Էստոնական գարեջուրը Տարտուի ավանդական հյուրասիրություն է

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կան քիչ վայրեր, որտեղ գարեջուրը սիրում և գնահատում են ողջ Բալթյան ափին, ինչպես Էստոնիայում: Առաջին գարեջրի գործարանները հիմնադրվել են XIII դարում վանականների ջանքերով։ Իսկ փրփրացող և արբեցնող ըմպելիքը հարգում էին տեղի ազնվականները, որոնք հաճույքով օգտագործում էին այն ուրախ խնջույքի ժամերին։։

Դարեր են անցել, բայց էստոնական գարեջուրը դեռ հայտնի է ինչպես երկրի բնակիչների, այնպես էլ երկրի հյուրերի շրջանում, ովքեր գալիս են հանգստանալու։ Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ այստեղ շատ գարեջրի գործարաններ կան։ Սակայն ամենահայտնի սորտերը արտադրվում են երկու խոշորագույն գործարաններում, որոնք պատմականորեն գտնվում են Սակու և Տարտու քաղաքներում:

Պատմություն

Sakuk Brewery-ը կարող է հպարտանալ ոչ միայն գարեջրի խմիչքների մեծ տեսականիով: Բայց Տարտուի գարեջրի գործարանը A. Le. Coq-ն իր պատմությունը բերում է մինչև առաջին երկու արտադրությունները՝ B. J. 1800 թվականին հիմնադրված Հեսսեն և 1826 թվականին նրա կողմից հիմնադրված Յուստուս Ռայնհոլդ Շրամմի ընտանեկան գարեջրի գործարանը։ Յուստուսն իր առաջին փորձն է ստացել մոր գարեջրի արտադրության մեջ,հետո նա սկսեց ինքնուրույն արտադրել ըմպելիքը։

Դառնալով հարգված վաճառական՝ Յուստուս Ռայնհոլդ Շրամը ընդլայնեց բիզնեսը, սակայն գարեջրի գործարանի նոր շենքը նախագծվել և կառուցել է նրա որդին՝ Անտոն Յուստուս Շրամը 1860 թվականին։

Գարեջրի տեսականին ավելացվել է Մեդի և օղու խմիչքներ։ Իսկ Տարտուի կենտրոնում սեփական գարեջրի խանութ բացելու գաղափարը, որտեղ վաճառվում էին նաև հարակից այլ ապրանքներ, արագ վճարվեց։ Իսկ 1879 թվականին բացվեց առաջին գարեջրի ռեստորանը` գարեջրի փաբը։

1884 թվականին գարեջրի գործարանի հիմնադրի ժառանգները վերավաճառեցին ընտանեկան բիզնեսը՝ այն համարելով ծանրաբեռնված։

Բարեբախտաբար, կայացած բիզնեսն ընկավ փորձառու արդյունաբերող Մորից Ֆրիդրիխի ձեռքը, ով Տիվոլի ընկերության սեփականատերն էր։

Նա մեծածավալ բիզնես էր անում՝ ապրանքներ մատակարարելով էստոնացի գնորդներին, ինչպես նաև Սանկտ Պետերբուրգին և Պսկովին։ Ճանապարհին մրցանակներ ստանալով տարբեր միջազգային ցուցահանդեսներում։

Բայց 1913 թվականին նա լքեց գարեջրի գործարանը։ Նա անցել է բելգիացի գարեջրի արդյունաբերող Ալբերտ Լե Կոգյուի ձեռքը։ Նրա A. Le Coq & Co ընկերությունը (1807, Լոնդոն) այդ ժամանակ արդեն ակտիվորեն աշխատում էր համաշխարհային շուկայում։ Իր ֆիրմային մուգ և թունդ գարեջրի՝ «Russian Imperial Porter» առաքումները Ռուսաստանի մայրաքաղաք կանոնավոր են եղել և անընդհատ ավելացել։

Տարտուի էստոնական գարեջրի գործարանը շատ օգտակար էր, քանի որ թանկ էր Մեծ Բրիտանիայից խմիչք բերելը։ Ահա թե ինչպես է Tartu Brewery-ն ստացել իր ներկայիս անվանումը՝ A. Le Coq & Co.

Շնորհիվ Albert Le Cog's-ի, Տարտու գարեջրագործների համար ավանդույթ է դարձել օգնել, աջակցել և նվիրատվություններ կատարել: Այսպիսով, Առաջին համաշխարհային պատերազմի ժամանակ գարեջրի մի մասն ուղարկվում էր հիվանդանոցների կարիքների համար։

Բայց համաշխարհային ողբերգությունը դեռևս ազդեց արտադրության վրա: Գործարանը ոչ միայն կանգնեցվել է, այլեւ ամբողջությամբ թալանվել։ Եվ միայն 1920 թվականին սկսվեց ձեռնարկության աստիճանական վերածնունդը։ Մինչև 1936 թվականը բոլոր արտադրական օբյեկտները ամբողջությամբ վերականգնվեցին և համալրվեցին այն ժամանակվա ամենաժամանակակից սարքավորումներով՝ էլեկտրականությամբ, և սեփականատերը նույնիսկ հասցրեց լավ շահույթ ստանալ։

Բայց ժամանակներն անկայուն էին, և քաղաքական իրավիճակը բավականին արագ փոխվեց։

Էստոնիայում խորհրդային իշխանության գալով գործարանը սեփականաշնորհվեց, և դրա զարգացման հնարավորությունը անորոշ ժամանակով հետաձգվեց:

20-րդ դարի կեսեր

Այս շրջանը կարելի է անվանել խորհրդային, քանի որ Էստոնիան Խորհրդային Միության մաս է կազմում 1940 թվականից։ Միայն 1991 թվականին Հանրապետությունը հաստատեց իր անկախությունը։

Երկրորդ համաշխարհային պատերազմն անուղղելի վնաս հասցրեց համաշխարհային տնտեսությանը. Էստոնական գարեջրի արտադրությունը վերսկսվեց միայն 1944 թվականին, երբ քաղաքն ազատագրվեց նացիստական զորքերից։

50-ականները դարձան հզոր արդյունաբերական առաջընթացի շրջան: Այդ թվում՝ գարեջրի գործարանի համար։ Նա դարձավ Էստոնիայի արտադրության առաջատարը և հասավ համամիութենական մակարդակի։ Ավելին, դրա զարգացումն արդեն պլանավորված էր։

Արդիականություն

Այսօր Tartu գարեջրի գործարանը մեծ միջազգային հոլդինգի մի մասն է, որը ներառում է նաև Saaremaa գարեջրի գործարանը, լատվիական Cēsu-ն:Alus, լիտվական Ragutis AB և Ösel Foods.

Նոր սեփականատերերը պարբերաբար արդիականացնում են իրենց արտադրական օբյեկտները, ինչը բարելավում է նրանց տնտեսական ցուցանիշները, և Tartu Brewery-ն իրավամբ համարվում է լավագույն ձեռնարկությունը Էստոնիայի ամենամեծ քաղաքում:

Ժամանակակից էստոնական գարեջուրը A. Le Coq գարեջրի գործարանից ներկայացված է հետևյալ սորտերով.

• Le Coq Pilsner;
• Le Coq Premium;
• Le Coq Premium Alkoholivaba;
• Le Coq Premium Double Hops;
• Le Coq Premium Extra;
• Le Coq անգլերեն Ale;
• Le Coq Porter;
• Le Coq Extra;
• Ալեքսանդր;
• Ալեքսանդր Վայզեն;
• Ալեքսանդր Դանկել;
• Հատուկ;
• Brewer's հավաքածու;
• Կրկնակի բոք;
• Tõmmu Hiid;
• Saaremaa Tuulik;
• Pilsner Eripruul;
• Դիզել;
• Տուրբո Դիզել;
• Բաքլեր;
• Santanos;
• Կայսերական;
• Վարշտայներ;
• Կոնիգ Լյուդվիգ.

2003 թվականին գործարանի տարածքում բացվեց Էստոնական գարեջրի թանգարանը։ Ի հավելումն այս հրաշալի փրփուր ըմպելիքի՝ տարբեր համերի, ուժի և թեթևության աստիճանի, ընկերությունն արտադրում է բացարձակապես ոչ ալկոհոլային ըմպելիքներ, ինչպիսիք են սիդրը, զովացուցիչ ջրերը, հյութերը, նեկտարները: