Բոլետուս ապուրը բուրավետ և հագեցնող ուտեստ է

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բոլետուսը ողջունելի հյուր է յուրաքանչյուր սնկով հավաքողի դույլով կամ զամբյուղում: Հնձում են հուլիս-սեպտեմբեր ամիսներին։ Այդ իսկ պատճառով աշունը հիանալի ժամանակ է սկսելու բուլետուսով ուտեստներ պատրաստել։ Եվ կան շատ բաղադրատոմսեր: Առաջարկում ենք պատրաստել բուլետուսով ապուր, որն անկասկած դուր կգա ձեր ընտանիքին։

Հավաքեք անտառում կամ գնեք

Ի՞նչ է անհրաժեշտ ճաշ պատրաստելու համար։ Առաջին հերթին, իհարկե, չորացրած բուլետուսը, որը երկար ժամանակ սպասում էր թեւերի մեջ, որպեսզի դառնա համեղ ուտեստի բաղադրիչ։ Եթե ամառվա ընթացքում դրանք չպահեստավորեցիք, ապա այս սունկը կարող եք գնել նաև խանութից։

Չորացրած բուլետուս ապուր

Պատկերացրեք բաղադրիչների ցանկը՝

• 1 բաժակ չորացրած սունկ;
• 5-7 միջին կարտոֆիլ;
• 1 հավի ձու;
• թթվասեր;
• մաղադանոս, մասնավորապես նրա չոր արմատը;
• թարմ սամիթ;
• պապրիկա (եթե առկա է)ցանկություն);
• աղ;
• ջուր (մեկուկես լիտր).

Սկսեք պատրաստել այնպիսի ճաշատեսակ, ինչպիսին է բուլետուսով սնկով ապուրը, պետք է անել սունկը սառը ջրով լվանալով: Այնուհետեւ դրանք պետք է ներծծվեն մեկուկես-երկու ժամով: Այնուհետև նորից մանրակրկիտ ողողեք սունկը և դրեք մի կաթսա, որի մեջ կպատրաստվի ուտեստը։ Լցնել ջրի մեջ, կրակի վրա դնել և եռացնել։

Միևնույն ժամանակ, դուք պետք է աշխատեք այլ բաղադրիչների վրա: Կարտոֆիլը մաքրել կեղևից, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Այնուհետեւ կտրատել սոխը, ինչպես նաեւ մաղադանոսի արմատը։ Այս ամենը լցնում ենք սնկով կաթսայի մեջ և եփում 20-25 րոպե։

Հիմա ժամանակն է։ Բուլետուսի ապուրը պետք է աղել, պղպեղ անել և, ցանկության դեպքում, ավելացնել պապրիկա։ Եփելը շատ ժամանակ չպահանջեց։ 10-15 րոպե։

Այժմ կարող եք թթվասեր ավելացնել ըստ ճաշակի։ Բացի այդ, ցանկության դեպքում, յուրաքանչյուր ափսեի մեջ կարելի է մանրացնել խաշած ձուն՝ ավելի հարուստ համ ստանալու համար:

Անկասկած, բոլորին դուր կգա նման բուրավետ բուլետուս սնկով ապուր։ Փորձեք, չեք փոշմանի:

Թարմ բուլետուս ապուր

Մենք ուսումնասիրել ենք չորացրած սնկով ապուր պատրաստելու բաղադրատոմսը, բայց ինչո՞ւ չփորձել այն թարմ սնկերով պատրաստել: Թարմ բուլետուս ապուրը համեղ ուտեստ է, որը համտեսելուց հետո, ամենայն հավանականությամբ, կդառնա ձեր սիրելին:

Ի՞նչ է անհրաժեշտ այն պատրաստելու համար:

• թարմ բուլետուս - կես կիլոգրամ;
• 5-7 փոքր կարտոֆիլ;
• 1-2գազար;
• աղեղ;
• բուսական յուղ;
• թթվասեր;
• դափնու տերեւ;
• կանաչներ;
• 3-4 ճաշի գդալ. կուսկուսի գդալներ;
• աղ;
• ջուր.

Սկսեք ապուր պատրաստել: Մենք մաքրում ենք բուլետուսը, մանրակրկիտ ողողում ջրով, կտրում փոքր կտորներով: Դրանք դնում ենք թավայի հատակին, վրան ջուր լցնում։ Եփել այնքան, մինչև ջուրը եռա։ Ժամանակ առ ժամանակ հեռացնում ենք ստացված փրփուրը։ Երբ ջուրը եռա, պետք է կրակը նվազեցնել, ապա եփել 10 րոպե։

Մինչ սունկը եփվում է, մենք պետք է խնամենք կարտոֆիլը։ Այն պետք է մաքրել կեղևից և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Նույնը անում ենք սոխով և գազարով։ Այնուհետև անհրաժեշտ է մանրացված գազարն ու սոխը տապակել բուսայուղի մեջ։

Սունկին ավելացնել կարտոֆիլ։ Հաջորդը, դուք պետք է աղացրեք ուտեստը և եփեք այն մինչև կարտոֆիլը եփվի: Հաջորդ քայլը բանջարեղենի ավելացումն է՝ սոխ և գազար։ Եփել ևս մի քանի րոպե և աղ, պղպեղ և դափնու տերև ավելացնել բուլետուսի ապուրին։ Չմոռանանք կուսկուսը։ Ավելացնել այն համեմունքների հետ միասին: Եփել ևս մի քանի րոպե, անջատել և լցնել ափսեների մեջ։ Յուրաքանչյուրին առանձին ավելացրեք թթվասեր, ինչպես նաև մանրացրած մաղադանոս։

Այժմ ձեր զինանոցում ունեք երկու բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել բուլետուս ապուր: Հաշվի առեք նաև երրորդը։

Եվս մեկ լավ բաղադրատոմս

Ձեզ առաջարկում ենք առատ և համեղ ուտեստ՝ սնկով ապուր բուլետուսից վերմիշելով։

Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 0, 5-0, 7 կգ բուլետուս;
• մի քանի կարտոֆիլ;
• 1-2 գազար;
• մի քանի ճաշի գդալ վերմիշել;
• 1-2 լամպ;
• 50-70գ կոշտ պանիր;
• դափնու տերեւ;
• կանաչներ;
• ջուր - 3 լ.

Նախ պետք է զբաղվել սնկով՝ լվանալ, մաքրել, կտրատել, աղաջուր լցնել և եռացնել 30-40 րոպե։ Քամել ջուրը, իսկ եփած սունկը լցնել տապակի մեջ, թեթև տապակել, ապա ավելացնել բուսայուղ և համեմունքներ։ Մի մոռացեք գազարն ու սոխը։ Դրանք պետք է մաքրել, փշրել ու ավելացնել թավայի մեջ, խառնել սնկով։ Այս ձևով պետք է տապակել ևս 10-15 րոպե։

Հերթը կարտոֆիլինն է. Այն պետք է մաքրել, կտոր-կտոր անել, դնել խորը կաթսայի մեջ ու ջուր լցնել։ Պետք է եփել մինչև ամբողջովին եփվի, իսկ հետո գազարով և սոխով սունկ լցնել այնտեղ, ինչպես նաև ավելացնել վերմիշել։ Մի մոռացեք ավելացնել դափնու տերեւ և համեմունքներ ըստ ճաշակի: Եռացնել ևս 10-12 րոպե, ապա հանել վառարանից։ Ապուրը պատրաստ է։ Դուք կարող եք նրանց հետ վարվել ձեր ընտանիքի հետ:

Վերջապես

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել բուլետուս ապուր: Մնում է միայն գաղափարները կյանքի կոչել։ Համոզված եղեք, որ չեք հիասթափվի և համեղ ու բուրավետ ապուրներ կպատրաստեք ամբողջ աշնանը, իսկ գուցե ձմռանը։

Բարի ախորժակ։ Հիշեք, որ սունկը հիանալի բաղադրիչ է համեղ ուտեստներ պատրաստելու համար։