2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Աշխարհի շատ երկրներում մարդիկ չեն կարող պատկերացնել լիարժեք նախաճաշ առանց հավի ձվի: Մեքսիկան առաջին տեղում է մեկ շնչին ընկնող ձվի սպառման ցուցանիշով։ Յուրաքանչյուր մեքսիկացի, ըստ ուսումնասիրությունների, դրանք ուտում է տարեկան գրեթե քսաներկու կիլոգրամ, այսինքն՝ օրական մեկուկես ձու։ Նախկինում առաջին տեղը զբաղեցնում էր Ճապոնիան, որի յուրաքանչյուր բնակիչ տարեկան օգտագործում էր 320 ձու։ Ձվի պատրաստման եղանակները տարբերվում են նախասիրություններից՝ եփել, տապակել, թխել, ուտել հում վիճակում: Ինչ-որ մեկը սիրում է միայն սպիտակուցը, իսկ ինչ-որ մեկը սիրում է դեղնուցը: Ի՞նչն է ավելի օգտակար ձվի մեջ՝ դեղնուցը, թե՞ սպիտակուցը: Եկեք պարզենք։
Ձվի սպիտակուցի առանձնահատկությունը
100 գրամ հավի ձուն պարունակում է 155 կիլոկալորիա, դրա մեծ մասը գտնվում է դեղնուցի մեջ, մինչդեռ սպիտակուցի կալորիականությունը շատ փոքր է: Սպիտակուցի 85%-ը բաղկացած է ջրից, իսկ մնացածը օրգանական նյութեր են։ Ձվի սպիտակուցի սպիտակուցը կազմում է ընդհանուր 10%, որը ներառում է՝ օվոմուկոիդ, օվոգլոբուլին, օվոմուցին, օվալբումին, օվոտրանսֆերին և լիզոզիմ: Հավի ձվի սպիտակուցը պարունակում է ամբողջական հավաքածուհետքի տարրեր և ամինաթթուներ, որոնք անհրաժեշտ են մարդու ամենօրյա սննդակարգում:
Սպիտակուցի առավելությունները
Սպիտակուցը վիտամինների պահեստ է: Այն ունի շատ վիտամին E և B խումբ։ Իսկ վիտամին D-ն ավելի շատ է միայն ձկան յուղի մեջ։ Սպիտակուցը սպիտակուցի աղբյուր է՝ էներգիա արտադրող ֆերմենտ: Մասնակցում է խոլեստերինի իջեցմանը, օգնում մաքրել և բարելավել արյան անոթների և մարդու սրտի աշխատանքը: Սպիտակուցը պարունակում է գրեթե բոլոր կենսական ամինաթթուները, որոնք նպաստում են բջիջների վերականգնմանը, բարելավում են կապի հյուսվածքը և ուղեղի աշխատանքը:
Արտաքին օգտագործում
Ձվի սպիտակուցը մազերի դիմակների շատ տարածված բաղադրիչ է՝ սնուցման և աճի համար: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է՝ մեկ ձվի սպիտակուցը խառնեք 3 ճաշի գդալ բնական մածունի հետ, տարածեք մազերի ողջ երկարությամբ և թողեք 20 րոպե։ Լվացեք տաք ջրով։ Նման դիմակից հետո մազերը դառնում են փափուկ և մետաքսանման։
Դեմքի համար սպիտակուցային դիմակն օգտակար է խնդրահարույց մաշկ ունեցողների համար՝ պզուկներ, խցանված ծակոտիներ։ Սպիտակուցը չորացնում և սնուցում է մաշկը՝ կարգավորելով ճարպի նյութափոխանակությունը։ Դիմակ պատրաստելը շատ հեշտ է՝ մեկ ձվի սպիտակուցը հարել ու խոզանակով շերտ քսել դեմքին։ Դիմակը չորանալուց հետո քսել երկրորդ շերտը, իսկ 5 րոպե հետո երրորդը։ Կարևոր է. յուրաքանչյուր շերտ պետք է ամբողջությամբ չորանա: Երրորդ շերտը չորանալուց հետո դիմակը լվանալ տաք ջրով։ Այս դիմակը հարմար է կանոնավոր օգտագործման համար։
«Ոսկե միջին»
Ձվի դեղնուցի օգուտները ոչ մի կերպ չեն զիջում սպիտակուցին։ Այն պարունակում է վիտամին A, որը պատասխանատու է իմունային համակարգի ամրապնդման համարև հյուսվածքների վերականգնում; վիտամին E, որը պատասխանատու է մարմնի երիտասարդացման համար; վիտամին D, որը հեռացնում է ծանր մետաղները մեր մարմնից և պատասխանատու է մեր ոսկրային համակարգի առողջության համար. և վիտամին B-ի մի ամբողջ խումբ, որն օգնում է օրգանիզմը լավ վիճակում պահել և ակտիվացնել նյութափոխանակության բոլոր գործընթացները։ Բացի վիտամիններից, դեղնուցը պարունակում է հանքանյութեր և հետքի տարրեր։
Լինոլինաթթուն չհագեցած ճարպաթթու է, անփոխարինելի նյութ մարդկային նորմալ կյանքի համար: «Լավ» խոլեստերինը լեցիտինի շնորհիվ հեռացնում է «վատ» խոլեստերինը մեր օրգանիզմից, որն օգնում է կանխել «վնասվածքների» առաջացումը՝ կանխելով աթերոսկլերոզի և ավելորդ քաշի զարգացումը։ Քոլինը նորմալացնում է ճարպային նյութափոխանակությունը՝ բարելավելով նյութափոխանակությունը։ Արյան ճնշումը նորմալացվում է մելատոնինի շնորհիվ, որը կարգավորում է նաև էնդոկրին համակարգի գործունեությունը։ Եվ այնուամենայնիվ, դեղնուցը պարունակում է կալիում, ֆոսֆոր և կալցիում։
Շատ օգտակար դեղնուց մաշկի և մազերի համար՝ դիմակների տեսքով։ Հարած դեղնուցը քսեք մազերի արմատներին, 10 րոպե հետո լվացեք՝ մազերը կդառնան առաձգական և փայլուն։ Իսկ երբ քսվում է դեմքի մաշկին, դեղնուցը թաղանթ է ձևավորում, որը հիանալի կերպով մաքրում է աղտոտված ծակոտիները։
Ո՞րն է ավելի առողջ՝ ձվի սպիտակուցը, թե՞ դեղնուցը:
Ձուն կատարյալ հավասարակշռված արտադրանք է, որը միավորում է բազմաթիվ վիտամիններ, ամինաթթուներ, հետքի տարրեր և սնուցիչներ: Սա ամենաբազմակողմանի արտադրանքն է, որը հարմար է ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար: Արագ յուրացման համար ձուն խորհուրդ է տրվում ենթարկել ջերմային մշակման։
Ձվի սպիտակուցը՝ ըստ իրենցՕգտակար հատկություններով գերազանցում է և՛ մսին, և՛ ձկանը, արտադրանքի հարյուր գրամը պարունակում է 13 գրամ մաքուր սպիտակուց: Ձուն պարունակում է տասներկու վիտամիններ, որոնք անհրաժեշտ են առողջության և երկարակեցության համար։ Տղամարդկանց համար մեկ հում ձվի ամենօրյա օգտագործումն օգնում է պահպանել «տղամարդկային ուժը»։ Իսկ լավ կազմվածքն ու ֆիզիկական տոկունությունը պահպանելու համար սպիտակուցի անփոխարինելի աղբյուր է: Կնոջ համար ձուն բուժիչ միջոց է, քանի որ այն ուտելը շաբաթական 6 կտորի չափով նվազեցնում է կրծքագեղձի քաղցկեղի առաջացման վտանգը 44%-ով։ Այսպիսով, սպիտակուցը կամ դեղնուցը ավելի օգտակար է, քան որոշ բուսական պատրաստուկներ: Բացի այդ, վիտամինների և միկրոտարրերի համալիրը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մազերի, մաշկի և եղունգների վիճակի վրա։ Այս մթերքի մեջ պարունակվող կալցիումը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ատամի էմալի և ոսկորների վրա, ինչը շատ կարևոր է մարդու համար։
Իսկ ի՞նչն է ավելի առողջ երեխաների համար՝ սպիտակուցը, թե՞ դեղնուցը: Պատասխանը պարզ է՝ ամբողջ ձուն: Պարզապես ամեն ինչ ունի իր ժամանակը. երեխաների համար լրացուցիչ սնունդը սկսվում է դեղնուցից, քանի որ այն պարունակում է կատարյալ հավասարակշռված սննդանյութեր: Սպիտակուցը սննդակարգ է մտնում մեկ տարի անց՝ հնարավոր ալերգիկ ռեակցիայի պատճառով։
Նրանք անբաժանելի են
Հավի ձուն յուրահատուկ մթերք է, որը հիանալի կերպով համատեղում է բոլոր օգտակար բաները, որ տալիս է բնությունը։ «Ի՞նչն է ավելի օգտակար ձվի մեջ՝ սպիտակուցը, թե՞ դեղնուցը» հարցին պատասխան չկա։ Ճշմարտությունը պարզ է. կան թե՛ սպիտակուցի, թե՛ դեղնուցի օգուտները, և հատկապես օգտակար է այս ապրանքն ամբողջությամբ օգտագործել: Ի վերջո, ճարպաթթուները անհրաժեշտ են սպիտակուցի ավելի լավ կլանման համար, և հակառակը։ Ուստի պետք չէ մտածել այն հարցի մասին, թե որն է ավելի օգտակար՝ սպիտակուցը, թե դեղնուցը, դրանք ցանկալի են։միասին սպառել. Միակ բացառությունը անհատական անհանդուրժողականությունն է, այնպես որ ազատ զգալ սնվել և առողջ լինել:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ի՞նչ պատրաստել ձվի սպիտակուցով. Ինչպես առանձնացնել ձվի դեղնուցը սպիտակուց
Ձվի սպիտակուցը հրուշակեղենի քսուքներ պատրաստելու ամենատարածված ապրանքներից է: Նման աղանդերը շատ համեղ են, սննդարար ու օդային։ Այն մասին, թե ինչ պատրաստել սպիտակուցներից, կարդացեք այս հոդվածում։
Տավարի թե խոզի միս. որն է ավելի օգտակար, որն է ավելի համեղ, որն է ավելի սննդարար
Բոլորս էլ մանկապարտեզից գիտենք, որ միսը ոչ միայն ընթրիքի սեղանի ամենահամեղ մթերքներից է, այլև օրգանիզմի համար վիտամինների և սննդանյութերի անհրաժեշտ աղբյուր։ Կարևոր է միայն հստակ հասկանալ, թե որ մսի տեսակը չի վնասի առողջությանը, և որից ավելի լավ է ընդհանրապես հրաժարվել։ Բանավեճն այն մասին, թե արդյոք առողջարար է միս ուտելը, օրեցօր նոր թափ է հավաքում։
Ի՞նչ ջերմաստիճանում են ձվի սպիտակուցը և դեղնուցը մակարդվում:
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի երազում է այս կամ այն ուտեստի համար հավի ձու պատրաստել։ Ինչպե՞ս դա անել: Սա պահանջում է հաշվի առնել բազմաթիվ գործոններ: Ինչպես պատրաստել ճիշտ դեղնուցը կամ սպիտակուցը, կարող եք սովորել այս հոդվածից:
Հավի ձվի բաղադրություն. Հավի ձվի քիմիական բաղադրությունը
Հին ժամանակներից ձուն եղել է ավանդական սլավոնական սնունդ: Նրանք խորհրդանշում են բնության և գարնան վերածնունդը, ուստի յուրաքանչյուր Զատիկի համար մարդիկ պատրաստում են կրաշենկա և պիսանկի, իսկ տոնակատարությունը ավանդաբար սկսվում է սուրբ ձվով:
Ո՞ր հացն է ավելի առողջարար՝ սև թե սպիտակ. ողջ ճշմարտությունը
Ցորենը (սպիտակ) և տարեկանը (սև) երկար տարիներ եղել են հացի հիմնական տեսակները։ Այսօր խանութների դարակներում կարելի է գտնել հացի բազմաթիվ այլ տեսակներ: Այնուամենայնիվ, իրենց ժողովրդականության այս երկու տեսակները չեն կորցնում: Այդ իսկ պատճառով մարդկանց հետաքրքրում է այն հարցը, թե որ հացն է ավելի առողջարար՝ սևը, թե սպիտակը։
