Թխվածքաբլիթ կաթնաշոռ կաթի վրա. բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Թխվածքաբլիթի խմորն իր շքեղությամբ գոհացնում է տնային տնտեսուհիներին։ Այս ապրանքը ավանդաբար օգտագործվում է տարբեր տորթերի և տնական աղանդերի պատրաստման համար։ Համեղ թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար դուք չեք կարող հետևել ավանդական դասական բաղադրատոմսի բոլոր առաջարկություններին: Գլխավորը բաղադրիչների համամասնությունները պահպանելն է։

Հաճույք ստեղծելու հայտնի տարբերակներից մեկը մածունի վրա թխվածքաբլիթ թխելն է: Ընտանիքին կամ հյուրերին բուրավետ ու համեղ հյուրասիրությամբ հաճոյանալու համար կարիք չկա ամբողջ ժամեր անցկացնել խոհանոցում։ Պարզ յոգուրտային թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի ապրանքների նվազագույն հավաքածու և ոչ շատ ժամանակ: Ահա թե ինչու աղանդեր ստեղծելու բաղադրատոմսերը այդքան պատրաստակամորեն օգտագործվում են տնային արհեստավորների կողմից: Ինչպե՞ս թխել թխվածքաբլիթ մածունի վրա: Եկեք այդ մասին խոսենք մեր հոդվածում։

Թթու կաթնային թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս

Բաղադրիչներ ութ չափաբաժինների համար՝

• 100 գրամ կարագ.
• Երեք ձու.
• Երկու բաժակ ալյուր.
• Մեկ բաժակ շաքարավազ.
• Մեկ բաժակ կաթնաշոռ կաթ.
• Կես թեյի գդալ վանիլային շաքար
• Պտղունց աղ.
• Քացախ (սոդայի մարման համար).
• 1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա։

Գույքագրում՝

• Երկու գունդ.
• Հարել կամ հարել։
• Գդալներ՝ թեյ և սեղան։
• Մաղ.
• մագաղաթ և թխում.
• Վառարան.

Տեխնոլոգիաների նկարագրություն

Յոգուրտային թխվածքաբլիթի պատրաստման գործընթացում (հատվածում ներկայացված է լուսանկարով բաղադրատոմսը) գործում են այսպես՝.

• Ձուն, կաթնաշոռ կաթն ու կարագը նախապես հանում ենք սառնարանից (պետք է տաքանան մինչև սենյակային ջերմաստիճանը)։ Ալյուրը մաղում են՝ թթվածնով հագեցնելու համար։ Այս պարզ հնարքը բարելավում է թխվածքաբլիթի խմորը թխելու գործընթացում:
• Ձուն հարում ենք շաքարավազի և փափկեցրած կարագի հետ մինչև հարթ լինի։
• Ավելացնում ենք սոդա (խամրած), ալյուր, աղ, վանիլային շաքար և մանրակրկիտ խառնում ենք։
• Լցնում ենք կաթնաշոռով կաթն ու նորից խառնում։ Արդյունքում խմորի խտությունը պետք է լինի միջին խտության (մի փոքր ավելի հաստ, քան բլիթների համար):

Ջեռոցը տաքացվում է մինչև 200 աստիճան։ Թխելու ամանը պատված է մագաղաթով։ Խմորը շարում ենք կաղապարի մեջ և մակերեսը հարթեցնում։

Թխում ենք թխվածքաբլիթը կաթնաշոռի վրա 30-40 րոպե: Տորթի պատրաստության ստուգումն իրականացվում է դագանակով։ Այն պետք է թափանցի խմորըկենտրոն. Եթե այն մնում է չոր, ապա արտադրանքը պատրաստ է։ Հակառակ դեպքում տորթը ուղարկվում է ջեռոց ևս հինգ րոպեով։

Տորթ թթվասերով

Յոգուրտի վրա թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար օգտագործեք՝

• Ալյուր - 400 գրամ.
• Թթու կաթ - 200 մլ.
• Շաքարավազ - 180 գրամ.
• Երկու ձու.
• Սոդա - մեկ թեյի գդալ.
• Վանիլին - մեկ պարկ.

Սերուցքի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝

• Թթվասեր - 250-300 գրամ.
• Շաքար - ըստ ճաշակի.

Պատրաստի արտադրանքը զարդարված է շոկոլադե չիպսերով։

Խոհարարության եղանակի նկարագրություն

Այս համեղ դեսերտ պատրաստելու համար նախ թխում են բիսկվիթը:

• Կաթնաշոռ կաթն ու ձուն հարում են շաքարավազի հետ հարիչով։
• Դրանց վրա ավելացրեք ալյուր (մաղած մաղով), վանիլին և սոդա։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են հարիչով։
• Խմորը լցնում ենք կաղապարի մեջ և ուղարկում ջեռոց, տաքացնում ենք մինչև 180 աստիճան, թխում կես ժամ։ Հենց մածունի վրայի թխվածքաբլիթը կարմրի, կարող եք այն հանել ջեռոցից։

Հաջորդում ենք կրեմը. Դրա համար թթվասերը հարում ենք շաքարավազի հետ և զանգվածը հարիչով լավ հարում ենք։

Երբ թխվածքաբլիթը սառչի, կտրատեք այն երկու տորթի։ Երկու կեսերը քսել կրեմով և միացնել։ Տորթի մակերեսը և կողքերը նույնպես պատված են հարած թթվասերով։ Արտադրանքը զարդարված է շոկոլադե չիպսերով (երիցուկի քաղցրավենիք՝ մանրացված քերիչով):

Պատրաստի տորթը թողնում ենք մի քանիսը թրջելուժամեր։

Եվս մեկ պարզ յոգուրտ թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս (կրեմի փշրանքներով)

Այս աղանդերն ունի վառ համ, ախորժելի խնձորի համ և խրթխրթան կեղև: Խմորի պատրաստման համար օգտագործվող բաղադրիչները՝

• Երկու հավի ձու.
• Մեկ բաժակ շաքարավազ.
• Մեկ բաժակ կաթնաշոռ կաթ.
• Մեկ թեյի գդալ սոդա.
• 150 գրամ կարագ.
• Մեկ խնձոր.
• Երկու բաժակ ցորենի ալյուր.

Փշրանք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 120 գրամ ցորենի ալյուր.
• 120 գրամ եղեգնաշաքար։
• 100 գրամ կարագ.
• 100 գրամ վարսակի ալյուր.

Ֆադջ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 1 բաժակ շաքարի փոշի։
• 2 ճաշի գդալ. լ. կիտրոնի հյութ.

Ինչպես պատրաստել

Մածունով թխվածքաբլիթի թխման գործընթացը ջեռոցում ըստ այս բաժնում նկարագրված բաղադրատոմսի կտևի մոտ 90 րոպե: Նրանք վարվում են այսպես.

• Ձուն հարում ենք մինչև փրփրանա։ Լցնել շաքարավազի մեջ։ Կրկին ակտիվորեն հարել:
• Ավելացնում ենք կարագ (հալած) և կաթնաշոռ կաթը։ Զանգվածը նրբորեն հարում ենք հարելով։ Սոդան մարում են փոքր քանակությամբ կաթնաշոռի մեջ և ավելացնում ստացված զանգվածին։
• Շաղ տալ մաղած ալյուրը։
• Շագանակագույն շաքարավազը խառնում են ալյուրի, վարսակի ալյուրի և սառը կարագի հետ, որպեսզի քայքայվի:
• Խմորը քսում ենք յուղած ձևով։ Խնձորը մանր կտրատում են խորանարդի մեջ և քսում խմորի մակերեսին։ Խնձորի մի շերտը սերուցքային փշրանքներով ցանել։
• Թխվածքաբլիթթխել մեկ ժամ 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Պատրաստությունը ստուգվում է փայտե փայտով։
• Պատրաստի արտադրանքը սառչում են և ծածկում ֆադջով, որը պատրաստվում է շաքարի փոշի և կիտրոնի հյութի խառնուրդից։

«Ինչու»

Այս դելիկատեսը օդային թխվածքաբլիթ է մարմելադով։ Այս աղանդերը աներևակայելի համեղ է։ Թխվածքաբլիթը թխվում է շատ արագ և հեշտությամբ։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• Մեկ բաժակ կաթնաշոռ կաթ.
• Երկու հավի ձու.
• Մեկ բաժակ շաքարավազ.
• Մեկ տուփ վանիլ.
• Մեկ թեյի գդալ սոդա.
• Երկու բաժակ ցորենի ալյուր.

Մարմելադ գլազուր ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 200 գրամ մարմելադ.
• 4 ճաշի գդալ. լ. շաքարավազ.
• 50 գրամ կարագ։
• 2 ճաշի գդալ. լ. թթվասեր.

Խոհարարության քայլ առ քայլ հրահանգներ

Գործընթացը տևում է մոտ կես ժամ։ Նրանք վարվում են այսպես.

• Բոլոր ապրանքները (բացի ալյուրից) միացնում ենք և հարում ենք հարիչով։
• Լցնում ենք ալյուրի մեջ և զանգվածը նորից հարում ենք մինչև համասեռ խտություն ստացվի։
• Խմորը լցնել յուղ քսած կաղապարի մեջ։ Աշխատանքային կտորն ուղարկում են ջեռոց, տաքացնում են մինչև 180 աստիճան և թխում 30 րոպե։
• Պատրաստը վերածվում է մեծ ուտեստի վրա և մի փոքր սառչում:
• Պատրաստվում է գլազուրը։ Դրա համար մարմելադը (ցանկացած) կտրատվում է կտորներով և դնում փոքր կաթսայի մեջ։ Ավելացնել թթվասեր, կարագ և շաքարավազ։ Հալեցնել. Երբ զանգվածը եռում է, այն եփում են 10-15 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Երբ գլազուրըմի փոքր թանձրանում է, կրակն անջատում ենք։ Խառնուրդի մեջ պետք է մնան մարմելադի փոքր կտորները։ Պատրաստի զանգվածը սառչում ենք և քսում տորթերի վրա։

«Վարդագույն տրամադրություն»

Այս փափկամազ և նուրբ թխվածքաբլիթը շատ սիրված է ինչպես մեծերի, այնպես էլ երեխաների մոտ: Պատրաստվելու համար պահանջվում է մեկ ժամ։ Մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները՝

• 500 գրամ կաթնաշոռ կաթ.
• Երեք ձու.
• 600 գրամ ալյուր.
• 300 գրամ շաքարավազ.
• Մեկ թեյի գդալ սոդա.
• 200 գրամ կարագ.
• Սննդի երկու գույն (վարդագույն և ինչ-որ այլ բան, օրինակ՝ բորդո):

Բաղադրիչների տրված քանակությունը կկազմի արտադրանքի 6 չափաբաժին: 100 գրամ թխվածքաբլիթի էներգիան և սննդային արժեքը՝

Կալորիա - 870 կկալ.

Սպիտակուցներ - 16

Ճարպ – 34գ

Ածխաջրեր - 124գ

Ինչպես պատրաստել վարդագույն տրամադրություն

Պահանջվում են հետևյալ քայլերը՝

• Ձուն խառնում ենք շաքարավազի հետ և հարում հարիչով։
• Ավելացրեք կաթնաշոռ կաթը և նորից հարեք (պղպջակներ պետք է հայտնվեն):
• Այնուհետև ավելացնել կարագը և հարել մինչև հարթ լինի։
• Լցնում ենք ալյուրն ու սոդան (խամրած), մանրակրկիտ հունցում։ Խմորը չպետք է կպչի ձեռքերին։
• Բաժանել 2 մասի, մեկին ավելացնել բորդո ներկ, մյուսին՝ վարդագույն։ Յուրաքանչյուր մասը առանձին խառնել։
• Ձևը ծածկում ենք սննդի թղթով և շարում խմորը (վարդագույն զանգված բորդոյին):
• Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և կես ժամով այնտեղ ուղարկեք թխվածքաբլիթ։

Տորթի վերևստանում եք կեղև, որը սովորաբար հեռացնում են տնային տնտեսուհիները։ Թխվածքաբլիթի ներսում շատ նուրբ ու փափուկ պատրաստի բազմագույն խմոր է։ Այս աղանդերը կարելի է մատուցել հաղարջի քաղցր և թթու մուրաբայի հետ։

Թխվածքաբլիթ դանդաղ կաթսայում

Տնական տորթեր կարելի է պատրաստել նաև դանդաղ կաթսայում։ Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• 300 գրամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռային կաթ։
• 300 գրամ բարձրակարգ ալյուր։
• 0, 5 թեյի գդալ խմորի սոդա։
• Երեք ձու.
• 200 գրամ շաքարավազ.
• 70 գրամ բուսական յուղ.

Տեխնոլոգիաների նկարագրություն

Նրանք աշխատում են այսպես.

• Կաթնաշոռի մեջ ավելացնել սոդան, խառնել և թողնել տասը րոպե ամանի մեջ։
• Ձուն շաքարավազի հետ հարում ենք հարիչով, մինչև ստացվի թեթև ու փարթամ զանգված։ Հարած ձուն խառնել կաթնաշոռի հետ։
• Ալյուրը քիչ-քիչ ավելացնում են։
• Բուսական յուղը լցնում են մեջը, խառնում այնպես, որ այն հավասարապես բաժանվի խմորի մեջ։
• Պատրաստեք մուլտիօջախը թխելու համար։ Թասի հատակը պատված է մագաղաթով։ Դա անհրաժեշտ կլինի, որպեսզի թխվածքաբլիթն առանց դժվարության հանվի։ Մագաղաթը յուղել։
• Խմորը լցնում ենք և զգուշորեն հունցում՝ փորձելով խուսափել գնդիկներից։ Խմորի խտությունը չպետք է շատ հաստ լինի։
• Կափարիչն իջեցրեք և թխվածքաբլիթը եփեք «Թխում» ռեժիմով 40 րոպե: Ստուգեք տորթի պատրաստակամությունը փայտե ատամհատիկով։ Հենց որ ազդանշանը հնչի, թխվածքաբլիթը խնամքով հանվում է կաղապարից, թեթև կողմով քսում ենք հարթ ուտեստի վրա։
• Երբ այն սառչի, սկսեք զարդարել ապրանքը: Դուք կարող եք օգտագործել շաքարավազփոշի, մրգի կտորներ կամ թարմ հատապտուղներ։

Այս աղանդերը հիանալի համադրվում է սուրճի և թեյի հետ։ Բարի ախորժակ: