Վեգետարիանական աղցանի բաղադրատոմսեր՝ լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Դիետան ավելի հավասարակշռված դարձնելու և այն օգտակար նյութերով հարստացնելու համար անհրաժեշտ է ժամանակ առ ժամանակ ուտել բուսական ուտեստներ, որոնք ներառում են մրգեր, բանջարեղեն, կանաչեղեն։ Նման ճաշատեսակների շնորհիվ ճաշացանկը կարող է շատ ավելի հետաքրքիր դառնալ։ Բացի այդ, բուսական արտադրանքը դրականորեն է ազդում ամբողջ օրգանիզմի աշխատանքի վրա։ Այսօր կան բազմաթիվ աղցանների բաղադրատոմսեր՝ առանց միս ավելացնելու։ Դրանցից մի քանիսը քննարկվում են հոդվածում։

Կաղամբի և բողկի նախուտեստ

Այս աղցանը պարունակում է հետևյալ բաղադրիչները՝

1. 2 թարմ վարունգ.
2. Քիչ քանակությամբ կանաչ սոխ և մաղադանոս.
3. Մոտ 300 գրամ կաղամբ։
4. Բողկ.
5. 100 գ մայոնեզի սոուս։
6. Սեղանի աղի փոքր քանակություն.

Այս նախուտեստը բուսական աղցանների ամենապարզ տեսակներից է: Ավելին, այս ուտեստըկարող է օգտագործվել որպես զարդարանք։

Սնունդը պատրաստվում է հետևյալ կերպ. Կաղամբը լվանում է։ Այս բանջարեղենը պետք է մանր կտրատել, դնել ամանի մեջ և խառնել աղով։ Բողկը և թարմ վարունգը լվանում են և կտրատում միջին չափի խորանարդի մեջ։ Սոխը և մաղադանոսը նույնպես պետք է լվանալ, մանր կտրատել։ Բոլոր բաղադրիչները, որոնցից պատրաստվում է նախուտեստը, դրվում են խորը ամանի մեջ, ավելացվում է մայոնեզի սոուս։ Ճաշատեսակը պետք է լավ խառնել։

Այսօր խոհարարական գրքերում և կայքերում կարող եք տեսնել բուսական աղցանների բազմաթիվ տեսակներ: Հատկապես հայտնի են պարզ բաղադրատոմսերը։

Պաշտոնական ուտեստի տարբերակ առանց մսի ավելացման

Այս նախուտեստը կարելի է պատրաստել բավականին կարճ ժամանակում։ Այն պատրաստելու համար մեծ ջանք չի պահանջվում։ Ի վերջո, ճաշատեսակի բաղադրությունը ներառում է պատրաստի բաղադրիչներ, դրանք նախապես խաշելու կամ տապակելու կարիք չունեն։ Տանտիրուհիները պնդում են, որ ճաշատեսակը պատրաստելու համար պահանջվել է ընդամենը մոտ հինգ րոպե։ Սա հիանալի տարբերակ է բուսական տոնական աղցանի համար։ Հյուրերին, անկասկած, այն դուր կգա և հաճելիորեն կզարմացնի իր ինքնատիպությամբ։

Այս ուտեստը ներառում է՝

1. 120 գրամ պահածոյացված արքայախնձոր.
2. 2 չինական կաղամբի տերեւ.
3. 80 գրամ պինդ պանիր.
4. 2 մեծ գդալ թթվասեր.
5. Քաղցր պղպեղ.
6. 100 գրամ պահածոյացված եգիպտացորեն։

Այս խորտիկի պատրաստման մասին կարող եք կարդալ հոդվածի հաջորդ բաժնում:

Խոհարարության գործընթաց

Կաղամբ է անհրաժեշտլվանալ և մանր կտրատել։ Այս բաղադրիչը տեղադրվում է խորը աղցան ամանի մեջ: Նրա մակերեսին դրվում է թթվասերի շերտ։ Այնուհետեւ պետք է կտրատել քաղցր պղպեղը։ Այս ապրանքը օգտագործվում է որպես երկրորդ շերտ:

Նրա մակերեսին դրվում է նաև թթվասեր։ Խորտիկների հաջորդ շերտերն են արքայախնձորն ու պանիրը՝ կտրատված փոքր քառակուսիներով։ Այս ապրանքները ջրվում են սոուսով: Պահածոյացված եգիպտացորենը պետք է դնել վերևում։

Այս ուտեստը այն բուսակերական աղցաններից է, որոնք տոնակատարության ժամանակ հաճախ են մատուցում սեղանին։

Սնունդը խորհուրդ է տրվում օգտագործել անմիջապես պատրաստելուց հետո։ Այնուհետև այն թարմ և խրթխրթան կլինի։

Խորտիկ կարտոֆիլով և խոտաբույսերով

Աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

1. Բուսական ճարպի փոքր քանակություն.
2. Սեղանի աղ և աղացած պղպեղ.
3. 6 խաշած կարտոֆիլ.
4. Քիչ քանակությամբ կանաչ սոխ և սամիթ.

Սա այն պարզ բուսական աղցաններից է, որը կարելի է առաջարկել նույնիսկ նրանց, ովքեր միս են ուտում (որպես տաք ուտեստների կողմնակի ճաշատեսակ):

Խորտիկը պատրաստվում է հետևյալ կերպ. Կարտոֆիլը եփում են կեղևով։ Այնուհետև այն պետք է սառչի և մաքրվի։ Արմատային բերքը թակած է փոքր խորանարդի մեջ: Կանաչ սոխն ու սամիթը պետք է մանր կտրատել։ Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են մեկ ամանի մեջ, ավելացնում են աղ, պղպեղ և բուսական ճարպ։ Ճաշատեսակը պետք է լավ լինիխառնել.

Օրիգինալ շամպինյոն նախուտեստ

Սնկով և մեղրի վրա հիմնված անսովոր սոուսով այս աղցանը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Նրա բաղադրատոմսը հորինել են Ֆրանսիայի մայրաքաղաքի խոհարարները։ Սոճու ընկույզի, շամպինիոնի, մաղադանոսի և բուրավետ սխտորի հետաքրքիր համադրությունը ստեղծում է հոյակապ, վառ և յուրահատուկ համ։ Այս հյուրասիրությունը թեթև է։

Կարելի է մատուցել մեկ բաժակ կիսաքաղցր գինու հետ։

Վեգետարիանական սնկով աղցան մեղրի սոուսով պարունակում է հետևյալ բաղադրիչները՝

1. 50 գրամ սոճու ընկույզ.
2. 4 մեծ գդալ ձիթապտղի յուղ։
3. Որոշ ծովի աղ.
4. 4 մեխակ սխտոր.
5. 200 գրամ մաղադանոս.
6. 2 մեծ գդալ գինու քացախ և մեղր։
7. Նույն քանակությամբ կիտրոնի-անանուխի հյութ.
8. մոտ 450 գրամ սունկ.

Ինչպե՞ս պատրաստել աղցան

Սունկը ողողում են և չորացնում։ Այնուհետև դրանք պետք է մանր կտրատել։ Նախապես լվացված մաղադանոսը, ինչպես նաև սխտորի մեխակները, բլենդերի միջոցով խառնում են հյութի և աղի հետ։ Սոուս պատրաստելու համար մեղրը միացրեք ձիթապտղի յուղի և քացախի հետ։ Վառելիքի լիցքավորումը մնում է որոշ ժամանակ։ Սունկը խառնվում է դեղաբույսերի հետ: Այս բաղադրիչներին պետք է ավելացնել մեղրի սոուսը և բոված ընկույզը։ Թարմ պատրաստված նախուտեստը ցողված է մաղադանոսով և մայրու սերմերով։

Ճաշատեսակ ծովային ջրիմուռներով և ձիթապտուղներով

Այս համեղ բուսական աղցանն օգտագործվում է շատ խոհարարների կողմից՝ որպես հայտնի Օլիվիեի տարբերակ:Հիանալի է նրանց համար, ովքեր չեն ուտում կենդանական ծագման մթերքներ։ Ճաշատեսակը պատրաստելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

1. Պահածոյացված կանաչ ոլոռի փաթեթավորում.
2. 150 գրամ ադիգե պանիր.
3. Նույն քանակությամբ ջրիմուռներ.



4. Ձիթապտուղ առանց կորիզների (20 հատ).
5. Մեկ ֆունտ գազար.
6. 3 թթու կամ թարմ վարունգ։
7. 250 միլիլիտր տնական մայոնեզ։
8. Նույն քանակությամբ թթվասեր.
9. կիլոգրամ կարտոֆիլ.
10. Մի փոքր գդալ քրքում.
11. Նույն քանակությամբ աղացած աղ և պղպեղ.

Ինչպե՞ս է պատրաստվում խորտիկը։

Արմատային բանջարեղենը (կարտոֆիլը և գազարը) պետք է խաշել կեղևով։ Այնուհետև բանջարեղենը սառչում և մաքրում ենք, կտրատում փոքր քառակուսիների։ Ձիթապտուղները մանր կտրատում են օղակների տեսքով, վարունգը և ադըղե պանիրը՝ խորանարդի։

Բոլոր բաղադրիչները պետք է դրվեն խորը ամանի մեջ։ Այնուհետև պետք է մանրացնել լամինարիան։ Այս բաղադրիչը դրվում է բոլոր մյուսների վրա: Սննդի հետ ամանի մեջ ավելացնել սեղանի աղ, համեմունքներ և սոուս։ Որպես սոուս օգտագործվում է թթվասերի հետ խառնած մայոնեզը։ Բուսական Olivier աղցանների շատ տարբեր տեսակներ կան: Լամինարիայի հետ խորտիկը հայտնի տարբերակներից մեկն է։

Բաղադրիչներ թխած ճակնդեղի և պանրի համար

Աղցանի բաղադրությունը ներառում է հետևյալ բաղադրիչները՝

1. Մոտ 50 գրամ կանաչի (օգտագործվում է հազար և ռուկոլա).
2. Մի մեծ գդալ ձիթապտղի յուղ.
3. Սև պղպեղ ներսմուրճ.
4. Ճակնդեղ (մեկ արմատային բանջարեղեն).



5. 100 գրամ պանիր.
6. Սեղանի աղի փոքր քանակություն.

Beetroot-ը սննդարար և առողջարար արմատային բանջարեղեն է, որը հաճախ ներառված է համեղ բուսական աղցանների մեջ: Այս տեսակի նախուտեստի բաղադրատոմսով այն պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ։ Նույնիսկ անփորձ խոհարարը կարող է գլուխ հանել նման գործից։

Ինչպե՞ս պատրաստել աղցան թխած ճակնդեղով և պանրով:

Արմատային բերքը պետք է լավ լվանալ։ Այնուհետև այն տեղադրվում է փայլաթիթեղի մի քանի շերտերի մեջ։ Բանջարեղենը պետք է եփել ջեռոցում առնվազն 60 րոպե։

Այնուհետև արմատային բերքը սառեցնում և մաքրում են։ Ճակնդեղը պետք է կտրատել փոքր քառակուսիներով։ Նույն կերպ պանիրը տրորում են։

Կանաչ տերևները (հազար, ռուկոլա) դնում են ափսեի մեջ՝ նախուտեստների համար։ Մնացած բաղադրիչները դրվում են այս ապրանքի վրա (նախ ճակնդեղի խորանարդներ, ապա պանիր): Ճաշատեսակը լցնում են ձիթապտղի յուղով։

Այս նախուտեստը պարզ և սննդարար բուսական աղցան է: Բացի այդ, այն պարունակում է ապրանքներ, որոնք շատ առողջարար են։

Եզրակացություններ

Առանց մսի կերակուրները անհրաժեշտ են լիարժեք և բազմազան սննդակարգի համար: Այսօր նման ճաշատեսակների շատ տեսակներ կան: Նրանք բավականին բարդ են: Կան նաև շատ պարզ բաղադրատոմսեր, որոնց հետ կարող է գլուխ հանել նույնիսկ անփորձ տանտիրուհին: Խոհարարական գրքերն առաջարկում են ամենօրյա բուսական կերակուրների և ճաշերի տարբերակներ, որոնք օգտագործվում են որպես տոնական հյուրասիրություն: Բացի այդ,բանջարեղենային աղցանները հաճախ առաջարկվում են որպես տաք կերակուրի կողմնակի ճաշատեսակ միս ուտող հյուրերի համար: