Կարո՞ղ եմ օգտագործել բլենդեր սպիտակուցը փրփուրի վերածելու համար:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Յուրաքանչյուր մարդ գիտի այնպիսի խոհանոցային օգնականների մասին, ինչպիսիք են բլենդերը և հարիչը։ Այս սարքերի անվանումները ծագել են անգլերեն mix and blend բառերից, ինչը թարգմանաբար նշանակում է «խառնել»։ Սա շատ տնային տնտեսուհիների մոլորեցնում է, որ սարքերի նպատակը նույնն է։ Ինչո՞ւ, ուրեմն, ստացիոնար բլենդերի մեջ հարելիս այնպիսի փարթամ փրփուր չի ստացվում, ինչպես խառնիչ օգտագործելիս: Ինչո՞վ է սա բացատրվում: Հնարավո՞ր է ձվի սպիտակուցը հարել բլենդերով, թե՞ միայն հարիչն է հարմար դրա համար։ Այս և այլ հարցերի պատասխանները կարող եք ստանալ մեր հոդվածից։

Ինչպես հարել սպիտակները փափուկ փրփուրի մեջ. օգտակար խորհուրդներ

Հարած սպիտակուցների որակը հաճախ որոշում է ճաշատեսակի համը, որին դրանք ավելացնում են։ Այս ապրանքը բավականին քմահաճ է, և դրանից փարթամ փրփուր հանելը շատ ավելի դժվար է, քան կրեմից կրեմ պատրաստելը։ Ձվի սպիտակուցից փարթամ փրփուրը հարելու համար պետք է հետևել հետևյալ կանոններին՝

1. Սպիտակուցները հարելու համար իդեալական ուտեստը պղինձն է: Հարմար է նաև կերամիկական, էմալապատ կամ ապակե տարա։ Այնուամենայնիվ, ալյումինե ամանի մեջ, squirrels atհարելիս դրանք մոխրագույն երանգ են ստանում։
2. Միայն կատարյալ մաքուր և չոր ամանի մեջ կարող եք սպիտակները հարել մինչև փարթամ փրփուր: Դա անելու համար դուք նույնիսկ կարող եք թասը սրբել սպիրտով թաթախված շորով։
3. Կարևոր է ապահովել, որ սպիտակուցները դեղնուցներից առանձնացնելիս վերջիններս չընկնեն տարայի մեջ։ Հակառակ դեպքում, նույնիսկ փարթամ փրփուրը երկար հարելուց հետո չի ստացվի:
4. Եթե մտածում եք՝ հնարավո՞ր է սպիտակներին հարել բլենդերով, պատասխանը կարող է լինել և՛ բացասական, և՛ դրական։ Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե որ ընկղմամբ բլենդերի կցորդն է օգտագործվել:
5. Կարևոր է, որ ձուն հարելիս թարմ լինեն։
6. Մարակելուց առաջ սպիտակուցները պետք է սառչել։ Խորհուրդ է տրվում նույնիսկ հարիչից կամ բլենդերի ծայրը 20 րոպե դնել սառնարանում։
7. Կարող եք մի պտղունց աղ ավելացնել սպիտակուցներին, այնուհետև դրանք ավելի շքեղ կդառնան։
8. Եթե ձվի սպիտակուցը հարում են բեզեի համար, ապա կիտրոնի հյութը կօգնի փրփուրը հարթ և փայլուն դարձնել: Բավական է հարած սպիտակուցներին ավելացնել մի քանի կաթիլ և մեկ րոպեում անջատել հարիչն (բլենդերը):

Ինչպես ծեծել սպիտակները հարիչով

Ձվի սպիտակուցը հարիչով ծեծելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը կեղևով կպել։ Դա անելու համար դուք պետք է հետևեք գործողությունների հետևյալ հաջորդականությանը.

1. Լավ պաղեցված ձվի սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից և դնել մաքուր և չոր ամանի մեջ։
2. Սկսեք ձվի սպիտակուցը ծեծել ցածր արագությամբ 2 րոպե։
3. Ավելացրեք հարիչի արագությունը միջին և հարեք սպիտակները ևս 2 րոպե։
4. Շարունակեք հարել ձվի սպիտակուցը ամենաբարձր արագությամբ մինչևդրանք չեն վերածվի փարթամ փրփուրի՝ մեղմ թափվող գագաթներով։
5. Եթե սպիտակուցները հարում են բեզեի կամ բեզեի հետագա պատրաստման համար, ապա այս փուլում անհրաժեշտ է փափուկ և փափկամազ զանգվածին ավելացնել շաքարավազ, իսկ գործընթացի ամենավերջում լցնել մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ։

Ինչպես հարիչով հարել սպիտակներին, հիմա պարզ է։ Բայց հարցը մնում է, թե արդյոք հնարավոր է սպիտակուցը հարել բլենդերով։ Ստորև կփորձենք պատասխանել այս հարցին։

Կարո՞ղ եմ սպիտակները հարել բլենդերով:

Խառնիչի նպատակը արտադրանքը հարելն ու խառնելն է։ Այս սարքի հիմնական աշխատանքային տարրը պողպատե ծեծիչներն են: Այդ իսկ պատճառով խառնիչի բացակայության դեպքում այն միանգամայն հնարավոր է փոխարինել սովորական ձեռքով հարիչով։ Տարբերությունը կլինի միայն առաջադրանքի արագության մեջ։ Էլեկտրական հարիչի օգնությամբ դուք կարող եք ոչ միայն ձվի սպիտակուցը փրփուրի վերածել և տորթը զարդարելու համար փափուկ կրեմ պատրաստել, այլև խմորն ավելի առաձգական և միատեսակ դարձնել: Ձեռքի հարիչով այս ամենը պետք է արվի առնվազն 3 անգամ ավելի երկար։

Բայց ի՞նչ, եթե տանը չկա հարիչ, ոչ էլ ձեռքի հարիչ: Հնարավո՞ր է ձվի սպիտակուցը հարել բլենդերով։ Դա անելը դժվար չի լինի, բայց միայն այն դեպքում, եթե բլենդերը հագեցած է հարիչի կցորդով: Հարումը կտևի մի փոքր ավելի երկար, քան հարիչով, բայց արդյունքը կլինի նույն թանձր և փափկամազ փրփուրը, որը հիանալի է բեզե պատրաստելու համար։

Կարո՞ղ եմ ձվի սպիտակուցը հարել ընկղմվող բլենդերով և ինչպե՞ս դա անել ճիշտ:

Բլենդեր -Օգտակար գործիք ցանկացած խոհանոցում։ Նրանք կարող են մանրացնել արտադրանքի մեծ մասը գրեթե մինչև խյուսի վիճակ։ Բայց մարդիկ, ովքեր հետաքրքրված են, թե արդյոք հնարավոր է բլենդերով ծեծել բեզեի սկյուռիկներին, մի փոքր կհիասթափվեն։ Փաստն այն է, որ ձվի սպիտակուցի փարթամ փրփուր ստանալու համար հարմար է միայն հարել, որը սովորաբար ներառված է սուզվող բլենդերի հետ:

Ընդհանուր առմամբ, սպիտակուցները բլենդերով հարելը տեղի է ունենում հետևյալ հաջորդականությամբ՝

1. Ձվի սպիտակուցը առանձնացնում ենք դեղնուցից և դնում այն բաժակի մեջ, որը գալիս է բլենդերի հետ։
2. Սկսեք սպիտակուցը հարել ցածր արագությամբ բլենդերով:
3. Ավելացրե՛ք հարիչի արագությունը 30 վայրկյան հետո։
4. Հարեք ձվի սպիտակուցը։

Ձվի սպիտակուցը հարելու համար կպահանջվի 1-2 րոպե։

Ինչպես հաղթել սպիտակները ստացիոնար բլենդերով

Այս սարքի հիմնական աշխատանքային տարրը չժանգոտվող պողպատից դանակներն են, որոնք պտտվում են մեծ արագությամբ: Նրանք ապահովում են արտադրանքի բարձրորակ խառնուրդ, ներառյալ բավականին խիտ հետևողականություն: Ստենդային բլենդերը իդեալական է կաթնային կոկտեյլների, սմուզիների և պյուրեով ապուրներ պատրաստելու համար: Այս ուտեստների և կոկտեյլների համար բավական կլինի գնել ցածր հզորության էժան սարք։ Ավելի հզոր բլենդերը կկարողանա միսը մանրացնել աղացած միսով, կտրատել կանաչիները և ընկույզները: Բայց հնարավո՞ր է սպիտակները հարել բլենդերով առանց հարիչի։

Ստացիոնար բլենդերը բացարձակապես հարմար չէսպիտակուցներից փարթամ փրփուրի պատրաստում. Ցավոք սրտի, նույնիսկ ամենասուր շեղբերները չեն կարողանա որակապես խառնել ձվի զանգվածը։ Այդ իսկ պատճառով փարթամ փրփուր ստանալու համար հարկավոր է ձեռք բերել հարիչ կամ ծայրահեղ դեպքում ձեռքով հարիչ։

Ինչպե՞ս հաղթել սպիտակներին, եթե խառնիչ չկա:

Ինչպես պարզվեց, սպիտակները կարելի է հարել հարիչով կամ ձեռքի հարիչով։ Հարցին, թե արդյոք հնարավոր է սպիտակուցներ ծեծել բլենդերով, կարող եք դրականորեն պատասխանել, բայց միայն այն դեպքում, եթե սարքը հագեցած է հարիչի կցորդով: Այնուամենայնիվ, կա ձվի սպիտակուցը ծեծելու մեկ այլ «տատիկի» ձև՝ պատառաքաղի միջոցով։

Փափուկ փրփուր ստանալու համար պարզապես հում ձվի սպիտակուցը լցրեք մաքուր և չոր ամանի մեջ և սկսեք պատառաքաղը շրջանաձև պտտել ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ՝ ներքևից վերև։ Մեկ րոպե անց կարող եք մի պտղունց աղ ավելացնել և շարունակել հարել։ Մի քանի րոպե հետո կարող եք սկսել գդալ-գդալ շաքարավազ ավելացնել։ Բեզեի փրփուրի պատրաստությունը կարելի է հեշտությամբ ստուգել՝ պարզապես ամանը տակնուվրա անելով։