Ինչպես թխել հավը ջեռոցում. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ամբողջ թխած հավը կզարդարի տոնական սեղանը, այն իդեալական տարբերակ կլինի ընտանեկան ընթրիքի համար, իսկ եփելու համար մի փոքր ժամանակ կպահանջվի։ Այսօր մենք ձեզ հետ կկիսվենք ապացուցված բաղադրատոմսերով, որոնք հավանության են արժանացել բազմաթիվ տնային տնտեսուհիների կողմից։

Աղի հավ

Ոմանք թերահավատորեն են վերաբերվում այս բաղադրատոմսին և շատ ապարդյուն: Ճաշատեսակը ստացվում է կարմրավուն, չափավոր աղի, հյութալի և շատ համեղ: Այս բաղադրատոմսի գեղեցկությունը կայանում է նրանում, որ ավելորդ բաղադրիչները բացակայում են: Միայն բնական հավի համը, առանց յուղի և համեմունքների: Այսպիսով, ինչպես եք թխել ամբողջ հավը ջեռոցում:

Թխելու թերթիկի կամ թխման թերթիկի վրա պետք է հավասարաչափ քսել մեկ կիլոգրամ աղ: Ոչ, շատ բան չի լինի:

Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով և թխեք դիակը մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Աղը կլինի ոչ ավել, ոչ պակաս. Հավի հյութը կսկսի լուծարել աղը, և այդ գոլորշին կպարուրի դիակը, լցնելով այն աղով։ Մաշկլավ տապակել, դառնալ նիհար և կարմրավուն։ Ուտեստի գաղտնիքը՝ ջեռոցը չբացել մինչև եփելու ժամանակը, որպեսզի գոլորշին դուրս չգա։

Երբ պատրաստ է հավի միսը հանում ենք աղից, թափահարում ենք ավելցուկը, դնում ուտեստի վրա և զարդարում խոտաբույսերով և թարմ բանջարեղենով։

Հեշտ թխած հավի բաղադրատոմս

Եկեք եփենք համեղ, կարմրավուն, փափուկ հավ։ Այն պատրաստելու համար ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի, քան նախորդ տարբերակում, բայց արժե այն:

Բաղադրություն՝

• հավի դիակ մեկուկես կիլոգրամով;
• երեք գդալ թթվասեր/մայոնեզ;
• համեմունքներ;
• աղ;
• չորս պճեղ սխտոր.

Միսը հյութալի և հավասարաչափ աղած դարձնելու համար անում ենք այսպես՝ հավի միսը քսում ենք աղով և համեմունքներով: Այնուհետև կես բաժակ ջրի մեջ նոսրացրեք մեկ թեյի գդալ աղ, լուծույթը քաշեք ներարկիչի մեջ, դիակը ներարկեք ամենամսեղ մասերի մեջ՝ կրծքամիս, ազդրեր: Թողնում ենք մի քիչ թրջվի, որից հետո մեջը դնում ենք սխտորի պճեղները՝ ակնհայտ կեղևավորված, լեշը լավ քսում ենք թթվասերով կամ մայոնեզով։

Թխման թերթիկը յուղով քսել, առանց դրա էլ կարող եք։ Մենք դնում ենք հավի միսը, ծածկում ենք տապակած թեւով: Թխում թերթիկը մեկ ժամով ուղարկում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց։

Մեկ ժամ հետո հանեք թեւը, դիակը կրկին քսեք մայոնեզով կամ թթվասերով, հասցրեք ոսկե դարչնագույնի։

Խնձորով հավ

Չկա ավելի հեշտ բան, քան հավը ջեռոցում տապակելը: Ամբողջ դիակը եփելով՝ դուք ժամանակ եք խնայում, քանի որ այն պարզապես պետք է քսել համեմունքներով և ուղարկել թխելու։որոշակի ժամանակ: Եթե հյուրեր եք սպասում, ապա օգտագործեք այս բաղադրատոմսը։ Միսը ստացվում է մի քիչ քաղցր, շատ հյութալի և նուրբ, իսկ ուտեստի տեսքը շատ ախորժելի է: Եկեք սովորենք, թե ինչպես թխել հավը խնձորով։

Խոհարարության արտադրանք՝

• հավի դիակ՝ մոտ մեկ կիլոգրամ;
• երեք փոքր խնձոր (կանաչ կամ կարմիր);
• քառորդ բաժակ սալորաչիր;
• մի քանի պճեղ սխտոր;
• երկու ճաշի գդալ վիսկի;
• երկու ճաշի գդալ կիտրոնի համ, նույնքան մեղր;
• խնկունի, ուրց, աղ և պղպեղ։

Խորոված հավի բաղադրատոմսը պարզ է, չնայած այն պահանջում է շատ բաղադրիչներ: Եփել այսպես՝

1. Խնձորը պետք է կտրատել շերտ, սալորաչիրը՝ մանր կտրատել։ Խառնել քամած սխտորով և վիսկիով, թողնել մի քիչ թրջել։
2. Դիակի ներսը քերել աղով, լցնել խնձորի և սալորաչրի միջուկ։
3. Եթե մեղրը թանձր է, ապա գոլորշու բաղնիքում հալեցնում ենք, վրան ավելացնում համեմունք, խնկունի և ուրց, աղ և պղպեղ։ Քսեք դիակը այս խառնուրդով։
4. Եթե լցոն մնաց, դրեք հավի մսի վրա, ուտեստն ավելի բուրավետ կդառնա։
5. Ջեռոցը պետք է տաքացնել 200 աստիճան, լցոնված դիակը 40-45 րոպեով ուղարկել մեջը։ Ճաշատեսակի պատրաստության մասին ազդարարվում է միատեսակ ոսկե ընդերքը և հավի մաքուր հյութը։

Հավ կարտոֆիլով

Ինչպե՞ս թխել մի ամբողջ հավ կարտոֆիլով: Ոչ ավելի դժվար, քան առանց դրա: Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• հավի դիակ;
• կիլոգրամ կարտոֆիլ;
• համեմունքներ;
• հինգ ատամսխտոր;
• մի քանի ճաշի գդալ մայոնեզ;
• աղ.

Դիակը լվանում ենք, թղթե սրբիչով քամում։ Մսոտ տեղերում կտրվածքներ ենք անում, դրանց մեջ դնում սխտորի մեկ քառորդ պճեղ։ Մայոնեզը խառնել աղի և համեմունքների հետ, քսել դիակը, դնել թխման թերթիկի վրա։

Կարտոֆիլը պետք է մաքրել և կտրատել, եթե փոքր է, ապա կարող եք ամբողջությամբ թողնել։ Հավի միսը պատում ենք կարտոֆիլով, կթխվի հատկացված հյութի և ճարպի մեջ։

Եթե դիակը մինչև կիլոգրամ է, ապա այն պետք է եփել մեկ ժամ 180 աստիճանում։ Եթե հավի միսը մինչև երկու կիլոգրամ է, ապա դրա համար կպահանջվի 1 ժամ 45 րոպե։

Թխելու ընթացքում պետք է ժամանակ առ ժամանակ բացել ջեռոցը և կարտոֆիլը շուռ տալ, որպեսզի յուրաքանչյուր կտորը լցվի հավի հյութով և լավ թխվի։

Հավ կիտրոնով

Կիտրոնով ջեռոցում թխած հավի բաղադրատոմսը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Միսը կզարմացնի փափկությամբ, բույրով և հյութեղությամբ:

Բաղադրություն՝

• ամբողջական հավ;
• երկու կիտրոն;
• մի քանի պճեղ սխտոր (եթե շատ կծու չէ, կարող եք ավելին օգտագործել);
• համեմունքներ և աղ;
• կես թեյի գդալ մանանեխի փոշի;
• երկու ճաշի գդալ ցանկացած բուսական յուղ (անհոտ):

Կիտրոնները պետք է կիսով չափ կտրատել, հյութը քամել ամանի մեջ։ Մեջը լցնել բոլոր համեմունքները, աղը, մանանեխը, ձեթը, քամած սխտորը, խառնել։ Այս խառնուրդով մանրակրկիտ քսեք դիակը և՛ դրսից, և՛ ներսից: Այն, ինչ մնացել է կիտրոնից, դրեք հավի մեջ։ Մնացած համեմված հյութը լցնել հավի մսի վրա։

Ջեռոցը պետք է նախապես տաքացնել 180 աստիճան, մեջը դնել թխման թերթիկ՝ դիակով։ Թխել մեկուկես ժամ կամ ավելի քիչ, մինչև հյութերը թափանցեն: Ժամանակ առ ժամանակ ջրեք դիակը հյութով, որը դուրս կգա դրանից։ Երբ պատրաստ լինի, անհրաժեշտ է դիակից հեռացնել կիտրոնի մնացորդները։

Լցոնած հավ բրնձով

Կրկին առաջարկում ենք բաղադրատոմսը, ըստ որի խավարտը պատրաստվում է անմիջապես։

Ապրանքներ՝

• հավի դիակ;
• երկու հարյուր գրամ բրինձ (բաժակ);
• կես բաժակ կեղևավորված արևածաղկի սերմեր;
• հիսուն գրամ կարագ;
• մի փոքր սոխ;
• սխտոր - չորս պճեղ;
• աղ;
• գդալ մայոնեզ.

Բրինձը պետք է եփել մինչև փափկի, ողողվի և քամվի: Սոխը շատ մանր կտրատել, տապակել բուսայուղի մեջ։ Խառնել բրինձը, սերմերը և սոխը, աղը։

Դիակի վրա կտրվածքներ ենք անում, որոնց մեջ դնում ենք սխտորի պճեղների մեկ երրորդը։ Հավի միսը լցնում ենք պատրաստված միջուկով։ Աղացրեք մայոնեզը, քսեք հավի միսը։

Թխել մոտ մեկ ժամ - կախված է դիակի չափից, պատրաստությունը ստուգվում է կարմրաներկով և ատամհատիկով. եթե թափանցիկ հյութը դուրս է գալիս, ուրեմն ուտեստը պատրաստ է։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես թխել հավը լցոնելուց հետո: Ճաշատեսակը հարմար կլինի ինչպես պարզ ընթրիքի, այնպես էլ հյուրերին հյուրասիրելու համար։

Խորոված հավ

Սա հեշտ բաղադրատոմս է, բայց պատրաստելու համար երկար ժամանակ է պահանջվում: Պահանջվող ապրանքներ՝

• պինդհավ;
• պապրիկա, աղ, ցանկացած սիրելի համեմունք;
• մեծ սոխ.

Սոխը պետք է մի քանի կտոր կտրատել։ Համեմունքները խառնել աղով, քսել դրանք ներսից և դրսից: Լցնել սոխը հավի մեջ, դնել այն տոպրակի մեջ և մարինացնել սառնարանում առնվազն 4 ժամ, լավագույն դեպքում գիշերը:

Ջեռոցը տաքացնել 120 աստիճանով, դիակը դնել գրիլ թերթիկի վրա, որպեսզի ճարպը թափվի։ Հավի մսի տակ դնել մետաղյա աման՝ ջեռոցի հատակին (ճարպ և հյութ հավաքելու համար): Թխել մոտ հինգ ժամ, մինչև կարմրություն հայտնվի։

Հավ գարեջրի վրա

Եկեք տեսնենք, թե ինչպես թխել հավը գարեջրի շշի վրա: Միսը կլինի հյութալի և շատ համեղ, բույրը կհիացնի բոլոր տնային տնտեսություններին։

• ամբողջական հավ;
• սիրելի համեմունքներ և աղ;
• հիսուն գրամ կարագ;
• կես շիշ ցանկացած գարեջուր։

Կարագը պետք է հալեցնել, խառնել համեմունքների և աղի հետ։ Կեսը լցնել գարեջրի մեջ, կեսը՝ հավի մեջ։

Դիակը դնում ենք շշի վրա, դնում թխման թերթիկի վրա։ Թխել մոտ մեկուկես ժամ 180 աստիճան ջերմաստիճանում։