2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Խնջույքների քափքեյքերը և կեքսները հաճախ հավասարեցնում են միմյանց, բայց դա սխալ է: Բաղադրատոմսը և պատրաստման հաջորդականությունը դեռ տարբեր են, թեև արտաքին տեսքով նման են։ Ավելին, կեքսները հաճախ ոչնչով չեն լցվում և մի փոքր չորանում են, երբ կեքսը թույլ է տալիս միջուկների և ներծծման բոլոր տեսակի տատանումները: Որտեղի՞ց է ծագել այս տարբերությունը:
Պատմական նախապատմություն
Կեքս պատրաստելու բաղադրատոմսը մշակվել է տասնիններորդ դարում, և նրանց հայրենիքը համարվում է երկու երկիր՝ Ամերիկայի Միացյալ Նահանգները և Մեծ Բրիտանիան։ Անգլերեն տարբերակում դրանք խմորիչ բլիթներ են, իսկ ըստ ԱՄՆ տարբերակի՝ կարկանդակներ են խմորով, որն ամենից շատ նման է թխվածքաբլիթին։ Այս պահին Ամերիկայից եկած կեքսը համաշխարհային համբավ ու սեր է նվաճել, հիմնականում այն պատճառով, որ խմորի հետ կարելի է փորձարկել և, կախված ձեր նախասիրություններից, այն քիչ թե շատ կալորիական դարձնել։ Ի դեպ, կան շատ տարբեր կեքսի բաղադրատոմսեր, և երբեմն պարզ չէ, թե որն է դասական: Իսկ ավանդական թխման հիմքը եգիպտացորենի ալյուրն է։
Անկախ նրանից, թե որ երկիրն է առաջինը պատրաստել կեքս, ամենուր այս անվանումը մեկնաբանվում է որպես «համեղ և փափուկ հաց»:
Ժամանակակից տնային տնտեսուհիները գործնականում չեն օգտագործում խմորի խմորիչ տարբերակը, սակայն նրանք ակտիվորեն փորձարկում են թխվածքաբլիթը:
Դասական կեքս բաղադրատոմս
Ավանդական բաղադրատոմսը չի պահանջում որևէ հազվագյուտ արտադրանք կամ սարք: Այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է, վաճառվում է մոտակա խանութում և համեմատաբար էժան է, սակայն համը, տեսքը և բույրը կգերազանցի ձեր ամենահիասքանչ սպասելիքները։
Բաղադրություն՝
- Ցորենի ալյուր - մեկ երեսպատված բաժակ։
- Շաքարավազ - կես շերտավոր բաժակից մի փոքր ավելի:
- Ցածր յուղայնությամբ կաթ - մեկ երեսպատված բաժակ։
- Կարագ - մոտ 70 գրամ հալված։
- Հավի ձու - 2 միջին.
- փխրեցուցիչ - 2 թեյի գդալ.
- Նարնջի կամ կիտրոնի համը՝ ոչ ավելի, քան մեկ թեյի գդալ:
- Աղ - ըստ ցանկության։
- Վանիլին - 10 գրամ.
Ինչպե՞ս պատրաստել. Նախ խառնեք բոլոր չոր բաղադրիչները։ Սա ներառում է կիտրոնի կամ նարնջի համը, ալյուրը, աղը, շաքարավազը և խմորի փխրեցուցիչը: Շատ կարևոր հավելումն այն է, որ ալյուրը խառնելուց առաջ պետք է մաղել, որպեսզի այն հագեցվի թթվածնով, և թխումը ստացվի ավելի օդային։
Հաջորդ քայլը կլինի բոլոր հեղուկ բաղադրիչների խառնումը: Հավի ձվերը թափահարում են կաթով, սկզբում պատառաքաղով, իսկ հետո հարում են հարիչով։ Կարագը հալեցնում են, թողնում են մի փոքր սառչի, որպեսզի հավի ձվերը չփչանան և լցնում կաթ-ձվի խառնուրդի մեջ։
Հաջորդում ենք չոր զանգվածը հեղուկ խառնուրդի մեջ։ Ավելի լավ է ալյուրի խառնուրդն ավելացնել փոքր չափաբաժիններով՝ մանրակրկիտ հունցելով, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։
Թեստը թույլատրվում է կարգավորել,և քանի դեռ այն կանգնած է, միացրեք ջեռոցը 180 աստիճանով։
Սիլիկոնե կաղապարների մեջ կեքսի բաղադրատոմսը կստացվի նույնքան լավ, որքան ցանկացած այլում: Ինչ ձևեր էլ ընտրվեն, դրանք պետք է ներսից յուղված լինեն։ Ցանկության դեպքում թույլատրվում է կաղապարների հատակը շարել հատապտուղներով կամ մրգերով կամ չոր մրգերով։
Խմորը մաս-մաս լցնում են կաղապարների մեջ և ուղարկում նախօրոք տաքացրած ջեռոց՝ քսան րոպեից կես ժամ տևողությամբ։
Թխելուց հետո թողեք կեքսը մի փոքր սառչի, որպեսզի ավելի հեշտ դուրս գան կաղապարներից և մատուցեք։
նարնջի համով
Թխումը ոչ միայն դասական է առանց լցանյութերի և բուրմունքների: Նման կեքսների բաղադրատոմսեր կան։
Բաղադրություն՝
- Ցորենի ալյուր - մեկ երեսպատված բաժակ։
- Շաքարավազ - 150 գրամ.
