Կիտրոնով տորթի բաղադրատոմս՝ DIY կաթնաշոռ և թխվածքաբլիթ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Եվ մենք ձեզ համար պատրաստել ենք համեղ աղանդեր։ Կիտրոնով տորթն ունի կծու թթվայնություն, հաճելի թարմություն։ Ցիտրուսը հիանալի բուրմունք ունի և յուրահատուկ նրբություն կհաղորդի ձեր ուտեստին։ Հետաքրքիր է, որ դրանով ոչ միայն տորթեր և թեյ են պատրաստում, կիտրոնը, կեղևը և նույնիսկ կիտրոնի ծառի տերևները հաճախ օգտագործվում են մարինադների, մսի և ձկան պատրաստման համար: Բայց, խոսելով կեղևի կամ ջեմի համով խմորեղենի մասին, հարկ է ասել, որ սա հիանալի ցիտրուսային աղանդեր է, չափավոր թթու և շատ բուրավետ:

Կիտրոնի կաթնաշոռ

Եկեք ծանոթանանք մեր քայլ առ քայլ կիտրոնով թխվածքի բաղադրատոմսին՝ լուսանկարով։ Իր թարմ, ուրախ բույրի և հատուկ թթվայնության շնորհիվ այն կգրավի բոլորին՝ փոքրից մինչև տարեց:

Կիտրոնով թխվածքի բաղադրատոմսը սկսվում է կրեմով, կօգտագործենք կաթնաշոռ։ Այն պատրաստելու շատ եղանակներ կան, բայց ամենահեշտն այստեղ է։

Խոհարարության համարՊահանջվում է կիտրոնի կաթնաշոռ:

• Կարագ - 200գ
• Շաքար - 250գ
• Ձու - 4 հատ
• Կիտրոն - 5 հատ

Երկու-երեք կիտրոնի կեղևը քերել, մի կողմ դնել և քամել հյութը։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մոտ 250 գրամ հյութ, ուստի կպահանջվի մոտ 5 ցիտրուս:

Տապակը դնել փոքր կրակի վրա, դնել կեղևն ու շաքարավազը, ինչպես նաև ձվերը։ Կարագը կտրատել խորանարդի մեջ և ուղարկել մնացած բաղադրիչներին։

Քանի դեռ ձեթը լուծվում է, ապագա քուրդը թափահարելով կամաց խառնեք։ Այն պետք է սկսի թանձրանալ։ Պատրաստությունը կարող եք ստուգել փայտե սպաթուլայի միջոցով՝ թաթախել կաթնաշոռի մեջ, հանել և սահեցնել մատը։ Հետքը պետք է ուղիղ մնա։ Կհայտնվեն նաև մեծ պղպջակներ: Սա նույնպես վկայում է կրեմի պատրաստության մասին։

Հեռացրեք այն կրակից և քամեք նուրբ մաղի վրա: Այսպիսով մենք կազատվենք կեղևից և կաթնաշոռային սպիտակուցից։ Արդյունքը հարթ, հաճելի կիտրոնի սոուս է։

Ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով և դրեք սառնարան։

Կորժ

Այս տորթի հիմքը պարզ է, թխվածքաբլիթով, բայց մի փոքր նրբագեղությամբ: Կստանանք թթվայնությամբ, ծակոտկեն ու փափուկ։

Առանձին ամանի մեջ խառնել ալյուրը (350 գ) փխրեցուցիչի հետ (2 թեյի գդալ): Առանձին-առանձին մեկ այլ ամանի մեջ հարում ենք սենյակային ջերմաստիճանի կարագը (220գ) և շաքարավազը (300գ): Կիտրոնով կաթնաշոռով տորթի համար շաքարավազն իրականում շատ քիչ է: Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք փորձել կիտրոնով կարկանդակի բաղադրատոմսը ոչ թե քրդական կրեմով, ապա 200 գրամը բավական է։Զանգվածը նվազագույն արագությամբ հարում ենք, մինչև դառնա համասեռ և սպիտակ:

Ներկայացրեք չորս ձու մեկ առ մեկ: Ծեծեցին ու ծեծեցին, հաջորդը քշեցին։ Այսպիսով, դուք կստանաք գունատ քնքուշ զանգված։ Դրան ավելացրեք մեկ կիտրոնի կեղև։

Թխվածքաբլիթի փափկության համար մենք պնդում ենք ավելացնել չեզոք յոգուրտ, յուղայնությամբ կեֆիր կամ թթվասեր՝ մոտ 150 գ։

Ալյուրը զանգվածի մեջ լցնում ենք աստիճանաբար, մաղելով և ինչպես ձուն, դանդաղ հարում ենք։ Եվ նաև կամաց-կամաց ավելացրեք կես բաժակ կաթ։

Կիտրոնով թխվածքի բաղադրատոմսը պահանջում է նուրբ, օդային տորթ, որը մենք կստանանք՝ փափուկ և ծակոտկեն: Խմորը կարելի է շարել կլոր ձևով և թխել։ Տորթը եփում է 30-40 րոպե։ Պարբերաբար ստուգեք պատրաստության համար:

Պատրաստի թխվածքաբլիթը կտրատել 2-3 մասի։ Ցանկության դեպքում պատրաստեք ևս մեկ խմբաքանակ, որպեսզի տորթը բարձր լինի:

Տորթի հավաքում

Եթե պատրաստվում եք օգտագործել ոչ թե քուրդ, այլ մեկ այլ կրեմ, ապա թխվածքաբլիթը պետք է թրջել պարզ օշարակի մեջ։ Այնքան էլ թաց չէ, բայց քուրդը լավ կթրջվի։

Թխվածքաբլիթը պատառաքաղով մի քանի անգամ ծակում ենք, գդալով կամ հրուշակեղենի տոպրակով շերտավորում ենք թխվածքաբլիթները։ Լրացրեք ֆիզալիսը և խոտաբույսերը: Physalis-ն այստեղ է ավելի քան երբևէ։

Կիտրոնով թխվածքի բաղադրատոմսը կարելի է տարբերել ելակի, սուֆլեի, խրթխրթան բեզեի, որպես զարդարանքի, խաղողի, հապալասի հետ:

Տորթը պահվում է կափարիչի տակ, տեսականորեն այն կարող է կանգնել երեք օր, սակայն.երեկոյան գրեթե գնացել է:

Ահա կիտրոնով տորթի բաղադրատոմս՝ լուսանկարով։ Սա շատ ախորժելի դեսերտ է։

Բարի ախորժակ.