Տնական գազարի ջեմ. բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Գազարը համարվում է բազմաթիվ օգտակար վիտամինների և հանքանյութերի հիանալի աղբյուր: Հետեւաբար, այս բանջարեղենը հաճախ ընդգրկված է աղցանների, ապուրների եւ երկրորդ ճաշատեսակների մեջ: Իսկ որոշ տնային տնտեսուհիներ նույնիսկ ձմռան համար գազարի մուրաբա են պատրաստում։ Ինչպես դա անել, դուք կսովորեք այսօրվա հոդվածից։

Կիտրոնի տարբերակ

Հարկ է նշել, որ այս բաղադրատոմսով պատրաստված դելիկատեսն ունի հաճելի դառը հետհամ։ Շատ հաստ ու գեղեցիկ է ստացվում։ Ժամանակի ընթացքում այս քաղցր դելիկատեսի խտությունը նմանվում է բնական մեղրին։ Գործընթացը սկսելուց առաջ համոզվեք, որ ձեր խոհանոցում առկա են բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները։ Դուք պետք է ձեռքի տակ ունենաք՝

• Մեկ կիլոգրամ գազար և կիտրոն.
• Վանիլին.
• Երկու կիլոգրամ հատիկավոր շաքար։

Գազարի մուրաբա պատրաստելու համար, որի բաղադրատոմսը քննարկվում է այսօրվա հոդվածում, ստացվի համեղ և բուրավետ, խորհուրդ է տրվում կիտրոնն ընդունել բարակ կեղևով։ Հակառակ դեպքում, նրբությունը շատ դառը կլինի։

Գործողությունների հաջորդականություն

Անհնար է չանելնշենք, որ վերը նշված քանակությամբ բաղադրիչներից ստացվում է երկուսուկես լիտր քաղցրավենիք։ Առաջին հերթին պետք է գործ ունենալ կիտրոնների հետ։ Դրանք մանրակրկիտ լվանում են հոսող ջրի մեջ և եփում հինգ րոպե։

Դրանից հետո անհրաժեշտ է պատրաստել գազարը։ Այն մաքրվում է կեղևով և մանրակրկիտ լվանում։ Այսպես պատրաստված բանջարեղենն անցնում է էլեկտրական մսաղացով։ Եփած կիտրոնները կտրվում են կամայական կտորներով՝ ճանապարհին հանելով սերմերը։ Այնուհետև դրանք նույնպես անցնում են մսաղացով։

Ստացված կիտրոնի-գազար զանգվածը դնում ենք խորը ամանի մեջ և պատում շաքարավազով։ Ամեն ինչ լավ խառնվում է, ուղարկվում է վառարան և եփում միջին ջերմության վրա քառասուն րոպե: Վերջում ավելացվում է վանիլին, ստացված նրբագեղությունը դրվում է նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթաթվում: Պատրաստի գազարի ջեմը, ոլորված մսաղացով, ուղարկվում է հետագա պահպանման։

Apple տարբերակ

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված դելիկատեսն աներևակայելի համեղ է։ Այն ունի գեղեցիկ գունատ նարնջագույն երանգ: Նախքան ճաշ պատրաստելը, դուք պետք է ստուգեք ձեր սեփական մառանը և գնեք բոլոր բացակայող բաղադրիչները: Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• Մի երկու կիլոգրամ գազար.
• Երեք կիլոգրամ խնձոր և շաքարավազ.
• կիլոգրամ կիտրոն.

Որպեսզի ապագա գազարի ջեմը, որի բաղադրատոմսը ներկայացված է այս հոդվածում, եփելու ժամանակ չայրվի, խորհուրդ է տրվում օգտագործել թուջե կաթսա։

Տեխնոլոգիաների նկարագրություն

Նախապես լվացված, կեղևազրկված և մանրացված խնձորները լցնում ենք եփվող տարայի մեջ։ Այնտեղ ուղարկում են նաև խոշոր քերիչով կտրատած գազար։ Ամեն ինչ շաղ տալ շաքարավազով, լավ խառնել և թողնել մեկ ժամ։

Այս պահին կարող եք աշխատել կիտրոնների վրա: Նրանք լվանում են հոսող ջրի տակ, մաքրում և կտրում խորանարդի մեջ: Վաթսուն րոպե անց դրանք ուղարկում են մի կաթսա՝ քաղցր խնձոր-գազար զանգվածով։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է, ուղարկվում է վառարան, բերվում է եռման և ցածր ջերմության վրա մեկ ժամ եփում: Գազարի և խնձորի պատրաստի ջեմը լցնում են ստերիլ բանկաների մեջ, փաթաթում և ուղարկում հետագա պահպանման։

Հատապտղի հյութի տարբերակ

Այս բաղադրատոմսը պարզ է. Հետևաբար, նույնիսկ անփորձ տանտիրուհին, ով երբեք չի զբաղվել պահպանությամբ, կարող է հեշտությամբ տիրապետել դրան: Ձմռան համար նախատեսված այս համեղ և բուրավետ գազարի ջեմը կարելի է երկար պահել սենյակային ջերմաստիճանում։ Գործընթացը սկսելուց առաջ համոզվեք, որ ստուգեք, թե արդյոք ձեր խոհանոցն ունի բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները: Պետք է ունենալ ձեր խոհանոցում՝

• կիլոգրամ գազար.
• Կես կիլոգրամ սովորական շաքարավազ։
• Երեք թեյի գդալ կիտրոնաթթու.
• 300 գրամ եղեգնաշաքար։
• 300-ական մլ ջուր և ցանկացած հատապտուղի հյութ։

Բուրավետ և առողջարար գազարի մուրաբա պատրաստելու համար, որի բաղադրատոմսը կսովորեք հենց հիմա, խորհուրդ է տրվում գնել երկու տեսակի շաքարավազ։ ԻնչԻնչ վերաբերում է հատապտուղների հյութին, ապա ցանկացած մեկը, որը կա ձեր խոհանոցում, հարմար է այդ նպատակների համար: Բայց ամենից հաճախ օգտագործում են ելակ, մոշ կամ ազնվամորու։

Գործողությունների ալգորիթմ

Գազարի մուրաբա պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է պատրաստել հիմնական բաղադրիչը։ Բանջարեղենը լվանում են, կեղևազերծում և բարակ շերտերով կտրատում։

Զտված ջուրը և հատապտուղների հյութը խառնվում են մեկ ամանի մեջ։ Այնտեղ ուղարկվում են նաև մանրացրած գազար։ Դրանից հետո ամանը դնում են վառարանի վրա, բերում եռման աստիճանի և միջին ջերմության վրա եռացնում՝ չմոռանալով երբեմն խառնել։ Այն բանից հետո, երբ գազարը դառնում է փափուկ, թավայի մեջ ավելացնում են կիտրոնաթթու և շաքար։ Բոլորը լավ խառնել և եփել նվազագույն ջերմության վրա մոտ քսան րոպե։

Օշարակի պատրաստակամության մասին կարելի է դատել՝ արդյոք կաթիլները պահպանում են իրենց ձևը՝ հարթ մակերեսի վրա դրված: Եթե դրանք չեն տարածվում, ապա տարան կարելի է հանել վառարանից, և ժամանակն է պարունակությունը տեղափոխել մաքուր ստերիլ տարայի մեջ։

տարբերակ համեմունքներով և կիտրոնաթթուով

Ինչպես բոլոր նախորդ դեպքերում, նախքան գործընթացը սկսելը, դուք պետք է ստուգեք բոլոր անհրաժեշտ ապրանքների առկայությունը: Այս անգամ ձեզ անհրաժեշտ է՝

• կիլոգրամ գազար.
• Երեք գրամ կիտրոնաթթու.
• կիլոգրամ հատիկավոր շաքար։
• Չոր աղացած համեմունքներ.

Կոճապղպեղը, զաֆրանը, հիլը և վանիլը կօգտագործվեն որպես համեմունքներ։ Գազարի ջեմ պատրաստելու համար, որի բաղադրատոմսը կքննարկվի ավելի ուշ, պետք է պատրաստել հիմնական բաղադրիչը։ Նարնջագույն բանջարեղենը մանրակրկիտ լվանում են հոսող ջրի մեջ, մաքրում են կեղևը և կտրում փոքր շերտերով։ հետոԴրանից հետո այն դնում են էմալապատ ամանի մեջ, ցանում շաքարավազ և թողնում ութ ժամ։ Այս ընթացքում գազարը ժամանակ կունենա հյութը թողնելու համար։

Ութ ժամ հետո տարայի մեջ ավելացնում են մոտ 60 միլիլիտր ջուր, ուղարկում վառարան, բերում եռման աստիճանի և եփում հինգ րոպե։ Դրանից հետո տապակը մի կողմ է դնում և սառչում սենյակային ջերմաստիճանում։ Ցանկալի է կրկնել այս ցիկլը եւս երկու կամ երեք անգամ։ Մինչև վերջին եռալը, գրեթե պատրաստի դելիկատեսին ավելացնում են համեմունքներ և կիտրոնաթթու՝ զտված մեկ ճաշի գդալ ջրի մեջ։ Նման ջեմը պահեք ապակե տարաների մեջ, փակված պլաստիկ կամ թիթեղյա կափարիչներով։