Ո՞ր հացն է ավելի առողջարար՝ սև թե սպիտակ. ողջ ճշմարտությունը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հոդվածում կպարզենք, թե որ հացն է ավելի առողջարար՝ սև թե սպիտակ։ Հացի հիմնական տեսակները երկար տարիներ եղել են ցորենի (սպիտակ) և տարեկանի (սև): Այսօր խանութների դարակներում կարելի է գտնել դրա բազմաթիվ այլ տեսակներ։ Այնուամենայնիվ, իրենց ժողովրդականության այս երկու տեսակները չեն կորցնում: Այդ իսկ պատճառով մարդկանց հետաքրքրում է այն հարցը, թե որ հացն է ավելի առողջ սև, թե սպիտակ։

Համեմատական վերլուծություն

Շատ սննդաբաններ խորհուրդ են տալիս լիովին հրաժարվել հացից՝ նման մթերքը համարելով ավելորդ մարդու սննդակարգում։ Սակայն այս կարծիքը չի կարելի ճիշտ անվանել։ Նման հայտարարությունը կարող է ճիշտ լինել միայն որոշակի առողջական խնդիրներ ունեցող մարդկանց որոշակի խմբերի համար: Այս դեպքում հացի օգտագործման հարցը յուրաքանչյուր դեպքում որոշվում է առանձին։ Առողջ մարդու համար նման միջոցը՝ չափավոր և պատշաճ օգտագործմամբ, անկասկած օգտակար է։

Հացի օգտակար հատկությունները. ողջ ճշմարտությունը

Եվ սպիտակ և շագանակագույն հացերը հարուստ են ածխաջրերով: Նրանք մասնակցում են բազմաթիվ նյութափոխանակության գործընթացներին, նպաստում էներգիայի հագեցմանը և համալրմանը։ Բացի այդ, հացահատիկները, որոնցից պատրաստվում են թխում, պարունակում են բջջանյութ, B խմբի վիտամիններ, դիետիկ մանրաթելեր, A և E վիտամիններ, հանքանյութեր՝ ցինկ, կալիում, մագնեզիում, պղինձ և ֆոսֆոր։

Այս բոլոր բաղադրիչները առկա են ինչպես ցորենի, այնպես էլ տարեկանի ալյուրի մեջ: Այնուամենայնիվ, սև և սպիտակ հացերը դեռևս որոշակիորեն տարբերվում են իրենց օգուտներով: Դա հիմնականում պայմանավորված է խմորի մշակման առանձնահատկություններով։

Սև հացի արտադրության մեջ օգտագործվում է տարեկանի ալյուր, որն ավելի կոպիտ է, քան ցորենի ալյուրը սպիտակի համար։ Սա նպաստում է օգտակար միկրոմիացությունների առավելագույն քանակի պահպանմանը։ Ինչ վերաբերում է ցորենի բոքոններին, ապա այստեղ իրավիճակը մի փոքր այլ է։ Դրանց պատրաստման համար օգտագործվում է խնամքով մշակված նուրբ ալյուր։ Նման մշակման արդյունքում բոլոր հացահատիկի կեղևները հանվում են, և դրանք պարունակում են առավելագույն քանակությամբ օգտակար տարրեր։ Բացի այդ, մանրացման գործընթացում կորցնում են հանքանյութերն ու վիտամինները։

Արդյունքը բուրավետ, փափուկ և քնքուշ բլիթներ են, բայց դրանք պարունակում են միայն ածխաջրեր։ Նշենք նաեւ, որ սպիտակ հացի պատրաստման գործընթացում հաճախ օգտագործվում է մարգարին, որը շատ վնասակար է մարդու օրգանիզմի համար։ Այս առումով, հնարավորության դեպքում, խորհուրդ է տրվում նախապատվությունը տալ հացի սեւ սորտերին։

Կալորիա

Հարցի պատասխանը՝ ո՞ր հացն է ավելի առողջ, սև, թե սպիտակ, բացահայտված է, բայց ոչ ամբողջությամբ. Ամբողջական պատկերը ներկայացնելու համար պետք է պարզել, թե որ սորտն է առավել սննդարար ու կալորիական։ Նման թխումը կարող է զգալիորեն տարբերվել կազմով: Հետևաբար, դրանց կալորիականության մասին ճշգրիտ տեղեկատվություն չկա: Սպիտակ հացը պարունակում է մոտավորապես 250-300 կալորիա։

Սև հացը հաճախ անվանում են դիետիկ հաց, քանի որ այն պարունակում է մոտավորապես 150 կկալ: Ուստի այն պետք է օգտագործի բոլոր նրանք, ովքեր փորձում են ազատվել ավելորդ քաշից։ Եթե քաշի հետ կապված խնդիրներ չկան, կարելի է ուտել նաեւ սպիտակ հաց, բայց շատ չափավոր։ Այն օգնում է արագ վերացնել քաղցի դրսեւորումները, հատկապես եթե այն օգտագործում են կարագի կամ մուրաբայի հետ։ Այս կերպ դուք կարող եք էներգիայի ավելացում ստանալ, երբ դրա կարիքը ունեք: Եթե խոսենք սեւ հացի մասին, ապա այն նույնպես նպաստում է արագ հագեցմանը, սակայն այս գործընթացը մի փոքր ավելի դանդաղ է ընթանում, քան սպիտակ ուտելիս։ Էներգիան այս դեպքում նույնպես աստիճանաբար սպառվում է։ Արդյունքում հագեցվածության զգացումը կարող է զգալ երկար ժամանակ։

Համ

Հացամթերք ընտրելիս շատերն առաջնորդվում են ոչ միայն այս մթերքների առավելություններով, այլև համային նախասիրություններով։ Հետեւաբար, սպիտակ հացը դեռ շատ տարածված է: Առողջ մարդու համար իմաստ չունի ամբողջությամբ հրաժարվել դրանից։ Կարելի է ողջամիտ քանակությամբ ուտել սպիտակ հացեր, ռուլետներ, բագետներ և այլ խմորեղեն: Դրանք կարելի է հաջողությամբ համադրել կաթի, մուրաբայի, պանրի, աղած ձկան, երշիկի, խավիարի, կարագի հետ։

Գլխավորն այն էչափավորություն. Սև հացն ամենաօգտակարն է, բայց հազվադեպ է, որ որևէ մեկին դուր են գալիս դրա հետ վերը նշված բոլոր համադրությունները։ Բայց որպես մսային ուտեստների, բանջարեղենային աղցանների, ապուրների և շոգեխաշած բանջարեղենի հավելում, այն իդեալական է։ Բացի այդ, դրա օգնությամբ մարդն արագ կարող է զգալ կուշտության զգացումը, որը երկար է տևում։

Հաջորդը պարզեք, թե որ հացն է ավելի առողջարար՝ սև թե սպիտակ, նիհարելու համար։

Հացի վնասը նիհարելիս

Եթե ցանկանում եք նիհարել, դիետոլոգները կտրականապես արգելում են սպիտակ հացի օգտագործումը, սակայն որոշ սահմանափակումներ կան սև հացի համար։ Հիմնականը այս ապրանքի օրական սպառվող նվազագույն քանակությունն է։ Քանի որ ցանկացած հաց մեծ քանակությամբ ածխաջրերի աղբյուր է, դուք պետք է ուշադիր հետևեք սննդակարգի ընթացքում կերած հացաբուլկեղենի քանակին:

Եկեք տեսնենք, թե որ հացն է ավելի օգտակար լյարդի համար սև կամ սպիտակ:

Լյարդի օգուտները

Լյարդի թեթև հիվանդությունների կամ մարսողական համակարգի այլ պաթոլոգիաների դեպքում նախընտրելի է ուտել շագանակագույն հաց, բայց եթե մարդը սուր խնդիրներ ունի, ապա ավելի լավ է այն ընդհանրապես չավելացնել սննդակարգում, քանի դեռ լավացում չի եղել։

60-ից բարձր տարիք

Ո՞ր հացն է ավելի առողջարար սև կամ սպիտակ 60-ն անց մարդկանց համար: Շատ տարեց մարդիկ հաճախ են տալիս այս հարցը. Նրանցից շատերին անհրաժեշտ է այս ապրանքը ոչ միայն որակի և համի բոլոր չափանիշներին համապատասխանելու, այլև օրգանիզմին օգուտներ բերելու համար: Դիետոլոգներն ու բժիշկները ասում են, որ այս կատեգորիանքաղաքացիներ, սպիտակ հացը ոչ միայն խորհուրդ չի տրվում օգտագործել, այն նույնիսկ հակացուցված է. Դա առաջին հերթին պայմանավորված է ալյուրի որակով։ Ցորենի ալյուրը նպաստում է ավելորդ քաշի կուտակմանը, ինչը չափազանց վտանգավոր է առողջության համար 60 տարեկանից հետո։ Տարեկանի հացը պարունակում է ավելի շատ բջջանյութ, ինչը շատ օգտակար է տարեց մարդկանց համար, հատկապես նրանց համար, ովքեր խնդիրներ ունեն աթոռի հետ։

Ո՞ր հացն է ավելի առողջարար սև կամ սպիտակ 60-ն անց մարդկանց համար, ոչ բոլորը գիտեն: Մյուս կարևոր հանգամանքն այն է, որ ցորենի ալյուրից թխելն ավելի շատ խոլեստերին է պարունակում, իսկ ծերության ժամանակ անհրաժեշտ է հնարավորինս սահմանափակել այդ նյութի ընդունումը օրգանիզմ, քանի որ դրա ավելցուկը հանգեցնում է անոթների, սրտի և անոթների հիվանդությունների զարգացմանը։ այլ օրգաններ.

Ո՞ր հացն է ավելի առողջարար սև կամ սպիտակ գաստրիտի դեպքում:

Այս պաթոլոգիայի զարգացման հետ մեկտեղ առանձնահատուկ տարբերություն չկա, թե ինչպիսի հաց ուտել։ Շատ կարևոր է, որ այս ապրանքը թարմ չլինի։ Չորացրած տարեկանի կամ ցորենի հացը խորհուրդ է տրվում գաստրիտների դեպքում, գուցե նույնիսկ կրեկերի տեսքով:

Հետաքրքիր է՝ ո՞ր հացն է ավելի առողջարար սև, թե սպիտակ, թե թեփ: Եկեք խոսենք դրա մասին ստորև։

Թեփի հացի առավելությունները

Այս տեսակի հացն ամենաառողջարարն է բոլորից։ Այն պարունակում է բջջանյութ, որը մաքրում է օրգանիզմը տոքսիններից։ Այն նաև օգտակար է խոլեստերինի մակարդակն իջեցնելու համար, օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը, ունի բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր։նյութեր. Բացի այդ, այն պարունակում է յուրահատուկ միացություն՝ լիպոմաթթու, որը կարևոր դեր է խաղում նյութափոխանակության գործընթացներում։ Մի խոսքով, թեփից պատրաստված հացը ամենաօգտակար հացաբուլկեղենն է ամենահայտնիներից։

Պահպանման կանոններ

Խանութի փաթեթավորումը տանը հաց պահելու լավագույն միջոցը չէ: Բոքոն երկար չի պահվում, մինչդեռ սևն ունի ավելի երկար պահպանման ժամկետ։ Ցանկալի է հացը պահել փայտե հացի տուփի մեջ, բացառել պոլիէթիլենային տոպրակների և պլաստիկ տարաների օգտագործումը։ Խորհուրդ չի տրվում սառեցնել:

Եզրակացություն

Ցորենի և տարեկանի հացն օժտված է տարբեր օգտակար հատկություններով, համով և կալորիականությամբ։ Եթե չկան լուրջ հիվանդություններ և ավելորդ քաշ, ապա կարող եք հաց ընտրել ձեր ճաշակով։ Ցանկալի է օգտագործել թե՛ սեւը, թե՛ սպիտակը՝ պահպանելով ողջամիտ հավասարակշռություն։ Բացի այդ, պետք է ուշադրություն դարձնել հավելումներով հացի տեսակներին. դրանք կարող են լինել չորացրած բանջարեղեն, ամբողջական ձավարեղեն կամ թեփ: Եթե մարդը սիրում է սպիտակը, ապա կարող եք ավելի հաճախ ուտել բագետներ, դրանք լավ են ներծծվում և պարունակում են նվազագույն քանակությամբ կալորիաներ։

Մենք նայեցինք, թե որ հացն է ավելի առողջարար սև, թե սպիտակ: