2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Բազուկը սառը ապուրների տեսակներից է, ամառվա շոգին շատ համեղ և թարմացնող։ Ուստի նման ուտեստները հատկապես մեծ պահանջարկ ունեն շոգ սեզոնին։ Հիշենք մի քանի օգտակար և հետաքրքիր բաղադրատոմսեր։
Բազուկ կաթսայի մեջ
Սառը ճակնդեղի ապուրը զարմանալիորեն համեղ է ստացվում, եթե այն ոչ թե պարզապես եփվի, այլ պնդվի ջեռոցում կաթսաների մեջ։ Ճաշատեսակը պատրաստելու համար վերցվում են հետևյալ բաղադրիչները՝ ճակնդեղի արգանակ՝ 2 լիտր կամ ավելի; երիտասարդ ճակնդեղի փոքր գլուխներ - 3 հատ; թարմ վարունգ - 2-3 (պարզապես ստուգեք, որ դրանք դառը չեն); կանաչ սոխի փետուրներ - 50-60 գ; 3-4 պինդ խաշած ձու; մի թեյի գդալ շաքարավազ և նույն քացախ (3%); 2 գազար; մի փունջ սամիթ; աղ ըստ ցանկության։ Ինչպե՞ս պատրաստել սառը ճակնդեղի ապուր: Կեղևավորված ճակնդեղն ու գազարն առանձին եփել։ Քամեք թուրմը։ Կտրել բանջարեղենը փոքր շերտերով, ավելացնել վարունգ: Ձվերը կտրատել խորանարդի մեջ։ Արտադրանքը շարել կաթսաների մեջ, լցնել արգանակը, դնել տաք ջեռոցը թրմելու։ Աղ. Այնուհետև հանում ենք, որ կերակուրը սառչի, վրան շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։ Ավելացնել թթվասեր և մատուցելսառեցված սեղան. Նման սառը ճակնդեղի ապուրի մեջ դնում են եփած միս կամ ձկան կտորներ՝ յուրաքանչյուր ափսեի կամ կաթսայի մեջ՝ չափաբաժնով։
բելառուսական ճակնդեղ
Սառը ապուրները սլավոնական խոհանոցի ազգային ուտեստն են։ Նրա տարբեր տարբերակները կարելի է գտնել լեհերի, բելառուսների, ռուս ազգությունների մեջ։ Եվ դրանք կոչվում են հոլոդնիկի, ճակնդեղ, բոտվինյա: Օրինակ՝ բելառուս գյուղացիները վաղուց այսպես են պատրաստում նման սնունդ։ Այս սառը ճակնդեղի ապուրի մեջ պահանջվում է ապրանքներ. երիտասարդ ճակնդեղներ տերևներով (գագաթներով) - 500 գ; ճակնդեղի կվաս - 1,5 լիտր; երիտասարդ վարունգ - 3 հատ; 5 փոքր սոխ; 4 ձու; մի փունջ սամիթ; նեխուրի մի քանի ճյուղ; մի բաժակ թթվասեր; աղ, կծու պղպեղ, համեմ - ըստ ճաշակի: Սառը ճակնդեղով ապուրի տեխնոլոգիա-բաղադրատոմս. Մաքրած ճակնդեղը եփել քիչ քանակությամբ ջրի մեջ (առնվազն 2 բաժակ)։ Այնուհետև այն տերևների հետ միասին մանր կտրատել։ Եռացնել ճակնդեղի կվասը, սառը, խառնել արգանակի հետ։ Դրեք թթվասերը և դրեք սառնարան կամ նկուղ - եփեք: Վերադարձ դեպի ճաշ պատրաստելու հիմք՝ սոխն ու սամիթը, նեխուրը մանր կտրատել։ Վարունգը կտրատել շերտերով, ձվերը՝ քառորդներով։ Բանջարեղենը աղ, պղպեղ ցանել, համեմ ցանել։ Այնուհետև հաստ լցնել հեղուկով կաթսայի մեջ, խառնել։ Ուտեստը թողեք ևս կես ժամ մնա, այնուհետև կարող եք լցնել ափսեների մեջ, յուրաքանչյուրի մեջ լցնել մեկական ձու և մեկական գդալ թթվասեր։ Ցանկության դեպքում ավելացվում է մի կտոր կիտրոն։
Բազուկի կվաս սառը ապուրի համար
Ինչպես նշվեցվերևում այս սառը ճակնդեղով ապուրը պատրաստելու համար բաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս օգտագործել ճակնդեղի կվաս: Բայց ինչպես դա անել: Սա այն է, ինչ դուք հիմա կիմանաք։ Ճիշտ է, այն կոչվում է ճակնդեղի հաց։ Կվասի համար պահանջվում է 0,5 կիլոգրամ սեւ հաց։ Կտրեք այն փոքր կտորներով, դրեք երեք լիտրանոց տաք ջրի մեջ (մեկուկես լիտր): Թարմ ճակնդեղը դնել այնտեղ (6-7 բարակ շերտ կտրատել)։ Բանկը թողեք 2 օր կանգնի լույսի տակ, տաք տեղում։ Նշված ժամանակից հետո կվասը պետք է զտել, որից հետո կարելի է դրա վրա պատրաստել բորշ, ճակնդեղ, օկրոշկա և այլ առաջին ուտեստներ։
Հմուտ եփեք և վայելեք:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Վարունգով ապուր. Սառը վարունգի ապուր
Վարունգով ապուրն ամենից հաճախ եփում են ամռանը։ Այն մատուցվում է սառը վիճակում և համեմված ցանկացած ֆերմենտացված կաթնամթերքով։ Այս հոդվածում մենք կդիտարկենք այս հրաշալի ուտեստը պատրաստելու մի քանի բաղադրատոմս, որը պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ։
Սառը ապխտած իշխան. ձկան պատրաստում, բաղադրատոմս, պատրաստման խորհուրդներ. Որ ծխի գեներատորն է լավագույնը սառը ծխող իշխանի համար
Սննդարար, անչափ համեղ և անչափ առողջարար ձուկ՝ հաճելի վարդագույն մարմնով, օգտագործվում է համեղ աղցաններ և խորտիկներ պատրաստելու համար։ Այն շատ տարածված է ապխտած տեսքով սիրողականների շրջանում: Գիտակները հատկապես համեղ և առողջարար են համարում սառը ապխտած իշխանը։ Ինքնուրույն պատրաստված դելիկատեսը շատերի կողմից իսկապես թագավորական ուտեստ է կոչվում: Ցավոք, այս հրաշալի արտադրանքի սառը ծխելու առաջին փորձերը միշտ չէ, որ հաջող են լինում։
Ի՞նչ պատրաստել հնդկաձավարով. Ինչպե՞ս պատրաստել հնդկաձավար հավով: Ինչպե՞ս պատրաստել սուս հնդկաձավարի համար:
Ռուսաստանում ամենահայտնի հացահատիկներից մեկը հնդկաձավարն էր: Այսօր այն փոխարինվել է այլ հացահատիկային և մթերքներով։ Իսկ դրա հետ շատ ուտեստների բաղադրատոմսերը պարզապես մոռացվում են կամ կորչում։ Բայց մեր նախնիները գիտեին, թե ինչ պատրաստել հնդկաձավարով: Նրանց համար ավելի սովորական էր ուտել, քան մակարոնեղենն ու կարտոֆիլը մեզ համար։ Իհարկե, ամեն ինչ չէ, որ կարելի է անել սովորական վառարանի վրա կամ ջեռոցում, բայց շատ բաղադրատոմսեր բավականին մատչելի են։ Մնում է միայն սովորել, թե ինչպես պատրաստել հացահատիկն ինքնին, իսկ հետո դրա հետ ուտեստները
Ինչպե՞ս պատրաստել թխած ճակնդեղով աղցան:
Ճակնդեղը արժեքավոր մթերք է, որը պարունակում է ընդամենը հսկայական քանակությամբ վիտամիններ և այլ օգտակար նյութեր։ Այս բաղադրիչը խոհարարության մեջ պատվավոր տեղ է զբաղեցնում, քանի որ այս բանջարեղենից կարելի է շատ համեղ ուտեստներ պատրաստել։ Բորշ, ճակնդեղ, աղցաններ և սառը նախուտեստներ, և սա դեռ ամենը չէ
Ի՞նչ պատրաստել գազարով. Ինչպե՞ս պատրաստել գազար ձմռանը: Ինչպե՞ս պատրաստել գազարի կոտլետներ:
Գազարը ցանկացած առումով արժեքավոր բանջարեղեն է, սննդարար և բուժիչ ազդեցություն ունի մարդու օրգանիզմի վրա, բարձրացնում է իմունիտետը և հեռացնում տոքսինները, իսկ կարոտինի պարունակությամբ այն հավասարը չունի։ Սա աստվածային պարգև է առողջ և դիետիկ սննդի գիտակներին։