- Կարագ - մոտ 70 գրամ նախապես հալված։
- Փխրեցուցիչ խմորի համար - ոչ ավելի, քան մեկ թեյի գդալ.
- Հավի ձու - 2 միջին.
- Վանիլին խմորի համար - ըստ ցանկության։
- Նարնջագույն - մեծ կամ միջին չափի երկու։
Բաղադրատոմսը ստորև։
Նախ նարնջի կեղևը քերիչով անցկացրեք (միայն կեղևի նարնջի շերտը մինչև սպիտակ շերտը), քամեք ամբողջ նարնջի հյութը։ Հավի ձվերը, շաքարավազը և վանիլինը խառնում են և հարիչով թույլ հարում։ Այնուհետև լցնել մի փոքր հովացրած հալված կարագը։ Հեղուկ բաղադրիչներին ավելացնել նարնջի հյութը, կեղևը և ամեն ինչ խառնել։ Հունցելուց հետո փոքր չափաբաժիններով ալյուրը ավելացնում ենք, իսկ վերջին պահին՝ խմորի համար փխրեցուցիչ։ Այս կեքս բաղադրատոմսը կլինիավելի հաջողակ, եթե խմորը հունցելուց առաջ օգտագործեք մաղած ալյուր։
Թխելու ձևերի ներսը յուղով քսում ենք և 3/4-ը լցնում խմորով։ 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում կաղապարները դնում ենք կես ժամ։ Խոհարարության մակարդակը կարելի է ստուգել՝ տորթը ծակելով փայտե դագանակով։
Լցոնված
Հեղուկ միջուկը շատ տարածված է ինչպես մեծերի, այնպես էլ երեխաների մոտ, առանձնահատուկ համեղ համադրություն է ստացվում մեկ գդալ պաղպաղակի և մեկ բաժակ սուրճի հետ։
Կեքս պատրաստելու այս բաղադրատոմսը ցանկացած նյութից կաղապարների մեջ հավասարապես լավ կաշխատի: Դուք ինքներդ կարող եք տեսնել։
Հետևյալը կաթնաշոռով կեքսների բաղադրատոմս է։
Բաղադրություն՝
- Ցորենի ալյուր - 150 գրամ.
- Շաքարավազ - 150 գրամ.
- Հավի ձու - 2 միջին.
- Ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ - 100 միլիլիտր.
- Արևածաղկի ձեթ - 50 միլիլիտր.
- Կակաոյի փոշի - 2 ճաշի գդալ.
- Փխրեցուցիչ խմորի համար - ոչ ավելի, քան մեկ ճաշի գդալ.
- Վանիլին - ըստ ճաշակի.
- Միջին յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 180 գրամ.
- Թթվասեր 15% - 2 ճաշի գդալ.
- Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ.
Ինչպե՞ս պատրաստել. Հավի ձվերը թեթև թափահարում են պատառաքաղով, խառնում շաքարավազի հետ և հարում են հարիչով ոչ ավելի, քան 8 րոպե՝ աստիճանաբար ավելացնելով արագությունը։ Կեֆիրն ու բուսական յուղը ավելացնում են ձվի խառնուրդին և խառնում։ Ցորենի ալյուրն ու կակաոյի փոշին անցնում են մաղով։ Մանրակրկիտ խառնելուց հետո խմորի համար ավելացրեք փխրեցուցիչն ու վանիլինը։ Ամբողջ զանգվածը ևս մեկ անգամհունցել հարիչով։
Սկսեք զանգված պատրաստել միջուկի համար։ Դա անելու համար կաթնաշոռը աղացած է շաքարով և թթվասերով մինչև համասեռ խտությունը: Թխելու կաղապարներում շարում ենք խմորի շերտ, միջուկի շերտ, խմորի շերտ։ Մինչ խմորը լցնում է կաղապարները, ջեռոցը տաքանում է մինչև 180 աստիճան։ Պատրաստման համար պահանջվում է 25 րոպե։ Թխելուց հետո աղանդերը մի փոքր սառչում են և դուրս քաշում կաղապարներից։ Ցանկության դեպքում կարելի է շաքարի փոշի ցանել։
Ո՞րն է շոկոլադե կեքսի բաղադրատոմսը: Այս աղանդերի բույրն ու հարուստ համը կթողնեն մնայուն տպավորություն։
Բաղադրություն՝
- Հավի ձու - 5 միջին.
- Կարագ - 100 գրամ.
- Դառը շոկոլադ - 200 գրամ.
- Ցորենի ալյուր - 50 գրամ.
- Շաքարավազ - 50 գրամ.
- Աղ - քառորդ թեյի գդալ.
Ի՞նչ անել այս ապրանքների հետ:
Շոկոլադե կեքսի բաղադրատոմսը պարզ է: Այս անգամ եփելուց առաջ ջեռոցը պետք է նախապես տաքացվի, քանի որ խմորն ակնթարթորեն եփվում է։ Ջեռուցման ջերմաստիճանը - 200 աստիճան: Դառը շոկոլադը կտոր-կտոր են անում, կարագը նույնպես կտրատում ու միացնում են շոկոլադի հետ։ Այս խառնուրդը տաքացվում է ջրային բաղնիքում, մինչև հարթ լինի և մի փոքր սառչի: Հավի 2 ձուն ջարդում ենք բաժակի մեջ, ավելացնում երեք առանձնացված դեղնուց և շաքարավազ։ Հարել ամբողջ ձվի խառնուրդը մինչև փափուկ գագաթները: Շոկոլադե կարագային զանգվածը հարում ենք ձվի հետ։ Այնտեղ ցորենի ալյուրը մաղում են, աղ են ավելացնում։ Խմորը, բաժանված ձևերի, ուղարկվում է ջեռոց ոչ ավելի, քան 10 րոպե: Այս կեքսների իմաստն այն է, որ միջինը մնում է հեղուկ ևեզրերը բռնում են և հիշեցնում թխվածքաբլիթ: Այս աղանդերն ուտում են միայն տաք վիճակում։
Այսպիսով, սովորեցինք շոկոլադե կեքսների բաղադրատոմսը։ Ստորև ներկայացված է պատրաստի արտադրանքով լուսանկար։
Կա ևս մեկ նմանատիպ բաղադրատոմս, բայց միջուկն այստեղ հեղուկ չէ, բայց շատ համեղ է։
Բաղադրություն՝
- Ցորենի ալյուր - 150 գրամ.
- Կակաոյի փոշի - 40 գրամ.
- Փխրեցուցիչ խմորի համար - մեկ թեյի գդալ.
- Խմորի սոդա - քառորդ թեյի գդալ.
- Աղ - քառորդ թեյի գդալ.
- Շաքարավազ - 150 գրամ.
- Կարագ - 50 գրամ.
- Կաթ - 125 միլիլիտր.
- Սեղանի քացախ - կես թեյի գդալ.
- Հավի ձու.
- Սև շոկոլադ - 100 գրամ.
- Կաթնային շոկոլադ - 50 գրամ.
Խոհարարության եղանակը ներկայացված է ստորև։
Ցորենի ալյուրը, կակաոյի փոշին, աղը խառնում ենք մեկ բաժակի մեջ՝ մաղով մաղելուց հետո։ Շաքարավազը մի փոքր հարում են հավի ձվի հետ, լցնում ձվի խառնուրդի, կաթի և քացախի մեջ։ Միավորել բոլոր հեղուկ և չոր բաղադրիչները։ Դառը շոկոլադը կտրատվում է կտորներով և ուղարկվում խմորին։ Կեքսի համար նախատեսված այս պարզ բաղադրատոմսը շատ լավ է ստացվում և չի պահանջում ձևամանները նախապես յուղել: Խմորը լցնում են սիլիկոնե կաղապարների մեջ մինչև կեսը և ցանում թակած կաթնային շոկոլադով։ Նախօրոք տաքացրած ջեռոցում կեքսները թխում են մոտ կես ժամ, պատրաստությունը հեշտությամբ կարելի է ստուգել փայտե շամփուրով։
Ապրանքի հեռացում
Սառնարանում հաճախ ինչ-որ բան է մնում, այն էլ դեն չգցելու համար.ապրանքները, տնային տնտեսուհիները հարմարվել են խմորի մեջ օգտագործել այն, ինչը չի կարելի ուտել առանց վերամշակման։ Օրինակ, թեթևակի ժամկետանց կեֆիրը կամ թթու կաթը, ոչ ոք չի խմի այն, բայց թխելու ժամանակ, ջերմային բուժումից հետո, այս ապրանքներն այլևս վնաս չեն պատճառի։ Նույնը կեքսների դեպքում: Նրանք կարող են նաև օգտագործել սառնարանում հայտնաբերված նմանատիպ կաթնամթերք։
Կեֆիր
Բաղադրություն՝
- Հավի ձու - 2 միջին.
- Շաքարավազ - 200 գրամ.
- Ցածր յուղայնությամբ կեֆիր - 150 գրամ.
- Կարագ - 130 գրամ.
- Ցորենի ալյուր - մինչև 320 գրամ.
- Փխրեցուցիչ խմորի համար - տուփ.
- Վանիլային շաքարավազ - կես պարկ.
- Թարմ կամ սառեցված հատապտուղ - ապակի.
- Կես կիտրոնի կեղև.
Կեքսերի համար քայլ առ քայլ բաղադրատոմս գրելու կարիք չկա, քանի որ ամեն ինչ չափազանց պարզ է։ Հավի ձվերը, հատիկավոր շաքարը, վանիլային շաքարը, հալած կարագը և կեֆիրը խառնվում են։ Այս ամենն ընդհատվում է հարիչով։ Քսել կես կիտրոնի կեղևը, խառնել հարած զանգվածի հետ։ Ալյուրն ու փխրեցուցիչը ավելացնելուց հետո կրկին հարիչով հարել խմորը։ Ավելացնել հատապտուղներ և նորից լավ խառնել, բայց գդալով։ Սա կաղապարների մեջ կեքսների համար բավականին պարզ բաղադրատոմս է: Վերևում ներկայացված է պատրաստի արտադրանքի լուսանկարը: Ինչպե՞ս հասնել դեսերտի կատարյալ ձևի: Որպեսզի ամեն ինչ ստացվի, շատ լավ է օգտագործել թխելու սիլիկոնե կաղապարներ։ Խմորով լցնում ենք ընդհանուր ծավալի 2/3-ից ոչ ավելի։ Թխել ջեռոցում 180 աստիճանով կես ժամ։ Ծառայել,շաքարի փոշի ցանել։
համեղ բաղադրատոմսեր
Բաղադրատոմսերը (լուսանկարով) կոկոսով, շոկոլադե չիպսերով կամ շաքարի փոշիով ցողված կեքսների վրա են ամբողջ համացանցում: Սրանից տպավորություն է ստեղծվում, որ սա բացառիկ քաղցր ուտեստ է, բայց դա այդպես չէ։ Գոյություն ունեն խորտիկների կեքսի բաղադրատոմսեր՝ տարբեր պանրի միջուկներով կամ նույնիսկ մսից պատրաստված:
Եկեք դիտենք կծու կծու կեքսի մի քանի հեշտ բաղադրատոմսեր:
Պանրով
Բաղադրություն՝
- Հալեցնել կարագ - 3 ճ/գ.
- Կաթ - 250 մլ.
- Ցորենի ալյուր - 200 գրամ.
- Կոշտ պանիր - 100 գրամ.
- Հավի ձու.
- Փխրեցուցիչ խմորի համար - 10 գրամ.
- Շաքար - մի թեյի գդալ.
- Աղ - ըստ ցանկության։
Խոհարարության գործընթացը նկարագրված է ստորև։
Հալած կարագը միացվում է ձվի և կաթի հետ։ Կոշտ պանիրը քսում են շատ նուրբ քերիչով և լցնում կարագ-կաթի խառնուրդի մեջ։ Առանձին խառնել ցորենի ալյուրը խմորի համար փխրեցուցիչի, հատիկավոր շաքարի, աղի հետ։ Հեղուկ և չոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են: Քափքեյքերի ձևաթղթերը, անկախ նյութից, լցնում են 2/3-ով խմորով և ուղարկում 25 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Մատուցել և տաք ուտել։
Հավ սնկով
Եվս մեկ հեշտ կեքս բաղադրատոմս, որը հիանալի է որպես խորտիկ կամ տոնական խորտիկ:
Բաղադրություն՝
- Հավի կրծքամիս - մեկ, գրամ մեկ500.
- Պանրի խոզուկ - 100 գրամ.
- Թարմ շամպինիոններ - 4 մեծ սունկ։
- Կոշտ պանիր - 100 գրամ.
- Cilantro - միջին փունջ.
- Հավի ձու - 2 միջին.
- Կաթ - կես բաժակ.
- Ցորենի ալյուր - կես բաժակ.
- Սև աղացած պղպեղ - ըստ ցանկության։
- Աղ - ըստ ցանկության։
Ի՞նչ անել մթերքների հետ.
Մաղձը սկզբում եփում կամ տապակում են, հետո ցանկալի ձևով կտրատում, մանրաթելերի բաժանում կամ խորանարդիկ կտրատում։ Շամպինիոնները, կանաչիները, պանրի խոզուկը նույնպես կտրատում են խորանարդի մեջ։ Կոշտ պանիրը քսում են ամենափոքր քերիչով։ Բոլոր բաղադրիչները միացված են: Ցորենի ալյուրը, հավի ձվերը և կաթը մանրակրկիտ խառնվում են։ Ավելացնել աղ և պղպեղ։ Բաժանված է 2 մասի։ Կեսը լցնել հավի զանգվածի մեջ և լավ խառնել։ Տեղի ունեցածը բաժանում են քափքեյքի կաղապարների, իսկ վրան լցնում մնացած ձվի զանգվածը։ Թխել 180 աստիճանով քսան րոպե։
Այս տնական կեքս բաղադրատոմսերը կարող են համալրվել տարբեր բաղադրիչներով՝ ըստ ձեր ճաշակի նախասիրությունների:
Պահք և թխում
Կարո՞ղ եմ հրուշակեղեն տեղադրել: Ինչպե՞ս պատրաստել թեյի համար առանց ձվի, կաթի և այլ կենդանական ծագման մթերքների:
Պահքի աղանդեր գոյություն ունի։ Եվ դա հաստատում են բուսական կեքսի բաղադրատոմսերը։ Ստորև ներկայացված է պատրաստի թխվածքով լուսանկար։
Մրգերով և հատապտուղներով կեքսեր
Ստորև ներկայացնում ենք կեքսի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ պատրաստի արտադրանքի լուսանկարով:
Բաղադրություն՝
- Հասունբանան - 2 մեծ։
- Հապալաս կամ ցանկացած վայրի հատապտուղ - մեկ բաժակ:
- Ալյուր - 2,5 բաժակ.
- Նուշի ալյուր - 2/3 բաժակ.
- Շաքարավազ - կես շերտավոր բաժակ.
- Նուշի կաթ - բաժակի երկու երրորդը.
- Ձիթապտղի յուղ - բաժակի երկու երրորդը.
- Փխրեցուցիչ խմորի համար - 4 թեյի գդալ.
- Աղ - մեկ թեյի գդալ.
Բաղադրատոմսը ստորև՝
- Բանանը մաքրվում է կեղևով և տրորվում պատառաքաղով։
- Նուշի կաթը ավելացնում են բանանի խյուսին և մանրակրկիտ խառնում։ մեջը լցնում են ձիթապտղի յուղ։
- Առանձին ամանի մեջ հունցում ենք երկու տեսակի ալյուր, խմորի փխրեցուցիչ, շաքարավազ և աղ։
- Հաջորդը խառնում են բանանի պյուրեը և չոր բաղադրիչները։ Երկար չեն խանգարում, քանի որ միայն ալյուրի թրջումն է պահանջվում։
- Հատապտուղները ավելացվում են վերջին անգամ և հետո արագ խառնվում։
- Թղթե բաժակները լցնել սիլիկոնե կեքսի ձևամանների մեջ և լցնել խմորը։
- Կեքսները թխում ենք 200 աստիճան ջերմաստիճանում 25 րոպեից ոչ ավելի։ Թողեք սառչի և մատուցեք։
Սակայն այստեղ կարող եք որոշ շեղումներ անել։ Օրինակ՝ նուշի կաթը փոխարինեք ցանկացած այլ բուսական կաթով՝ սոյայի, բրինձի, ընկույզի և այլն:
Դեղձի հիման վրա
Պահքի մեջ թույլատրված ևս մեկ նրբություն.
Բաղադրություն՝
- Ցորենի ալյուր - 250 գրամ.
- Դեղձ քաղցր օշարակի մեջ - 250 գրամ.
- Շաքարավազ - 100 գրամ.
- Ռաֆինացված արևածաղկի ձեթ - 100 մլ.
- Թխում փոշի խմորի համար -2 թեյի գդալ։
- Վանիլին - մի թեյի գդալ.
- Աղ - կես թեյի գդալ.
Ընթացակարգը շատ պարզ է. Նախ ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճանով։ Դեղձերը հանում են օշարակից և տրորում։ Դրանց մեջ լցնում են արեւածաղկի ձեթ։ Բոլոր չոր բաղադրիչները խառնում են իրար, դրանցից ձագար են պատրաստում ու այնտեղ ավելացնում տրորած դեղձը։ Խմորը շատ արագ հունցվում է։ Բաժանել թխելու ափսեների մեջ և դնել ջեռոցում մեկ երրորդ ժամ։ Թխելուց հետո հանում ենք ջեռոցից և ցանում շաքարի փոշի։
Հրաշալի համակցություններ թխման մեջ
Թխելու մեջ կան մի քանի անսպասելի համակցություններ, որոնց դեպքում այն վերածվում է գուրման սննդի։
Ստորև ներկայացնում ենք մի քանի պարզ կեքս բաղադրատոմսեր անսովոր համային համադրություններով:
Պանիր խաղողով
Հիանալի հավելում գինու հետ հավաքույթներին։
Բաղադրություն՝
- Ցորենի ալյուր - 280 գրամ.
- Հավի ձու - 2 միջին.
- Կաթ - 250 մլ.
- Շաքարավազ - 120 գրամ.
- Կարագ - 100 գրամ.
- Կապույտ ֆրանսիական պանիր - 150 գրամ.
- Կարմիր խաղող - մեկ երեսպատված ապակի.
- Փխրեցուցիչ խմորի համար - 2 թեյի գդալ.
- Աղ - թեյի գդալի ծայրին։
Առաջին բանը, որ անում են, ջեռոցը նախապես տաքացնում են 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Կարագը հալեցնում և սառչում է։ Խաղողի միջից հանում են փոսերը, իսկ հատապտուղները կիսով չափ կտրում։ Ֆրանսիական պանիրը կտրված է փոքր խորանարդի մեջ: Ալյուրը մաղում ենք մաղով, մեջը լցնում ենք աղ և փխրեցուցիչփորձարկում. Առանձին հարել ձուն և շաքարավազը։ Այնտեղ ավելացվում են նաև կաթ և հալած հովացած կարագ։ Վերջին քայլը բոլոր բաղադրիչները խառնելն է։ Կարևորն այն է, որ պետք է միայն թեթև խառնել, այլ ոչ թե խառնել միատարր խտության։ Խառնելուց հետո ներմուծվում են պանրի խորանարդներ և խաղողի կեսերը։ Խմորը բաժանվում է կաղապարների և ուղարկվում ջեռոց: Թխելու ժամանակը - 10 րոպեից մինչև 25 րոպե (կախված ձևերի ծավալից): Կերեք տաք կամ սառը:
Լոլիկ
Կեքսի ևս մեկ պարզ բաղադրատոմս: Պատրաստի թխվածքով լուսանկարը բավականին ախորժելի տեսք ունի։
Բույրերի օրիգինալ համադրությունը հաճելի կլինի և՛ ռոմանտիկ ընթրիքին, և՛ խնջույքին:
Բաղադրություն՝
- Ցորենի ալյուր - 120 գրամ.
- Կաթ - 70 մլ.
- Չորացրած լոլիկ - 100 գրամ.
- Ընտիր առանց կորիզի ձիթապտուղ - 100 գրամ.
- Հավի ձու - 3 միջին.
- Ձիթապտղի յուղ - 70 միլիլիտր.
- պարմեզան - 70 գրամ.
- Փխրեցուցիչ խմորի համար - 2 թեյի գդալ.
- Չոր սուսամբար - կես թեյի գդալ.
- Քաղցր աղացած պապրիկա - ըստ ցանկության:
- Աղ - ըստ ցանկության։
Ինչպե՞ս պատրաստել. Ձիթապտուղները բաժանվում են երկու մասի և տարբեր կերպ կտրատում։ Կեսը պետք է կտրել շրջանակների, իսկ երկրորդ մասը՝ փոքր խորանարդիկների։ Չորացրած լոլիկները նույնպես կտրված են փոքր խորանարդի մեջ: Պանիրը քսում են շատ նուրբ քերիչով։
Բոլոր չոր բաղադրիչները խառնվում են քերած պանրի հետ։ Ավելացնում են ձիթապտղի յուղ, կաթ և հավի ձու։ Թեթև խառնել ամբողջ խմորը։Լցնել լոլիկի և ձիթապտուղների մեջ, ապա դրանք ավելի ջանասիրաբար խանգարում են: Դրանք բաշխվում են հարմար ձևերով, վրան դրվում են ձիթապտղի օղակներ։ Վերջին ձուն պատառաքաղով թափահարում են, աղ են լցնում ու խմորի վերին շերտը քսում։ Մաֆինները հարյուր ութսուն աստիճանով եփում են կես ժամ։ Պատրաստիները հանում են ջեռոցից, թողնում սառչի ու մատուցում սեղանին։ Ցանկության դեպքում շաղ տալ խոտաբույսերով։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Մաֆիններ հավի մսով և այլ բաղադրիչներով. բաղադրատոմսեր
Եթե կարծում եք, որ կեքսը պետք է քաղցր լինի, ապա սխալվում եք: Նրանք կարող են հիանալի փոխարինել սենդվիչներին: Այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես են պատրաստվում հավի մաֆինները։ Հոդվածը պարունակում է օրիգինալ և հեշտ օգտագործվող բաղադրատոմսեր:
Ինչպե՞ս պատրաստել մաֆիններ կակաոյով:
Շոկոլադե մանրանկարչական կեքսերը շատ պարզ, բայց աներևակայելի համեղ աղանդեր են: Դրանց պատրաստման համար ոչ մի էկզոտիկ ապրանք չի պահանջվում, և գործընթացն ինքնին տևում է ոչ ավելի, քան մեկ ժամ: Հետեւաբար, շատ տնային տնտեսուհիներ հաճախ թխում են օդային ծակոտկեն կեքսներ իրենց ընտանիքի համար:
Մաֆիններ ազնվամորիով. լավագույն բաղադրատոմսերը
Եվ չնայած ազնվամորի հավաքելու սեզոնն այնքան երկար չէ, որքան կցանկանային այս համեղ հատապտուղի շատ սիրահարներ, դուք կարող եք ձեզ գոհացնել անուշահոտ խմորեղենով, որը ներառում է ազնվամորի, տարվա ցանկացած ժամանակ: Դա անելու համար պարզապես մի պարկ սառեցված հատապտուղներ գնեք կամ ամառվանից եփեք ձեր սեփական սառնամանիքը
Մաֆիններ խտացրած կաթով. խոհարարության բաղադրատոմսեր
Ինչպե՞ս պատրաստել խտացրած կաթով կեքս տանը: Ի՞նչ է անհրաժեշտ նման թխելու համար։ Խտացրած կաթով կեքս պատրաստելու բաղադրատոմսեր
Հավով կեքս՝ լավագույն նախուտեստը։ Հավի մաֆիններ պանրով և սնկով
Հաճախ եք ուզում ինչ-որ անսովոր և, իհարկե, միս: Երկար ժամանակ ոչ մեկին չեք զարմացնի կոտլետներով։ Բայց հավի կեքսը շատ դեպքերում տեղին կլինի։ Այն հիանալի (և հարմար!) խորտիկ է, լավ է բուֆետային սեղանի վրա և շատ գրավիչ է երեխաների համար որպես դպրոցական նախաճաշ: Բացի այդ, այն հեշտ է պատրաստել և չի պահանջում շքեղ բաղադրիչներ:
