2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Քացախն այն ապրանքն է, որի առանց խոհանոցում ոչ մի տնային տնտեսուհի չի կարող անել: Սակայն շատերը վախենում են օգտագործել խանութից գնված իրենց ուտեստները պատրաստելու համար՝ վախենալով կոնսերվանտներից, որոնք արտադրողներն ավելացնում են: Եվ մարդիկ հաճախ մտածում են՝ արդյոք կարելի է քացախը փոխարինել:
Քացախի տեսակներ
Նախ պետք է պարզել, թե ինչ տեսակներ են քացախը: Ամենատարածվածը սինթետիկ է կամ, ինչպես նաև կոչվում է սեղան, որն առավել հաճախ օգտագործում են տնային տնտեսուհիները ինչպես խոհարարության, այնպես էլ պահածոների ու թխման մեջ։ Այս ապրանքի ավելի քիչ օգտագործվող բնական տեսակները:
Բնականը կարող է ներառել խնձոր, գինի, բալզամիկ, բրինձ, եղեգ, ածիկ: Խնձորը կարող է լինել ինչպես հեղուկ, այնպես էլ հաբերի տեսքով։ Բալզամիկը, որը արդյունահանվում է խաղողից, կոչվում է նաև թագավորական: Բնական բալզամիկը թանկարժեք արտադրանք է, որն օգտագործվում է բացառապես թանկարժեք ձկան և մսի տեսակները համեմելու կամ մարինացնելու համար:
Գինին ստացվում է գինու խմորումից և շատ հաճախ օգտագործվում է տնային տնտեսուհիների կողմից խոհարարության մեջ՝ որպես սպիտակ գինու այլընտրանք, բայց միայն շաքարավազի ավելացումով։ Եվրոպական երկրներում բրինձը դարձել էլայնորեն հայտնի է արևելյան խոհանոցի, մասնավորապես սուշիի հանդեպ իր կիրքով: Բրնձի քացախն ավելացվում է նաև աղցաններին և տարբեր մարինադների և նույնիսկ խմիչքների պատրաստման ժամանակ:
Եղեգինը քացախի ամենաթանկ և հազվագյուտ տեսակն է, որն ամբողջ աշխարհում քիչ է օգտագործվում խոհարարության մեջ։ Հաճախ այն օգտագործում են գուրմանները մսային ուտեստներ պատրաստելու համար։ Ածիկը հիմնականում օգտագործվում է բրիտանական խոհանոցում, մասնավորապես՝ պուդինգների և ապուրների մեջ։
Հաջորդը, մտածեք, թե ինչպես կարող եք փոխարինել քացախը որոշակի ուտեստ պատրաստելիս, ինչպես նաև պահպանման ժամանակ:
Ինչպես փոխարինել սեղանի քացախը
Տնային տնտեսուհիները սիրում են օգտագործել սեղանի քացախ տարբեր բանջարեղեն պահելու ժամանակ։ Բայց կան նրանք, ովքեր կտրականապես մերժում են դրա օգտագործումը և ավելի շատ փոխարինում կիտրոնաթթուով կամ բնական հյութով։
Ընդհանուր առմամբ, ցանկացած քացախ կարելի է փոխարինել կիտրոնաթթուով, բայց եթե ցանկանում եք մոտենալ օրիգինալ արտադրանքի համին, ապա պետք է փորձեք արժանի փոխարինող գտնել:
Ո՞րն է թխելու մեջ խնձորի քացախի լավագույն փոխարինումը
Խնձորի քացախը, որը հաճախ օգտագործվում է թխման մեջ, կարելի է փոխարինել կիտրոնաթթվով, ինչպես սեղանի խնձորօղի քացախը: Բացի դրանից, այն կարող է փոխարինվել այս ապրանքով ցանկացած մրգային թթուով: Ինչպես գիտեք, քացախը խմորի մեջ օգտագործվում է բացառապես որպես փխրեցուցիչ՝ սոդան մարելու համար։ Հետևաբար, որպես փոխարինող, բացի մրգային թթվից, օգնության կարող է հասնել խանութից գնված ցանկացած այլ փխրեցուցիչ։
Եթե մենք խոսում ենք այն մասին, թե ինչով փոխարինել գինու քացախը, ապա սա թերեւս ամենահեշտ խնդիրն է։ Այն կարելի է փոխարինել ցանկացած սպիտակ կամ կարմիր գինիով՝ կախված նրանից, թե որ ճաշատեսակին եք ցանկանում ավելացնել ցանկալի բաղադրիչը։
Եթե անհրաժեշտ է փոխարինել բալզամիկ քացախը, ապա անհրաժեշտ է դիտարկել յուրաքանչյուր ուտեստի պատրաստումը առանձին։ Օրինակ՝ աղցանի կամ մսային կերակրատեսակների մեջ, փոխարենը, կարող եք ավելացնել նույն կիտրոնաթթուն՝ ջրով նոսրացված, կամ սպիտակ գինի՝ տարբեր համեմունքների ավելացումով։
Ինչպես փոխարինել բրնձի քացախը
Բրնձի սոուսը միշտ օգտագործվում է սուշիի համար, և այն հազվադեպ է փոխարինվում նմանատիպ սոուսով։ Սոուսը պատրաստելու համար դեռ պետք է դիմել քացախի, նույնիսկ սեղանի քացախի ավելացմանը։ Այսպիսով, անհրաժեշտ է վերցնել երկու ճաշի գդալ դրա սինթետիկ տարբերակից, ավելացնել 40 միլիլիտր սոյայի սոուս, մի պտղունց աղ և շաքար։ Ստացված խառնուրդը պետք է տաքացնել մարմանդ կրակի վրա։
Հետևաբար, կարելի է եզրակացնել, որ հնարավոր չէ բրնձի քացախը փոխարինել այնպիսի բաղադրիչներով, որոնք սուշի պատրաստելու համար չեն օգտագործի որևէ այլ տեսակի քացախ։
Այնպես որ, երբ մտածում եք, թե ինչով փոխարինել քացախը, փորձեք օգտագործել այնպիսի ապրանքներ, որոնք ամենից շատ նման են օրիգինալին:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Չամիչի տեսակները՝ տեսակները, խաղողի անվանումը և օգտակար հատկությունները
Չամիչը ոչ այլ ինչ է, քան չորացրած խաղող, որը կերպարանափոխության ընթացքում չի կորցնում իր հատկությունները, այլ ընդհակառակը, այն ձեռք է բերում նոր թափով։ Այս նրբագեղության սիրահարները գիտեն, որ խաղողի տարբեր տեսակներից ստացված չամի մի քանի տեսակներ կան։ Կարդալ ավելին
Ինչպե՞ս փոխարինել բրնձի քացախը տանը:
Բրնձի և ձկան վրա հիմնված ճապոնական ուտեստները ռուսների սեղաններին հայտնվել են ոչ վաղ անցյալում, բայց արդեն հաստատապես գրավել են իրենց տեղը։ Շատերը չեն շտապում ռեստորաններ արտասահմանյան հյուրասիրությունների համար՝ նախընտրելով դրանք տանը պատրաստել: Սուշիի և ռուլետների պատրաստման կարևոր բաղադրիչը բրնձի քացախն է։ Ցավոք, երկրի ոչ բոլոր բնակավայրերը կարող են հեշտությամբ գտնել այս բաղադրիչը: Ինչպես փոխարինել բրնձի քացախը - կարդացեք ստորև բերված հոդվածը
Ի՞նչ կարող եմ փոխարինել մայոնեզին: Ինչպե՞ս փոխարինել մայոնեզը աղցանի մեջ: Իմացեք, թե ինչպես փոխարինել մայոնեզը սննդակարգով
Հոդվածը պատմում է մայոնեզի պատմության, այն սոուսների մասին, որոնք կարող են փոխարինել նրան։ Աղցանի սոուսի մի քանի բաղադրատոմսեր
Գիտե՞ք ինչպես նոսրացնել քացախը:
Ոչ բոլորը գիտեն, ցավոք, ինչպես նոսրացնել քացախը: Իսկ սա շատ կարեւոր ու անհրաժեշտ գործընթաց է թե՛ բժշկության, թե՛ խոհարարության մեջ։ Հոդվածում նկարագրված է այս և այլ տեղեկություններ քացախի մասին
Ինչով է խմում Բակարդին. խմիչքի պատմությունը, դրա տեսակները, ինչպես նաև հայտնի ռոմի վրա հիմնված կոկտեյլների բաղադրատոմսեր
Ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչով են խմում Բակարդին և ինչ համեղ խառնուրդ կարելի է պատրաստել այս թունդ ալկոհոլի հիման վրա։ Ինչպես դա անել ավելի լավ, դուք կսովորեք մեր հոդվածից:
