Բուսական թխվածք երեխաների և մեծերի ուրախության համար

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Բարի օր, համեղ և առողջարար սննդի սիրահարներ։ Այսօր մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել շատ համեղ խորտիկ։

Բանջարեղենով տորթ պատրաստել սովորելը դժվար չի լինի՝ անկախ նրանից՝ խոհարարության մասնագետ եք Աստծուց, թե սովորական մարդ, ով միայն նկարներով է վառարանը տեսել։ Ճաշատեսակը ձեզ անպայման կհետաքրքրի։ Այն բավականին օգտակար է ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար։ Եթե ձեր երեխան հրաժարվում է բանջարեղենից, մի հուսահատվեք։ Խոհարարության այս բաղադրատոմսերը փոքրիկներին կստիպեն կուլ տալ բանջարեղենը:

Բուսական տորթ աղցան, բաղադրատոմս

Անհրաժեշտ է վերցնել՝

• մասկարպոնե - կես կիլոգրամ;
• ամորձիներ - 4 հատ;
• ծնեբեկի լոբի - 300գ;
• սոխ - 1 հատ;
• սմբուկ - 1 հատ;
• սպանախ - 1 փունջ;
• պարմեզան - 100 գ;
• խոտաբույսեր, համեմունքներ (ըստ ճաշակի);
• եգիպտացորեն (պահածոյացված կամ թարմ).

Խոհարարություն:

1) Սմբուկը կտրատել չորս մասի, շատ բարակ, տապակել երկու կողմից:

2) Սոխը կտրատել կես օղակների մեջ, տապակել։

3) Լվացեք ծնեբեկի հատիկները և երեք րոպե լցրեք եռացող ջրի մեջ: Սառչելուց հետո։

4) Կտրեք միջինկտորներ.

5) Սպանախը լվանալ, չորացնել: Կտրեք կանաչ տերևները:

6) Քերել պարմեզան։

7) Խորը ամանի մեջ մանրացնել ձվի հետ մասկրապոնը, ավելացնել բոլոր բանջարեղենները, պանիրը, համեմել, խառնել:

8) Ստացված ամբողջ զանգվածը լցնում ենք արևածաղկի ձեթով քսած կաղապարի մեջ և դնում ջեռոցը 40-50 րոպե։ Ջեռոցը պետք է տաքացվի մինչև 220 աստիճան։

Խորհուրդներ

Ծնեբեկը կարող է մեծ լինել, որի դեպքում ծայրերը պետք է մաքրել։

Եթե ներսում լոբի կա, ապա կեղևը մաքրելու կարիք չկա, պարզապես եռացրեք երեք րոպե ավելի երկար:

Պարմեզանը կարելի է փոխարինել այլ պինդ պանրով։

Բուսական տորթի բաղադրատոմս

Այս ուտեստը պատրաստվում է ամենօրյա բաղադրիչներով, բայց դուք կարող եք փոխարինել կամ ավելացնել ձեր սիրած բաղադրիչները։

Հարկավոր է հետևյալը.

• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• թարմ վարունգ - 2 հատ;
• ամորձիներ - 3 հատ;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի;
• պանիր - 100 գ;
• ժելատին - 3 թեյի գդալ;
• ջուր - 130 մլ;
• համեմունքներ;
• կանաչներ.

Խոհարարություն:

1) Բանջարեղենն ու ձուն եփել։ Հիասքանչ.

2) Քերեք միջին քերիչով վարունգի և պանրի հետ միասին տարբեր տարաների մեջ:

3) Ժելատինը լուծել տաք ջրի մեջ և խառնել մայոնեզի հետ։

4) Արևածաղկի ձեթով յուղած կաղապարի մեջ շարել շերտերով.

- կարտոֆիլ, աղ, պղպեղ, քսել մայոնեզի և ժելատինի խառնուրդով;

- գազար սոուսների խառնուրդով;

- ձու, աղ, պղպեղ, քսելխառնել;

- աղացրեք վարունգը, քսեք և ցանեք պանիրով։

Մեր բանջարեղենային տորթը պատրաստ է։ Բաղադրատոմսը պահանջում է սառնարանում 3 ժամ: Մատուցելիս ավելացնել մանր կտրատած կանաչի։

Բանջարեղենային աղցան (ճակնդեղ)

Այս աղցան տորթը 100% առանց ժելատին է և բաղադրիչների համադրությունը զարմանալի է։

պահանջվում է՝

• բազուկ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 2-3 հատ;
• թթու վարունգ - 4 հատ;
• խնձոր - 3-4 հատ;
• ամորձիներ - 6 հատ;
• չորացրած ծիրան, սալորաչիր - 1 ճաշի գդալ;
• կանաչներ.

Բուսական թխվածքը լավ լուծում է նախաճաշի, ճաշի կամ ընթրիքի համար։ Այն կարելի է մատուցել և՛ որպես առանձին ուտեստ, և՛ որպես կողմնակի ճաշատեսակի հետ։

Խոհարարություն:

1) Եփել ձու և բանջարեղեն: Հիասքանչ.

2) Չորացրած ծիրանն ու սալորաչիրը թրմեք կես ժամ:

3) Քերեք միջին քերիչով տարբեր տարաների մեջ՝ խնձոր, վարունգ և խաշած ճակնդեղ, գազար, կարտոֆիլ:

4) Կլպել ձվերը, առանձնացնել դեղնուցները, քերել:

5) Կտրեք թրջած չոր ծիրանն ու սալորաչիրը:

6) Շերտավոր գազար՝

- ճակնդեղը քսել մայոնեզով;

- աղ գազար;

- աղ, պղպեղ, քսել մայոնեզով;

- վարունգ;

- խնձոր;

- սկյուռիկներ;

- սալորաչիր չորացրած ծիրանով:

Բուսական թխվածքի վրա ճակնդեղով քսել մայոնեզ և կես օր դնել սառը տեղում, ցանկալի է սառնարանում։

Մատուցելուց առաջ թրջած աղցան տորթսեղանը շաղ տալ դեղնուցներով, զարդարել խոտաբույսերով։ Եթե սոուսը շատ է ներծծվել, կարող եք նորից լցնել վրան։

Լյարդի տորթ բանջարեղենի շերտով

Դուք լյարդ չե՞ք ուտում: Սա շատ վատ է, քանի որ պարունակում է շատ օգտակար վիտամիններ և հանքանյութեր։ Բանջարեղենի հետ համակցված՝ դա ուղղակի հրաշք է։ Հավատացեք, եթե փակ աչքերով ուտեք, չեք հասկանա, որ նա է։

Հարկավոր է հետևյալը.

• հավի կամ տավարի լյարդ - կես կիլոգրամ;
• կաթ - կես լիտր;
• ամորձիներ - 3 հատ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• ալյուր - 200 գ;
• արևածաղկի ձեթ - 50 մլ;
• աղ՝ ըստ ճաշակի;
• ցուկկինի - 1 հատ;
• կապույտ (սմբուկ) - 1 հատ;
• լոլիկ - 1-2 հատ;
• սխտոր և այլ համեմունքներ ըստ ճաշակի;
• կանաչներ.

Խոհարարություն:

1) Պատրաստել լյարդը՝ լվանալ, հեռացնել թաղանթը, կտրատել 3 սմ մասերի։

2) Տեղադրել կաթի մեջ և թրմել մինչև մեկ ժամ:

3) Քաշեք և մանրացրեք մսաղացով կամ բլենդերով մինչև հարթ:

4) Ավելացնել կես բաժակ կաթ, ալյուրի մեծ մասը, երկու ձու, կարագ, համեմել ըստ ճաշակի:

5) Տաքացնել տապակը:

6) Շերեփով լցնել լյարդի զանգվածը տապակի մեջ (ինչպես թխում ենք բլիթները, միայն ավելի հաստ):

7) Տապակել տորթերը երկու կողմից: Ձեթը տապակի մեջ պետք է լցնել միայն մեկ անգամ, հետո այնքան լավ կթխվեն։ Այս քանակությամբ լյարդից պետք է դուրս գա հինգ տորթ։

8) Սա իրականում բուսական տորթ է, ուստի մենք նաև թխում ենք բանջարեղենային տորթեր:Ցուկկինն ու կապույտը քերիչով անցկացնում ենք միջին քերիչով։

9) Կլպել սոխը, մանր կտրատել: Նույնը արեք լոլիկի հետ։

10) Ամեն ինչ խառնել, ավելացնել մնացած ալյուրը, ձուն և մանր կտրատած կանաչիները։

11) Նույն ձևով տապակել տորթերը: Հիասքանչ.

12) Այլընտրանքային տորթեր՝ միս, բանջարեղեն և յուրաքանչյուրը քսել սոուսով: Լավագույնն է թարթառ ընդունել, բայց կարող եք նաև սովորական մայոնեզ օգտագործել։

Այս սոուսը տարածելիս ավելացրեք քամած սխտոր և խոտաբույսեր։

Եզրակացություն

Բանջարեղենով թխվածքը ոչ միայն էսթետիկ և գեղեցիկ է, այլև օգտակար։ Շատ տնային տնտեսուհիներ վաղուց են ընդունել այս բաղադրատոմսը: Փորձեք նաև։