաղադրատոմսով կարելի է համեմատաբար արագ պատրաստել համեղ տնական աղանդեր թթվասերով։ Ցանկալի է դա անել երեկոյան, որպեսզի գիշերվա ընթացքում տորթերը ժամանակ ունենան մանրակրկիտ թրջվելու և ավելի քնքուշ դառնալու համար։ Քանի որ դանդաղ կաթսայում թխվածքաբլիթի պարզ բաղադրատոմսը ներառում է ապրանքների որոշակի հավաքածուի օգտագործում, նախօրոք համալրեք այն ամենը, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է: Խմորը հունցելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Հարյուր յոթանասուն գրամ շաքարավազ.
• Վեց հավի ձու.
• Հարյուր հիսուն գրամ ալյուր.
• Պտղունց վանիլ.

Բացի այդ, դանդաղ կաթսայի մեջ թխվածքաբլիթի պարզ բաղադրատոմսը հուշում է, որ տորթերը քսելու են կրեմով: Այն պատրաստելու համար ձեր խոհանոցում պետք է ունենաք՝

• Կես կիլոգրամ 25% յուղայնությամբ թթվասեր.
• Հարյուր հիսուն գրամ շաքարավազ.

Այս թթվասերը հիանալի համադրվում են ցանկացած հավելումների հետ: Ուստի ցանկության դեպքում այն լրացվում է հատապտուղներով, չորացրած մրգերով, ընկույզով կամ բանանով։

Գործընթացի նկարագրություն

Չոր և մաքուր ամանի մեջ նախապես սառեցված ձվերը և հատիկավոր շաքարը միացնում են։ Բոլորը լավ հարում են հարիչով, մինչև հայտնվի փարթամ սպիտակ փրփուր: Սովորաբար, այս գործընթացը տևում է մոտ յոթ րոպե: Այնուհետև այնտեղ ավելացնում են վանիլին և երեք անգամ մաղած ալյուրը։ Այս ամենը շատ խնամքով խառնվում է սովորական գդալով՝ փորձելով չխախտել խմորի շքեղությունը։ Ստացված զանգվածը լցնում ենք բազմաթխման ամանի մեջ, որի պատերն ու հատակը յուղապատված են, և ծածկում ենք։կափարիչ. Պատրաստեք թխվածքաբլիթ «Թխում» ռեժիմով վաթսուն րոպե: Ազդանշանից հետո այն հանվում է սարքից և մի փոքր սառչում։

Մինչդեռ կարելի է ուշադրություն դարձնել կրեմի պատրաստմանը։ Դրա համար թթվասերը միացնում են հատիկավոր շաքարի հետ և ուժեղ հարում են, մինչև հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն։ Սառեցված տորթը սուր երկար դանակով կտրատում են երեք մոտավորապես նույնական մասերի, առատորեն քսում են կրեմով և դրվում իրար վրա։ Ամբողջովին պատրաստված թխվածքաբլիթը զարդարված է հալված շոկոլադով և ցրված է փշրված թխվածքաբլիթներով: Այնուհետև այն թողնում են մի երկու ժամ, որպեսզի թրջվի։

Ընտրանք խտացրած կաթով

Այս աղանդերն առանձնանում է ոչ միայն իր հիանալի համով, այլև իր համեղ բույրով։ Այն բաղկացած է թեթև տորթերից, մրգերից, սերուցքից և քաղցր ներծծումից։ Նախքան թխվածքաբլիթով տորթ պատրաստելը, համոզվեք, որ ճիշտ ժամանակին ձեռքի տակ ունեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները։ Այս դեպքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• Երկու հարյուր տասը գրամ ալյուր և հատիկավոր շաքար։
• Չորս հավի ձու.
• Երեք հարյուր տասը գրամ կարագ.
• Մեկուկես բանկա խտացրած կաթ.
• Երկու կիվի և երկու բանան յուրաքանչյուրը։

Ներծծումը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մի երկու ճաշի գդալ կոնյակ, ինչպես նաև մեկուկես բաժակ ջուր և շաքար։ Պատրաստի աղանդերը զարդարելու համար անհրաժեշտ է հավելյալ համալրել ընկույզ, սպիտակ շոկոլադ կամ փոշի։

Գործողությունների ալգորիթմ

Հոյակապ թխվածքաբլիթ պատրաստելուց պետք է անպայման հովացնել ձվերը և հարել մինչև.փրփուր՝ աստիճանաբար ավելացնելով շաքարավազ։ Մաղած ալյուրը աստիճանաբար ներմուծվում է ստացված զանգվածի մեջ և նրբորեն խառնում։ Ստացված խմորը շարում ենք բաժանված ձևով, պատում մագաղաթով և քսում կարագով և ուղարկում ջեռոց: Ապագա թխվածքաբլիթը թխվում է հարյուր ութսուն աստիճանի տակ մոտ երեսուն րոպե։

Մինչ այն եփվում է, կարող եք եփել օշարակը։ Դրա համար շաքարավազն ու ջուրը միացնում են մեկ կաթսայի մեջ, այս ամենը դնում ենք վառարանի վրա, բերում եռման աստիճանի և սառչում մինչև քառասուն աստիճան։ Այնուհետև կոնյակը լցնում են ներծծման մեջ։

Հաջորդ քայլը կրեմ պատրաստելն է։ Հարմար ամանի մեջ հարում ենք փափուկ կարագը, խառնում ենք խտացրած կաթի հետ և խառնում ենք մինչև հարթ լինի։

Թխած թխվածքաբլիթը հանում ենք ջեռոցից, մի փոքր սառչում և կտրում երեք մասի։ Յուրաքանչյուր տորթ առատորեն լցնում են կոնյակի օշարակով և քսում կրեմով։ Այնուհետև առաջինի վրա շարում ենք կտրատած բանանը, երկրորդում՝ կիվի։ Վերևից և կողքերը քսում ենք կրեմով և ցանում քերած շոկոլադով և մանր կտրատած ընկույզով։ Պատրաստի թխվածքաբլիթով և խտացրած կաթով տորթը մի քանի ժամով դրվում է սառնարանում։ Այս ընթացքում տորթերը ժամանակ կունենան լավ թրջվելու և ավելի նուրբ դառնալու։

Apple տարբերակ

Այս պարզ, բայց անհավանական համեղ աղանդերը պատրաստվում է շատ արագ և հեշտությամբ: Այն այնքան քնքուշ ու օդային է ստացվում, որ ամոթ չէ այն մատուցել տոնական սեղանին։ Նախքան փափուկ թխվածքաբլիթ պատրաստելը, գնացեք խանութ և գնեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները։ Ձեր սիրելիներին նման նրբաճաշակությամբ վերաբերվելու համար ձեզ անհրաժեշտ է՝

• Վեց լիքըճաշի գդալ ալյուր և հատիկավոր շաքար։
• Վեց հավի ձու.
• Թեյի գդալ փխրեցուցիչ.

Քանի որ այս տորթը բաղկացած է ոչ միայն շերտերից, այլ նաև միջուկից, վերը նշված ցանկը պետք է համալրվի օժանդակ ապրանքներով։ Ֆիլերը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Սեղանի գդալ կիտրոնի հյութ.
• Երեք մեծ հասած խնձոր.
• թեյի գդալ դարչին.
• Տասնհինգ գրամ կարագ.
• Մի երկու ճաշի գդալ շաքարավազ.
• Պատրաստ է կրեմ:

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Առաջին հերթին պետք է պատրաստել թխվածքաբլիթի խմորը։ Այն պատրաստելու համար մեկ ամանի մեջ միացնում ենք ձվերը շաքարավազի հետ և հարում ենք այնքան, մինչև ծավալը կրկնապատկվի։ Ստացված զանգվածին մաս-մաս ավելացնել մաղած ալյուրը փխրեցուցիչով և նրբորեն հունցել։ Պատրաստի խմորը լցնում ենք կաղապարի մեջ, որի հատակն ու պատերը յուղում են, և դնում ջեռոց։ Թխեք թխվածքաբլիթը հարյուր ութսուն աստիճանի տակ մոտ քառասուն րոպե:

Մինչ այն ջեռոցում է, կարող եք ժամանակ հատկացնել լցնելու համար: Այն պատրաստելու համար վերցրեք կեղևավորված և կտրատած խնձորները, ցողեք կիտրոնի հյութով և խառնեք դարչինով և հատիկավոր շաքարով։ Այս ամենը դնում ենք տաքացրած թավայի մեջ, յուղում կարագով և փափկացնում՝ առանց խառնելու դադարեցնելու։

Թխված և մի փոքր սառեցված թխվածքաբլիթը կտրատվում է երեք մոտավորապես նույնական տորթերի: Նրանցից յուրաքանչյուրը լցնում են ջրի, ելակի և նարնջի հյութի խառնուրդով, ապա քսում պատրաստի հետ։կրեմ, ծածկել խնձորի միջուկի շերտով և դնել իրար վրա: Այսպես հավաքված թխվածքաբլիթը թողնում են երկու-երեք ժամ սենյակային ջերմաստիճանում և միայն դրանից հետո մատուցում թեյի հետ։

Հատապտղի ջեմ տարբերակ

Ստորև նկարագրված տեխնոլոգիայի համաձայն ստացվում է շատ փարթամ և բուրավետ աղանդեր։ Նուրբ տորթերը հիանալի կերպով համակցված են կոնյակի ներծծման և բալի մուրաբայի հետ։ Հետևաբար, այն կարող է հաճելի հավելում լինել ընտանեկան ընթրիքին կամ ընկերական հավաքույթներին մեկ բաժակ տաք թեյի շուրջ: Իսկապես համեղ թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար կրկնակի ստուգեք՝ արդյոք այն ձեռքի տակ ունեք՝

• Հարյուր ութսուն գրամ նուրբ հատիկավոր շաքար:
• Չորս հավի ձու.
• Հարյուր հիսուն գրամ ալյուր.
• Կես լիտր 33% յուղայնությամբ կրեմ.
• Իննսուն գրամ շաքարի փոշի.
• Դառը շոկոլադե սալիկ.
• Երկու հարյուր հիսուն գրամ բալի ջեմ.
• փխրեցուցիչ.

Ներծծումը պատրաստելու համար նախապես հոգ տանեք, որ ունեք՝

• Հիսուն միլիլիտր կոնյակ.
• Վաթսուն գրամ շաքարավազ.
• Հարյուր քսան միլիլիտր ջուր.

Գործողությունների հաջորդականություն

Մեծ ամանի մեջ միացրեք ձվերը շաքարավազի հետ և ինտենսիվ հարեք հարիչով։ Ստացված զանգվածի մեջ աստիճանաբար ավելացնում ենք փխրեցուցիչով մաղով մաղած ալյուրը և նրբորեն խառնում ենք։ Պատրաստի թխվածքաբլիթի խմորը դրվում է հրակայուն ձևով և տեղադրվում է ջեռոցում: Թխել այն հարյուրինյոթանասուն աստիճան: Մոտ քառասուն րոպե հետո այն հանում են ջեռոցից և մի փոքր սառչում։ Այնուհետև այն խնամքով կտրատում են երեք միանման շերտերի։

Տորթերից յուրաքանչյուրը ջրվում է քաղցր օշարակից և կոնյակից բաղկացած ներծծմամբ։ Այնուհետ այս ամենը առատորեն քսում են բալի մուրաբայով և շաքարի փոշիից պատրաստված կրեմով հարած սերուցքով։ Դրանից հետո տորթերը դրվում են իրար վրա։ Պատրաստի թխվածքաբլիթին ցողում են քերած շոկոլադ, զարդարում հարած սերուցքով և դնում սառնարանը։ Վեց ժամ հետո աղանդերը կարելի է մատուցել թեյի հետ։