Ինչպես պատրաստել Սուշիի աղցան շերտերով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ճապոնական խոհանոցը տարեցտարի ավելի ու ավելի տարածված է դառնում։ Այսօր, հավանաբար, այլեւս չկա մի մարդ, ով չիմանա, թե ինչ է սուշին։ Այս փոքրիկ գլանափաթեթները երկար ժամանակ եղել են ցանկացած խնջույքի կամ բուֆետի ամենատարածված հավելումը: Իսկ ի՞նչ կասեք նրանց մասին, ովքեր չեն կարողացել տիրապետել գլանափաթեթների ծալման բարդ տեխնոլոգիային ու սովորությունից ելնելով շարունակում են աղցաններ պատրաստել տոնական սեղանի համար։ Նման իրավիճակում կարելի է երեւակայություն դրսեւորել եւ համատեղել այս երկու ուտեստները։ Արդյունքը օրիգինալ, շերտավոր սուշի աղցան է։ Այն շատ հեշտ է պատրաստել։ Բացի այդ, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է իմպրովիզներ անել՝ հարմարեցնելով հիմնական բաղադրիչների ցանկն իր ցանկությամբ։

Անհատական լուծում

Տոնի նախօրեին շատերին է հետաքրքրում, թե ինչ նորություն պատրաստել սեղանի համար։ Ի վերջո, ցանկացած տանտիրուհի միշտ ցանկանում է հյուրերին տպավորել իր խոհարարական հմտություններով: Նման դեպքում Սուշիի աղցանն իդեալական է։ Շերտավոր արտադրանքները միշտ անսովոր և ինչ-որ կերպ հանդիսավոր տեսք ունեն: Եվ վերստեղծել Արևելքի մթնոլորտը,ճաշ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել այն բաղադրիչները, որոնք սովորական սուշիի մաս են կազմում։ Դուք ստանում եք ծանոթ արտադրանքի բավականին օրիգինալ պարզեցված տարբերակ: Աշխատանքի համար ձեզ հարկավոր է՝ 300 գրամ բրինձ, 2 թերթ նորի, 1 ավոկադո, 200 գրամ սաղմոն, 2 վարունգ, 20 գրամ վասաբի, ինչպես նաև մի քիչ քունջութ և սոյայի սոուս։

Խոհարարության գործընթացը չափազանց պարզ է.

1. Սուշի աղցանի շերտերը սկսելուց առաջ դուք պետք է պատրաստեք արտադրանքը: Նախ կտրեք հիմքը նորի թերթիկից սուր դանակով։ Այն կարող է լինել ցանկացած ձևի (շրջանակ կամ ուղղանկյուն) և չափ:
2. Եփել բրինձ. Դա անելու համար այն պետք է լցնել ջրով 1:1, 5 հարաբերակցությամբ և դնել կրակի վրա։ Եռալուց 7 րոպե հետո կրակը պետք է նվազագույնի հասցնել և եփել մոտ քառորդ ժամ։ Այնուհետև կրակն անջատեք և բրինձը թողեք կաթսայի մեջ 30 րոպե հասունանա։
3. Վասաբիի փոշին հավասար քանակությամբ նոսրացրեք եռացրած ջրով։
4. Պատահական կտրատել վարունգը և սաղմոնը։
5. Այժմ կարող եք սկսել աստիճանաբար հարթեցնել Սուշիի աղցանը հավասար շերտերով: Ապրանքները կգտնվեն հետևյալ հաջորդականությամբ՝ նորի - բրինձ - վասաբի - վարունգ - սաղմոն - բրինձ - վարունգ - ավոկադո - սաղմոն - քունջութ։

Ուտելուց առաջ ուտեստը պետք է որոշ ժամանակ պահել սառնարանում։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի շերտերը թրջվեն, իսկ աղցանը չփշրվի։ Սեղանի մոտ այն սովորաբար մատուցում են սոյայի սոուսով։

Portion cake

Մեծ ընկերության համար կարող եք պատրաստել օրիգինալ չափաբաժիններով սուշի աղցան-տորթ: Տեղադրեք ընտրված շերտերըբաղադրիչները կարող են լինել ցանկացած կարգով: Օրինակ՝ պետք է փորձել ամենապարզ տարբերակը, որի համար անհրաժեշտ է՝ մեկ բաժակ բրինձ, ջուր, 250 գրամ միջին աղի իշխան, վասաբի, 2 թերթ նորի, 1 վարունգ, 250 գրամ ջուր, 150 գրամ կաթնաշոռ։ պանիր, սոյայի սոուս և թթու կոճապղպեղ։

Այս դեպքում խոհարարության տեխնոլոգիան փոքր-ինչ տարբեր կլինի.

1. Նախ՝ բրինձը պետք է եփել բոլոր կանոններով։ Տեխնիկան կարելի է վերցնել նախորդ բաղադրատոմսից։
2. Զգուշորեն կտրատել վարունգը և իշխանը բարակ շերտերով։
3. Այժմ կարող եք սկսել տորթի ձևավորումը: Նախ կտրող տախտակի վրա դրեք 1 թերթ նորի։
4. Վրան քսել բրնձի ½ բարակ շերտ։
5. Ծածկեք սերուցքային պանրի շերտերով։
6. Նրբորեն դրեք իշխանը դրա վրա և թեթև սեղմեք մակերեսը հնարավորինս հարթեցնելու համար։
7. Ձուկը ծածկում ենք վարունգի կտորներով։
8. Մնացած բրինձը քսել նորիի երկրորդ թերթիկի վրա։
9. Վարունգի վրա դնել այնպես, որ ցորենը ներսում լինի։
10. Ստացված կոնստրուկցիան կտրեք դանակով բաժանված քառակուսիների։

Բլանկները կարելի է տեղադրել մեկ մեծ ուտեստի վրա, որպեսզի հյուրերը հեշտությամբ տանեն դրանք:

Օրիգինալ ավարտ

Սուշի աղցան տորթը կարմիր ձկան հետ շերտերով կարող եք պատրաստել այլ կերպ։ Այս բաղադրիչը լավ տեսք կունենա ոչ միայն կառույցի ներսում, այլեւ դրսում: Ձեզ անհրաժեշտ է հիմնական բաղադրիչների հետևյալ փաթեթը՝ 150 գր ապխտած (կամ աղած) սաղմոնի ֆիլե, 1 գազար, 300 գրամ։բրինձ, սոյայի սոուս, 25 գրամ շաքարավազ, 4 ձու, վասաբի, 1 ավոկադո, 2 ճաշի գդալ թթու կոճապղպեղ և մի քիչ բրնձի քացախ (կարելի է փոխարինել չոր սպիտակ գինիով):

Այս աղցանը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

1. Առաջին հերթին բրինձը պետք է եփել բոլոր կանոններով։
2. Վրան ավելացրեք քացախ, աղ, շաքար և խառնեք բոլորը։
3. Ձուն հարել սոուսի հետ, իսկ հետո ստացված զանգվածը տապակել թավայի մեջ։
4. Մաքրեք ավոկադոն բանջարեղենի կեղևահանողով: Դրանից հանեք կորիզը, մանր կտրատեք միջուկը և խառնեք վասաբիի և սոյայի սոուսի հետ։
5. Խաշած գազարը կտրատել և խառնել կոճապղպեղի հետ։
6. Բրինձ՝ բաժանված երեք հավասար մասերի. Դրանցից երկուսը առանձին խառնեք գազարի և ավոկադոյի հետ։
7. Կարող եք ճաշատեսակ ձևավորել խորը ապուրի ամանի մեջ։ Դա անելու համար նախ պետք է այն ներսից երեսպատել թաղանթով։
8. Այնուհետև հերթափոխով շարել պատրաստի բաղադրիչները՝ ձուկ - ձվի զանգված - 3 տեսակի բրինձ։
9. Ծածկեք այս ամենը երկրորդ կտոր թաղանթով, լավ սեղմեք և դրեք սառնարանում 60 րոպե։

Մատուցելուց առաջ տորթը նրբորեն շրջեք լայն ափսեի վրա։ Արդյունքում ձուկը կստացվի արդեն վերևում։

Օրիգինալ տարբերակ

Մարդիկ ոչ միանշանակ են ընկալում «Սուշի» աղցանը՝ կարմիր ձկան շերտերով։ Այս ուտեստի մասին կարծիքները շատ տարբեր են: Դրանք վերաբերում են ոչ միայն բաղադրիչների ցանկին, այլև ճաշատեսակի մատուցմանը։ Օրինակ՝ շատ տարածված է մի շատ պարզ ու հետաքրքիր բաղադրատոմս, որի մասին արժե առանձին խոսել։ Խոհարարության համարաղցանը պահանջում է ամենատարածված ապրանքները՝ մի բաժակ կլոր հատիկավոր բրինձ, 2 ճաշի գդալ բրնձի քացախ, քունջութի սերմեր և բուսական յուղ (առանց հոտ), 150 գրամ թեթևակի աղած կարմիր ձկան ֆիլե, 2 վարունգ, 2 բաժակ ջուր, մի քանի հատ։ Նորիի թերթիկներ և 4 ճաշի գդալ սոյայի սոուս.

Այս ուտեստը պատրաստվում է համեմատաբար արագ:

1. Նախ, իհարկե, պետք է եփել բրնձի ձավարը։ Դա պետք է արվի բոլոր կանոնների համաձայն երկու քայլով՝ պահպանելով որոշակի ջերմաստիճան և ժամանակային ռեժիմ։
2. Պատահականորեն կտրատել վարունգը, նորին և ձուկը: Դրա համար կարող եք օգտագործել ցանկացած գործիք:
3. Հավաքեք բոլոր բաղադրիչները, բացի սոուսից: Այն մատուցվում է առանձին։
4. Պատրաստված զանգվածը չափաբաժիններով տարածել ափսեների կամ բաժակների վրա։

Մատուցման այս տեսակը կոչվում է ֆուրշետ: Բացի այդ, այս աղցանը երբեմն անվանում են նաև «ծույլ սուշի»: Բայց, ըստ մեծամասնության, այն հայտնի և շատ տարածված արտադրանքի հիանալի անալոգն է։