Մանկական երշիկեղեն՝ տնական բաղադրատոմս. Տնական երշիկեղեն

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ինչպես է երեխան սնվում, որոշում է, թե որքան առողջ կլինի նա և՛ հիմա, և՛ որպես մեծահասակ: Ցավոք, երեխաները սիրում են այն, ինչ իրենց համար առնվազն օգտակար չէ: Ներառյալ երշիկեղենի տեսականի։ Սակայն փաթեթավորման վրա նույն նրբերշիկների բաղադրությունը կարդալուց հետո մայրերի մազերը բիզ են բիզվում. ցուցակում ստորակետերը հիմնականում ծանոթ են։ Բնական արտադրանքները դրանց մեջ, ըստ երեւույթին, ընդհանրապես չեն դնում: Այնուամենայնիվ, երշիկեղենը հեշտ է պատրաստվում, դրանք օգտագործում են երեխաները առանց քմահաճույքի։ Եվ լիովին հրաժարվեք նրանց ծնողական ուժերից վեր: Այսպիսով, դուք պետք է եփեք մանկական երշիկները ձեր սեփական ձեռքերով: Գործընթացը ամենաարագը չէ, բայց արտադրանքը կարելի է սառեցնել և աստիճանաբար օգտագործել։ Եվ ամենակարևորը՝ դրանում ոչ մի ավելորդ բան չի լինի։

Երշիկեղեն երեխաների համար. ամենապարզ բաղադրատոմսը

Շատ փոքր երեխաների համար՝ մինչև մեկուկես տարեկան, ավելի լավ է խուսափել որևէ կողմնակի ընդգրկումներից: Նույնիսկ աղն արժե օգտագործելնվազագույն քանակություններ։

Հարկ է նշել, որ տանը մանկական երշիկեղեն պատրաստելու մի քանի եղանակ կա։ Ձեզ կարող է տարակուսել բնական պատյանների (աղիների) կամ նրբերշիկի հատուկ փաթեթավորման որոնումը, բայց դա ոչ մի դեպքում անհրաժեշտ չէ: Դա միանգամայն հնարավոր է թաղանթով կամ փայլաթիթեղով հաղթահարել։

Եթե վերջնական արտադրանքը նախատեսված է ամենափոքրերի համար, ապա տնական երշիկները լավագույնս պատրաստվում են հավի ֆիլեից: Կես կիլոգրամ միսը հարթվում է բլենդերով՝ հունցված ձվի և կես բաժակ կաթի հետ։ Մի քիչ աղ (կամ կարող եք աղամանը մի կողմ դնել)։ Զանգվածը կրկին անցնում է բլենդերով, որից հետո սկսում է փաթեթավորվել։ Մի փոքր աղացած միս դրվում է փայլաթիթեղի կամ ֆիլմի եզրին; դրանից խողովակ է դուրս գալիս: Պետք է մի փոքր ջանք թափել, որպեսզի ներսի զանգվածը մի փոքր սեղմվի։ Ծայրերը խնամքով փակված են, և երեխաների համար տնական հավի երշիկները պատրաստ են: Եփում են մոտ քառորդ ժամ։ Պատրաստի երշիկն ազատվում է փաթեթից և տաք ձևով տրվում սերունդներին։

Երշիկեղեն «ինչպես խանութում»

Շատ տնային տնտեսուհիներ հրաժարվում են տնական նրբերշիկ պատրաստելու մտքից՝ իրենց աննկարագրելի արտաքին տեսքի պատճառով, ինչը երբեմն խանգարում է երեխաներին համաձայնվել անգամ փորձել: Իրոք, մոխրագույն, «անկանոն» երշիկները խանդավառություն չեն առաջացնում, չնայած իրենց գերազանց համին: Այնուամենայնիվ, այս թերությունը կարելի է վերացնել։

Նախ, ձեզ անհրաժեշտ է ներկ, որը նրբերշիկներին կտա գեղեցիկ վարդագույն երանգ: Այն ստանալու համար ճակնդեղը քսում են, իսկ դրանիցshavings միջոցով cheesecloth քամած հյութ. Այն պետք է զգուշորեն ավելացնել աղացած մսին, որպեսզի նրբերշիկը վախեցնող բորդո երանգ չստանա։ Մոտ 25 միլիլիտր մեկ քառորդ կիլոգրամ հավի մսի համար:

Երկրորդ՝ աղացած միսին պետք է ավելացնել մի քիչ թարմ ճարպ՝ չորս անգամ ավելի քիչ, քան միսը վերցրել են։ Այն նրբերշիկներին հյութեղություն կտա։ Երրորդ՝ կաթը պետք է փոխարինել կրեմով։ Նրանց անհրաժեշտ կլինի 50 գրամանոց բուրգ, բայց համը շատ ավելի նուրբ կլինի։ Եվ վերջապես՝ պատյանը։ Քանի որ երեխաները սովորաբար այն չեն ուտում, կարելի է չանհանգստացնել աղիները, այլ գնել արհեստական։ Այն լցնում են աղացած միսով կամ հատուկ ներարկիչով կամ մսաղացի երշիկի կցորդով։ Երբ նրբերշիկը հասնում է նախատեսված երկարությանը, պատյանը կամ ոլորում են՝ ծաղկեպսակ պատրաստելու համար, կամ հաստ թելով քաշում և կտրում։

Թուրքիայի տարբերակ

Մանկական համեղ և համեղ նրբերշիկներ պատրաստվում են հնդկահավից։ Իսկ մեծերը չեն հրաժարվի նման նրբագեղությունից։ Կես կիլոգրամ կուրծքը խնամքով մանրացված է։ Խնձորի մոտավորապես նույն զանգվածը մաքրվում է, մանր կտրատում և թակած սոխի հետ միասին թողնում ենք տապակի մեջ մոտ չորս րոպե եփել։ Տապակը ֆիլտրում են ավելորդ ձեթից, սառեցնում և ավելացնում աղացած միսը։ Բացի դրանից, այնտեղ լցնում են նաև մի բաժակ փոքր պաքսիմատ (ցանկալի է դա անել ինքներդ կամ գոնե ստուգել թարմությունը)։ Որպես համեմունք խորհուրդ է տրվում եղեսպակ, չորացրած մաղադանոս և պղպեղի մի փոքր խառնուրդ, բնականաբար, եթե երեխաներն արդեն նշել են իրենց 3-ամյակը։ Այնուամենայնիվ, այս համեմունքների մեջ «ծանր» բան չկա, այնպես որ կարող եք դրանք ավելացնել մանկական երշիկներին:համարձակորեն. Աղացած միսը փաթեթավորվում է ձեր ընտրած ձևով։ Մատուցելուց առաջ երշիկները կարելի է եփել կամ տապակել (եթե պատյանը թույլ է տալիս):

Տավարի երշիկեղեն

Բավականին հարմար է ճաշի համար նույնիսկ փոքր երեխաների համար, եթե միայն նրանք արդեն սովորել են ծամել և բավականաչափ ատամներ աճեցնել: Աղացած մսի մեջ, բացի մսից, որից բոլոր երակները հանվում են, և այն երեք անգամ մսաղացով անցկացնում են, լցնում են երկու ձու (մեկուկես կիլոգրամ տավարի միս), մեկ բաժակ ամենաճարպային կրեմը, որը դուք ունեք։ կարող է գտնել, և մի քիչ ճակնդեղի հյութ՝ երանգավորման համար։ Համեմունքներից բաղադրատոմսի հեղինակն առաջարկում է կանգ առնել մշկընկույզով և սամիթով չորացրած սխտորով։ Երբ աղացած միսը հունցվում է իդեալական վիճակի, կտրատում են կես տուփ լավ կարագը, որը նախապես հանել են սառնարանից։ Այն նաև ավելացվում է հիմքի վրա, որից հետո կատարվում է վերջին խառնումը։ Հիմա նրբությունը՝ մինչև երշիկեղենի ձևավորումը, աղացած միսը պետք է առնվազն կես օր կանգնի սառնարանում։ Այսպիսով, նա կկորցնի ավելորդ օդը, ավելի լավ կլինի փաթեթավորվի և հագեցած լինի համեմունքների բույրերով: Տավարի մանկական երշիկները ավելի երկար են եփվում, քան հավի միսը, բայց արժե սպասել:

Դասական բաղադրատոմս

Եթե երեխաները բավական մեծ են և ուտում են գրեթե նույնը, ինչ մեծերը, ապա նրանց կարելի է շոյել իսկական երշիկներով: Դասական բաղադրատոմսի համաձայն աղացած միսը ներառում է ավելի չաղ տավարի և խոզի միս նիհար կտրվածքից հավասար քանակությամբ, գումարած խոզի ճարպը` մոտ 150-200 գրամ մեկ կիլոգրամ մսի համար: Կարգավորել իր բաժինըկախված աղացած մսի ընդհանուր յուղայնությունից: Մսի հետ միասին երկու սոխն անցկացնում են կոմբայնով կամ բլենդերով։ Համեմունքներ՝ աղն ու պղպեղը պարտադիր են, մնացածը կախված է ձեր ընտանիքի ճաշակից։ Ոչ այնքան մանկական երշիկները փաթեթավորելը ավելի լավ է աղիներում, բայց այլ տարբերակներն արգելված չեն:

Անգլերեն երշիկ

Այս բաղադրատոմսը տարբեր է և մսի բաղադրությունը, և համեմունքների հավաքածուն։ Հիմնական մասը խոզի միսն է (կրկին դիակի նիհար մասերից): Այն համալրվում է ճարպերով, որը պետք է լինի մոտ մեկուկես անգամ պակաս։ Կրկին առաջնորդվեք յուղայնության ցանկալի աստիճանով, չնայած բրիտանացիները նախընտրում են այս հարաբերակցությունը։ Աղացած միսը համեմում ենք եղեսպակով, աղացած պղպեղով, ուրցով և մշկընկույզով։ Համեմունքների բավարարությունը ստուգելու համար առաջարկվում է աշխատանքային մասից փոքրիկ թխվածք պատրաստել, եփել և փորձել։ Եթե համը ձեզ հարմար է, լցրեք կեղևները։ Ավելին, երշիկեղենը անգլերենում պահանջում է բնական աղիքներ՝ ենթադրվում է, որ դրանք տապակված են, ոչ թե խաշած: Եվ դրանք շատ ամուր մի՛ լցրեք. պատյանը կարող է պայթել թավայի մեջ, և դուք կկորցնեք համեղ մսի հյութը: Կաղապարված երշիկները պետք է սառը (բայց ոչ սառը) պահել մեկ օր անորոշ վիճակում: Այնուհետև կարող եք պատրաստել կամ պահել:

Լրացումներ և տատանումներ

Եթե երեխաների համար երշիկները պատրաստվում են հավից, ապա յուրաքանչյուր ֆունտ մսի վրա կարող եք մեկական գդալ օսլա ավելացնել աղացած միսին: Սա կխթանի միջուկը և կհեշտացնի նրբերշիկը գրտնակելը։

Ամենափոքր երեխաների համար հնդկահավը կարելի է համադրել հավի հետ. նման երշիկները ավելի փափուկ և հյութալի են: Բացի այդ,դրանք չեն կարող խաշել, այլ ուղարկել ջեռոց, եթե փայլաթիթեղը կեղևի դեր է կատարում:

Երեխան կենդանի է ոչ միայն նրբերշիկներով

Նույնիսկ տնական երշիկեղենը չի բավարարում աճող օրգանիզմի բոլոր կարիքները։ Պնդեք, որ ձեր սերունդը չանտեսի զարդարանքը: Ի դեպ, երեխաները պատրաստակամորեն երշիկի տակ թարմ բանջարեղենով աղցան են ուտում։ Նույնիսկ եթե նրանք սովորաբար հրաժարվում են դրանից: