Աղցաններ ձիթապտղի յուղով. համեղ և առողջարար բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ձիթապտղի յուղով աղցանները շատ համեղ են և առողջարար։ Նման ուտեստների պատրաստումը շատ ժամանակ և ջանք չի պահանջում։ Աղցանները կարող են օգտագործվել որպես թեթև նախաճաշ կամ ճաշ, ինչպես նաև կարող են լինել ցանկացած բանկետների սեղանի զարդարանք: Ամենակարևորը, որ այս սոուսով աղցանները բնական են և առողջարար, պարզապես անհրաժեշտ է դրանք օգտագործել շաբաթական առնվազն մի քանի անգամ վիտամինների և այլ օգտակար նյութերի անհրաժեշտ չափաբաժինն ստանալու համար։

Ապխտած սաղմոնի աղցան

Շատ օրիգինալ բաղադրատոմս, այն օգտագործում է ձիթապտղի յուղով աղցանի հատուկ սոուս, որը միավորում է բոլոր բաղադրիչները և աղցանը դարձնում անգերազանցելի: Նման աղցանով ճաշելով՝ յուրաքանչյուր մարդ երկար ժամանակ կենսունակության հիանալի լիցք կստանա։

Հիմնական ապրանքներ

Ցանկացած ուտեստի պատրաստումը սկսվում է այս դեպքում բաղադրիչների պատրաստումիցձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 200գ ապխտած սաղմոն;
• ծնեբեկի լոբի;
• պահածոյացված կանաչ լոբի;
• մոտ 300 գ կարտոֆիլ (3 միջին կտոր);
• մի քանի լոլիկ;
• մի լիքը ճաշի գդալ ձիթապտուղ;
• 4 ձու;
• մեկ կարմիր գազար լամպ;
• խառնել աղցան կանաչի.

Աղցանի սոուսն այստեղ ձիթապտղի յուղի, ֆրանսիական մանանեխի և մի քիչ կիտրոնի հյութի խառնուրդ է: Ինչպես տեսնում եք, բոլոր բաղադրիչները առողջարար են և սննդարար։ Յուրաքանչյուր ոք, ով դիետա է պահում և հետևում է իր սննդակարգին, պետք է իմանա, որ ձիթապտղի յուղի կալորիականությունը կազմում է 844 կկալ 100 գ արտադրանքի համար։

Խոհարարության եղանակ

Միշտ պետք է սկսել այն մթերքներից, որոնց եփումը ամենաերկարն է տևում, այս աղցանի կարտոֆիլից: Վերցրեք մի կաթսա, մեջը ջուր լցրեք և երեք կարտոֆիլը եռացրեք մինչև ամբողջովին եփվի։ Բանջարեղենը պետք է եփվի մաշկի մեջ։ Երբ պատրաստ լինի, մի կողմ թողեք սառչի։

Ծնեբեկի հատիկները մաքրեք և ողողեք հոսող ջրի տակ, երբ պատրաստ լինի, տեղափոխեք սառցե ջրի մեջ։ Այս դեպքում այն կպահպանի իր գույնը և չի վերածվի խյուսի։

Հարկավոր է նաև հավի ձվերը եփել, ապա մաքրել դրանք և կտրատել 4 մասի։ Բացեք լոբի պահածոյացված պահածո: Լոլիկը պետք է ճերմակել, այնուհետև կտրատել ոչ շատ մեծ շերտերով։ Բլանշում - բանջարեղենը մորթել, դրա համար հարկավոր է ջուր եռացնել, լոլիկի վրա իրար ուղղահայաց երկու կտրվածք անել:ընկերը և թրմել եռման ջրի մեջ 15-20 վայրկյան։ Այնուհետև բանջարեղենն արագ լցրեք սառցե ջրի մեջ։ Այժմ դուք կարող եք պարզապես հեռացնել մաշկը ձեր ձեռքերով։

Կարտոֆիլը կտրատել բարակ շերտերով, իսկ կեղևավորված հազարը շերտերով: Կտրեք ձուկը շերտերի կամ խորանարդի մեջ: Հազարի տերևները պետք է ձեռքով ավելի փոքր կտորներով պատռել։

Պատրաստեք սոուսը համեղ ձիթապտղի յուղով աղցանի համար: Դրա համար խառնեք 100 մլ ձեթը կես կիտրոնի հյութի և 1,5 ճաշի գդալ ֆրանսիական մանանեխի հետ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։

Այժմ կարող եք սկսել աղցանը հավաքել։ Անհրաժեշտ է պառկել հորդառատ կանաչիները, զգուշորեն դնել բոլոր մյուս ապրանքները վերևում: Բաղադրատոմսում նշված բաղադրիչները բավարար են 3-4 մատուցվող ափսեի համար։ Վրան դնել մի քանի կտոր ձուկ, որի դեպքում կապահովվի աղցանի գեղեցիկ տեսք։ Առատորեն շաղ տալ աղցանի սոուսով:

Բուսական աղցան ձիթապտղի յուղով

Այն դուր կգա բանջարեղենի բոլոր սիրահարներին, այստեղ ոչ մի ապրանք չի ենթարկվում ջերմային մշակման, այնպես որ կարող եք ճաշատեսակը պատրաստել ընդամենը 15 րոպեում։ Եթե դուք հաճախ եք ուտում նման աղցաններ, որտեղ ձիթապտղի յուղը հանդես է գալիս որպես սոուս, ապա այս դեպքում կարող եք մի փոքր բարելավել յուղի համն ու բույրը։

Որպեսզի ամեն անգամ տարբեր սոուսներ չհորինես, կարող ես պարզապես մի ճյուղ թարմ խնկունի, մի քանի ճյուղ ուրց, մի երկու տերեւ ռեհան, անանուխ կամ ձեռքի տակ եղած ցանկացած այլ անուշահոտ կանաչի դնել։ մի շիշ յուղ. Այսպիսով, թող նավթը պահվի, մեկ-երկու օր հետոընդունում է անհավանական բուրմունք։

Ապրանքների ցուցակ

Այս պարզ աղցանը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 200-ական գ բուլղարական պղպեղ, լոլիկ և վարունգ;
• 150 գ պանիր (կարելի է փոխարինել սովորական ֆետա պանիրով);
• կորիզազուրկ ձիթապտուղներ (չնայած կորիզները համարվում են ավելի որակյալ, բայց դուք շատ ժամանակ կկորցնեք դրանք կտրելու համար);
• աղցան - 80 գ;
• մի քիչ կարմիր գազար.

Այս սոուսը պարզապես ձիթապտղի յուղ է, բայց իդեալական տարբերակում այն պետք է հնեցվի տարբեր խոտաբույսերի մեջ:

Ինչպես պատրաստել

Այս աղցանի պատրաստման գործընթացը չափազանց պարզ է, նախ պետք է բանջարեղենը լվանալ և կեղևազրկել։ Բոլոր ապրանքները, ներառյալ պանիրը, պետք է կտրել մեծ խորանարդի մեջ՝ մոտ 1,5 սանտիմետր հաստությամբ։

Շատ մանրակրկիտ ողողեք լցնել գազարը։ Եթե ժամանակ կա, ապա խորհուրդ է տրվում դրանք իջեցնել սառը ջրի մեջ ու կես ժամ պահել այնտեղ, որի դեպքում ամբողջ ավազը կսուզվի։ Եթե ժամանակ չկա, ողողեք յուրաքանչյուր տերևն առանձին, այնուհետև ձեր ձեռքերով կտրեք դրանք բավական մեծ կտորների։

Վերցրեք ափսե (այս դեպքում ապրանքի քաշը նշված է 2 չափաբաժնի համար), վրան քսեք հազարի տերևներ, առատորեն լցնել ձիթապտղի յուղը, ապա լցնել մանր կտրատած բոլոր մթերքները։ Դա պետք է անել շատ զգույշ, որպեսզի կանաչիները չխփեն, այն մնա փարթամ և գեղեցիկ։

Հազարի սոխը պետք է կտրատել շատ բարակ շրջանակներով և գեղեցիկ դնել աղցանի վրա։ Կրկին մի քիչ ձեթ քսել։Ձիթապտուղները ցրեք ափսեի մեջ, պետք չէ դրանք կտրատել։ Սա ավարտում է ձիթապտղի յուղով, լոլիկով և այլ բանջարեղենով աղցան պատրաստելու գործընթացը։ Այս ուտեստը հարմար է ամենօրյա օգտագործման համար, սակայն միանգամայն հնարավոր է այն դնել տոնական սեղանին՝ որպես թեթև խորտիկ տաք ուտեստների համար։

Շատ առողջարար և հեշտ ձիթապտղի յուղով աղցան

Այս աղցանի բաղադրատոմսը հարմար է միայն այն մարդկանց համար, ովքեր ընկալում են անսովոր համային համակցություններ: Այստեղ անհամատեղելի թվացող ապրանքները միացված են, սակայն, ըստ էության, ամեն ինչ միասին ընդամենը ճաշակի բշտիկների պայթյուն է։ Աղցանի օգտակարության մասին չարժե շատ խոսել, քանի որ բաղադրատոմսը պարունակում է մեծ քանակությամբ ցիտրուսային մրգեր և շատ վիտամիններ ունեցող այլ բաղադրիչներ։ Սոուսն այստեղ պարզապես ձիթապտղի յուղ է, որի կալորիականությունը զգալիորեն ցածր է աղցանների այլ հայտնի սոուսներից:

պահանջվող բաղադրիչներ

Այս անսովոր աղցան պատրաստելու համար պետք է վերցնել՝

• մոտ 120գ աղցան կանաչի;
• մեկ նարինջ և գրեյպֆրուտ;
• մեկ ամուր ավոկադո;
• մի քանի նռան հատիկներ;
• չոր թուզ կամ չոր ծիրան;
• մի քանի ընկույզ (դրանք անհրաժեշտ են միայն վրան աղցան ցանելու համար);
• այծի պանիր - 50գ

Աղցանը կարող եք հագցնել միայն ձիթապտղի յուղով, կամ կարող եք հարել մի քիչ չորացրած ռեհանով, մարջորամով և սուսամբարով: Խորհուրդ է տրվում ավելացնել նաև կես կիտրոնի հյութ։

Աղցան պատրաստելու գործընթացը

Որպեսզի ճաշ պատրաստելը ձեզանից շատ ժամանակ և ջանք չխլի, խորհուրդ է տրվում ճշգրիտ հետևել քայլ առ քայլ հրահանգներին.

1. Նախ պետք է լվանալ հազարի տերևները, մանր կտրատել և դնել խորը ամանի մեջ։
2. Ընկույզը մի փոքր տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Թուզը կտրատել փոքր շերտերով։ Նուռը մաքրել և հատիկների բաժանել։
4. Ստացեք նարնջի և գրեյպֆրուտի ֆիլե: Այս ընթացակարգը պետք է կատարվի որակապես, որպեսզի չմնան սպիտակ մասեր, որոնք դառնություն կտան։ Այծի պանիրը կտրատված է փոքր կամ միջին խորանարդի մեջ։
5. Ավոկադոն մաքրել, կիսել կիսով չափ և բարակ շերտերով կտրատել։
6. Լցրեք վերը նշված բոլոր բաղադրիչները (բացի ընկույզից) մեկ մեծ ամանի մեջ։
7. Պատրաստել աղցանի սոուս. Վերցրեք 80 մլ ձիթապտղի յուղ և մեկ թեյի գդալ ռեհան, մարջորամ և օրեգանո։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։
8. Մթերքի վրա լցնել ձեթը, ձեռքերով հարել, որպեսզի սոուսն ամբողջությամբ ծածկի բոլոր բաղադրիչները։
9. Աղցանը դնել ափսեների վրա, վրան դնել մի քանի մանր կտրատած ընկույզ։

Եթե ցանկանում եք ճաշատեսակն ավելի սննդարար դարձնել, կարող եք ավելացնել մի քիչ թավայի մեջ տապակած հավի ֆիլե։

Ձիթապտղի յուղի տարբեր սոուսներ

Այս ապրանքից կարող եք պատրաստել շատ անսովոր և շատ համեղ սոուսներ։ Օրինակ, դուք կարող եք դա անել՝

1. Վերցրեք 60 մլ ձիթապտղի յուղ, վրան ավելացրեք 40 մլ բալզամիկ քացախ։ Այս երկու բաղադրիչները լցնել բլենդերի ամանի մեջ։
2. Այստեղ նաև դրեք մի փոքր քանակությամբ չոր անանուխ և ռեհան, ամեն ինչ հարեք մինչև հարթ լինի։ Ստացված զանգվածը կարելի է համեմել աղցաններով։

Եթե այս սոուսը որոշ ժամանակ նստում է, բալզամիկը իջնում է, և յուղը մնում է, ուստի սոուսը օգտագործելուց առաջ նորից պետք է խառնել: Բալզամիկ քացախի փոխարեն, որը ոչ բոլորն ունեն, կարող եք օգտագործել սոյայի սոուս, որի դեպքում դուք ստանում եք հիանալի աղցան սոուս մսային բաղադրիչներով կամ ծովամթերք օգտագործող ուտեստների համար:

Կարող եք նաև պատրաստել սոուսի ավելի բարդ տարբերակ՝ ձիթապտղի յուղի հիման վրա: Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել մի բուռ ռուկոլա, ձեթ, նարնջի հյութ և մեղր։ Բոլոր ապրանքները պետք է խյուս լինեն, ստացվում է հաճելի կանաչավուն գույնի սոուս՝ շատ օրիգինալ համով։ Այս բաղադրիչները միասին աներևակայելի լավ են աշխատում:

Այժմ դուք գիտեք ձիթապտղի յուղով աղցանների մի քանի հիանալի բաղադրատոմսեր: Շատ բժիշկներ և փորձառու խոհարարներ խորհուրդ են տալիս ուտել հենց այդպիսի ուտեստներ, քանի որ մայոնեզի սոուսները շատ ավելի վնասակար են օրգանիզմի համար, քան բարձրորակ ձիթապտղի յուղը։