Նարնջագույն հրաշք աղցանի բաղադրատոմսեր ձմռան համար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Գազարն անվանում են արևոտ բանջարեղեն այն պատճառով, որ այն պարունակում է յոթանասունհինգ տոկոս կարոտին։ Այդ պատճառով գազարն ունի այդքան վառ նարնջագույն գույն։ Դժվար է գերագնահատել գազարի օգուտները։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հետքի տարրեր, որոնք նպաստում են օրգանիզմի բնականոն գործունեությանը։

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս գազար ուտել ողջ տարին։ Բայց ձմռանը գազարը կորցնում է իր համը, դառնում կոշտ ու դառը։ Բացի այդ, ոչ բոլորն են հում գազար սիրում։ Այս իրավիճակից հիանալի ելք պահպանումն է: Սփինները օգնում են պահպանել բանջարեղենի ոչ միայն օգտակար հատկությունները, այլև դրանց համը։

Նարնջագույն Հրաշք Աղցան

Աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Գազար - 2 կիլոգրամ.
• Լոլիկ - 3 կիլոգրամ.
• Մեկ բաժակ շաքարավազ.
• Երկու ճաշի գդալ քացախ.
• Երկու միջին պճեղ սխտոր։
• աղացած պղպեղ - 2 ճաշի գդալ.
• Կարագ - 2 բաժակ.
• Աղ - 2 ճաշի գդալ.

Աղցան պատրաստելու գործընթացը

Նախ անհրաժեշտ էաստիճանաբար պատրաստեք Orange Miracle աղցանի բոլոր բաղադրիչները: Գազարը պետք է լավ լվանալ և մաքրել հատուկ դանակով։ Լոլիկը պետք է լինի կարմիր սորտեր և բավականին հասուն: Դրանցից պետք է հեռացնել կեղևը՝ դա հեշտ է անել, եթե դրանց վրա եռման ջուր լցնես, ապա կտրես չորս մասի։ Գազարն ու լոլիկը մանրացնել մսաղացով։ Այնուհետև բանջարեղենի զանգվածը լցնել մեծ կաթսայի մեջ, ցանկալի է հաստ հատակով, ավելացնել աղ, շաքարավազ և կարագ, խառնել և դնել կրակի վրա։ Եռալու պահից մարմանդ կրակի վրա մոտ երկու ժամ եփեք՝ չմոռանալով երբեմն խառնել։

Սխտորի պճեղներն առանձնացրեք կեղևից և կտրատեք դանակով կամ սխտոր պատրաստող սարքով։ Կրակից հանելուց 20 րոպե առաջ բանջարեղենին սխտոր և սև պղպեղ ավելացնել, իսկ տասը րոպե ինը տոկոս քացախ լցնել տապակի մեջ և լավ խառնել։

Orange Miracle աղցանի բանջարեղենը շոգեխաշելու ընթացքում անհրաժեշտ է ստերիլիզացնել բանկաները և կափարիչները: Եփելուց հետո բանկաները լցնել պատրաստի բանջարեղենով և անմիջապես հերմետիկորեն փաթաթել կափարիչներով։ Ձմռան համար համեղ և ամենակարևորը՝ առողջարար աղցան «Orange Miracle»-ը պատրաստ է։

Համեղ և ախորժելի աղցան կարելի է զարդարել խոտաբույսերով և մատուցել որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ հիմնական ուտեստ։

«Նարնջագույն հրաշք» բուլղարական պղպեղով

Դասական Orange Miracle աղցանը կարելի է տարբերել տարբեր բանջարեղեններով՝ ցուկկինի, սմբուկ, կաղամբ և, իհարկե, բուլղարական պղպեղ: Պղպեղը լավ համադրվում է լոլիկի և գազարի հետ։ «Orange հրաշք» աղցանը պղպեղի հավելումով պատրաստվում է շատ արագ։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• Գազար - մեկուկես կիլոգրամ.
• Պղպեղ - մեկուկես կիլոգրամ.
• Լոլիկ - երեք կիլոգրամ.
• Սոխ - մեկուկես կիլոգրամ.
• Աղ - իննսուն գրամ.
• Յուղ - երեք հարյուր միլիլիտր.
• Շաքար - հարյուր քսան գրամ.

Խոհարարական աղցան

Բանջարեղենային գազարի շրջադարձ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել բոլոր բանջարեղենները Orange Miracle աղցանի համար: Լվացեք բուլղարական մսոտ պղպեղը, կտրեք երկու մասի, հանեք սերմերը և միջնապատերը և մանր կտրատեք խորանարդի մեջ: Լվացեք գազարը ծորակի տակ, կտրեք կեղևը և քսեք մանր քերիչով։ Լոլիկները լվանալ, լցնել եռման ջրի վրա և անմիջապես հեռացնել կեղևը, ապա մանր կտրատել։ Հեռացրեք սոխի կեղևը, լվացեք և մանր կտրատեք։

Մեծ կաթսայի մեջ ձեթ լցնել, լավ տաքացնել, մեջը լցնել սոխը և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Այնուհետև սոխին ավելացնել գազարը, խառնել և մարմանդ կրակի վրա փակ կափարիչով մոտ քսան րոպե եփ գալ։ Ապա դրեք բուլղարական պղպեղը, նորից խառնեք և եփեք ևս տասը րոպե։ Կաթսայի մեջ լցնել լոլիկը, վրան շաքարավազ և աղ ցանել։ Այս փուլում խորհուրդ է տրվում համտեսել աղն ու շաքարը, իսկ անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելի շատ աղ ավելացնել կամ քաղցրացնել։

Orange Miracle աղցանը պատրաստելու բոլոր բաղադրիչները կաթսայի մեջ ավելացնելուց հետո դրանք պետք է եփել նաև ամենափոքր կրակի վրա՝ ամուր փակ կափարիչի տակ քսանհինգ։րոպե, հիշելով երբեմն խառնել:

Մինչ աղցանը պատրաստվում է, դուք պետք է պատրաստեք բանկաները։ Նրանք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն, իսկ հետո բանկաները և կափարիչները պետք է մի քանի րոպե դնել եռացող ջրի մեջ: Երբ բանջարեղենային զանգվածը պատրաստ է, այն պետք է դնել եռացող ձևի մեջ բանկաների մեջ և անմիջապես փաթաթել կափարիչներով։ Պայծառ, վիտամինային և շատ առողջարար աղցան «Orange Miracle» գազարից՝ բուլղարական պղպեղի և լոլիկի հավելումով։ Մնում է լցված տարաները գլխիվայր շրջել, ծածկել խիտ բանով և թողնել, որ այս դիրքում սառչեն։