Ավոկադո՝ քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, կալորիականություն, օգտակար և վնասակար հատկություններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ավոկադոն զարմանալի արտադրանք է: Այն շատ նման է բանջարեղենին, բայց այնուամենայնիվ դասակարգվում է որպես մրգեր։ Պտուղը պարծենում է հիանալի բաղադրությամբ։ Ավոկադոն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքային համալիրներ, որոնք օգտակար են դարձնում պտուղը մարդու օրգանիզմի համար։

Ավոկադոյի սննդային արժեքը անհամեմատելի է. Հենց դրա համար էլ միրգը գրանցվեց Գինեսի ռեկորդների գրքում։

Մրգերը ներգրավված են բազմաթիվ դիետաներում և առողջ սննդակարգի կանոններին հավատարիմ մարդու ցանկացած սննդակարգում:

Հոդվածում կքննարկվեն ավոկադոյի կալորիականությունը, սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Ընդհանուր տեղեկություններ մրգի մասին

Ավոկադոն բարձրահասակ ծառ է, որի տերևները կանաչ են մնում ամբողջ տարին: Ծառը տալիս է համանուն պտուղը։

Այս ծառի պտուղներն իրենց տեսքով հիշեցնում են հայտնի տանձին։ Ավոկադոյի երկարությունը կարող է լինել 5-ից 20 սանտիմետր։ Պտղի առավելագույն քաշը մոտ 20 կիլոգրամ է։ Պտղի երկարությունն ու քաշը կախված է նրանիցսորտեր, և դրանցից ավելի քան 400-ը կա։

Պտուղը պատված է խիտ մուգ կանաչ կամ սև կեղևով։ Պտղի մարմինն ունի դեղնավուն երանգ։

Ավոկադոյի համը շատ անսովոր է, այն անորոշ կերպով հիշեցնում է կարագ և ընկույզ:

Ավոկադոն որպես սննդամթերք հայտնի է մարդկանց մ.թ.ա. III հազարամյակից: Պտղի հայրենիքը Հարավային Ամերիկան և Մեքսիկան է։

Ինչպես ընտրել ավոկադո

Ավոկադո գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել մրգի հասունության աստիճանին։ Մրգեր գնելիս նկատի ունեցեք՝

• ավոկադոյի ամրության վրա: Չհասունացած պտուղը կոշտ է, և նրա կեղևը չի սեղմվում։ Նաև մի վերցրեք չափազանց փափուկ միրգ, որը հեշտությամբ կարելի է քամել. այս միրգը չափազանց հասուն է.
• պտղի արտաքին տեսքի մասին. Մանրամասն ուսումնասիրեք պտուղը՝ այն չպետք է ունենա ճաքեր ու մուգ բծեր։ Այս գործոնները ցույց են տալիս, որ ավոկադոն արդեն սկսել է փչանալ։

Եթե խանութի դարակներում չեք գտել կատարյալ ավոկադո, ապա լավագույն տարբերակը կլինի չհասունացած միրգ գնելը: Որպեսզի պտուղը հասունանա, պարզապես պետք է թույլ տալ, որ այն երեք օր պառկի սենյակային ջերմաստիճանում։

Ինչպես ուտել ավոկադո

Ավոկադոն ուտելուց առաջ այն պետք է մաքրվի կեղևով։ Ինչպես դա անել:

1. Ամբողջ պտղի երկայնքով կտրվածք արեք։
2. Ստացված կեսերը շրջեք տարբեր ուղղություններով։ Պտուղը պետք է հեշտությամբ կիսվի կիսով չափ։
3. Հանեք փոսը մրգից։
4. Գդալով քերեք ավոկադոյի մարմինը մաշկից։

Մրգերը պետք է ուտել հենց որ դուքայն մաքրվել է, որպեսզի ավոկադոյի միջուկը չկորցնի իր սննդարար հատկությունները և չսկսի մգանալ։ Եթե աղցանի համար օգտագործում եք ավոկադո կամ այն մատուցում եք տոնական սեղանին, ապա մրգի միջուկը խոնավացրեք մի քիչ կիտրոնի հյութով, դա կդանդաղեցնի մրգի կարմրելու գործընթացը։

Ավոկադո. կազմը և կալորիականությունը

Կալորիական ավոկադոն այն էներգիան է, որը կենտրոնացած է սննդի այնպիսի բաղադրիչներում՝ ճարպեր, սպիտակուցներ և ածխաջրեր: Հենց այս երեք բաղադրիչների համակցությունն է կոչվում արտադրանքի սննդային արժեք։ Ավոկադոյի համար սա է՝

• ճարպեր - 15 գրամ;
• ածխաջրեր - 2 գրամ;
• սպիտակուցներ - 2,5 գրամ.

100 գրամ այս միրգը պարունակում է 160 կալորիա։

Ինչպես տեսնում եք, էկզոտիկ միրգը պարունակում է մեծ քանակությամբ ճարպեր և քիչ քանակությամբ ածխաջրեր և սպիտակուցներ։ Համոզվեք, որ հաշվի առնեք այս կետը ձեր ճաշացանկը կազմելիս:

Ինչպես պլանավորել ձեր սննդակարգը՝ իմանալով ավոկադոյի սննդային արժեքը

Էկզոտիկ միրգ ուտելիս հաշվի առեք հետևյալ կետերը.

1. Ավոկադոն շատ բարձր կալորիականությամբ միրգ է։ Համեմատության համար նշենք, որ խնձորն ունի ընդամենը 60 կալորիա։ Ուստի, միրգը չափավոր կերեք, հատկապես եթե պլանավորում եք նիհարել։
2. Ավոկադոն հարուստ է ճարպերով, ինչը այն դարձնում է բուսակերների համեղ ճաշեր պատրաստելու համար: Ավոկադոն կարող է օգտագործվել տարբեր սոուսներ պատրաստելու համար, որոնք կարող են ամբողջությամբ փոխարինել մայոնեզին:
3. Որոշ մարդկանց հակացուցված է կենդանական ճարպեր պարունակող սնունդ օգտագործելը (կաթ, միս, ձուկ): Նրանք հեշտությամբ կարող ենՓոխարինեք բոլոր ճարպային մթերքները սննդարար և առողջարար մրգերով, ինչպիսին է ավոկադոն:
4. Ավոկադոն ձեզ երկար ժամանակ կուշտ է պահում։ Այս մրգից սովորական աղցանը կարող է փոխարինել լիարժեք կերակուրին, և այս մրգով տոստը կծառայի որպես սննդարար խորտիկ։
5. Ավոկադոյով եփելիս նկատի ունեցեք, որ տաքացնելիս արտադրանքը կորցնում է իր բոլոր սննդարար հատկությունները։ Պտղի յուրահատուկ համն ու սննդային արժեքը առկա է միայն հում մրգերի մեջ։

Կոմպոզիցիա

Քիմ. Ավոկադոյի բաղադրությունը, որը ներկայացված է ստորև, հիմնված է 100 գրամ մրգի միջուկի վրա։

Վիտամինի պարունակություն՝

• ֆոլաթթու կամ վիտամին B9 - 79 մկգ;
• Վիտամին C - 9մգ;
• բետա-կարոտին - 0,07 մգ;
• Վիտամին A - 7մկգ;
• թիամին կամ վիտամին B1 - 0,065 մգ;
• ռիբոֆլավին կամ վիտամին B2 - 0,13 մգ;
• պանտոտենաթթու կամ վիտամին B5 - 1,38 մգ;
• պիրիդոքսին կամ վիտամին B6 - 0,256 մգ;
• քոլին - 14,3 մգ:
• PP - 1,76 մգ;
• Վիտամին K - 19մկգ

Միկրոէլեմենտների պարունակություն՝

• կալիում - 471 մգ;
• ֆոսֆոր - 52 մգ.
• նատրիում - 5,59 մգ;
• մագնեզիում - 29.9մգ;
• կալցիում - 13 մգ.

Այլ տարրերի բովանդակություն՝

• մոխիր - 1,49 գ;
• Հագեցած ճարպաթթուներ - 2,12գ;
• դիետիկ մանրաթել - 6,7գ;
• ջուր - 72,89 գ;
• մոնո- և դիսաքարիդներ - 0,67 գ;
• օսլա - 0,09

Դուք կարող եք տեսնել, որ ավոկադոյի քիմիական բաղադրությունը շատ հարուստ է։ Բոլորըվերը նշված տարրերը արտադրանքին տալիս են յուրահատուկ համ: Արտադրանքի նման սննդային արժեքը պտուղը դարձնում է աներևակայելի օգտակար և սննդարար։

Որո՞նք են ավոկադոյի առողջության առավելությունները:

Քիմիական բաղադրության շնորհիվ ավոկադոն բացառիկ դրական ազդեցություն ունի մարդկանց վրա.

1. Մագնեզիումը և կալիումը նպաստում են մարդու սրտանոթային համակարգի պատշաճ գործունեությանը։
2. Ֆոսֆորը և կալցիումը օգտակար են ուղեղի համար:
3. Վիտամինները C և A օգնում են ամրացնել նյարդային համակարգը և իմունիտետը։
4. Մարսողական համակարգի պատշաճ գործունեությունը ապահովում է սննդային մանրաթելերը։
5. Ֆոլաթթուն օգտակար է հղիների համար՝ այն նվազեցնում է երեխայի մոտ պաթոլոգիաների առաջացման վտանգը։
6. B վիտամիններն օգնում են կնոջը պահպանել գեղեցկությունը. այս տարրերն օգտակար են մաշկի և մազերի համար:

Ավոկադոյի յուղի կալորիականությունը և քիմիական բաղադրությունը

Էկզոտիկ մրգի հասած միջուկից ստացվում է սառը սեղմման ձեթ, որն ունի կանաչ երանգ։ Ավոկադոյի յուղի գույնը կարող է սևանալ, եթե ենթարկվի արևի ուղիղ ճառագայթների: Ապրանքը թեթևակի բուսական բուրմունք ունի։

Մթերքի կալորիականությունը բավականին բարձր է՝ 884 կալորիա 100 գրամ ավոկադոյի յուղի համար։ Ապրանքը չի պարունակում սպիտակուցներ և ածխաջրեր: Կարագը 100% յուղ է։

Այսքան մեծ քանակությամբ կալորիաները փոխհատուցվում են վիտամինների և հետքի տարրերի բարձր պարունակությամբ.

• կալիում;
• ֆոսֆոր;
• երկաթ;
• քլոր;
• պղինձ;
• մագնեզիում;
• արծաթ;
• ցինկ;
• chrome;
• մանգան;
• կոբալտ;
• մոլիբդեն;
• յոդ;
• սկվալեն;
• ֆտոր;
• նատրիում;
• լեցիտին;
• ծծումբ;
• սելեն;
• կալցիում;
• վիտամիններ՝ C, B1, B2, B6, B5, B9, A, E, PP, K.

Ավոկադոյի յուղի օգտակար հատկությունները

Մթերքը ունի բազմաթիվ բուժիչ հատկություններ.

1. Սեփականության վերականգնում. Ավոկադոյի յուղը նպաստում է դերմատիտի (հատկապես նորածինների), աննշան վերքերի և արևայրուկի արագ ապաքինմանը: Յուղը ոչ միայն օգնում է մարմնին արագ բուժել վերքերը, այլև պահպանում է մաշկի ամբողջականությունը։ Ապրանքը կանխում է սպիների և սպիների առաջացումը։
2. Հակաբորբոքային հատկություն. Սառեցված ավոկադոյի յուղը ներքին օգտագործման համար օգտագործվում է բարձր խոլեստերինի, լյարդի հիվանդությունների, փորկապության, վարակիչ և միզասեռական համակարգի հիվանդությունների դեպքում:
3. Հակասկլերոտիկ հատկություններ. Ավոկադոյի յուղը կարող է կանխել սրտանոթային տարբեր հիվանդությունները։

Որտե՞ղ է օգտագործվում ավոկադոյի յուղը:

Մթերքը լայնորեն կիրառվում է ավանդական բժշկության, խոհարարության և կոսմետոլոգիայի մեջ։

1. Օգտագործեք խոհարարության մեջ։ Եթե փնտրում եք բնական օրգանական յուղ, ապա ստացեք ավոկադոյի յուղ։ Այն ունի այրման բարձր ջերմաստիճան և կարող է հաջողությամբ օգտագործվել տարբեր խորոված ուտեստներ պատրաստելու համար։ Այս յուղի օգտագործումը կօգնի խուսափել պատրաստի արտադրանքի մեջ քաղցկեղածին նյութերի հայտնվելուց։ Ավոկադոյի յուղը կարելի է հագցնել աղցանների մեջբանջարեղեն։
2. Օգտագործեք ժողովրդական բժշկության մեջ. Շատերն օգտագործում են ավոկադոյի յուղը՝ որպես այրոցի, անքնության և նյարդային համակարգի խանգարումների միջոց։
3. Օգտագործում կոսմետոլոգիայում. Ավոկադոյի յուղը հիանալի կերպով վերացնում է մաշկի կլեպը։ Ապրանքը հաջողությամբ պայքարում է մաշկի վաղաժամ ծերացման դեմ, վերականգնում է նրա առաձգականությունն ու ամրությունը։

Փակվում է

Ավոկադոն կատարյալ արտադրանք է: Մի անտեսեք այս միրգը՝ այն կարող է օրգանիզմին ապահովել օգտակար վիտամիններով և հանքանյութերով։ Դժվար է գնահատել այս էկզոտիկ մրգի օգտակարությունը, քանի որ ավոկադոյի քիմիական բաղադրությունը հարուստ է և չի կարող համեմատվել որևէ այլ մրգի հետ։