2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ռեստորան «Bottega Siciliana» - Իտալիայի մի փոքրիկ կտոր մետրոպոլիայի կյանքի եռուզեռում: Մթնոլորտային հաստատությունը լակոնիկ և ոճային ինտերիերով, իսկական ճաշացանկով վաղուց դրական համբավ է ձեռք բերել: Ի՞նչ արժե փորձել իտալական ռեստորանում: Ինտերիերի, մենյուի, առավելությունների և թերությունների մանրամասն նկարագրությունը ներկայացված է այս հոդվածում։
Հասցե, բացման ժամեր, գնահատված հաշիվ
Ռեստորանի հետևում Նինո Գրացիանոն է՝ մայրաքաղաքի ամենատիտղոսակիր խոհարարներից մեկը. ավելի քան տասը տարի առաջ նա փոխեց Սիցիլիայի լեգենդար Michelin-ի աստղերի ռեստորանը մոսկովյան իր նմանի։
Հաստատությունը բաց է ամեն օր ժամը 12:00-ից մինչև վերջին այցելուն։ Մոտավոր հաշիվը տատանվում է երկուից երեք հազար ռուբլի: «Bottega Siciliana» ռեստորանի հասցեն՝ փող. Օխոտնի Ռյադ, 2.
Ի՞նչ փորձել իտալական խոհանոցի սիրահարների համար
Ավանդական իտալական դելիկատեսները հայտնվում են ճաշացանկի կետերում: Ռեստորանի այցելուները հիացած են խոհարարների աշխատանքով: Խորհուրդ է տրվում առանձնահատուկ ուշադրությունտալ նախուտեստներ, տնական պանիրներ (ռիկոտա, ստրաչիատելլա, բուրատա), դասական սիցիլիական աղանդեր։ Մենյուում՝
- Կարպաչիո՝ արտիճուկներ պարմեզանով և ռուկոլայով, ութոտնուկ՝ պիստակով և վինեգրետով, ծաղկակաղամբ՝ պարմեզանով և տրյուֆելի յուղով, սաղմոն՝ նեխուրով և լայմի սոուսով, վայրի ձուկ:
- Մակարոնեղեն՝ տալիոլինի ցուկկինիով և ծովախեցգետինով, պապարդել՝ կծու այծի մսով, վայրի խոզի միս և խոզի սնկով, տնական լազանյա, ֆարետտի նապաստակի շոգեխաշածով։
- Ռիզոտո՝ սնկով և զաֆրանով, գուրման ծովամթերքով, դեդոզայի թանաքով, բուրատա (փափուկ պանիր) և ցիտրուսով:
- Պիցցաներ՝ «Չորս սեզոն» արտիճուկով և սնկով, «Պարմա» խոզապուխտով և պանրով, «Սիցիլիանա» թունաով և բոտարգա խավիարով, «Բուսական» բանջարեղենով և սնկով, «Կապրիխոզա»՝ լոլիկով և մոցարելլա պանրով։
Եթե ցանկանում եք մի որոշ ժամանակ լինել տաք Սիցիլիայում, անպայման պատվիրեք ֆիրմային բանջարեղենային շոգեխաշել սմբուկով, սոխով, նեխուրով և կծու քաղցր-թթու սոուսով: Մի մոռացեք խմիչքի մասին: Առաջարկվում են տնական լիմոնադներ, մրգային թեյեր և լցրած գարեջուր։
Տնական աղցաններ, առաջին ուտեստներ, աշնանային մենյուի առանձնահատկություններ
«Bottega Siciliana» ռեստորանը մատուցում է դիետիկ աղցաններ թարմ բանջարեղենից, հյութեղ մսից և ձկան ուտեստներից: Էլ ի՞նչ կա իտալական հարմարավետ հաստատության իսկական դիրքերից: Գուրմանները պետք է փորձեն՝
- Տնական աղցաններ՝ վարունգ և լոլիկ, կարմիր սոխ և թարմ խոտաբույսեր, ութոտնուկ ևկարտոֆիլ, ռուկոլայի տերևներ և ավոկադո, մոցարելլա և լոլիկ, «Կեսար» հավով կամ ծովախեցգետինով, «հունական» ֆետա պանրով։
- Ձկան ուտեստներ՝ ծովային բաս կապարներով և սխտորով, ցորենի թառ՝ անչոուսի սոուսով և բրոկկոլիի ծաղկաբույլերով, սիցիլիական օվկիանոսի ձուկ, սաղմոն նարնջի սոուսով և կարտոֆիլի նյոկի:
- Մսային ուտեստներ՝ բադի բուդ նեխուրի խյուսով, գառան ուսը՝ լոբիով, հորթի բշտիկը՝ կարտոֆիլով, հորթի երիկամներ՝ սերուցքային մանանեխի սոուսով, միլանյան էսկալոպ, տավարի շոգեխաշել կարմիր գինու մեջ:
- Սիցիլիական նախուտեստներ. Նինո Գրացիանո սմբուկ, տալյատելե սմբուկով և կծու պղպեղով, ալլա կետարա սպագետտի սարդիններով և սոճու ընկույզով տոմատի սոուսով, պապարդել լցոնված երիտասարդ գառան մսով:
«La Bottega Siciliana» ռեստորանի մեկ այլ առանձնահատկությունը աշնանային դիրքերի առկայությունն է։ Ցուրտ երեկոյան կարող եք վայելել տաքացնող բաժակ կարմիր գինի, թեթև և սննդարար կերակուրներ՝
- Panelle բլիթներ կիտրոնով կամ ծովաբասով;
- ռավիոլի խեցգետնի մսով, դդումով, ծովախեցգետինով;
- թունայի ֆիլե բոտթարգա սոուսով (չոր մոխրագույն մուլտի խավիար);
- տնական կարկանդակ խավարծիլով, սև հաղարջով;
- տնական երշիկ խաղողի սոուսով.
Հավելյալ կողմնակի ճաշատեսակ՝ սպանախի տերեւներ, գեղջուկ կարտոֆիլ, խաշած բրինձ, խառը բանջարեղեն, տապակած կարտոֆիլ, փխրուն կուսկուս։ Հիանալի նախուտեստ է իտալական ֆոկաչիան (խնկունի, պարմեզանով, սխտորով):
Հատկապես քաղցր ատամի համար! Աղանդեր մենյուում
«Bottega Siciliana» ռեստորանը հայտնի է իր քաղցր ճաշացանկով: Տեսականին ներառում է հատապտուղների, մրգային համերով սերուցքային պաղպաղակի բազմաթիվ տարբերակներ։ Ներառված են նաև աղանդեր՝
- Կարկանդակներ. «Տատիկի կարկանդակ» սոճու ընկույզով, կրոստատա (սիցիլիական դեսերտ) թարմ հատապտուղներով, տաք խնձորի կարկանդակ վանիլային պաղպաղակով։
- Տորթեր՝ տաք շոկոլադե պրոֆիտերոլներ, չորս շոկոլադ, մինի տորթերի տեսականի (5 տարբեր համեր):
- Տնական պաղպաղակ՝ ռեհան ելակով, վանիլին՝ շողոքորթված կոճապղպեղով և խրթխրթան վաֆլի, սուրճ շոկոլադե չիպսերով, բրոշե բուլկի պաղպաղակի գնդիկներով։
Քաղցր ընկերություն քաղցր դեսերտով կլինի կաթնային շեյք (ելակ-բանան, անանուխ-լայմ), թարմ քամած հյութ կամ կազդուրիչ սուրճ (կապուչինո, լատտե, մակիատո, կրկնակի էսպրեսսո), կակաոն:
Օխոտնիի «Bottega Siciliana» ռեստորանի առանձնահատկությունները
Բացօթյա սեղաններ, ուտելիք, սեղանի ամրագրում հեռախոսով կամ առցանց: Ռեստորանում կարող եք պատվիրել նաև գեղեցիկ և համեղ տորթ ցանկացած տոնական տոնակատարության համար։ Տաղանդավոր հրուշակագործները կստեղծեն կախարդական դեսերտ, առաքիչները խոհարարական մանիպուլյացիաների արդյունքը կհասցնեն ճիշտ տեղում։
Ռեստորանը իդեալական է ռոմանտիկ ժամադրությունների, գործնական հանդիպումների, ընտանեկան հավաքույթների համար ամենամոտ հարազատների և ընկերների հետ: Ինտերիերը պատրաստված է խլացված բեժ-շագանակագույն երանգներով, պանորամային պատուհանների շնորհիվ այցելուները կարող ենդիտեք խոհարարների աշխատանքին։
Տաք սեզոնին հաստատության հյուրերը կարող են հանգստանալ բաց պատշգամբում։
Հաստատության առավելություններն ու թերությունները. Կարծիքներ իրական հաճախորդներից
Մոսկվայի «Bottega Siciliana» ռեստորանը սիրված է ինչպես տեղի բնակիչների, այնպես էլ մայրաքաղաքի հյուրերի կողմից: Առաքինությունները կոչվում են՝
- մատուցողների քաղաքավարություն, սննդի առաքման արագություն;
- հաճելի ինտերիեր, խոհարարներին դիտելու հնարավորություն;
- վավերական ճաշացանկ, ուտելիքի համ։
Ծառայությունից էլ դժգոհներ կան. Որոշ այցելուներ դժգոհում են սպասարկման արագությունից, նշում են, որ ճաշատեսակների գները չեն համապատասխանում մատուցվող հյուրասիրությունների որակին։ Բարդ գուրմաններն ասում են, որ պիցցան հազիվ թե կարելի է իտալական անվանել հիմքի հաստության պատճառով։
Սակայն, չնայած այս թերություններին, արձագանքների մեծ մասը դրական է: Կանոնավոր մարդիկ ասում են, որ «Bottega Siciliana» ռեստորանը հիանալի վայր է, որտեղ հյուրերին միշտ ողջունում են: Օտարերկրյա հյուրերը նույնպես հաճելիորեն զարմացած էին, քանի որ կան լավ կարծիքներ անգլիախոս օգտատերերի կողմից մասնագիտացված կայքերում։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ռեստորան «Michelle»՝ ճաշացանկ, հասցե. Ռեստորան «Mishel» Կրասնայա Պրեսնյա
Մոսկվայում շատ ռեստորաններ կան, բայց լավագույններից մեկը Michel's-ն է: Այստեղ միշտ ողջունելի են նոր այցելուները: Այսօր մենք ձեզ ավելի շատ կպատմենք այս սրճարանի մասին։
Պերմ, ռեստորան «ԽՍՀՄ». Պարային ռեստորան, Պերմ՝ Հասցե, Պարային ռեստորանի ակնարկներ՝ 4.5/5
«ԽՍՀՄ» պարային ռեստորանը, որը գտնվում է Պերմ քաղաքում, հայտնի տեսարժան վայր է։ Հաստատությունը միշտ պատրաստ է ընդունել իր հյուրերին և արժանացել է արժանի գնահատականների։
Մոսկվա, համայնապատկերային ռեստորան. Ռեստորան «Յոթերորդ երկինք» Օստանկինոյում: «Սեզոններ»՝ ռեստորան
Մոսկվայի ռեստորաններ՝ համայնապատկերային տեսարանով. քաղաքի ողջ հմայքը թռչնի հայացքից: Ո՞ր ռեստորաններն են համարվում մոսկվացիների և մայրաքաղաքի հյուրերի շրջանում ամենատարածվածն ու հայտնիը
Ռեստորան «Two Sticks»՝ հասցե, մենյու, ակնարկներ: Ճապոնական ռեստորան
Պատմությունը սկսվեց մի պարզ, բայց շատ վառ գաղափարով. անհրաժեշտ էր շտապ բացել ոչ թե ճապոնական ռեստորան, այլ ճապոնական խոհանոցով։ Այդ ժամանակ Միխայիլ Տևելևը՝ «Two sticks» (Սանկտ Պետերբուրգ) ռեստորանը հիմնած մարդը չէր էլ կարող պատկերացնել, որ իր արկածը կվերածվի ամենաուժեղ հարթակներից մեկի։
White Rabbit-ը ռեստորան է Մոսկվայում: Հասցե, ճաշացանկ, ակնարկներ: Սպիտակ նապաստակի ռեստորան
«Ալիսան հրաշքների աշխարհում» պատմվածքում հեքիաթների երկիր հասնելու համար պետք է հետևել սպիտակ նապաստակին։ Բայց Մոսկվայում, նապաստակի փոսի փոխարեն, պետք է խորանալ շենք և վերելակով բարձրանալ Անցումի վերջին հարկ, որտեղ գտնվում է Սպիտակ նապաստակը:
