Համեղ գարու աղցան ձմռան համար

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Գարին այնպիսի հացահատիկ է, որը ներառում է մարդու համար օգտակար մեծ քանակությամբ տարրեր և վիտամիններ։ Սննդակարգում գարու առկայությունը օգնում է հեռացնել կուտակված տոքսինները, արագացնել նյութափոխանակությունը, նույնիսկ օգնում է ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից։ Ինչպես նաև գարուց պատրաստված բանջարեղենով ցանկացած աղցան երկար կհագեցնի քաղցը և կլրացնի օրգանիզմը ողջ օրվա համար։ Շատերը սովոր են թարմ եփած գարի ուտել։ Սակայն քչերը գիտեն, որ այս ձավարեղենը կարելի է պահպանել ձմռան համար՝ խառնելով այն տարբեր բանջարեղենի հետ։

Բանջարեղենային աղցան գարիով

Բաղադրություն՝

• Մարգարտյա ձավար - կես բաժակ.
• Երկու միջին բուլղարական պղպեղ։
• Գազար - երեք հարյուր գրամ
• Լոլիկ - մեկուկես կիլոգրամ.
• Սոխ - երեք հարյուր գրամ.
• Պտղունց աղ.
• Շաքարավազ - կես բաժակ.
• Յուղ - քառորդ լիտր.

Խոհարարություն

1. Ձմռանը գարու աղցան պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է լավ լվանալ բոլոր բանջարեղենները։
2. Պատրաստեք մեծ կաթսա, ապա լցրեք մեջըկես բաժակ լվացած գարի։
3. Լվացեք և մաքրեք պղպեղը, այնուհետև կտրատեք խորանարդի մեջ։
4. Մաքրեք գազարը և քսեք մանր քերիչով։
5. Լոլիկը մի քանի րոպե դնել եռման ջրի մեջ, հեռացնել կեղևը և մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
6. Սոխի կեղևը հանում ենք և մանր քերիչով կտրատում։
7. Մարգարտյա գարիով թավայի մեջ դնել ձմռանը գարու աղցանի համար նախատեսված բոլոր բանջարեղենները։
8. Ավելացնել կարագ, շաքարավազ և աղ։
9. Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել և կաթսան դնել ուժեղ կրակի վրա։
10. Զանգվածի եռալուց հետո անհրաժեշտ է կրակը նվազագույնի հասցնել և եփել մոտ երկու ժամ փակ կափարիչի տակ՝ չմոռանալով ժամանակ առ ժամանակ հարել։
11. Այնուհետև, երբ տաք է, լցրեք մաքուր և միշտ չոր տարաները խառնուրդով մինչև վերև և կափարիչները փաթաթեք:

Ձմռան համար նախատեսված համեղ գարու աղցանը պատրաստ է։ Բանկերը պետք է շրջվեն և ծածկվեն հաստ վերմակով: Դուք պետք է նրանց այս վիճակում թողնեք մեկ օր, որից հետո կարող եք տեղափոխվել այլ տեղ։

վարունգով և գարիով աղցան

Գարով աղցանները պահպանելը դժվար չէ։ Գարու շիլան ինքնին բավականին պարզ տեսք ունեցող ուտեստ է, բայց եթե դուք մի փոքր ավելի շատ ժամանակ անցկացնեք և օգտագործեք ձմռանը գարու աղցանի համեղ բաղադրատոմսերից մեկը՝ տարբեր բանջարեղենի ավելացումով, ապա միգուցե այս հացահատիկը ձեր մեջ ավելի հաճախ լինի։ դիետա. Գարին վարունգի հետ համադրությամբ կարող է լինել կողմնակի ճաշատեսակ, ինչպես նաև կարող է օգտագործվել որպես թթու վարունգի պատրաստում։

Բաղադրություն՝

• Վարունգ - մեկուկես կիլոգրամ.
• Սոխ - կես կիլոգրամ.
• Լոլիկ - մեկուկես կիլոգրամ.
• Մարգարտյա ձավարեղեն՝ քառորդ կիլոգրամ։
• Գազար - հինգ հարյուր գրամ.
• Պտղունց շաքար։
• Աղ - մեկուկես ճաշի գդալ.
• Յուղ - երկու ճաշի գդալ
• Քացախը մեկ չորրորդ բաժակ է։
• Պղպեղ.
• դափնու տերեւ.

Պատրաստում ենք աղցան

1. Գարին պետք է նախապես թրջել ութից տասը ժամ:
2. Այնուհետև եռացրեք մինչև գրեթե պատրաստ լինի:
3. Մինչ ձմռան համար պատրաստվում է գարու աղցան, մնացած բանջարեղենը պետք է պատրաստել, դրանք պետք է լավ լվանալ։
4. Լոլիկի կեղևը մաքրեք և կտրատեք փոքր խորանարդիներով։
5. Գազարը մաքրել և կտրատել խոշոր քերիչով։
6. Վարունգը մանր կտրատել։
7. Հանել կեղևը սոխից և կտրատել կես օղակների։
8. Հաստ հատակով կաթսայի մեջ լցնում ենք բոլոր եփած բաղադրիչները, ավելացնում ենք շաքարավազը, աղը, ավելացնում դափնու տերեւն ու համեմունքները, լցնում բուսայուղ։ Ամեն ինչ լավ խառնել և դնել մեծ կրակի վրա։
9. Երբ կաթսայի պարունակությունը եռում է, պետք է կրակն իջեցնել և եփել հիսուն րոպե՝ չմոռանալով հարել։
10. Այնուհետև լցնել քացախը, նորից լավ խառնել և թողնել կրակի վրա ևս տասնհինգ րոպե։
11. Ձմռան բաղադրատոմսով պատրաստված գարու աղցանով անմիջապես լցնել նախապես լվացված և ստերիլիզացված տարաները, փակել կափարիչներով։
12. Կափարիչները ներքև դրեք, ծածկեք և թողեք մինչև բանկաները լինենհովացիր։

Գարով և ձկան աղցան

Բացի բոլոր տեսակի բանջարեղենով դասական գարու աղցաններից, դուք կարող եք ընտրել պահածոյացման համար ձմռանը լավագույն աղցանի բաղադրատոմսը՝ գարիով և ձկով:

Բաղադրություն՝

• Ցանկացած ձուկ՝ երկու կիլոգրամ։
• Գարի - երկու հարյուր հիսուն գրամ.
• Սոխ - հինգ հարյուր գրամ.
• Լոլիկ - մեկուկես կիլոգրամ.
• Կարագ - երկու ճաշի գդալ.
• Շաքար - հարյուր գրամ.
• Աղ - մեկ ճաշի գդալ.
• Քացախ - կես բաժակ.

Խոհարարական աղցան

1. Մարգարտյա գարին ավելի արագ եփելու համար ավելի լավ է այն մի քանի ժամ թրջել ջրի մեջ։
2. Մինչ գարին ուռչում է, կարող եք ձմռանը պատրաստել գարու աղցանի մնացած բաղադրիչները։
3. Նախ պետք է ձուկը եռացնել և մաքրել ոսկորներից։
4. Հանել կեղևը սոխից և մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
5. Լոլիկները լվանալ, մի քանի րոպե լցնել եռման ջուր, հեռացնել կեղևը և մանր կտրատել։
6. Սոխն ու լոլիկը լցնել տապակի մեջ և տապակել՝ օգտագործելով արևածաղկի ձեթ։
7. Կաթսայի մեջ լցնել կարմրած լոլիկները սոխով, վրան ավելացնել մարգարիտ գարի և ձուկ, ավելացնել շաքարավազ և աղ։
8. Նրբորեն խառնել տապակի պարունակությունը, լցնել լոլիկի հյութը և դնել կրակի վրա։ Եփել մինչև մարգարիտ գարին պատրաստ լինի։
9. Դրանից հետո ավելացրեք քացախ և եփեք ևս քսան րոպե։
10. Այս բաղադրատոմսով պատրաստված Աղցանգարին պատրաստ է ձմռանը.
11. Մնում է դնել պատրաստված տարաների մեջ և փակել կափարիչներով։
12. Շրջեք բանկաները և ծածկեք։
13. Սառչելուց հետո դրանք կարելի է տեղափոխել ցանկացած հարմար վայր։

Այս աղցանը ոչ միայն համեղ է, այլև սննդարար։

Գարով և հավի աղցան

Գարի ձմռանը կարելի է պատրաստել ոչ միայն բոլոր տեսակի բանջարեղենի, այլեւ հավի մսի հետ համադրությամբ։ Այս ուտեստի պատրաստման համար երկար ժամանակ է պահանջվում, ուստի ժամանակ խնայելու համար այն կարելի է պատրաստել հետագա օգտագործման համար։ Ձմռանը գարու աղցան պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով դուք կստանաք համեղ, սննդարար և առողջարար ուտեստ։

Բաղադրություն՝

• Մարգարտյա ձավար - չորս հարյուր գրամ.
• Սոխ - մեկ հատ.
• Հավի միս - մեկ կիլոգրամ.
• դափնու տերեւ.

Խոհարարության գործընթաց

1. Մարգարտյա ձավարը պետք է լցնել ջրով և թողնել մինչև առավոտ ուռչի։
2. Հացահատիկը կրակին դնելուց առաջ այն պետք է լավ լվանալ և աղացնել։
3. Եփել մեկ ժամ։
4. Մինչ գարին եփվում է, պատրաստեք հավի միս։ Այն պետք է եփել մինչև եփվի ջրի մեջ՝ աղի ավելացումով։ Դրանից հետո թողեք սառչի և մանր կտրատեք։
5. Մաքրած սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
6. Ծանր հատակով կաթսա դնել կրակի վրա, ավելացնել սոխը և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։
7. Ավելացնում ենք հավի միսը, խաշած մարգարիտ գարին, դափնու տերևը, պղպեղը ևաղ.
8. Լավ խառնել և եփել ևս կես ժամ։

Լավագույն բաղադրատոմսով ձմռանը պատրաստված գարիով և հավով աղցանը պատրաստ է։ Վերջին բանը, որ պետք է անել, այն քայքայելն է նախապես լվացված բանկաների մեջ: Ստերիլիզացրեք ջրային բաղնիքում քսան րոպե: Դրանից հետո անմիջապես փակեք բանկաները կափարիչներով և ծածկեք վերմակով։ Սառչելուց հետո կարող եք տեղափոխել այլ տեղ։ Ձմռանը մնում է միայն տաքացնել աղցանը, և պատրաստ կլինի ուտել համեղ, առողջարար և, կարևորը, սննդարար ուտեստը։