Ի՞նչ է հնդկաձավարը. նրա օգտակար հատկությունները և պատրաստման առանձնահատկությունները

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հնդկաձավարը, որն այլ կերպ կոչվում է թակած, հնդկաձավարի միջուկ է՝ մանրացված կտորներով։ Այն սովորաբար ստացվում է կեղևից հատիկները մաքրելով և այնուհետև դրանք բաժանելով։ Prodel-ը պահպանում է հնդկաձավարի բոլոր արժեքավոր հատկությունները։ Այս հացահատիկը պարունակում է մեծ քանակությամբ բջջանյութ, որը մաքրում է օրգանիզմը, ուստի այն հատկապես օգտակար է աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների դեպքում։ Հնդկաձավարը եփվում է միջուկից մի քանի անգամ ավելի արագ։ Եվ այսպես, այն ավելի շատ օգտակար նյութեր է պահպանում եփելու ժամանակ։

Հնդկաձավարը ուժի և առողջության աղբյուր է

Այս հացահատիկը սկսել է աճեցնել դեռ մեր դարաշրջանից առաջ՝ Հնդկաստանում, սակայն այն Ռուսաստան է եկել Հունաստանից, ինչի պատճառով էլ ստացել է իր անվանումը։ Հնդկացորենի բաղադրությունը ներառում է բազմաթիվ միկրոէլեմենտներ և վիտամիններ, նրանից կարելի է պատրաստել առողջարար և սննդարար ուտեստներ՝ ձավարեղեն, կաթսա, կոլոլակ, ձավարեղեն։ Իր ցածր կալորիականության շնորհիվ այս հացահատիկը ամենահայտնի դիետիկ արտադրանքներից է, և իր յուրահատուկ քիմիական բաղադրությամբ այն անհրաժեշտ էնրանք, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին. Իտալիայում, օրինակ, այն այնքան բուժիչ են համարում, որ վաճառվում է բացառապես դեղատներում։ Հնդկաձավարը (պրոդել) էկոլոգիապես մաքուր արտադրանքներից է, քանի որ այն շատ անհավասար է շրջակա միջավայրի պայմաններին, մասնավորապես, հողի որակին և դիմացկուն է մոլախոտերի նկատմամբ: Ուստի դրա մշակության մեջ գրեթե չեն օգտագործվում պարարտանյութեր և թունաքիմիկատներ։

հնդկաձավարի առավելությունները

Այս հացահատիկը - կալցիումի, ֆոսֆորի, B վիտամինների ամենահարուստ աղբյուրն է: Այս ամենը դարձնում է արժեքավոր բուժիչ: Այն ունի շատ օգտակար հատկություններ.

• իր բարձր երկաթի պարունակության պատճառով հնդկացորենն օգտագործվում է սակավարյունության և այս նյութի պակասի հետ կապված այլ հիվանդությունների բուժման համար;
• կռուպը ապահովում է աղիքների և որովայնի այլ օրգանների լավ գործունեությունը;
• օգնում է հոդերի հիվանդություններին;
• բարելավում է շրջանառությունը;
• իջեցնում է խոլեստերինը;
• այն երկար ժամանակ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից և երկար ժամեր թողնում հագեցվածության զգացում։

Սննդանյութերի նման բարձր կոնցենտրացիան միշտ օգնում է ամրացնել օրգանիզմը, ուստի հնդկաձավարն օգտագործվում է հիվանդությունից հետո օրգանիզմի վերականգնման շրջանում։ Սա ամենաքիչ ալերգենիկ մթերքներից է, ուստի դրանից հացահատիկները տրվում են նույնիսկ մինչև մեկ տարեկան երեխաներին։ Բուսական սպիտակուցը, որը հարուստ է հնդկաձավարով, իր կազմով և հատկություններով չի զիջում կենդանական սպիտակուցին, ինչը արժեքավոր է դարձնում այն մարդկանց համար, ովքեր բուսակերության են ենթարկվում։ Այս հացահատիկի առավելությունները ներառում են այն փաստը, որոր այն կարելի է շատ երկար պահել։

Շիլա հնդկաձավարից

Այս հացահատիկից կարող եք պատրաստել ինչպես փխրուն, այնպես էլ մածուցիկ շիլաներ, որոնք օգտագործվում են մանկական և բժշկական սնուցման համար: Իսկ պրոդելայից ստացված «ցեխոտը» ավելի լավ է, քան միջուկից։

Ինչպես պատրաստել այս շիլան:

1. Խաշելուց առաջ անհրաժեշտ է տեսակավորել և ողողել մանրաձավարը, համը բարելավելու համար կարելի է տապակել պրոդելն առանց ձեթի` հասցնելով ոսկեգույնի։
2. Պետք չէ այն նախապես թրջել, իսկ եփելու ժամանակ այն երկար եռացնել չի կարելի, քանի որ դա կորցնում է որոշ օգտակար հատկություններ։ Հացահատիկը լցնել արդեն եռացող ջրի մեջ։
3. Հնդկաձավարը եփել փակ կաթսայում մարմանդ կրակի վրա։
4. Մի խառնեք շիլան եփելիս։ Ավելի լավ է ընդհանրապես կափարիչը չբարձրացնել։
5. Եթե պատրաստվում է փխրուն շիլա, ապա ջրի և պրոդելայի հարաբերակցությունը պետք է լինի 2:1, և պետք է հեռացնել կրակից, երբ հացահատիկը մի փոքր եփվի, բայց որպեսզի ամբողջ ջուրը ներծծվի։

Հնդկաձավարը հատկապես համեղ է, երբ մատուցում են տարբեր սոուսների հետ։ Պատրաստի շիլան կարող եք ավելացնել նաև դեղաբույսեր, կարագ կամ թթվասեր։

Հնդկաձավար կաթով

Կաթնային շիլա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝ մեկ բաժակ պրոդելա, 1 լիտր կաթ, 2 ճաշի գդալ շաքարավազ, մի քիչ կարագ և աղ։ Պատրաստվում է շատ պարզ՝

• անհրաժեշտ է լվանալ ցորենը;
• լցնել կաթով;
• ավելացնել շաքարավազ և աղ ըստ ճաշակի;
• եփել ցածր ջերմության վրա մինչև փափկի;
• վերջում կարող եք ավելացնելյուղ.

Եվս մեկ բաղադրատոմս՝ կաթով շիլա։ Սովորաբար նման շիլա պատրաստվում է երեխաների համար։ Խոհարարության արտադրանք. 1 մասի պրոդելի համար անհրաժեշտ է վերցնել 4 բաժին կաթ, մի քիչ ջուր, կարագ, շաքարավազ և աղ։ Պետք է պրոդելը լցնել եռման ջրի մեջ և եփել այնքան, մինչև ջուրն ամբողջությամբ ներծծվի։ Դրանից հետո անհրաժեշտ է ավելացնել նախապես տաքացրած կաթը և այլ մթերքներ։

Հնդկաձավարը պարզապես իդեալական մթերք է, որը չափազանց օգտակար է բոլորի համար, ովքեր հետևում են իրենց բարեկեցությանը և երեխաների առողջությանը, ինչպես նաև այն շատ հեշտ է պատրաստել։