Ինչպես կարելի է օգտագործել ձվի սպիտակուցը տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ձուն առողջարար մթերք է։ Ձվի սպիտակուցը ավելի քիչ կալորիական է, քան դեղնուցը և պարունակում է սպիտակուցներ: Այս առումով առողջ ապրելակերպին հավատարիմ մարդիկ նախընտրում են օգտագործել միայն դրանք։ Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք, թե ինչ պատրաստել ձվի սպիտակուցից։ Բաղադրատոմսերը տարբեր կլինեն: Դուք կտեսնեք, որ այս արտադրանքով պատրաստելը պարզ է, և նույնիսկ սկսնակը կարող է դա անել:

Ուտեստներ ձվի սպիտակուցից. Բեզե հատապտուղներով

Հիմնական բաղադրիչներ՝

• շաքարի փոշի;
• ձվի սպիտակուց;
• կիտրոնի հյութ;
• օսլա;
• հատապտուղներ.

Սպիտակուցներն առանձնացնում ենք դեղնուցներից։ Ծեծել դրանք ամանի մեջ հարիչով։ Լցնել փոշիի մեջ։ Հարել ևս տասը րոպե։ Հենց վերջում ավելացնում ենք օսլա և հյութ։ Լավ խառնել։ Վերցրեք ցանկացած հատապտուղ և թաթախեք խառնուրդի մեջ։ Բեզեները շարել թխելու թղթի վրա։ Տեղադրել նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Թխում ենք 150 աստիճանում քսան րոպե, իսկ հետո 110 աստիճանում՝ քառասուն րոպե։ Անջատեք այն, երբ ժամանակը սպառվի:Մի փոքր բացեք դուռը, որպեսզի բեզեն սառչի։

Ֆրանսիական բեզե

Հիմնական բաղադրիչներ՝

• ձվի սպիտակուց;
• շաքարի փոշի.

Ապակե ամանի մեջ հարում ենք ձվի սպիտակուցը մինչև փրփրուն: Մեղմորեն լցնել շաքարի փոշին, շարունակել հարիչով աշխատել մոտ տասնհինգ րոպե։ Ձվի սպիտակուցը լավ հարելու համար մի պտղունց աղ ավելացրեք։ Թխում թերթիկի վրա մագաղաթ դնել: Երբ զանգվածը թանձրանա, դադարեցրեք հարել։ Խառնուրդը տեղափոխեք հրուշակեղենի ատրճանակի մեջ և մանր բեզեները քամեք թխման թերթիկի վրա: Դնել ջեռոցում։ Դռան մեջ փայտե գդալ դնել այնպես, որ այն կիսաբաց լինի։ Չորացնել երեք ժամ կամ մինչև բեզեն հեշտությամբ հանվի մագաղաթից։ Թողեք ամբողջովին սառչի։

Ընկույզի թխվածքաբլիթներ

Հիմնական բաղադրիչներ՝

• ընկույզ (200 գրամ);
• երեք սկյուռ;
• կակաո (մեկ թեյի գդալ);
• շոկոլադ (100 գրամ);
• շաքար (150 գրամ);
• օսլա (մեկ ճաշի գդալ);
• վանիլ.

Մանրացրեք ընկույզները: Ձվի սպիտակուցը հարել շաքարավազի հետ մինչև պնդանա։ Վերջում ավելացնել կակաոն, վանիլինը և օսլան։ Զգուշորեն հարել և ավելացնել ընկույզը, որպեսզի զանգվածը չնստի։ Շարժումը պետք է լինի ներքևից վեր: Թխելու թերթիկը շարել թխելու թղթով: Տաքացնել ջեռոցը։ Թղթի վրա դնել սպիտակուցային զանգվածի ճաշի գդալ։ Թխել տասը րոպե, թերմոստատը դնել 190 աստիճանի, ապա իջեցնել մինչև 150 աստիճան և պահել ևս մեկ:Տաս րոպե. Թխվածքաբլիթները սառչելուց հետո դրանք կդառնան խրթխրթան։ Ցանկության դեպքում կարող եք զարդարել շոկոլադով։ Հալեցնել այն ջրային բաղնիքում։ Տեղափոխում ենք հրուշակեղենի ատրճանակի մեջ և քամում սառած թխվածքաբլիթների վրա։ Ամեն ինչ պատրաստ է:

Շոկոլադե տորթ

Հիմնական բաղադրիչներ՝

• շաքար (100 գրամ);
• ութ սպիտակուց;
• ցորենի ալյուր (70 գրամ);
• սերուցք (600 գրամ);
• շոկոլադ (150 գրամ);
• յուղ.

Սպիտակուցները հարել։ Աստիճանաբար ներմուծում ենք շաքարավազ, ալյուր և շոկոլադ (նախ հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում): Վերցրեք թխելու համար նախատեսված փոքր աման, յուղով քսեք և ալյուր ցանեք։ Դրեք զանգվածը և ձևը դրեք ջեռոցում։ Այնուհետև խմորը կտրատել չորս տորթերի: Յուրաքանչյուր շերտը պատում ենք կրեմով։

Ծովախեցգետին սպիտակուցային հացով

Հիմնական բաղադրիչներ՝

• ծովախեցգետին (16 հատ);
• ձվի սպիտակուց;
• կոճապղպեղի արմատ;
• ալյուր;
• պղպեղ;
• սպիտակ գինի;
• սխտոր;
• աղ;
• կարագ;
• տոմատի մածուկ;
• ծանր սերուցք
• կիտրոնի հյութ.

Պատրաստեք սոուսը. Մի ամանի մեջ խառնել սերուցքը, տոմատի մածուկը, կիտրոնի հյութը և պղպեղը։ Հետո մաքրում ենք ծովախեցգետինները։ Գինին, քերած կոճապղպեղը, աղը, մանրացրած սխտորը լցնել ամանի մեջ։ Թաթախել ծովախեցգետինները մարինադի մեջ: Մեկ ժամով մեկնում ենք։ Սպիտակները հարելիս: Քանի որ ժամանակը սպառվում է, ծովախեցգետինները հանում ենք մարինադից և իջեցնում սպիտակուցային զանգվածի մեջ, ապա ալյուրի մեջ։ Տապակել տաք կաթսայի մեջ մինչևծովախեցգետինը ոսկեգույն չի դառնա. Դրեք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը չորանա: Մատուցել անմիջապես՝ ցողելով նախապես պատրաստված սոուսով։

Բարի ախորժակ.