Շքեղ ծննդյան աղցաններ. Համեղ ծննդյան աղցաններ. բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ծննդյան օրն իսկապես համարվում է յուրաքանչյուր մարդու կյանքում ամենապայծառ ու ուրախ օրերից մեկը, երբ ուզում ես ամեն ինչում տոն զգալ։ Եվ նույնիսկ անսովոր ծննդյան աղցանները կարող են օգնել դրան: Մեծ պատիվ է նրանցով գոհացնել ոչ միայն ձեզ, այլև հյուրերին։

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում աղցանների վառ և օրիգինալ բաղադրատոմսեր։ Համեղ ծննդյան աղցանները կզարդարեն տոնական սեղանը և կստեղծեն արտասովոր հարմարավետության և ընտանեկան ջերմության մթնոլորտ։ Եվ կասկած չկա, որ միջոցառման ավարտից հետո հյուրերը գոհ կմնան։

Ծննդյան աղցաններ

Խոհարարական բաղադրատոմսերը այս թեմայով շատ բազմազան են, ուստի հնարավորություն կա գոհացնելու նույնիսկ ամենաքմահաճ հյուրերին և հանդիսավոր միջոցառման անմիջական մեղավորներին։

«Արքայախնձոր»

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

1. Երեք-չորս նախապես խաշած (և կեղևավորված) կարտոֆիլ։
2. Ապխտած հավի կրծքամիս - 400 գրամ.
3. Հավի ձու - 5 հատ.
4. Աղած վարունգ - 3-4 հատ.
5. 200-250 գրամ պահածոյացված սունկ (շամպինիոն).
6. Apple.
7. Պահածոյացված արքայախնձորի օղակներ - 5 օղակ։
8. Մանրած ընկույզ - 1 բաժակ.
9. Մայոնեզ և աղ ըստ ճաշակի.

Խոհարարություն

1. Ապագա աղցանի վերը նշված բաղադրիչները պետք է կտրատել փոքր խորանարդիներով, աղել և համեմել քիչ քանակությամբ մայոնեզով։
2. Ստացված հիմքը դնել ճաշատեսակի վրա և պատառաքաղով կամ գդալով քսել, որպեսզի արքայախնձորի տեսք ստանաք։
3. Վերագնահատեք «արքայախնձորը» ձեր ընտրությամբ ընկույզի կտորներով, սնկով կամ ձիթապտուղներով:
4. Մի մոռացեք պրասի ձիու պոչը.

«Արևածաղիկ»

Խոհարարության գործընթացը սկսելուց առաջ նկատի ունեցեք, որ ծննդյան ամենահամեղ և անսովոր աղցանները պատրաստվում են ոչ թե քերած մթերքներից, այլ մանր կտրատած և թակածից: Այսպիսով, հաջորդ գլուխգործոցը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

1. Խաշած կամ ապխտած հավի ֆիլե - 300-400 գրամ (մի քիչ շատ կամ քիչ վերցնել՝ կախված անձնական նախասիրություններից):
2. Պահածոյացված եգիպտացորեն - 400 գրամ.
3. Ձու - 3-4 հատ.
4. մարինացված շամպինիոններ - 560 գրամ.
5. Մեծ հյութալի գազար.
6. 1 սոխ.
7. Մայոնեզ, աղ ըստ ճաշակի.

Խոհարարությունը սկսելուց առաջ պատրաստեք և մանր կտրատեք բաղադրիչները։ Այժմ հերթափոխով դասավորեք տողերը նշված հերթականությամբ:

- 1 շերտ.հավի ֆիլե.

- 2 շերտ՝ գազար։

- 3 շերտ՝ սունկ։

- 4 շերտ՝ աղեղ։

- 5 շերտ՝ ձու.

- 6-րդ շերտ՝ եգիպտացորեն։

Աղցան ստեղծելու ընթացքում չմոռանանք յուրաքանչյուր շերտը թրջել մայոնեզով, իսկ նախավերջինն աղել ու անցնել զարդարմանը։ Դրա համար կողքերին կպցրեք կարտոֆիլի չիպսեր, իսկ վերևում քսեք ձիթապտուղներ, որոնք ճաշատեսակին ամբողջական տեսք կտան։ Միևնույն ժամանակ, մատուցելուց առաջ ավելի լավ է զբաղվել զարդարանքով, քանի որ չիպսերը կարող են թրջվել և «ընկնել», ինչի պատճառով ուտեստը կկորցնի իր սկզբնական տեսքն ու գրավչությունը։

Դուք արդեն կարող եք տեսնել, որ ծննդյան տարեդարձի անսովոր աղցաններն այնքան էլ դժվար գործ չեն, հատկապես, եթե դրանք պատրաստելու գործընթացին մոտենաք հոգով և եռանդով։

«Ծովաստղ»

Դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է՝

1. Աղած կարմիր ձուկ - 450 գրամ.
2. Պանիր - 200 գրամ.
3. Ձու - 3 հատ.
4. Կաղամբով խաշած կարտոֆիլ, նախապես մաքրած, 2 հատի չափով։
5. Վարունգ (թարմ) - 2 հատ, և մի փոքր աղած - 1 հատ.
6. Սոխ.
7. Պահածոյացված եգիպտացորեն (զարդարման համար).
8. Սամիթ.
9. Աղ, պղպեղ և մայոնեզ սոուս։

Խոհարարություն

1. Նախապես պատրաստված ձևով լցնել թարմ վարունգ՝ կտրատած 5 շերտի, որը հիմք կհանդիսանա ծովաստղերի համեղ ճառագայթներ ստեղծելու համար։
2. Ձուն քերել խոշոր քերիչով։
3. Դրե՛ք դրանք վերևումվարունգ.
4. Վերևան ցանել մանր կտրատած սոխ։
5. Կտրեք տասը հավասար քառակուսի կտոր ձկան ամբողջական կտորից:
6. Մնացած ձկան ֆիլեը կտրատել և դնել սոխի վրա։
7. Սոխը ցանել նախապես քերած պանիրով։
8. Յուրաքանչյուր ճառագայթը քսել մայոնեզով։
9. Ծածկեք դրանք երկրորդ կտրատած թարմ վարունգով։
10. Մաքրած կարտոֆիլը և պահածոյացված վարունգը կտրատել և խառնել սամիթի և աղի հետ։
11. Ստացված զանգվածը նրբորեն քսել թարմ վարունգի վրա և ծածկել ձկան բլանկներով՝ միևնույն ժամանակ ձևավորելով ծովային աստղ։

Եվ անսովոր ծննդյան աղցանները տպավորիչ տեսք ունենալու համար մի մոռացեք դրանք զարդարելու մասին: Այս դեպքում եգիպտացորենի պահածոյացված դիզայնի պարզ տարբերակը լավագույնս համապատասխանում է: Այն հիանալի տեղավորվում է ընդհանուր դիզայնի մեջ և ճաշատեսակին տալիս է զվարճալի շունչ:

Համեղ աղցաններ պատրաստելու բաղադրատոմսերը կարող են տարբերվել ոչ միայն իրենց տարօրինակ և արտասովոր ձևով, այլև իրենց բովանդակությամբ։

Ջամայկայի հավի աղցան

Նման էկզոտիկ և իսկապես օրիգինալ ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ է՝

1. Հավի կրծքամիս ֆիլե - 550 գրամ.
2. Չինական (կամ Պեկինյան) կաղամբ - 300 գրամ.
3. Կարագ և բուսական յուղ - 25-ական գրամ։
4. թթվասեր - 150-200 գրամ.
5. Հյութալի տանձ (քաղցր) - 2 միջին չափի.
6. Հավի լյարդ - 200 գրամ.
7. Մի երկու թեյի գդալ մանանեխ.
8. Կիտրոնի հյութ - 40 մլ.
9. Սև հողպղպեղ - քառորդ թեյի գդալ.
10. Աղ ըստ ճաշակի.

Այս, ի դեպ, ինքնուրույն ուտեստի պատրաստումն առաջին հայացքից կարող է շատ պարզ թվալ։ Անկասկած, այդպես է։ Այնուամենայնիվ, պատշաճ ուշադրություն դարձնելով աղցանի հիմնական մասին՝ սոուսին, միանշանակ արժե այն: Հենց նրանից է կախված հյուրերի նախնական ճաշակն ու գնահատականը։ Այսպիսով, որտեղի՞ց եք սկսել:

1. Թռչնի ֆիլեը մանրակրկիտ ողողեք հոսող ջրի տակ և կտրատեք փոքր խորանարդիներով:
2. Տապակել բուսայուղի մեջ մինչև թեթև կարմրեն։
3. Պոկեք աղցանը ձեռքերով և հավասարապես ցրեք ափսեի վրա։
4. Վերևան դնել եփած միս։
5. Մաքրած տանձը կտրատեք մոտավորապես նույն չափի, ինչ հավի միսը:
6. Տապակի վրա նոր շերտ դնել։
7. Լյարդ, նույնական կտրատած, տապակել բառացիորեն երկու րոպե կարագի (կարագի) չափաբաժնի մեջ.
8. Պատրաստի լյարդը (տապակման ժամանակ առաջացած հեղուկի հետ միասին) լցնում ենք բլենդերի մեջ և մանրացնում ենք կիտրոնի հյութով, թթվասերով, մանանեխով, աղով և պղպեղով, մինչև ստացվի միատարր սերուցքային խտություն։
9. Դրեսինգը լցնել աղցանի վրա և շաղ տալ պղպեղով։

Մանկական աղցանի բաղադրատոմսեր

Համեղ ծննդյան աղցանները միայն մեծահասակների արտոնությունը չեն: Փոքր երեխաները, ինչպես իրենց ծնողները, եթե ոչ ավելին, ունեն բոլոր իրավունքներն իրենց հատուկ և ուրախ օրը զգալու մոգություն:

Գաղտնիք չէ, որ մանկական տոնական սեղանը պետք է լինի ոչ միայն համեղ, այլև.վառ, գունեղ ու հիշվող: Բայց ինչ անել, եթե ֆանտազիան չորացել է, և գաղափարները սպառվել են: Ոչ մի խուճապ: Համեղ աղցաններ պատրաստելու բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեր երեխային անհրաժեշտ էմոցիաներ ստեղծել։

«Ձմերուկի կտոր»

Այս աղցանի բաղադրատոմսը կատարյալ լուծում է, եթե ձեզ տարբերվող բան է պետք ոչ միայն ձեր երեխայի և նրա ընկերների, այլև ընտանիքի մնացած անդամների համար:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

1. Հավի կրծքամիս նախապես եփած և աղած - 500 գրամ.
2. Խաշած հավի ձու - 3 հատ.
3. Կոշտ պանիր - 250 գրամ.
4. Մի գլուխ կարմիր սոխ, որը պետք է նախապես մարինացնել խնձորի քացախի մեջ 5 թեյի գդալի չափով։
5. Թարմ վարունգ - 2 հատ միջին չափի.
6. Լոլիկ առանց միջուկի - 2 հատ.
7. Մայոնեզ ներծծման համար.
8. Ձիթապտուղ զարդարման համար.

Խոհարարություն

1. Լոլիկը կտրատել բարակ շերտերով։
2. Վարունգը պետք է քերել, աղացնել և երբ ջուր է տալիս, քամել և քամել։
3. Պատրաստի հավի ֆիլեը կտրատել խորանարդի մեջ։
4. Պանիր և երեք ձու, որոնք ժամանակին հասան խոշոր քերիչով։

Հաջորդում է, որ բոլոր բաղադրիչները պետք է շերտերով շարել պատրաստի ուտեստի մեջ։

- 1 շերտ՝ կրծքամիս։

- 2 շերտ՝ աղեղ։

- 3 շերտ՝ ձու.

- 4 շերտ՝ պանիր։

- 5 շերտ՝ լոլիկ, որը կդառնա ձմերուկի հասած կարմիր հատվածի անձնավորումը։

Ուստի մի մոռացեք եզրից մի երկու սանտիմետր հետ կանգնել՝ ձմերուկի եզրագիծը պանրով ավելի զարդարելու համար։ Վարունգը կգործի որպես կանաչ կեղև։ Հիմամնում է զարդարել աղցանը ձիթապտղի կեսերով, որոնք ցույց կտան ոսկորները, և մատուցել ուտեստը սեղանին։

Երեխայի ծննդյան օրվա լավագույն աղցանները միշտ նշանակում են ծննդյան տղայի ուրախություն և ուրախ ծիծաղ, իսկ հաջորդ ստեղծագործությունը դրա ևս մեկ ապացույց է։

«Ձուկ»

Այն ստեղծելու համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝

1. Պահածոյացված ձուկ (օրինակ՝ վարդագույն սաղմոն) - 300 գրամ։
2. 4 Կարտոֆիլ.
3. Հավի ձու - 5 հատ.
4. Պրաս - 1 փունջ.
5. Ձիթապտուղ զարդարման համար.
6. Մայոնեզի սոուս ներծծման համար.

Խոհարարության գործընթացի առաջին իսկ քայլերից փորձեք ապագա աղցանին ձկան տեսք տալ։

- 1 շերտ՝ կտրատած կարտոֆիլ։

- 2 շերտ՝ մանր կտրատած սոխ։

- 3 շերտ՝ կիսապյուրե ձուկ:

- 4 շերտ՝ քերած ձվի սպիտակուցի կեսը։

Զարդարեք ձուկը մնացած սպիտակուցներով, դեղնուցներով և ձիթապտուղներով՝ աղցանի տեսքը ամբողջացնելու համար։

Հաճելի է, որ ծննդյան օրվա համեղ աղցանները պատրաստվում են արագ և հեշտ՝ առանց որևէ քաշքշուկի և աղմուկի: Եվ նրանց յուրահատուկ հետհամը բացարձակապես ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։