Լոլիկ գազարի գագաթներով. լավագույն բաղադրատոմսերը

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Պատուհանից դուրս արդեն աշուն է, ինչը նշանակում է, որ գրեթե ամբողջ բերքը հավաքված է, և աշխատասեր տնային տնտեսուհիները հզոր ու հիմնական պատրաստություններ են անում ձմռանը։ Համաձայնեք, որ ձմռան ցրտաշունչ օրերին և երեկոներին ցանկանում եք վայելել հատկապես համեղ բան։ Աղած լոլիկը լավագույնս համապատասխանում է ձեր սիրած կարտոֆիլին: Լոլիկի պահածոյացման բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան: Թերևս ամենապարզներից մեկը պատրաստման բաղադրատոմսն է, որը կոչվում է «Գազարի գագաթներով լոլիկ»:

«Համեղ» լոլիկ ձմռան համար

Այս բաղադրատոմսով 3 լիտրանոց բանկա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Միջին չափի պինդ լոլիկ.
• Մեծ փունջ գազարի գագաթներ։
• Մեկուկես լիտր ջուր.
• Տասը ճաշի գդալ շաքարավազ.
• Երեք ճաշի գդալ աղ.
• թեյի գդալ 70% քացախ.

Լոլիկ գազարով ձմռանը. պատրաստման եղանակ

1. Նախ պետք է պատրաստել բանկա՝ ողողել և ստերիլիզացնել։ Կափարիչը եռացրեք ջրի մեջ։
2. Թարմ գազարի գագաթները մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ և չորացրեք:
3. Տարայի ներքևի մասում դրեք տերևների գագաթները: Մեղմորեն փաթեթավորեք լոլիկը կանաչիների վրա:
4. Լոլիկները տարայի մեջ հարմարավետ դնելուց հետո պետք է սկսել մարինադի պատրաստումը։
5. Սակայն նախ, որպեսզի յուրաքանչյուր լոլիկ պահպանի իր վառ գույնն ու առաձգականությունը, անհրաժեշտ է այն ջերմային մշակել։ Դա անելու համար ջուրը եռացրեք և եռացող ջուրը լցրեք տարայի մեջ։ Այնուհետև անմիջապես նորից թափեք կաթսայի մեջ։
6. Այժմ մարինադն ինքնին. աղ և շաքարավազ ավելացրեք բանկաից քամած ջրի մեջ: Եռացնել, թողնել մարինադը եփվի 15 րոպե, ապա վրան քացախ ավելացնել։ Մարինադը պատրաստ է։ Մնում է լցնել լոլիկը։
7. Ամպել տարան ստերիլ կափարիչներով: Շրջադարձն ավարտելուց հետո մի մոռացեք տարան շուռ տալ։

Գազարի գագաթներով համեղ լոլիկները պատրաստ են։ Մնում է միայն սպասել հարմար պահի և վայելել տնական համեղ մուրաբաներ։

Լոլիկ գազարի գագաթներով. բաղադրատոմս երկրորդ

Անհնար է լոլիկը թարմ պահել մինչև ձմեռ. Սակայն տանտիրուհիներին օգնության են հասնում շրջադարձերը։ Շատերը, առանց վարանելու, դեն են նետում գազարի գագաթները։ Բայց ապարդյուն։ Չէ՞ որ դրանով կարելի է համեղ պահածոյացված լոլիկ պատրաստել, որը ձմռանը շատ օգտակար կլինի տապակած կարտոֆիլի համար։

Բաղադրությունը երեք լիտրանոց տարայի համար՝

• միջին չափի լոլիկ.
• դափնու տերեւ - 2 հատ.
• Սխտոր - 2-4 պճեղ (ավելի շատ, եթե ուզում եք ավելի կծու):
• պղպեղի հատիկներ - 4-7 ոլոռ։
• Սամիթ հովանոցներ - 1-2 հատ.
• Գազարի գագաթներ - երեք ճյուղ մեկ բանկա:
• Քացախ 70% - 1 ճաշի գդալ.
• Շաքարավազ - 5 ճաշի գդալ.
• Աղ - 2 ճաշի գդալ.
• Ջուր - 1լ.

Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել բալի տերևներ, հաղարջ և բուլղարական պղպեղ:

Խոհարարության գործընթաց

1. Նախ պետք է պատրաստել ապակե տարա։ Լվանալ, ստերիլիզացնել: Կափարիչները ստերիլիզացրեք բանկաներից առանձին՝ դրանք 10-15 րոպե պահելով եռման ջրի մեջ։
2. Բոլոր կանաչիները, որոնք մտնում են թթու պատրաստման մեջ (սամիթ, գազարի գագաթ, բալի և հաղարջի տերևներ), լվանալ, մաքրել սխտորի մեխակները:
3. Գազարի գագաթները դնել տարայի ներքևի մասում, դրանով իսկ լոլիկի համար փափուկ բարձ պատրաստել: Լրացրեք պղպեղի հատիկներ, սխտոր, սամիթ հովանոցներ, դափնու տերեւ: Լոլիկները արձակեք իրար դեմ, որպեսզի չպայթեն։
4. Երբ բոլոր բաղադրիչները տեղադրվեն տարայի մեջ, սկսեք պատրաստել աղաջրը։
5. Վերցրեք ճիշտ չափի կաթսա, լցրեք անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր և հասցրեք եռման աստիճանի։ Ջրի մեջ ավելացնել շաքարավազ և աղ։ Աղաջուրը եռալուն պես բանկաների մեջ լցնել լոլիկով մինչև վերև, թողնել 15 րոպե։
6. Լցրեք աղաջուրը կաթսայի մեջ և նորից բերեք եռման աստիճանի: Այդ ընթացքում քացախը լցնել լոլիկի տարայի մեջ։
7. Հենց աղաջուրը երկրորդ անգամ եռա, նորից լցնել լոլիկի վրա։
8. Մնում է միայն կափարիչները սեղմել, և գազարի գագաթներով լոլիկը պատրաստ է։

Հենց բանկաները սառչեն, դրանք կարելի է դնել զով տեղում՝ պահեստավորման համար: Իսկ ձմռանը, երբ ամբողջ ընտանիքը միասին է, կարող ես հաճույքով վայելել լոլիկի ու կարտոֆիլի հրաշալի համը։ Բարի ախորժակ: