Ինչպես պատրաստել նուշի կաթ տանը (բաղադրատոմսեր)

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Նուշի կաթը սիրում են առողջ սննդակարգի բոլոր կողմնակիցները՝ իր հաճելի ընկույզի համի և վիտամինների և հանքանյութերի բարձր պարունակության համար: Եվ դա կարելի է ապահով կերպով վերագրել լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեցող մարդկանց համար անփոխարինելի ապրանքների քանակին: Մեր հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել նուշի կաթը տանը: Դրա պատրաստման բաղադրատոմսը շատ պարզ է, բոլորը կարող են տիրապետել դրան։

Նուշ կաթի օգուտներն ու կալորիաները

Բուսակերները այս մթերքը համարում են կովի կաթի լավագույն այլընտրանքը, որը, ըստ իրենց համոզմունքների, երբեք չեն ուտում։ Այս առողջարար ըմպելիքը մանրացված ընկույզի և ջրի խառնուրդ է։ Այսինքն՝ դա ոչ թե կաթ է մաքուր տեսքով, այլ նուշի մեխանիկական մշակման արդյունք։ Ընդ որում, ընկույզն օգտագործվում է հում, ոչ տապակած, որն էլ վերջնական է դարձնումարտադրանքը նույնիսկ ավելի օգտակար է: Նմանապես, դուք կարող եք տանը նուշի կաթ պատրաստել նուշից, ինչպես նաև այլ ընկույզներից, օրինակ՝ հնդկական հնդկահավից։ Ոչ պակաս համեղ կստացվի։

Նուշի կաթի օգուտները հետևյալն են.

1. Իր բարձր կալցիումի պարունակությամբ այս մթերքը օգնում է ամրացնել ոսկորները և ատամները:
2. Վիտամին E, որը մեծ քանակությամբ առկա է նուշի կաթում, բարելավում է մաշկի, մազերի և եղունգների վիճակը։
3. Մագնեզիումը և ֆոսֆորը ապահովում են սրտի կայուն աշխատանքը, բարելավում են արյան որակը, նվազեցնում սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների ռիսկը։
4. Նուշի կաթն օգնում է պայքարել անքնության, գլխացավի, ոտքերի ցավերի դեմ։
5. Խմիչքի արդյունավետությունն ապացուցված է ծանր հազի, թոքաբորբի, ասթմայի նոպաների բուժման մեջ։
6. Ընկույզի կաթն ավելի բարձր սննդային և էներգետիկ արժեք ունի, քան կովի կամ այծի կաթը։
7. Նուշի կաթը բարելավում է իմունիտետը.
8. Քանի որ ընկույզը խոլեստերին չի պարունակում, դրանցից պատրաստված ըմպելիքը կարելի է օգտագործել որպես նիհարելու տարբեր դիետաների մաս։

Բնական նուշի կաթն ունի 100 կալորիա 100 գ-ում, եթե դրան ավելացնեք մեղր կամ վանիլ, ապա կալորիաների քանակը կավելանա մինչև առնվազն 135 միավոր։

Ինչպես պատրաստել տնական նուշի կաթ. բաղադրիչներ

Իհարկե, այս առողջարար ըմպելիքը կարելի է գտնել նաև խանութների դարակներում։ Բայց շատավելի ճիշտ և հաճելի է այն ինքներդ պատրաստել։ Սա միակ միջոցն է՝ համոզվելու, որ նուշի կաթում վնասակար հավելումներ և կոնսերվանտներ չկան։

Ինչպես պատրաստել այս զարմանալի համեղ ըմպելիքը տանը, հեշտ է կռահել, թե արդյոք տունն ունի հզոր ստացիոնար բլենդեր: Ըստ բաղադրատոմսի՝ այս բուժիչ ըմպելիքը ստանալու համար անհրաժեշտ է ընդունել ընդամենը երկու բաղադրիչ՝

• նուշ - 1 ճաշի գդալ;
• ջուր - 3 ճաշի գդալ

Անմիջապես հարկ է նշել, որ նուշը, անշուշտ, պետք է լինի հում, և եփած կամ շշալցված ջուր:

Ստացված կաթը կարելի է ավելացնել սուրճին, որն օգտագործվում է խմորեղենի, կրեմի և պուդինգների պատրաստման մեջ, դրանից շիլա և այլ ուտեստներ եփելու համար։ Այն ունի նուրբ և մեղմ համ՝ ընկույզի հաճելի համով:

Խմիչքի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ինչպես պատրաստել նուշի կաթ տանը, հետևյալ քայլ առ քայլ հրահանգները կպատմեն.

1. Ընկույզները պետք է գիշերը թրջել սառը ջրում։ Այս ընթացքում դրանք կուռչեն և փոքր-ինչ կմեծանան։
2. Առավոտյան սառը ջուրը քամել, նուշի վրա եռման ջուր լցնել և թողնել 15 րոպե։ Սա կօգնի հեշտությամբ հեռացնել ընկույզների բարակ շագանակագույն մաշկը։
3. Մաքրած նուշը լցրեք բլենդերի ամանի մեջ։ Լրացրեք այն 1 բաժակ ջրով։
4. Բաղադրիչները հարում ենք բլենդերով։ Ընկույզները պետք է հնարավորինս մանրակրկիտ մանրացնել, որպեսզի ջուրը սովորական կովի կաթի պես սպիտակի։
5. Մնացած ջուրը լցնել ամանի մեջ։ Բլենդերը միացրեք ևս 40 վայրկյան։
6. Վերցրեք 6 շերտով ծալված շղարշ կամ հաստ կտավ կտոր և դրեք մաղի վրա։
7. Քամել նուշի կաթը։ Գործվածքը ձեռքերով լավ քամեք, որպեսզի տորթը գրեթե չորանա։ Բայց պետք չէ այն դեն նետել: Այն կարելի է ավելացնել կոնֆետներին, օգտագործել նախաճաշի հացահատիկի մեջ կամ ալյուր պատրաստել։

Առողջ ըմպելիք՝ պատրաստված չմաքրված ընկույզից

Գոյություն ունեն տնային պայմաններում նուշի կաթ պատրաստելու մի քանի ապացուցված եղանակ: Եվ նույնիսկ խմիչքի գույնը կարող է տարբեր լինել ձյան սպիտակից մինչև կրեմ: Եթե դուք օգտագործում եք շագանակագույն մաշկով ընկույզներ, ապա կաթը կստացվի ավելի նուրբ և շատ սպիտակ, ինչպես իսկական կաթը: Եթե ըմպելիք պատրաստելու համար վերցնում եք չմաքրված հում նուշ, ապա վերջնական արտադրանքը համով ավելի թունդ կստացվի և ձեռք կբերի շագանակագույն երանգ։

Ընդհանուր առմամբ, նուշի կաթը պետք է պատրաստել հետևյալ կերպ.

1. Ընկույզները թրջում ենք մաքուր ջրի մեջ, ողողում, տեղափոխում բլենդերի մեջ։
2. Ավելացրեք 4 բաժակ ջուր, մեղր ըստ ճաշակի կամ շաքարավազ։
3. Բաղադրիչները հարում ենք սկզբում ցածր, իսկ հետո բարձր արագությամբ։ Եթե բլենդերը բավականաչափ հզոր է, ապա 2-3 րոպե անց նուշ կաթի մեջ ընկույզի կտորներ չեն մնա։
4. Խմիչքը քամում ենք նուրբ մետաղյա մաղի, շորով կամ խոհանոցային սրբիչի միջով:

Քաղցր նուշի կաթ արմավով

Դուք կարող եք բարելավել ընկուզային ըմպելիքի համը չորացրած մրգերի օգնությամբ։ Օրինակ՝ բլենդերի մեջ ընկույզին կարող եք ավելացնել ընդամենը մի քանի խուրմա ևդուք ստանում եք բոլորովին նոր, և ամենակարևորը, անմեղսունակ նուշի կաթը: Իսկ թե ինչպես պատրաստել այն տանը, կպատմի հետևյալ հրահանգը՝

1. Ընկույզը (1 բաժակ) լցնել զտած ջրով 12 ժամ։
2. Նշված ժամանակից հետո նուշը նորից ողողում ենք, ապա տեղափոխում բլենդերի մեջ։
3. Խուրմա (3 հատ), առանց կորիզների, դրեք ընկույզով ամանի մեջ։
4. Ավելացրեք 600 մլ սառը ջուր։
5. Միացրեք անշարժ բլենդերը ուղիղ 2 րոպեով։ Այս անգամը բավական կլինի ընկույզից, ջրից ու խուրմայից իսկական նուշի կաթ պատրաստելու համար։ Այն կարելի է ինքնուրույն խմել որպես նախաճաշի ըմպելիք կամ ավելացնել սուրճի մեջ։

Նուշի կաթ ելակի և շոկոլադի համով

Բուսական կաթից կարելի է պատրաստել շատ համեղ կոկտեյլներ, որոնք, անկասկած, դուր կգան ոչ միայն մեծերին, այլև երեք տարեկանից բարձր երեխաներին։ Բայց մինչ այս տարիքը պետք է ձեռնպահ մնալ ընկույզով ըմպելիք խմելուց, որպեսզի ալերգիա չառաջացնեք ընկույզի նկատմամբ։

Ներկայացված ըմպելիքներից յուրաքանչյուրի համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի տնական սառեցված նուշի կաթ։ Իսկ շոկոլադով և ելակի սմուզիները կարող եք պատրաստել հետևյալ կերպ՝

1. 250 մլ նախապես պատրաստված նուշի կաթը լցնում ենք բլենդերի մեջ։ Դրան ավելացրեք բնական կակաոյի փոշի (2 թեյի գդալ): Բաղադրիչները հարում ենք այնքան, մինչև համասեռ խտություն ստանանք։ Լցնել բաժակի մեջ և ըմպելիքը մատուցել սեղանին։
2. Ելակի ըմպելիքի համար լվացեք և չորացրեք 2 բաժակ ելակ։ Մանրացրեք դրանք բլենդերով, հետոինչ լցնել կաթը հատապտուղների խյուսի մեջ. Ավելացնել շաքարավազ ըստ ճաշակի։

Ինչպե՞ս և որքան ժամանակ պահել ընկույզի կաթը:

Ամենաառողջ նուշի կաթը թարմ է պատրաստված։ Ուստի չարժե խմիչք պատրաստել ապագայի համար։ Նուշի կաթի պահպանման օպտիմալ ժամկետը 3 օր է։ Միաժամանակ այն նախ պետք է լցնել կափարիչով ապակե տարայի մեջ։

Ինչպես գիտեք, նուշի կաթ պատրաստելու մի քանի եղանակ կա։ Տանը այն կարելի է պատրաստել միայն ջրից և ընկույզից, կամ կարելի է դրան ավելացնել մեղր, շաքարավազ, չրեր և այլ բաղադրիչներ։ Այսպիսով, մաքուր նուշ կաթը պահվում է ամենաերկար ժամանակ։ Եթե դրան ավելացվել են քաղցրացուցիչներ, ապա խորհուրդ չի տրվում ըմպելիքը մեկ օրից ավելի պահել սառնարանում։

Ինչպե՞ս պատրաստել նուշի ալյուր

Կաթի պատրաստումից մնացած թխվածքը երբեք չի կարելի դեն նետել։ Դուք կարող եք դրանից իսկական նուշ ալյուր պատրաստել, այնուհետև օգտագործել այն թխելու մեջ կամ որպես ձկան կամ մսի հաց պատրաստելու համար: Դրա պատրաստման գործընթացում պետք է հետևել հետևյալ ընթացակարգին՝.

1. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 80°։
2. Սիլիկոնե գորգ դնել թխման թերթիկի վրա կամ ծածկել այն թխելու թղթով։
3. Լավ քամած տորթը ռետինե սպաթուլայի միջոցով բարակ շերտով քսել մակերեսին։
4. Թխում թերթիկը ուղարկեք ջեռոց 2-3 ժամով։ Այս ընթացքում տորթը պետք է դառնա չոր և պինդ։ Այնուհետև այն պետք է հանել ջեռոցից և սառչել։
5. Սառեցված զանգվածը կտրատելկտորներ և ուղարկել դրանք բլենդերի մեջ։
6. Չոր տորթը մանրացնել ալյուրի վիճակի։ Տեղափոխեք չոր ապակե տարայի մեջ և փակեք կափարիչը։ Մի բաժակ նուշից ստացվում է մոտ կես բաժակ ալյուր։