Ձմռան դեղին լոլիկ. բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Նարնջագույն կամ դեղին լոլիկը հատուկ տեսակ է, որն ունի քաղցրավուն միս՝ թեթև թթվայնությամբ: Հենց այս տարբերակիչ հատկանիշներն են հատկապես նկատելի պահպանության մեջ։ Ձմռան համար մանած դեղին լոլիկը աներևակայելի համեղ է։ Իսկ նրանց արևոտ ու կենսուրախ տեսքն ասոցացվում է ամառային պայծառ օրերի հետ, կարծես թե դրական ու ջերմության լիցք են կրում։

Իսկ ինչպե՞ս պահպանել դեղին լոլիկը ձմռանը: Լուսանկարներով բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ արագ և հեշտությամբ հաղթահարել այս խնդիրը:

Անուշահոտ լոլիկ

Պահպանման համար կարևոր է ընտրել փոքր և ամուր դեղին լոլիկ: Ձմռան նախապատրաստությունները չեն հանդուրժի գերհասունացած մրգերը՝ փորվածքներով և թերություններով։

Բաղադրությունը երեք լիտրանոց տարայի համար՝

• Միջին դեղին լոլիկ՝ մոտ 25 հատ։
• Մաղադանոս կանաչի - 5-6 ճյուղ։
• Բաղնիքի համեմունք - 10-12 ոլոռ.
• դափնու տերև - 10 հատ.
• Սամիթ հովանոցներ - 2-3կտորներ.
• Մի քանի տերեւ հաղարջի և ծովաբողկի.

Մարինադի համար վերցրեք հետևյալ բաղադրիչները՝

• Ջուր.
• Աղ - 3 ճաշի գդալ.
• Շաքարավազ - 5 ճաշի գդալ.
• Սեղանի 9% քացախ - 3 ճաշի գդալ.

Ինչպե՞ս պատրաստել դեղին լոլիկ ձմռանը:

1. Լոլիկը պետք է խնամքով տեսակավորել և լվանալ։ Լվացեք և չորացրեք բոլոր կանաչիները:
2. Ստերիլիզացրեք բանկաը՝ մի քանի րոպե լցնելով եռման ջրով։ Այս նպատակով կարող եք նաև օգտագործել ջրային բաղնիք կամ միկրոալիքային վառարան։
3. Պատրաստված տարայի մեջ լցրեք պղպեղի հատիկներ և դափնու տերևներ, մաղադանոսի ճյուղեր, ծովաբողկի և հաղարջի տերևներ, ինչպես նաև սամիթ հովանոցներ։
4. Մաքուր, չորացրած լոլիկը լցնում ենք տարայի մեջ, բայց շատ զգույշ դնում ենք, որ պտուղները չտրորվեն, այլապես կպայթեն։ Արդյունքում բանկաը պետք է լցված լինի, բայց ոչ լցված։
5. Լոլիկի տարայի մեջ լցնել եռացրած ջուր և թողնել թրմվի 10 րոպե։
6. Ժամանակն անցնելուց հետո հեղուկը նորից թափեք թավայի մեջ, ավելացրեք մարինադի համար նախատեսված բաղադրիչները, բացի քացախից, հասցրեք եռման աստիճանի, եռացրեք՝ խառնելով, մինչև շաքարավազն ու աղը լիովին լուծվեն։ Դրանից հետո միայն քացախը կարելի է լցնել մարինադի մեջ։
7. Եռացող մարինադը լցնել տարայի մեջ, անմիջապես փաթաթել կափարիչը, շուռ տալ և ծածկել տաք վերմակով մինչև ամբողջովին սառչի։
8. Անհրաժեշտ է պահել զով տեղում, շոգից և արևի լույսից հեռու, պատրաստի դեղին լոլիկը։ Ձմռանը նախապատրաստվում են բազմաթիվ տնային տնտեսուհիներ։ Այս բաղադրատոմսը կօգնի դիվերսիֆիկացնել սովորականըպտտվում է։

Լոլիկի դեղին շերտ

Այս բաղադրատոմսով ձմռանը դեղին լոլիկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են նաև միջին չափի մրգեր, որոնք հարմար կլինի կտրատել:

Բաղադրությունը 3 լիտր տարողությամբ տարայի համար՝

• Դեղին լոլիկ - մոտ 30 հատ.
• Շաքարավազ - կես բաժակ.
• Ակնթարթային ժելատին - 8 ճաշի գդալ.
• Աղ - երեք ճաշի գդալ.
• Դափնու տերևներ, պղպեղի հատիկներ - ըստ ճաշակի.
• համեմ - 1 թեյի գդալ.
• Սխտոր - 3 պճեղ.
• Ջուր.
• 9% քացախ - 120 մլ.

Դեղին լոլիկ ձմռան համար. պատրաստման եղանակ

1. Լվացեք և չորացրեք լոլիկը։
2. Պատրաստեք բանկա և կափարիչը պահպանման համար: Այս կետը չի կարելի անտեսել, քանի որ մշակվող մասի համն ու հետագա վարքագիծը կախված են սպասքի մաքրությունից։
3. Չոր, մաքուր բանկայի հատակին դնել կիսով չափ կտրատած սխտորի մեխակները, ավելացնել պղպեղի հատիկներ և համեմ։
4. Դեղին լոլիկը սուր դանակով կտրատել երկու-երեք մասի, որպեսզի պտուղը չտրորվի։ Շերտերը դրեք տարայի մեջ՝ ուռուցիկ կողմով դեպի վեր։
5. Ժելատինը թրջել մեկ բաժակ եռացրած տաք ջրի մեջ։
6. Ջուրը շաքարավազով և աղով եռացրեք, թողեք աղաջուրը սառչի 15 րոպե, ապա մարինադի մեջ ավելացրեք այտուցված ժելատին և քացախ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, անհրաժեշտ է, որ բոլոր բաղադրիչներն ամբողջությամբ լուծվեն ջրի մեջ։
7. Մարինադը լցնել տարայի մեջ, ծածկել կափարիչով։ Մանրէազերծել 15 րոպե եռացրած ջրում կամ նախապես տաքացրած ջեռոցում։
8. Եփած դեղին լոլիկ ձմռան համար, բաղադրատոմսեր, որոնց լուսանկարներով այժմ տեսնում եք, սեղմել կափարիչը, սառչել, պահել զով տեղում։

Ահա և վերջ: Ձմռան համար դեղին լոլիկը պատրաստ է կտրտած։

Ինչպես տեսնում եք, բաղադրատոմսերը շատ պարզ են, նույնիսկ անփորձ տանտիրուհին կկարողանա հաղթահարել պահպանման շրջադարձը: Ազատորեն փորձարկեք՝ բաղադրատոմսում ավելացնելով ձեր սեփականը, օրինակ՝ դեղին և կարմիր լոլիկի տեսականի պատրաստելով: Դուք կարող եք նաև ավելացնել այլ ապրանքներ՝ բուլղարական պղպեղ, վարունգ, սոխ: Այս բոլոր բաղադրիչները հիանալի կերպով աշխատում են միասին։

Եվ որքան հաճելի կլինի ձմեռային ցուրտ երեկոներին ձեռք բերել տնական արևոտ դեղին լոլիկի բանկա և հյուրասիրել այն ձեր սիրելիներին և ընկերներին: Պատրաստեք հաճույքով: