Ինչպե՞ս թխել հավը բանջարեղենով: Բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Եթե որոշել եք հավը բանջարեղենով թխել, ուրեմն շատ հնարավորություններ ունեք։ Կախված բաղադրիչների ընտրությունից՝ այս ուտեստը կարող է բոլորովին այլ ստացվել։ Չեզոք ցուկկինի, ծանոթ կարտոֆիլ, քաղցր դդում, կծու սմբուկ … կան բազմաթիվ տարբերակներ: Այս հոդվածում մենք կխոսենք ամենահայտնի ուտեստների մասին, որոնք սովորաբար պատրաստվում են հավի մսից բանջարեղենի շրջանակում:

Օգտակար խորհուրդներ

Հավը բանջարեղենով թխելու համար հատուկ խոհարարական հմտությունների կարիք չունեք: Այս ուտեստը ջեռոցում պատրաստելը ոչ միայն հարմար է, այլեւ օգտակար, քանի որ մսամթերքի համադրությունը բուսական մթերքների հետ համարվում է պատշաճ սնուցման դասական։ Այնուամենայնիվ, այս ուտեստը ստեղծելիս կան որոշ նրբերանգներ, որոնք կարևոր է իմանալ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար։

1. Առաջին հերթին եփելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել հավի դիակի հյութալի մասերը, եթե այն պատրաստվում եք եփել «չոր» բանջարեղենով։Այսպիսով, կարտոֆիլը իդեալականորեն համակցված է ճարպոտ ազդրերի հետ, քանի որ եփման ընթացքում մեծ քանակությամբ հյութ է բաց թողնում, որն օգնում է բանջարեղենին լավ թխել։ Բայց կարտոֆիլը չի բարելավի դիետիկ սպիտակ միսը. ուտեստը տհաճորեն չոր կլինի։
2. Բանջարեղենով թխած հավի ֆիլեն անմոռանալի կդառնա, եթե դրա պատրաստման համար օգտագործեք ցուկկինի և լոլիկ։ Այս բանջարեղենը շատ հյութալի է և թխվելիս թույլ է տալիս կրծքին թրջվել համեղ հյութի մեջ։
3. Հարմար է ամենօրյա ուտեստը չափաբաժիններով պատրաստելը։ Այնուամենայնիվ, բանջարեղենի մեջ ազդրերը կամ սրունքները տեղին են միայն աշխատանքային օրերին: Տոնական սեղանին ավելի լավ է մատուցել բանջարեղենով լցոնած և ջեռոցում թխած հավի մի ամբողջ դիակ։ Այսպիսով, սնունդն ավելի ամուր և տոնական տեսք ունի: Միևնույն ժամանակ, դա անելը ոչ պակաս պարզ է. Միակ նախազգուշացումը այն է, որ հավի միսը պետք է լցնել պատրաստի միջուկով, քանի որ, անկախ դիակի մեջ թխելու ժամանակից, այն հում կմնա։
4. Վառարանում բանջարեղենով թխած հավը սեղանին ավելի տպավորիչ տեսք կունենա, եթե ապրանքները չկորցնեն իրենց «ներկայանալի տեսքը»։ Դուք կարող եք պահպանել այն՝ բանջարեղենը լրացուցիչ մշակման ենթարկելով։ Եթե դրանք առաջին անգամ տապակվեն թավայի մեջ, ապա կպահպանեն իրենց ձեւը։ Այնուամենայնիվ, արժե հաշվի առնել, որ թխելու ընթացքում բանջարեղենն այլևս հյութ չի արձակի։ Ուստի պետք է հոգ տանել սոուսի մասին, որը կօգնի ճաշատեսակի բոլոր բաղադրիչներին հավասարապես թխել։

Բաղադրատոմս կարտոֆիլով և հավով

Կարտոֆիլը ծանոթ ուտեստ է մեր առօրյա սեղանին։ Ուստի, արձակուրդների ժամանակ մենք փորձում ենքստեղծել ավելի օրիգինալ բան: Այնուամենայնիվ, այս բաղադրատոմսով պատրաստված ուտեստը կարող է զարդարել ցանկացած բանկետ: Կարտոֆիլով և բանջարեղենով թխած հավի միսը կուրախացնի նույնիսկ բարդ և հմուտ գուրմաններին:

Ուտեստի համար անհրաժեշտ են ապրանքներ՝

• հավի ֆիլե - մեկ կիլոգրամ;
• սոխ - մեկ գլուխ;
• կարտոֆիլ - 800 գրամ;
• լոլիկ - հինգ հատ;
• սմբուկ - մեկ հատ;
• մայոնեզ - երկու ճաշի գդալ (ճաշի գդալ);
• պղպեղ և աղ - յուրաքանչյուրը երկու պտղունց;
• չիլի պղպեղ - քառորդ թեյի գդալ;
• դափնու տերեւ - երկու հատ.

Խոհարարության եղանակ

1. Նախ պետք է մաքրել և խոշոր կտրատել կարտոֆիլը։ Այնուհետև այն պետք է խառնել համեմունքների, աղի և բուսայուղի հետ և տապակել տաք թավայի մեջ։
2. Հաջորդը կտրեք ֆիլեը մասերի։
3. Դրանից հետո անհրաժեշտ է կեղևավորված սոխը մանր կտրատել։
4. Այժմ խորը ամանի մեջ պետք է խառնել մայոնեզը, սոխը, համեմունքները, հավի ֆիլեն և ստացված զանգվածը մի կողմ դնել կես ժամով։
5. Այնուհետև սմբուկն ու կեղևավորված լոլիկները խոշոր կտրատել։
6. Հաջորդը թխման թերթիկի վրա դնել կարտոֆիլը, սմբուկը, լոլիկը և մարինացված ֆիլեն, դնել ջեռոցում, նախապես տաքացրած մինչև 180 աստիճան և թխել 40 րոպե։

Նշված ժամանակից հետո հավի մսով և բանջարեղենով թխած կարտոֆիլը պատրաստ կլինի։ Մարինադի և լոլիկի շնորհիվ դիետիկ սպիտակ միսը կդառնա հյութալի, իսկ կարտոֆիլը՝ հիանալի թխած և փափուկ։

Ցուկկինի բաղադրատոմս

Ամառը հավը բանջարեղենով թխելու լավագույն ժամանակն է։ Ամեն օր դուք կարող եք ձեր ընտանիքին նոր ուտեստ առաջարկել: Ցուկկինը հիանալի տարբերակ է ճաշ պատրաստելու համար։ Ճիշտ է, ինչպես հավի միսը, այն չեզոք համ ունի։ Ուստի այս բանջարեղենը լավագույնս թխվում է կծու սխտորով և սոյայի սոուսով։

Բաղադրություն՝

• հավի ազդր - 1 կգ;
• ցուկկինի (միջին չափի) - երեք կտոր;
• սոյայի սոուս - երեք ճաշի գդալ (ճաշի գդալ);
• մաղադանոս - երեք ճյուղ;
• սխտոր - չորս ոտք;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• ջուր - մեկ ճաշի գդալ (ճաշի գդալ).

Ինչպես պատրաստել

1. Նախ պետք է ցուկկինին օղակների կտրատել (եթե այն չափազանց հասուն է և մեծ, ավելի լավ է կեղևը հանել):
2. Հաջորդը, բանջարեղենի կտորները սերտորեն տեղադրեք յուղած թխման թերթիկի վրա և համեմեք աղով:
3. Այնուհետև հավի ոտքերը քսել աղով և սխտորով և դնել ցուկկինի վրա։
4. Դրանից հետո արտադրանքը պետք է 20 րոպեով դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Պատրաստման ջերմաստիճանը - 180 °C.
5. Այժմ հարկավոր է խորը ամանի մեջ խառնել ջուրը, սոյայի սոուսը, մանր կտրատած մաղադանոսը։
6. Հաջորդում ստացված զանգվածը լցնել թխման թերթիկի վրա և թխել ուտեստը ևս մեկ ժամ։

Շատ ախորժելի է ստացվում բանջարեղենով ջեռոցում թխած հավ։ Վերը ներկայացված բաղադրատոմսը հաշվի է առնում ներգրավված արտադրանքի բոլոր հատկանիշները: Բանջարեղենի հյութի մեջ թաթախված հավի ոտքերը դառնում են կծուծ ախորժակային կծու և նուրբ, իսկ ցուկկինը նրանց համար հիանալի ուղեկցում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ:

Բաղադրատոմս լոլիկով և պանրով

Այս ուտեստի պատրաստման ժամանակ կարող եք օգտագործել հավի ֆիլե, որը թխելու ընթացքում թրջվելու է լոլիկի հյութով։ Բանջարեղենով և պանրով թխած հավը շատ արագ եփվում է և մատուցվում է անմիջապես թխման թերթիկի վրա՝ գրավիչ ոսկե կեղևով:

Բաղադրություն՝

• հավի ֆիլե - 800 գրամ;
• մայոնեզ - 150 գրամ;
• լոլիկ - երեք հատ;
• պանիր - 200 գրամ;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի.

Գործողությունների հաջորդականություն

1. Ֆիլեն առաջին հերթին պետք է երկու կողմից հարել։
2. Այնուհետև պետք է թխման թերթիկը յուղով քսել և վրան դնել հավի կտորներ։
3. Այնուհետև միսը պետք է յուղել մայոնեզով։
4. Դրանից հետո լոլիկները շրջանաձև կտրատել և դնել մսի վրա։
5. Այնուհետև պետք է կտրատել պանիրը և բանջարեղենով ցանել հավի վրա։
6. Այնուհետև ուտեստը պետք է դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում կես ժամ։
7. Մինչ թխելը կարելի է ափսեի մեջ դնել բարակ օղակներով կտրատած սոխը, որից հետո կրծքերն ավելի հյութալի կդառնան։

Սմբուկի բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է սմբուկի և լոլիկի դասական համադրություն: Բանջարեղենի հետ փայլաթիթեղի մեջ թխած հավը սովորաբար եփում են խոտաբույսերով։ Հարմար է Պրովանսալ, իտալական, մաղադանոս, ռեհան և, իհարկե, սխտոր: Ճաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝

• հավի ֆիլե - 500 գրամ;
• սմբուկ - երկու հատ;
• լոլիկ - երեք հատ;
• պանիր - 200 գրամ;
• թթվասեր - 100 գրամ;
• սխտոր - 2 պճեղ;
• կանաչի, աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի.

Խոհարարության քայլ առ քայլ հրահանգներ

1. Նախ, սմբուկը կտրատեք բարակ երկար շերտերով:
2. Այնուհետև հարկավոր է ֆիլեը կտրատել և երկար ափսեների մեջ կտրատել:
3. Դրանից հետո անհրաժեշտ է լոլիկները շրջանաձև կտրատել։
4. Այնուհետև կտրատել պանիրը, խոտաբույսերը և սխտորը։
5. Հաջորդը թխման ամանի մեջ համընկնում ենք սմբուկի շերտերը:
6. Դրանից հետո ֆիլեի կտորները պետք է դնել բանջարեղենի վրա։
7. Հաջորդում ենք կրկին սմբուկի շերտ, իսկ վրան՝ լոլիկի շրջանակներ։
8. Այնուհետև ուտեստը պետք է աղացնել, համեմել պղպեղով, սխտորով և խոտաբույսերով, լցնել թթվասերը և շաղ տալ պանիրով։
9. Թխել հավը փայլաթիթեղի տակ, 180 աստիճան ջերմաստիճանում 40 րոպե։ Ջեռոցում դնելուց կես ժամ հետո փայլաթիթեղը հանում ենք ուտեստից, որպեսզի այն դառնա ոսկե դարչնագույն։

Դդմի բաղադրատոմս

Եթե չեք կարողանում հասկանալ, թե ինչպես կարելի է երեխաներին նվիրել բնության օգտակար նվերները, ապա իդեալական լուծումը ջեռոցում բանջարեղենով թխած հավն է։ Այս ուտեստի բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են, սակայն այժմ մենք ձեզ կներկայացնենք դրանցից ամենաօրիգինալը։ Հավի միսը դդմի հետ անսովոր համադրություն է, բայց այն, անկասկած, կուրախացնի ձեզ առողջարար և համեղ արդյունքով։

Բաղադրություն՝

• ազդրեր կամ ազդրեր - մեկ կիլոգրամ;
• դդում - մեկ կիլոգրամ;
• մաղադանոս - հինգ ճյուղ;
• սխտոր - երկու պճեղ;
• մանանեխ - մեկ ճաշի գդալ (սեղան);
• կարագ - երկու ճաշի գդալ (ճաշի գդալ);
• սոճու ընկույզ (մատուցման համար) - երկու ճաշի գդալ (ճաշի գդալ);
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի.

Ինչ անել հաջորդ

1. Նախ պետք է ազդրերը քսել պղպեղով, մանանեխով, աղով և թողնել կես ժամ մարինացվի։
2. Այնուհետև դդումը պետք է մաքրել կեղևը և սերմերը կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ։
3. Այնուհետև բանջարեղենը թխման թերթիկի վրա քսել փայլաթիթեղի վրա, ցանել աղ և պղպեղ, վրան դնել կարագի կտորներ և դնել ջեռոցը 20 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։
4. Այնուհետև պետք է տապակել հավի բուդերը տապակի մեջ և միացնել թխած դդմի հետ։ Ճաշատեսակի վրա կարելի է շաղ տալ սխտորով և խոտաբույսերով։
5. Այնուհետև թխման թերթիկը պետք է նորից դնել ջեռոցում 25 րոպեով։
6. Նշված ժամանակն անցնելուց հետո ճաշատեսակը հանեք ջեռոցից և ծածկեք փայլաթիթեղով 10 րոպե։
7. Այժմ այն կարելի է մատուցել չոր տապակի մեջ նախապես չորացրած սոճու ընկույզով։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես թխել հավը բանջարեղենով: Այս բաղադրատոմսերից որևէ մեկը կօգնի ձեզ պատրաստել առատ և համեղ ուտեստ։ Դրանցում պարունակվող բաղադրիչները կարող են փոխվել և ամեն անգամ ստեղծել նոր, մինչ այժմ չփորձված ուտեստ: Բարի ախորժակ: