2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Տեխնոլոգիական առաջընթացը զգալիորեն թեթևացրել է կանանց համար տնային տնտեսության բեռը: Այժմ ընթրիքը պատրաստելու համար պարզապես պետք է ճիշտ սեղմել մեքենայի կոճակը, և դուք ստանում եք զարմանալի համեղ ուտեստ։ Այս ամենը հնարավոր է, եթե ցանկացած խոհանոցում ունեք անփոխարինելի օգնական՝ դանդաղ կաթսա։ Այս տեխնիկայի միջոցով դուք կարող եք պատրաստել բազմաթիվ տարբեր ուտեստներ, օրինակ՝ պիցցա։ Պարզապես անհրաժեշտ է վերցնել անհրաժեշտ ապրանքները և պահպանել որոշակի կանոններ։ Դանդաղ կաթսայում խմորիչով և առանց խմորիչով պիցցա պատրաստելու բաղադրատոմսը ավելի մանրամասն կքննարկվի այս հոդվածում։
Պատմական նախապատմություն
Իտալական խոհանոցի ազգային ուտեստը, որը շատ տարածված է ամբողջ աշխարհում՝ պիցցան։ Այն հաճախ հանդիսանում է տոնական սեղանի հիմնական զարդարանքը, իսկ ոմանց համար նույնիսկ փոխարինում է առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներին։ Որպես միջուկ կարող եք օգտագործել գրեթե բոլոր ապրանքներըսառնարան՝ սունկ, հավ, լոլիկ, եգիպտացորեն և նույնիսկ միրգ։
Սկզբում մի տեսակ պիցցա հայտնվել է Հին Հռոմում։ Բաղադրատոմսը չափազանց պարզ էր. Հռոմեացիները վերցրել են հում հացի թխվածք, վրան շարել սոխ, ձիթապտուղ, բանջարեղեն, այս ամենը լցնել ձեթով և թխել հատուկ ջեռոցում։ Միջնադարյան Եվրոպայում պիցցան շատ երկար ժամանակ համարվում էր աղքատների սնունդը: Այն շատ տարածված էր բանվորական թաղամասերում։ Այս ուտեստը սկսեց ժողովրդականություն ձեռք բերել 18-րդ դարի կեսերից, երբ ծովային նավահանգիստներում հայտնվեցին հատուկ պատրաստված մարդիկ, ովքեր պիցցա էին պատրաստում նավաստիների համար։
Այսօրվա աշխարհում բոլորն են սիրում պիցցա՝ փոքր երեխաներից մինչև մեծահասակներ: Խանութներում կարելի է գնել պատրաստի կիսաֆաբրիկատներ, որոնք միայն պետք է տաքացվեն։ Բայց ավելի համեղ ու առողջարար է ճաշատեսակը ինքներդ պատրաստելը։ Ավելին, դանդաղ կաթսայում կամ սովորական ջեռոցում պիցցա պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում։ Մենք այդ մասին կխոսենք ավելի ուշ:
Խոհարարության առանձնահատկություններ
Պիցցան կարող եք պատրաստել ինչպես ջեռոցում, այնպես էլ դանդաղ կաթսայում։ Վերջին տարբերակի սիրահարները վստահեցնում են, որ խմորը շատ ավելի նուրբ և օդային է, քան ջեռոցում թխելու ժամանակ։ Բացի այդ, այս հրաշք մեքենան օգտագործելիս ժամանակակից տանտիրուհին պետք է հետևի հետևյալ կանոններին՝
- Պետք չէ եփելու ընթացքում բացել բազմաթռիչքի կափարիչը՝ ստուգելու համար, թե արդյոք խմորը բարձրացել է։
- Մուլտիօջախի ամանի հատակը պետք է յուղել կարագով, որպեսզի պատրաստի պիցցան ավելի հեշտ դուրս հանվի բազմաթուխ կաթսայից՝ խուսափելով կպչելուց:
- Ընտրեք ճիշտ ռեժիմըխոհարարություն. Սովորաբար դուք պետք է ընտրեք «Թխել» կամ «Թխել»:
Պիցցա «Ռեդմոնդ» բազմաբնակարանում
Փորձեք դասական Pepperoni բաղադրատոմսը: Դրա համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝
- Պեպպերոնի նրբերշիկ - 200 գր. Պետք է վերցնել այս տեսակը, Doctor's-ը կամ Servelat-ը չի ստացվի, քանի որ համը բոլորովին այլ կլինի։
- Մոցարելլա պանիր - 150 գ, կարելի է օգտագործել պարմեզան։
- Շերտավոր խմոր - 1 տուփ.
- Չիլի պղպեղ - 2 հատ.
- Չերի լոլիկ - 4 հատ
- Տոմատի մածուկ կամ կետչուպ.
- Համեմունքներ - ըստ ճաշակի: Ստացեք պիցցայի հատուկ առաջարկներ։
Նախ միացրեք մեքենան, գրտնակեք խմորը, դրեք ամանի հատակին և պատրաստեք միջուկը դանդաղ կաթսայում պիցցա պատրաստելու համար։
Երշիկը կտրատել բարակ շրջանակներով։
Սոուսի համար տապակի մեջ խառնել տոմատի մածուկը կամ կետչուպը և ավելացնել համեմունքներ։ Թողնել միջին կրակի վրա 15 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Կարելի է աղ ավելացնել ըստ ճաշակի։
Թողեք սոուսը մի փոքր սառչի և քսեք այն խմորեղենի վրա: Այնուհետև վրան դնել նրբերշիկը։
Չերի լոլիկները կիսով չափ կտրատել և դնել նրբերշիկի վրա։ Պանիրը քերել և շաղ տալ պիցցայի վրա։
Թասը քսել կարագով, դնել «Թխում» ռեժիմը։ Այժմ մնում է միայն սպասել, մինչև դանդաղ կաթսայի մեջ պիցցան պատրաստ լինի։
Մատուցելիս այն կտրատել կտորների, կարելի է շաղ տալ խոտաբույսերով։
Սա պիցցայի բաղադրատոմս է դանդաղ կաթսայում առանցխմորիչ. Ստորև ներկայացված է այս բաղադրիչն օգտագործող տարբերակ:
Հավով և սնկով
Եթե ձեր նպատակն է գոհացնել ձեր ընտանիքին համեղ խմորեղենով և միևնույն ժամանակ նվազագույն ջանք գործադրել, ապա դանդաղ կաթսայի մեջ խմորիչով պիցցայի այս տարբերակը հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Միջուկի հիմքը հավի և սնկի շահեկան համադրությունն է։ Այս ապրանքներից բացի ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև՝
Թեստավորման համար՝
- Խմորիչ - 30 գ Կարևոր բաղադրիչ, որն ապահովում է պատրաստի արտադրանքի շքեղությունը։
- Աղ - 1 ճաշի գդալ.
- Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ.
- Ալյուր - 3 բաժակ. Օգտագործեք ավելի լավ ցորեն, այն պետք չէ մաղել։
Լցոնման համար՝
- Հավ - 500 գ (կարող եք վերցնել ֆիլե).
- Լոլիկ - 2 հատ. Չերի լոլիկ էլ են օգտագործում, պետք է վերցնել 5 հատ։
- Ձու - 3 հատ
- Պանիր - 100 գ Հարմար սորտեր, ինչպիսիք են հոլանդական, մոցարելլա կամ պարմեզան:
- Շամպինիոններ - 1 բանկ. Հարմար են նաև թարմ կամ սառեցված սունկը։
- Մայոնեզ - 4 ճ.գ. գդալներ.
Երբ բոլոր ապրանքները գնում են, մենք անմիջապես անցնում ենք պատրաստման գործընթացին:
- Նախ պետք է խմոր հունցել։ Դրա համար խառնեք շաքարավազը, աղը, խմորիչը և մի քիչ բուսական յուղ։ Լավ խառնել։ Ավելացնում ենք ալյուրը, մինչև ստանանք թունդ խմոր։ Այնուհետև փաթեթավորեք սրբիչով և թողեք մնա 10 րոպե։
- Հաջորդ քայլը՝ պատրաստել միջուկը։ Հավի միսը եփել, կտրատել փոքր խորանարդիներով։ Մենք ուղարկում ենք տապակել տապակի մեջ, ավելացնել շամպինիոններ: Թողնել 5 րոպեմիջին ջերմություն։
- Պատրաստի խմորը գրտնակել և տալ ցանկալի ձևը։ Մենք այն տեղադրում ենք բազմաբնակարանային կաթսայի հատակին: Քսեք մայոնեզով, կարող եք նաև օգտագործել կետչուպ կամ տոմատի մածուկ։
- Վերևում քսել հավն ու սունկը։ Այնուհետեւ լոլիկը կտրատում ենք բարակ շերտերով։ Պանիրը քերել։ Այս բաղադրիչները ավելացվում են միջուկին։
- Ընտրեք «Թխում» ռեժիմը և թողեք պիցցան դանդաղ կաթսայի մեջ մեկ ժամ:
Բարի ախորժակ.
Պիցցայի բաղադրատոմս դանդաղ կաթսայում՝ «Մարգարիտա»
Եվս մեկ զարմանալի արագ և հեշտ բուժում: Պիցցայի այս հայտնի տարբերակի համար ձեզ հարկավոր է՝
- ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. l., դուք պետք է օգտագործեք այս կոնկրետ տեսակը;
- ցորենի ալյուր - 400 գ;
- աղ - 1 ճ.գ. լ.;
- մոցարելլա պանիր - 200 գ (այն լավագույնս աշխատում է այս պիցցայի համար);
- լոլիկ - 2 հատ. (վերցնել ավելի լավ թարմ);
- ռեհան - 2 ճ.գ. լ.;
- տոմատի մածուկ կամ կետչուպ - 2 ճ.գ. լ.
Նախ պատրաստում ենք խմորը։ Խառնել ալյուրը, ձիթապտղի յուղը և աղը։ Ամեն ինչ խառնել և խմոր հունցել։ Պատրաստի արտադրանքը փակեք սրբիչով և թողեք մնա մեկ ժամ։
Լոլիկը մաքրվում է, դրա համար կարելի է վրան լցնել եռման ջուր և կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Պանիրը քերել։
Պատրաստի խմորը դնել մուլտիօջախի հատակին, լավ քսել տոմատի մածուկով։ Վերևում լցնել լոլիկը, պանիրը և խոտաբույսերը: Ընտրեք ցանկալի ռեժիմը և թողեք 30 րոպե: Մատուցեք տաք վիճակում:
Նշում տանտիրուհուն
Որպեսզի հարցն այն մասին, թե ինչպես կարելի է համեղ պատրաստել պիցցա բազմաբնակարանում առանց շատ ժամանակ խլելու, օգտագործեք հետևյալ հնարքները՝
- Ժամանակ խնայելու համար պիցցայի սոուսը կարելի է գնել խանութից։ Այնտեղ ընտրությունը մեծ է։
- Խմորը դանդաղ կաթսայի մեջ դնելուց առաջ լավ տաքացրե՛ք։
- Խմորը կարելի է օգտագործել պատրաստի կամ ինքնուրույն պատրաստել։ Հիմնական բանը, որ պետք է հիշել, այն է, որ պիցցան ավելի համեղ կլինի խրթխրթան կեղևով: Դրա համար պարզապես խմորի եզրերը քսել յուղով։
Կարծիքներ
Շատերը նշում են, որ պիցցայի բաղադրատոմսերը դանդաղ կաթսայում առանց խմորիչի, ինչպես նաև այս բաղադրիչի օգտագործումը չափազանց պարզ է և չափազանց համեղ: Խոհարարությունը շատ ժամանակ չի պահանջում և բերում է միայն հաճույք։ Դուք կարող եք ձեզ հետ պիցցա տանել խնջույքի կամ աշխատանքի՝ որպես համեղ ճաշ. խորհուրդ են տալիս օգտատերերը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տավարի սթեյք դանդաղ կաթսայում - խոհարարության առանձնահատկություններ, բաղադրատոմսեր և ակնարկներ
Ինչպես գիտեք, որակյալ, լավ կտոր տավարի միսն արդեն զարմանալիորեն համեղ է։ Բայց ցանկացած մարդ ցանկանում է դիվերսիֆիկացնել իր ամենօրյա ճաշացանկը: Այդ իսկ պատճառով այսօր առաջարկում ենք դանդաղ կաթսայում պատրաստել տավարի համեղ սթեյք։ Նույնիսկ խոհարարության պատշաճ փորձ չունեցող տանտիրուհին կկարողանա ստեղծել պարզապես գաստրոնոմիական գլուխգործոց: Ամեն ինչ մսի ճիշտ ընտրության և մտածված մարինադի մասին է
Դարչինով ռուլետներ առանց խմորիչի. խոհարարության բաղադրատոմսեր
Դարչինով ռուլետները դասական խմորեղեն են թեյի համար: Ամենից հաճախ դրանք պատրաստվում են խմորիչ խմորից, բայց կան առանց խմորիչի բաղադրատոմսեր։ Դարչինով ռուլետները կարող են շատ տարբեր լինել՝ խնձորով, ջեմով, ընկույզով, չիրով, մեղրով, դդումով, կաթնաշոռով, պանրով և այլն։ Դրանք բավականին հեշտ են պատրաստվում։ Հոդվածում ներկայացված են առանց խմորիչ դարչինով բուլկիների մի քանի բաղադրատոմս:
Քաղցր բլիթներ. բաղադրատոմսեր թթվասերով, խմորիչով և առանց խմորիչի
Այս հոդվածում մենք կդիտարկենք խմորի մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք հարմար են բուլկիներ, տարբեր միջուկներ պատրաստելու համար, ինչպես նաև պատրաստի ուտեստը զարդարելու եղանակներ։
Պիցցա բարակ. բաղադրատոմս առանց խմորիչի
Պիցցա բարակ, որի բաղադրատոմսը կներկայացնենք մի փոքր ավելի ուշ, շատ տարածված է արագ, հագեցնող և համեղ ուտելիքի սիրահարների շրջանում
Համեղ շիլաներ կաթով դանդաղ կաթսայում. բաղադրատոմսեր, պատրաստման եղանակներ, ակնարկներ: Semolina շիլա դանդաղ կաթսայում կաթով
Բազմօջախը հիանալի օգնական է խոհանոցում, որը կարողանում է նույնիսկ ամենաբարդ ուտեստների պատրաստումը: Գաղտնիք չէ, որ շատ տնային տնտեսուհիներ չգիտեն, թե ինչպես պատրաստել որոշ հացահատիկներ, ուստի դրանք փոխարինում են այլ ապրանքներով:
