2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Յուրաքանչյուր հարգելի տնային տնտեսուհու ճաշացանկում, ով հոգ է տանում ընտանիքի բոլոր անդամների առողջության և բարեկեցության մասին, անկասկած, կան առաջին ճաշատեսակներ: Ձմռանը հատկապես սիրված են տաք ապուրները կամ բորշը։ Բայց վաղ թե ուշ անընդհատ նույն բանը պատրաստելը ձանձրալի է դառնում, և կենցաղայիններն այլևս այդքան ակտիվ չեն թակում գդալները, երբ հինգերորդ անգամ անընդմեջ սնկով շոգեխաշել են առաջարկում։։
Եթե դուք այլևս չունեք բավարար երևակայություն՝ ավելի ու ավելի շատ առաջին ճաշատեսակներ հորինելու համար, խորհուրդ ենք տալիս ձկան ապուր պատրաստել ձողաձկով: Այն հեշտությամբ մարսվող է և օգտակար, բացի այդ այն արվում է բավականին պարզ և շատ արագ։ Այս ապուրը փորձելուց հետո, հավանաբար, կցանկանաք այն պատրաստել մեկից ավելի անգամ։
Ի՞նչ է պետք եփելու համար
Այսպիսով, պատրաստում ենք ձողաձկան ապուր։ Բայց նախ մի քանի խոսք ասենք այս հրաշալի ձկան մասին։ Ձողաձուկը շատ համեղ ծովային ձուկ է՝ խիտ սպիտակ մսով։ Այն հարուստ է յոդով և քրոմով, ֆտորով և կոբալտով, կալիումով և ֆոսֆորով, ծծմբով և կալցիումով։
Ձողաձուկը պարունակում է B12, PP, A, C, H և E վիտամիններ: Այս ձկան մսի օգտագործումը օգնում է պայքարել հոդերի և սրտի հիվանդությունների դեմ: Այն նաև լավ է որպես քաղցկեղի կանխարգելում, ինչպես նաև լավացնում է հիշողությունը։ Ընդհանրապես, ձողաձուկը պետք է գոնե երբեմն հայտնվի յուրաքանչյուր մարդու ճաշացանկում, հատկապեսերեխա. Կարծում ենք, որ այս տեղեկությունը կարդալուց հետո էլ ավելի մեծ եռանդով կսկսեք պատրաստել ձողաձուկ ապուր։ Եվ մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել այն։
Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ է՝ ձողաձկան ֆիլե՝ կես կիլոգրամ, միջին չափի կարտոֆիլ՝ 3-4 պալար, մեկ գազար և սոխ, սպիտակ լոբի՝ 100 գ, լոլիկ՝ 3 հատ, ինչպես նաև աղ, պղպեղ, ձեր սիրելի համեմունքներ, բուսական յուղ, դափնու տերեւ, սամիթ կամ մաղադանոս:
Խոհարարություն առաջին ճաշատեսակը
Ինչպես գիտեք, լոբիները միշտ երկար են եփվում, ուստի անհրաժեշտ է դրանք նախապես թրջել սառը ջրի մեջ և թողնել ամբողջ գիշեր։ Այնուհետև հատիկները պետք է լվանալ, նորից լցնել ջրով և եփել մինչև փափկի։
Սա կտևի մոտավորապես 1,5 ժամ: Երբ լոբիները փափուկ են, այրիչը կարող է անջատվել: Եվ միայն հիմա մենք սկսում ենք պատրաստել ձողաձկան ապուր: Մաքրել կարտոֆիլը, գազարն ու սոխը։ Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, գազարն անցկացնել քերիչով, իսկ սոխը բարակ կես օղակների վերածել։ Հաջորդը, լոլիկը սպիտակեցրեք: Դա անելու համար լոլիկը լվանում ենք, յուրաքանչյուրի վրա խաչաձև կտրվածք անում։ Ջուրը եռացնել և լոլիկի վրա լցնել եռման ջուր, թողնել մի երկու րոպե։ Այնուհետեւ դրանք մեկ րոպե դրեք սառը ջրի մեջ։ Կատարված է - լոլիկի մաշկը հանվում է գրեթե ինքնին: Լոլիկները մաքրվելուց հետո պետք է քերել։
Հաջորդ քայլը
Եվ սկսեք տապակել: Տապակը տաքացրեք բուսայուղով, այնտեղ ուղարկեք սոխը։ Մի փոքր կարմրելուց հետո ավելացնել գազարն ու տապակել մի քանի րոպե մինչև փափկի։ Այնուհետև այնտեղ ավելացրեք քերած լոլիկը, ամեն ինչ խառնեք և եփեքթույլ կրակի վրա 10 րոպե, համեմելով աղով և պղպեղով։
Մինչ բանջարեղենը շոգեխաշվում է, վերցրեք ձողաձկն ինքը: Ֆիլեն պետք է լվանալ և մանր կտրատել։ Եթե կան որոշ ոսկորներ, ապա ավելի լավ է դրանք հեռացնել։ Կարտոֆիլը լցնում ենք կաթսայի մեջ, ապա լցնում ջրով ու թողնում, որ եռա։ Մի քանի րոպե հետո ավելացնել դափնու տերեւը, լոբին և տապակել։
Խոհարարության վերջին քայլը
Թողեք բոլորը միասին եփվեն մոտ տասը րոպե, ապա ձողաձուկ գցեք ապուրի մեջ։ Աղ, պղպեղ, ավելացրեք ձեր նախընտրած համեմունքները և կարտոֆիլով ապուրը թույլ կրակի վրա թողեք եռա ևս 8-10 րոպե։ Այդ ընթացքում կանաչիները մանր կտրատել և ցանկության դեպքում քամել մի երկու պճեղ սխտոր։
Այս ամենը ավելացրեք ապուրին, անջատեք վառարանը և կաթսան կափարիչով փակեք։ Կոդի ապուրը պետք է թրմվի առնվազն քսան րոպե։ Դրանից հետո նա լիովին պատրաստ է։ Դուք կարող եք զանգահարել ձեր ընտանիքին ընթրիքի և հյուրասիրել նրանց բուրավետ, շոգեխաշած, առողջարար և համեղ ապուրով: Մաղթում ենք ձեզ բարի ախորժակ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բուրավետ սուրճ՝ տեսակներ, լուսանկարներ, ինչպես պատրաստել
Սուրճը նրբաճաշակ և շատերի կողմից սիրված խմիչք է՝ խորը համով և յուրահատուկ բուրմունքով, թեթև դառնությամբ: Այս ըմպելիքն էլ ավելի համեղ և բուրավետ դարձնելու համար դրա մեջ ներմուծվում են տարբեր հավելումներ։
Համեղ և բուրավետ կարտոֆիլի կոտլետ. ինչպե՞ս պատրաստել
Կարտոֆիլի կարկանդակն ավելի թեթև և առողջարար ճաշ է, քան մսային բաղադրիչից պատրաստված նմանատիպ ուտեստը: Հարկ է նաև նշել, որ նման տապակած մթերքները պատրաստվում են բավականին հեշտ և պարզ։
Բուրավետ ըմպելիքներ՝ սպիտակ թեյ
Այսօր սպիտակ թեյը, որը մեզ մոտ եկավ Չինաստանի կայսրերի կառավարման դարաշրջանից, ավելի ու ավելի մեծ տարածում է գտնում։ Սա ամենանուրբ տեսակն է, որը բաղկացած է ձեռքով հավաքված երիտասարդ վերին բողբոջներից։ Արծաթե ձեռքեր ունեն, հավաքում են տարեկան ընդամենը երկու ամիս (ապրիլ և սեպտեմբեր) առավոտյան հինգից ինը։ Նման նետերի մեկ կիլոգրամ հավաքելու համար հարկավոր է ընտրել առնվազն հարյուր հիսուն բողբոջ
Բուրավետ պղպեղ՝ օգտակար հատկություններ. Բուրավետ պղպեղի օգտագործումը
Մեզնից ոչ շատերն են լսել անուշահոտ պղպեղի օգտակար հատկությունների մասին: Իրականում այն ոչ միայն հրաշալի բուրմունք ունի, այլեւ շատ օգտակար է։
«Ռոմեն»՝ նուրբ և բուրավետ աղցան
Ցանկացած աղցանի համը մեծապես կախված է դրա ստեղծման մեջ օգտագործվող բաղադրիչներից։ Եթե բաղադրատոմսում առաջարկվում է «ռոմին», ապա ավելի լավ է այս տեսակի աղցան ընդունել, եթե ցանկանում եք իսկական համի հասնել: Շատ տնային տնտեսուհիներ հաճախ անտեսում են այս կանոնը՝ արդյունքում հիասթափված մնալով ուտեստից, քանի որ դրանում ոչ մի հետաքրքիր բան չեն գտել։ Հաճախ տնային խոհարարները նույնիսկ չգիտեն, թե ինչ տեսք ունի հռոմեական աղցանը, փոխարենը գնում են առաջին գլխի բանջարեղենը, որը հանդիպում է:
