«Մարիա» թխվածքաբլիթներ՝ բաղադրություն, կալորիականություն, օգտակար հատկություններ։ «Մարիա» (թխվածքաբլիթային թխվածքաբլիթներ) դիետայի և կրծքով կերակրման հետ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

«Մարիան» մանկուց ծանոթ թխվածքաբլիթ է: Հարկ է նշել, որ նման նրբություն կարելի է ձեռք բերել ցանկացած պահի խանութում։ Բայց ավելի համեղ ու բնական թխում ստանալու համար խորհուրդ է տրվում դա անել ինքներդ՝ օգտագործելով պարզ և մատչելի բաղադրիչներ։ Նրանց համար, ովքեր երբեք տանը չեն թխել նման արտադրանք, մենք կներկայացնենք այն ստեղծելու քայլ առ քայլ մեթոդ։

Դասական թխվածքաբլիթներ «Մարիա». խոհարարության բաղադրատոմս

Ինչպես գիտեք, այս դելիկատեսը պարունակում է նվազագույն բաղադրիչներ, որոնք միշտ կարելի է գտնել ձեր իսկ խոհանոցում: Բայց չնայած ապրանքների նման խղճուկ հավաքածուին, այս մթերքը շատ համեղ է ստացվում և հատկապես դուր է գալիս երեխաներին։

Խրթխրթան թխվածքաբլիթներ «Maria». բաղադրիչները

• Հավի ձու - 1 հատ.
• Ավազի շաքար - 1,5 խոշոր. գդալներ.
• Ռաֆինացված բուսական յուղ (առանց հոտ) - լիքը մեծ գդալ։
• Թարմ ցածր յուղայնությամբ կաթ - մեծ գդալ.
• Ալյուրցորեն (կարող եք վերցնել 2-րդ դասարան) - լրիվ երեսպատված բաժակ։
• Սեղանի սոդա (չմարել քացախով) - ¼ աղանդերի գդալ:

Խմորի հունցման գործընթաց

«Մարիա»՝ փխրուն և փխրուն թխվածքաբլիթներ։ Այս մթերքը նման հատկություններ է ստանում այն պատճառով, որ խմորի պատրաստման ժամանակ դրան մեծ քանակությամբ ձու չեն ավելացնում, և մարգարին կամ կարագ չի օգտագործվում։ Հարկ է նաև նշել, որ բաղադրամասերի սուղ հավաքածուի պատճառով Մարիա թխվածքաբլիթները հաճախ օգտագործվում են առողջարար դիետաների ժամանակ, երբ շատ եք ուզում քաղցր բան ուտել։

Այնպես որ, նման մթերքները ջեռոցում թխելուց առաջ անհրաժեշտ է լավ հունցել խիտ և միատարր խմոր։ Դա անելու համար հարկավոր է կոտրել հավի ձուն և մի փոքր հարել պատառաքաղով։ Այնուհետև վրան ավելացրեք հատիկավոր շաքար և արագ եփած սեղանի սոդա։ Բոլոր բաղադրիչները խառնելուց և դրանց ամբողջական լուծարմանը հասնելուց հետո դրանց ավելացնում են զտված բուսական յուղ, ցածր յուղայնությամբ թարմ կաթ և մաղած ցորենի ալյուր։ Մանրակրկիտ հունցելուց հետո պետք է ունենալ խիտ, բայց ոչ շատ պինդ խմոր։ Եզրափակելով, միատարր հիմքը պետք է փաթաթել սննդի ֆիլմի մեջ և թողնել տաք սենյակում առնվազն կես ժամ: Այս ժամանակը բավական է, որպեսզի խմորը հասնի ցանկալի խտության և դառնա ավելի փափուկ։

Շեյփինգ ապրանքներ

Տնական «Մարիա» թխվածքաբլիթները, որոնց բաղադրությունը ներկայացված է վերևում, ձևավորվում է շատ արագ և հեշտությամբ։ Դա անելու համար կպչուն թաղանթից հանում ենք նախկինում հունցված խմորը ևբաժանել այն երեք մասի. Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի ձեզ համար հարմար լինի հիմքը փաթաթել կտրող տախտակի վրա: Պետք է ստանալ շատ բարակ թերթ (մինչև 3-5 միլիմետր հաստությամբ), որը պետք է կտոր-կտոր անել։ Ցանկալի է այս պրոցեդուրան իրականացնել թխվածքաբլիթների համար նախատեսված հատուկ կաղապարների միջոցով։ Բայց եթե նման սարք չունեք, ապա կարող եք օգտագործել սովորական երեսպատված ապակի: Կիսաֆաբրիկատների մակերեսին գեղեցկության համար կարող եք պատառաքաղով մի քանի ծակել։

Ջերմային բուժում

Տնական «Մարիա» թխվածքաբլիթները, որոնց կալորիականությունը չի գերազանցում 350 էներգիայի միավորը 100 գրամի դիմաց, շատ արագ թխում են ջեռոցում։ Բայց մինչ այդ ձևավորված արտադրանքը պետք է խնամքով տեղափոխել թխում թղթով պատված թխման թերթիկ։ Դրանից հետո լցված թերթիկը պետք է մոտ 5-7 րոպե դնել շատ տաք ջեռոցում։ Եթե ցանկանում եք ավելի շատ խրթխրթան և կարմրած թխվածքաբլիթներ, ապա ավելացրեք ժամանակը ևս մի քանի րոպեով:

Ինչպե՞ս ճիշտ մատուցել?

Չոր «Մարիա» թխվածքաբլիթները, որոնք պատրաստվում են տանը, պետք է մատուցել սառչելուց հետո կամ տաք վիճակում։ Այս աղանդերի համար խորհուրդ է տրվում լրացուցիչ պատրաստել թեյ, կակաո կամ սուրճ։ Հարկ է նշել նաև, որ նման ապրանքները երկար ժամանակ չեն փչանում, քանի որ չեն պարունակում մարգարին և կարագ։ Այս առումով դրանք կարելի է պատրաստել ապագա օգտագործման համար և պահել չոր սննդի հատուկ տարայում։

Պատրաստում ենք համեղ և համեղ տնական թխվածքաբլիթներ միասին

«Մարիա» -թխվածքաբլիթներ, որոնք ունեն բազմաթիվ պատրաստման տարբերակներ: Հարկ է նշել, որ մարդկանց մեծամասնությունը կարծում է, որ նման տնական բուժումը պատրաստվում է միայն նվազագույն քանակությամբ շաքարով և ճարպերով: Բայց միշտ չէ, որ այդպես է։ Չէ՞ որ նրանք, ովքեր նախընտրում են ավելի շատ կալորիականությամբ խմորեղեն ուտել, վաղուց իրենց բաղադրատոմսն են հորինել։ Այսպիսով, ինչպե՞ս են պատրաստվում Մարիայի սրտանց թխվածքաբլիթները: Նրա հիմքի բաղադրությունը ներառում է հետևյալ բաղադրիչները՝

• թխում մարգարին կամ թարմ կարագ - մոտ 150գ;
• միջին չափի շաքարավազ - ½ բաժակ;
• թարմ կաթ 4% - ¾ երեսպատված ապակի;
• կարտոֆիլի օսլա - 1,5 բաժակ (գուցե մի քիչ ավելի);
• թեթև ցորենի ալյուր - լի բաժակ;
• սեղանի սոդա առանց նախնական մարման - աղանդերի գդալ առանց սլայդի;
• նուրբ յոդացված աղ - մի պտղունց;
• բուսական յուղ՝ կաղապարը յուղելու համար։

Հիմքի պատրաստում

Հասկանալի պատճառներով ավելի լավ է դիետա պահելիս չօգտագործել նման թխվածքաբլիթներ «Մարիա»։ Չէ՞ որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ պատրաստման յուղ և հատիկավոր շաքար, որոնք միասին կալորիական «ռումբի» էֆեկտ են տալիս։ Բայց եթե դուք այնքան էլ չեք անհանգստանում ձեր կազմվածքի համար, ապա համեղ տնական թխման այս տարբերակը լավագույնն է ձեզ համար։

Խմորը հունցելու համար նախապես սառնարանից հանում ենք մարգարինը կամ կարագը և ամբողջովին հալեցնում այն ներսում։ Հարկ է նշել, որ որոշ անհամբեր տնային տնտեսուհիներ փորձում են արագացնել այս գործընթացը՝ կերակուրի յուղը ջերմային ազդեցության ենթարկելով։վերամշակում։ Խորհուրդ չենք տալիս դա անել, քանի որ հալած կարագի վրա հիմնված խմորը չի ստացվում այնպես, ինչպես պահանջում է ներկայացված թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը։

Յուղը լիովին փափկելուց հետո շաքարավազի և աղի հետ պետք է դնել ամանի մեջ։ Բոլոր բաղադրիչները պատառաքաղով մանրակրկիտ մանրացնելով՝ պետք է ստանաք միատարր սպիտակեցված զանգված։ Հարկավոր է մեջը լցնել սենյակային ջերմաստիճանի յուղոտ կաթը և շարունակել խառնել։ Դրանից հետո անհրաժեշտ է մաղած ցորենի ալյուրը լցնել յուղոտ խառնուրդի մեջ՝ սեղանի սոդայի հետ միասին։ Արդյունքում պետք է հեղուկ համասեռ զանգված ձեւավորել։ Որպեսզի թխվածքաբլիթի հիմքը թանձրանա և հեշտ լինի կտրել գեղեցիկ կիսաֆաբրիկատները, դրան պետք է ավելացնել նաև կարտոֆիլի օսլա։

Բոլոր նկարագրված գործողություններից հետո պետք է ստանաք փարթամ, նուրբ և բուրավետ խմոր, որը պետք է դնել տոպրակի մեջ և 60 րոպե պահել այս վիճակում սառնարանում։ Այս ընթացքում հիմքը կդառնա ամուր, ինչը կնպաստի ավելի հեշտ գլորելուն։

Թխուկների ձևավորման գործընթաց

Առատ թխվածքաբլիթ «Մարիա» (նման բարձր կալորիականությամբ արտադրանքի բաղադրությունը ներկայացված է վերևում) ձևավորվում է այնպես, ինչպես հոդվածի հենց սկզբում նկարագրված դիետիկ միջոցը: Դա անելու համար սառնարանից հանեք յուղոտ հիմքը և փաթաթեք կտրատող տախտակի վրա՝ թեթևակի ցրված մաղած ալյուրով։ Ի դեպ, որքան բարակ լինի շերտը, այնքան արտադրանքը խրթխրթան կստացվի։ Միևնույն ժամանակ մի մոռացեք, որ խմորին ավելացված սոդան նպաստում է ջերմային ժամանակ դրա զգալի բարձրացմանըմշակում։

Խմորը գրտնակելուց հետո այն պետք է կտրատել գեղեցիկ կազմվածքի դանակով: Ցանկության դեպքում, յուրաքանչյուր ապրանքի վերևում կարող եք փշրանքների վրա դնել տապակած և մանրացված գետնանուշ կամ շաղ տալ մի պտղունց կոպիտ շաքարով: Նման պրոցեդուրան դեսերտը ոչ միայն ավելի քաղցր ու համեղ կդարձնի, այլև արտաքին տեսքով ավելի գրավիչ։

Թխում մթերքներ ջեռոցում

Համեղ և համեղ «Մարիա» թխվածքաբլիթները մոտ 500 կալորիաներով թխվում են ջեռոցում մի փոքր ավելի երկար, քան մարգարին կամ կարագ չպարունակող դիետիկ արտադրանքները։ Ձևավորված կիսաֆաբրիկատները պետք է խնամքով տեղափոխել բուսայուղով յուղված թխման թերթիկի մեջ՝ թողնելով նրանց միջև փոքր հեռավորություն, այնուհետև դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել 10-13 րոպե։ Այս ընթացքում թխվածքաբլիթները մի փոքր կբարձրանան, ինչպես նաև լավ կարմրեն, կդառնան համեղ և գեղեցիկ։

Պատշաճ մատուցում

«Մարիա»՝ թխվածքաբլիթներ, որոնք կարելի է պատրաստել դիետիկ սննդի և առատ և բարձր կալորիականությամբ թեյ խմելու համար։ Ապրանքները ամբողջությամբ եփվելուց հետո դրանք պետք է հանել ջեռոցից և դնել ափսեի մեջ։ Մատուցելուց առաջ նման դելիկատեսը խորհուրդ է տրվում ամբողջությամբ հովացնել, իսկ ցանկության դեպքում լցնել շոկոլադե գլազուրով։

Ինչպե՞ս է պատրաստվում կոշտ թխվածքաբլիթը:

Նման արտադրանքի արտադրության տեխնոլոգիան ենթադրում է նվազագույն քանակությամբ հատիկավոր շաքարի և բուսական յուղի օգտագործում։ Այս կոմպոզիցիան ուժեղ ազդեցություն ունիհիմքի առաձգական հատկությունները. Իրոք, ներկայացված երկու բաղադրիչների կրճատված պարունակության պատճառով խմորը շատ արագ ստանում է իր սկզբնական ձևը, ինչը մեծապես բարդացնում է այն փաթաթելու գործընթացը, որը նկատելիորեն ուշանում է։ Այդ իսկ պատճառով այս նրբագեղությունը կոչվում է երկարատև։

Հատկապես պետք է նշել, որ նման թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը բավականին նման է նրան, ինչ նկարագրված էր հոդվածի հենց սկզբում։ Այնուամենայնիվ, նրանց միջև դեռ տարբերություն կա. Այս կապակցությամբ կներկայացնենք դրա պատրաստման քայլ առ քայլ եղանակը։ Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• ձվի փոշի - 30գ;
• շաքարեղեգի ավազ - 1,5 խոշոր. գդալներ;
• զտված ձիթապտղի յուղ, այսինքն՝ առանց հոտի - լիքը մեծ գդալ;
• զտված խմելու ջուր - ½ բաժակ;
• նուրբ աղ - մի պտղունց;
• ցորենի ալյուր (կարող եք վերցնել 2-րդ դասարան) - լրիվ երեսպատված բաժակ;
• սեղանի սոդա (չպետք է մարել քացախով) - ¼ աղանդերի գդալ:

Խմորի հունցում

Երկար «Մարիա» թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար պետք է ամանի մեջ լցնել սենյակային ջերմաստիճանի խմելու ջուրը, որից հետո վրան ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ, մի պտղունց աղ, զտված ձիթապտղի յուղ և մանրակրկիտ խառնել։ Մինչ հիմնական բաղադրիչները լուծվում են տաք հեղուկի մեջ, դուք պետք է սկսեք պատրաստել բազայի երկրորդ մասը: Դա անելու համար մեկ տարայի մեջ միացրեք մաղած ցորենի ալյուրը, ձվի փոշին և սեղանի սոդան։ Մանրակրկիտ խառնելուց հետո զանգվածը պետք է աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազով և կարագով ջրի մեջ։ Երկար ժամանակի արդյունքումՀունցելիս պետք է ունենալ բավականին խիտ և միատարր խմոր։ Որպեսզի այն ավելի փափուկ լինի, և դրանից հեշտ էր կիսաֆաբրիկատներ պատրաստել, այն պետք է փաթաթել սննդի թաղանթով և թողնել տաք վիճակում 35-45 րոպե։ Եթե դուք չեք հետևում այս ընթացակարգին, ապա ձեզ համար բավականին դժվար կլինի հիմքը փաթաթել կտրող տախտակի վրա, ինչը կտևի ամբողջ գործընթացը:

Ինչպե՞ս ճիշտ ձևավորել արտադրանքը?

Խմորը սննդի թաղանթում կարճ քսելուց հետո այն պետք է հանել և գլորել մոտ երեք միլիմետր հաստությամբ թերթիկի մեջ։ Հաջորդը, շերտը սովորական դանակով պետք է կտրել նույնիսկ փոքր եռանկյունների: Համի և գեղեցկության համար ձևավորված մթերքի մակերեսին կարելի է ցանել փոքր քանակությամբ աղացած դարչին։

Ջերմային բուժման գործընթաց

Կիսաֆաբրիկատները պատրաստ լինելուց հետո դրանք պետք է զգուշորեն շարել նախապես մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա և դնել 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Նման արտադրանքները թխվում են հինգ րոպե: Այնուհետև դրանք պետք է հանել, սառեցնել, դնել խորը ափսեի մեջ և մատուցել կանաչ թեյի հետ։

Օգտակար տեղեկատվություն

Քանի՞ կալորիա է պարունակում Մարիա թխվածքաբլիթները, որոնք պատրաստվել են վերը նշված բաղադրատոմսով։ Այս հարցը հետաքրքրում է բավականին շատ կանանց, ովքեր ծրագրում են օգտագործել այս նրբագեղությունը՝ պահպանելով տարբեր դիետաներ։ Շնորհիվ այն բանի, որ նման արտադրանքի խմորին ավելացվել է նվազագույն հատիկավոր շաքար և ձիթապտղի յուղ, թխվածքաբլիթներն իսկապես ցածր կալորիականությամբ են: Այսպիսով,100 գրամ պատրաստի արտադրանքը պարունակում է մոտ 60 գ ածխաջրեր, 7 գ սպիտակուցներ և նույնքան ճարպ: Ելնելով այս ցուցանիշներից՝ հարկ է նշել, որ նման տնական դելիկատեսը պարունակում է մոտավորապես 270-300 կիլոկալորիա 100 գրամի դիմաց։

Իհարկե, չի կարելի չարաշահել այս խմորեղենը դիետայի ժամանակ, բայց միանգամայն հնարավոր է դրանով չափավոր հաճույք պատճառել՝ չվնասելով կազմվածքին: Հարկ է նաև նշել, որ այս ապրանքը շատ հաճախ օգտագործվում է կերակրող մայրերի կողմից։ Եվ ոչ միայն այն պատճառով, որ այն դիետիկ է, այլ նաև այն պատճառով, որ նման խմիչքը առողջարար և սննդարար մթերք է՝ առանց հավելումների և համի ուժեղացուցիչների, որը նորածին երեխայի մոտ չի առաջացնում ալերգիկ ռեակցիաներ։