Ծննդյան աղցանի բաղադրատոմսեր՝ պարզ և անսովոր: ծննդյան աղցանի ձևավորում

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շատերի համար ծննդյան տարեդարձը տարվա գլխավոր տոներից է։ Ահա թե ինչու դուք կարող եք գտնել այդքան շատ ծննդյան աղցան բաղադրատոմսեր: Որպես կանոն, այս տոնակատարությանը հավաքվում են ընտանիքի բոլոր սերունդները, ուստի պետք է հաճեցնել և՛ մեծերին, և՛ երեխաներին։

Կաղամարի աղցան լոլիկով

Ենթադրվում է, որ ծննդյան աղցանի առնվազն մեկ բաղադրատոմսը պետք է ներառի ծովամթերք: Թերևս այն պատճառով, որ մեր երկրում դրանք դեռ համարվում են դելիկատես, թեև վերջին մի քանի տարիների ընթացքում դրանց հասանելիությունը զգալիորեն աճել է։ Նման ճաշատեսակի դասական օրինակ է կաղամարով աղցան լոլիկով: Չորս չափաբաժինների համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 500 գրամ կաղամարի ֆիլե;
• երեք լոլիկ;
• չորս խաշած ձու;
• երեք պճեղ սխտոր;
• երեք ճաշի գդալ մայոնեզ (ցանկության դեպքում այն կարելի է փոխարինել թթվասերով);
• փունջ թարմ սամիթ;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Կաղմարով ծննդյան աղցան շատ հեշտ է պատրաստել, ձեզ անհրաժեշտ կլինի մոտքառորդ ժամ: Սկսելու համար կաղամարի ֆիլեը պետք է իջեցնել եռացող ջրի մեջ և եփել մոտ երեք րոպե: Հիմնական բանը շատ չեփելն է, հակառակ դեպքում կաղամարը կլինի կոշտ և տհաճ համով։ Ջուրը քամելուց հետո կաղամարը չորացնում և հովացնում ենք։ Այնուհետեւ կտրեք դրանք խորանարդի մեջ: Կատարում ենք նաև լոլիկի հետ, իսկ ձվերը մանրացնում ենք քերիչով։ Խառնեք լոլիկը, կաղամարը, ձուն և մանր կտրատած սամիթը։

Այս խառնուրդն աղել և համեմել պղպեղով ըստ ճաշակի: Թթվասերը կամ մայոնեզը խառնել քամած սխտորի հետ։ Հագցրեք աղցանը և մատուցեք։ Սա դասական ծննդյան արագ աղցան է:

Ծովախեցգետինով և արքայախնձորով աղցան

Սա շատ պարզ ծննդյան աղցանի բաղադրատոմս է: Այս ուտեստը պատրաստվում է այն բաղադրիչներից, որոնք գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի միշտ ունի ձեռքի տակ։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 500 գրամ ծովախեցգետին;
• չորս խաշած ձու;
• մեկ տուփ պահածոյացված արքայախնձոր;
• 100 գրամ կոշտ պանիր;
• մայոնեզ.

Այս ուտեստի պատրաստման ընդհանուր ժամանակը մոտ 15 րոպե է: Այս քանակությամբ ապրանքներով դուք կարող եք ստանալ վեց չափաբաժին:

Սա ծննդյան տարեդարձի համեղ աղցան է, որը երաշխավորված է ուրախացնելու ձեր բոլոր հյուրերին: Նախ, ծովախեցգետինները մի քանի րոպե եռացրեք աղած ջրի մեջ։ Այնուհետև քամեք այն և զովացրեք ծովամթերքները։

Առաջին շերտով դրանք դնել ճաշատեսակի վրա։ Թեթև յուղեք մայոնեզով, իսկ հաջորդ շերտը կազմեք քերած խաշած ձվերից։ Շերտը կրկին քսել մայոնեզով ևդրեք թակած պահածոյացված արքայախնձորը: Աղցանը շաղ տալ քերած պանիրով և մատուցել։ Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ աղցաններ պատրաստել ձեր ծննդյան օրվա համար։

Աղցան «Տիրուհի»

Խոհարարները հորինել են օրիգինալ անուններով բազմաթիվ աղցաններ։ Օրինակ, անսովոր ծննդյան աղցան «Lover» կզարմացնի բոլոր հյուրերին ոչ միայն հաճելի համով, այլև օրիգինալ անունով: Թե ինչու է դա այդպես կոչվում, հստակ հայտնի չէ, բայց երաշխավորված է սեղանի շուրջ կատակների և վարկածների տեղիք տալ, մինչ բոլորը դա փորձեն:

Ութ մատուցման համար վերցրեք՝

• չորս հում գազար;
• 100 գ սալորաչիր (ցանկության դեպքում այն կարելի է փոխարինել չամիչով կամ չորացրած ծիրանով);
• 150 գրամ քերած պանիր;
• չորս պճեղ սխտոր;
• երկու խաշած ճակնդեղ;
• 200 գրամ մայոնեզ;
• քառորդ բաժակ ընկույզ (առաջին հերթին անհրաժեշտ է զարդարման համար):

Այս ուտեստի պատրաստման համար ավելի երկար կպահանջվի, քան նախորդները՝ մոտ կես ժամ։ Ծննդյան տարեդարձի համեղ աղցան պատրաստելու համար սալորաչիրը թրջեք տաք ջրի մեջ և սպասեք, որ դրանք ուռեն։ Այնուհետև գազարը քերել միջին քերիչով և խառնել մանր կտրատած սալորաչիրով։ Հագցրեք աղցանը մի քանի ճաշի գդալ մայոնեզով: Շրջանակով շարել մեծ ափսեի կամ ափսեի վրա։

Պանիր՝ խառնած մանր կտրատած սխտորով և մայոնեզով։ Պանրի շերտը անմիջապես դնել գազարի շերտի վրա։

Ճակնդեղը նույնպես քերել, վրան ավելացնել մի բուռ ընկույզ։ Դուք կարող եք դրանք նախապես տապակել չոր տապակի մեջ կամ թողնելհակիրճ միկրոալիքային վառարանում կամ ջեռոցում: Մի շպրտեք բոլոր ընկույզները, մի մասը պահեք զարդարման համար:

Բազուկի խառնուրդը լցնում ենք մայոնեզով, աղով և հաջորդ շերտով լցնում աղցանամանի մեջ։ Զարդարել ընկույզով և մի քանի ժամով դնել սառնարանը, որպեսզի աղցանը թրմվի։ Երբեք մի մոռացեք զարդարել ծննդյան աղցանները, քանի որ ճաշատեսակների արտաքին տեսքը կարևոր դեր է խաղում։

Շատերը խորհուրդ են տալիս այս աղցանը պատրաստել նախօրոք, օրինակ, նախօրեին, որպեսզի այն պատշաճ կերպով թրմվի ամբողջ գիշեր։

Royal Salad

Ծննդյան աղցանի բաղադրատոմսերից առանձնանում է «Royal»-ը։ Այն կծառայի որպես ձեր տոնական սեղանի իսկական զարդարանք։ Ութ չափաբաժնի համար կուտակեք հետևյալ բաղադրիչները՝

• 500 գրամ կաղամար;
• չորս խաշած ձու;
• 150 գրամ կոշտ պանիր;
• երկու ճաշի գդալ թթվասեր;
• երկու ճաշի գդալ մայոնեզ;
• 100 գրամ կարմիր խավիար.

Այս ծննդյան աղցանի բաղադրատոմսը հեշտ է և պատրաստելու համար տևում է մոտ կես ժամ: Կաղամարները եռացրեք մոտ հինգ րոպե, ապա քամեք քամոցով։ Լվացեք սառը ջրով և չորացրեք: Կտրեք ծովամթերքը ձողիկների մեջ։

Ձվերը բաժանել դեղնուցների և սպիտակուցների։ Առանձին մանրացրեք դրանք խոհանոցում եղած ամենափոքր քերիչով։ Պանիրը քերել նույն քերիչով։ Մայոնեզը խառնել թթվասերի հետ։

Սա բազմաշերտ ծննդյան աղցան է։ Նախ, կաղամարի կեսը լցնում ենք խորը ամանի մեջ, ցանում կարմիր խավիարի շերտը։ Այնպես որ, դա արեքյուրաքանչյուր հաջորդ անգամ: Այնուհետև շերտերը դասավորվում են այս հաջորդականությամբ՝ թթվասեր մայոնեզով և քերած սպիտակուցների կեսը, թթվասերը մայոնեզով և քերած պանրի կեսը, թթվասերը մայոնեզով և դեղնուցների կեսը, վրան կրկին քսում ենք մայոնեզով և թթվասերով։ կրեմ. Շերտերը կրկնել նույն հերթականությամբ, զարդարել աղցանը կարմիր խավիարով։ Այժմ ձեզ չի տանջի այն փաստը, որ չգիտեք, թե ինչ աղցաններ պատրաստել ձեր ծննդյան օրը։

Աղցան «Սպիտակ դաշնամուր»

Այս ուտեստի բաղադրատոմսը շատ պարզ է։ Բացի այդ, սա ծննդյան աղցանի էժան բաղադրատոմս է: Վեց չափաբաժին պատրաստելու համար տևում է մոտ կես ժամ: Վերցրեք այս բաղադրիչները՝

• 500 գրամ խաշած հավի միս;
• 300 գրամ սունկ;
• երկու թարմ վարունգ;
• չորս հավի ձու;
• 100 գրամ կոշտ պանիր;
• բուսական յուղ տապակելու համար.

Աղցան շարվում է շերտերով։ Նախ՝ խաշած հավը, յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով։ Հաջորդ շերտերը շարված են այս հերթականությամբ՝ տապակած սունկ, քերած վարունգ, խաշած ձու, քերած, քերած պանիր։ Աղցան զարդարված է ըստ ցանկության։

Աղցան «Կարմիր վագրի ձագ»

Տոներին անհրաժեշտ է հատուկ ուշադրություն դարձնել երեխաներին, դրա համար ավելի լավ է նրանց համար հատուկ ուտեստներ պատրաստել։ Մանկական ծննդյան աղցանի բաղադրատոմսը, որը խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել, կոչվում է «Red Tiger Cub»։ Դա անելու համար վերցրեք հետևյալ բաղադրիչները՝

• երեք հավի ոտքեր;
• 300 գրամ սունկ;
• յոթ հավձու;
• հինգ թթու վարունգ;
• մեկ սոխ;
• երեք գազար;
• երկու դափնու տերեւ;
• մայոնեզ;
• սամիթ;
• ձիթապտուղ;
• բուսական յուղ.

Սա հեշտ աղցանի բաղադրատոմս չէ, դրա պատրաստումը տևում է մոտ մեկ ժամ: Այս հոդվածում թվարկված ապրանքների քանակը բավարար է ութ մատուցման համար: Հավի միսը դափնու տերևների հետ եփել աղաջրի մեջ։ Այնուհետև սառչում ենք և զգուշորեն կտրատում ենք խորանարդի։

Սոխը մանր կտրատել, սունկը կտրատել շերտերով։ Մեկ հում գազար մանրացնել միջին քերիչով, իսկ սոխը տապակել բուսայուղի մեջ։ Ավելացնել սունկը և եփ գալ սոխով, նախապես աղած։ Գազարն առանձին շոգեխաշել, այնուհետև ավելացնել սնկերին և մանրակրկիտ խառնել։

Մնացած երկու գազարը եփել և քսել մանր քերիչով։ Դրանք կօգտագործենք աղցանը զարդարելու համար։ Ձու ենք եփում։ Երկու դեղնուցը և հինգ ամբողջական ձուն մանրացրեք կոպիտ քերիչով։ Մեկ ձվի կեսից կտրեք փոքր աչքերը, իսկ մնացած սպիտակուցը քսեք մանր քերիչով։

Վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ, իսկ մանր կտրատած սամիթը խառնել մայոնեզի հետ։ Շերտերը հեշտացնելու համար խորհուրդ է տրվում հավի միսին առանձին ավելացնել մայոնեզը, գազարն առանձին խառնել սնկով և վարունգով։

Առաջին շերտը դրեք հավի միսը, ձևավորելով վագրի ձագի գլուխը: Հաջորդը՝ վարունգ, գազարով սունկ, վերջում՝ քերած ձու։ Հիմա եկեք սկսենք զարդարել աղցանը: Քերած գազարը քսում ենք, սպիտակուցներից այտերն ու աչքերը, ձիթապտուղից՝ ականջներն ու քիթը։ Բերանը ձևավորվում է խաշած երշիկից կամ հավից։

Մանկական ծննդյան աղցանի այս բաղադրատոմսը կպայծառացնի ցանկացած տոնական սեղան։

Աղցան «Ռուբի»

Անսովոր ծննդյան աղցան կոչվում է «Ռուբի»: Չորս չափաբաժնի համար դուք պետք է վերցնեք՝

• 300 գր կրծքամիս;
• երկու միջին կարտոֆիլ;
• կես սոխ;
• մեկ մեծ ճակնդեղ;
• 100 գրամ սալորաչիր;
• նռան հատիկներ;
• երկու ճաշի գդալ քացախ;
• մայոնեզ.

Սա հեշտ ծննդյան աղցան է, որը կարելի է պատրաստել կես ժամում։ Կրծքավանդակը եռացրեք մի փոքր աղած ջրի մեջ՝ ավելացնելով դափնու տերեւ։ Միսը պետք է սառչի և կտրատվի փոքր խորանարդի մեջ։ Առանձին եփեք ճակնդեղը և կարտոֆիլը մինչև ամբողջովին եփվի, կեղևացրեք և քսեք խոշոր քերիչով։

Սոխը մանր կտրատում ենք և թողնում ենք քացախի մեջ մարինացվի։ Սալորաչիրը թրջել տաք ջրի մեջ, անհրաժեշտության դեպքում կարելի է մանր կտրատել։ Աղցանը շերտերով շարում ենք այս հերթականությամբ՝ միս, սոխ, ճակնդեղ, նորից միս, կարտոֆիլ, սալորաչիր, նռան հատիկներ։ Յուրաքանչյուր շերտը անպայման քսեք մայոնեզով։

Շերտավոր աղցան թունաով և կրեկերներով

Սա շատ անսովոր և շատ հագեցնող աղցան է, որը միշտ ուտում են առաջիններից մեկը ցանկացած տոնի, քանի որ շատ համեղ է։ Խորհուրդ է տրվում դնել բարձր կողքերով սպասքի վրա, որպեսզի չքանդվի։

Ութ չափաբաժինների համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• երկու տուփ աղի կրեկեր;
• վեց խաշածձու;
• երկու բանկա թունա սեփական հյութում;
• 50 գրամ քերած պանիր;
• երկու պճեղ աղացած սխտոր;
• մայոնեզ - ըստ ճաշակի.

Այս աղցանը շատ ժամանակ կխլի, այն եփելու համար տևում է ավելի քան մեկուկես ժամ։ Նրա համար հատուկ ժամանակ հատկացրեք, և հավատացեք, որ այն իզուր չի վատնի։ Աղցանն արդյունք է տալիս։

Ձուն խաշել, կեղևազատել, դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Սպիտակուցները քերել և խառնել քիչ քանակությամբ մայոնեզի հետ։ Առանձին ամանի մեջ պետք է բանկաից հունցել թունաը՝ ավելացնելով մի քիչ մայոնեզ, մանրակրկիտ խառնել։

Այն տեսքով, որով մատուցվելու է աղցանը, այն պետք է շերտ-շերտ շարել որոշակի հերթականությամբ։ Շերտերից յուրաքանչյուրը պետք է քսել մայոնեզով։ Շերտերի դասավորությունը հետևյալն է՝ կրեկեր, հետո սպիտակուցներ, կրկին կրեկեր, մայոնեզով խառնած թունա, կրկին կրեկեր, քերած պանիր՝ սխտորով և մայոնեզով, նորից կրեկերներ, վերջում աղցանի վերին մասը զարդարում ենք քերած ձվի դեղնուցով։

Մատուցելուց առաջ աղցանը պետք է հանգստանա մեկ ժամ սենյակային ջերմաստիճանում։ Այն ոչնչով ծածկելու կարիք չկա։ Միայն դրանից հետո ուտեստը զգուշորեն փաթաթեք թաղանթի մեջ և դրեք սառնարանը։ Պարտադիր է աղցանը թաղանթով փաթաթել, որպեսզի այն չներծծի օտար հոտերը։

Արքայախնձորի աղցան

Շատերի համար գրավիչ և համեղ կլինի Արքայախնձորի աղցանը, որի բաղադրատոմսը մանրամասն նկարագրված է այս հոդվածում։ Ութ չափաբաժնի համար ձեզ հարկավոր է՝

• երեք կարտոֆիլ;
• 400 գրամ հավի ոտքեր;
• 150 գրամ ընկույզընկույզի կեսեր;
• երեք հավի ձու;
• 100 գրամ քերած պանիր;
• վեց թթու վարունգ;
• մեկ սոխ;
• մայոնեզ;
• աղ և սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
• Կանաչ սոխը խորհուրդ է տրվում զարդարման համար։

Աղցանն ինքնին եփվում է մոտ մեկ ժամ, լավ թրջվելու համար պետք է ևս երկու ժամ։ Հետեւաբար, սկսեք կտրել այն նախօրոք, հյուրերի ժամանումից շատ առաջ։ Դուք կարող եք դա անել նույնիսկ նախորդ օրը՝ թողնելով այն ամբողջ գիշեր սառնարանում։

Կարտոֆիլը խնամքով լվացեք, եփեք կեղևով։ Սառչելուց և կլեպից հետո։ Պալարները քսում ենք կոպիտ քերիչով։ Ձվերը պինդ եփեք, սպասեք մինչև սառչի, կեղևազրկեք և քսեք կոպիտ քերիչով։

Եփել հավի բուդը։ Սառչելուց հետո միսը առանձնացնել ոսկորներից և մանր կտրատել։ Ամբողջ պինդ պանիրը քերիչով քերիչով անցկացնում ենք, իսկ վարունգները մանր խորանարդիկների ենք կտրում։ Մաքրած սոխը մանր կտրատել։ Այսպես պատրաստված բոլոր բաղադրիչները շերտերով լցնում ենք ձվաձեւ ամանի վրա։ Շերտերից յուրաքանչյուրը խորհուրդ է տրվում աղացնել, պղպեղ անել և քսել մայոնեզով։ Աղը կարող եք բաց թողնել միայն պանրի շերտում, եթե այն արդեն աղի է։

Շերտերը շարվում են հետևյալ հաջորդականությամբ՝ սկզբում կարտոֆիլը, հետո սոխը, հավի մսի կեսից հետո, ապա թթու վարունգը, հաջորդ շերտը՝ մնացած հավի միսը, նախավերջին՝ պանիրը, և վերջապես ձվերը ածում են։

Աղցանի վերին մասը առատորեն քսել մայոնեզով, զարդարել ընկույզի կեսերն ու եփած կանաչ սոխի փետուրները՝ կազմելով արքայախնձոր։

Ի դեպ, այս բաղադրատոմսում փոխարենընկույզի կեսերը, կարող եք օգտագործել պահածոյացված շամպինիոններ, որոնք նույնպես շատ նման են արքայախնձորի մակերեսին։ Ցանկության դեպքում աղցանը կարելի է զարդարել կտրատած ձիթապտուղներով։

Լոլիկով և ծովախեցգետինով աղցան

Սա օրիգինալ աղցան է, որը երաշխավորված է գոհացնելու բոլոր նրանց, ովքեր կգան ձեր ծննդյան խնջույքին: Առաջարկվող բաղադրիչները չորս չափաբաժինների համար՝

• 500 գրամ ծովախեցգետին;
• թակած սխտոր;
• երկու թարմ լոլիկ;
• երկու ավոկադո;
• կես կանաչ կամ սոխ;
• կես կիտրոն;
• երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի կամ բուսական յուղ;
• խոտաբույսերի փունջ, օրինակ՝ մաղադանոս;
• աղ և սև պղպեղ ըստ ճաշակի.

Այս աղցանը պատրաստվում է շատ արագ։ Ընդհանուր առմամբ, այն եփելու համար կպահանջվի մոտ 20 րոպե՝ յուրաքանչյուրը տասը րոպե պատրաստման և պատրաստման գործընթացի համար:

Սկսեք մանրակրկիտ լվանալ ծովախեցգետինները և տաքացրեք բուսայուղը տապակի մեջ։ Դրա վրա մի քանի րոպե տապակել ծովախեցգետինները։ Դուք պետք է հասցնեք, որ դրանք վարդագույն դառնան: Դրանից հետո աղացրեք դրանք և ավելացրեք աղացած սխտոր։

Զուգահեռաբար թարմ լոլիկը կտրատում ենք շերտ կամ խորանարդի մեջ։ Ավոկադոն մաքրել և նաև մանր կտրատել։ Մաղադանոսն ու սոխը մանր կտրատել։ Այժմ խառնել ավոկադոն, ծովախեցգետինն ու լոլիկը, մանրակրկիտ խառնել։ Վերջում խորհուրդ է տրվում ամեն ինչ շաղ տալ կիտրոնի հյութով, համեմել սևովաղացած պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի, մատուցելուց առաջ լցնել բուսայուղ։

Նրանք, ովքեր արդեն պատրաստել են այս աղցանը, նշում են, որ տապակած ծովախեցգետիններն այս աղցանի մեջ շատ ավելի նախընտրելի տեսք ունեն, բայց եթե դեռ չեք ցանկանում տապակել դրանք, ապա կարող եք հեշտությամբ գլուխ հանել խաշածներից։

Այս հոդվածում թվարկված աղցանների բաղադրատոմսերը երաշխավորված են մեկից ավելի ծննդյան օրվա համար: Այսպիսով, ամեն անգամ կարող եք ուրախացնել ձեր հյուրերին համեղ ուտեստներով և զարմացնել նոր ապրանքներով։