2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ցանկացած մարդ, ով կյանքում գոնե մեկ անգամ մեկնել է գյուղ հանգստի, լավ գիտի, որ լուսնաշողերի և այլ ալկոհոլային խմիչքների որակը ստուգվում է բռնկման միջոցով։ Բայց ինչո՞ւ է այսպես. Օղին պե՞տք է այրվի:
Որտեղի՞ց է եկել ստուգումը և ինչո՞ւ է այն անհրաժեշտ:
Թունդ ալկոհոլային խմիչքների բռնկումը մեր հայրենակիցներին հայտնի է այնքան վաղուց, որ ոչ ոք չի էլ հիշում դրա հայտնվելու պատմությունը։ Թունդ ոգելից խմիչքների համար «Կրակի փորձությունը» հիմնականում օգտագործվում է թորում արտադրողների կողմից։
Բոցավառումը օգնում է ոչ միայն որոշել արտադրանքի տեսական ուժն ու մաքրությունը, այլև բաժանել այն կոտորակների։ Վերջին դեպքում մեթոդն իսկական փրկություն է, եթե ձեռքի տակ չկա ալկոհոլի հաշվիչ:
Եթե կոնյակը, լուսնային կամ օղին լավ այրվում են, բայց արձակում են տհաճ և սուր հոտ, դա վկայում է առողջության համար վտանգավոր կեղտերի մասին: Նման արտադրանքը խստիվ արգելվում է խմել:
Օղի ինչպես որ կա
Լավ լուսնյակը կամ օղին իսկապես պետք է լավ այրվեն: Այնուամենայնիվ, որպեսզի խմիչքի որակի վերահսկումն իսկապես ճիշտ լինի, պետք է պահպանել որոշ նրբություններ:
Դպրոցական քիմիայի դասընթացից հայտնի են մի քանի փաստեր՝ կապված թե՛ օղու, թե՛ ալկոհոլի հետ։ Տեսականորեն լավ օղին պետք է բաղկացած լինի երկու բաղադրիչից՝ թորած ջրից և ալկոհոլից։ Բայց սա միայն տեսականորեն է։ Գործնականում խմիչքը հաճախ պարունակում է մեծ քանակությամբ կեղտեր (էսթեր, ֆյուզելի յուղեր և այլն): Նրանց կոնցենտրացիայի աստիճանն ուղղակիորեն կախված է ալկոհոլի մաքրման որակից։
Օղին այրվո՞ւմ է: Այրվում է և չի այրվում։ Ջուրը և այլ կեղտերը, որոնք կազմում են բաղադրության առյուծի բաժինը, չեն կարող այրվել։ Միայն սպիրտային գոլորշիներն ու եթերայուղերն են վառվում, և որքան բարձր է դրանց կոնցենտրացիան, այնքան ավելի ուժեղ, պայծառ և երկար է այրվում։
Ինչպե՞ս ստուգել ալկոհոլի որակը
Ստուգելիս պետք է հետևել մի քանի պարզ կանոնների.
- Լավ սառեցված օղին (նույնիսկ ամենաորակյալը) երբեք չի այրվի։ Ցանկացած խմիչք վառելուց առաջ պետք է տաքացվի քառասուն կամ հիսուն աստիճանից բարձր ջերմաստիճանում:
- Օղին երբեք չի բռնկվի առանց թթվածնի ազատ հասանելիության։ Շիշը կամ զտիչը չի աշխատի փորձարկման համար: Օգտագործեք գդալ, բաժակապնակ և նմանատիպ այլ տարա։
- Հրդեհը վառելիս հիշեք. օղին իր մաքուր տեսքով ալկոհոլ չէ և ոչ բենզին։ Այն անմիջապես չի բռնկվում, չի այրվում թափանցիկ բոցով, երբեմն էլ մի փոքր ջանք է պահանջում։
- Հարթ, համեմատաբար կարճատև կապույտ բոցը ցույց է տալիս որակյալ ալկոհոլ:
- Շատերը չգիտեն, թե ինչ աստիճանի է այրվում օղին. Եթե օղին բռնկվել է, բայց երկար չի այրվել և ոչ այնքան լավ, ապա դա այդպես չէորակյալ խմիչքի ցուցիչ. Արհեստավորների պրակտիկան պարզել է, որ խմիչքը սկսում է այրվել 30 աստիճանի ուժգնությամբ։
- Խստիվ արգելվում է կանաչ կրակով այրվող օղի խմել։ Նման բոցը վկայում է մարդու համար մահացու մեթիլ սպիրտի վնասակար կեղտերի առկայության մասին։
- Այրվելուց հետո մնացած հեղուկը՝ ջուրը, պետք է գույնի թափանցիկ մնա՝ առանց տհաճ և նույնիսկ ավելի սուր հոտի։
Sambuca VS օղի. որն է ավելի լավ այրվում և ինչու:
Հաճախ ոգելից խմիչքների հետաքրքրասեր գիտակները կարող են զարմանալ, թե ինչու է իտալական ըմպելիքն ավելի լավ այրվում, քան հայրենական արտադրանքը: Ի վերջո, նրանց աստիճանները գրեթե նույնն են։
Իրոք, երկու ըմպելիքների ուժգնությունը մոտավորապես նույնն է, բայց բաղադրությունը՝ ոչ։ Ավելին, օղին շատ ավելի վատ է այրվում, քան ֆրանսիական Cointreau լիկյորը։ Քչերն են լսել վերջինիս մասին ամենամաքուր տեսքով: Սա B-52 կոկտեյլի վերին այրվող շերտն է:
Նրա ուժը շատ ավելի քիչ է, քան օղին և սամբուկան։ Ինչն է պատճառը? Շաքարի օշարակ? Ընդհանրապես. Նման պայծառ ու նախանձելի բոցը խմիչքում եթերային յուղերի բարձր խտություն է հաղորդում։
Մի քանի հետաքրքիր փաստ ալկոհոլի ուժգնության մասին
Երբեմն խանութից գնված օղին վատ է այրվում ոչ թե արտադրողի թերության կամ անազնվության, այլ ապրանքը պահեստում կամ խանութում ոչ պատշաճ պահելու պատճառով: Պարզ ապակե շշի պարունակությունը, որը մնացել է արևի ուղիղ ճառագայթների տակ, անխուսափելիորեն կկորցնի իր ուժը:
Մի բաժակ օղի, որը մնացել է սեղանին երեկոյից մինչևառավոտ կորցրե՛ք բերդը։ Նույնը կկատարվի հոսակորուստ կնքված անոթի և շշի դեպքում: Թթվածնի հետ ալկոհոլի նույնիսկ աննշան շփումը կազդի ըմպելիքի որակի վրա։
Ոգելից խմիչքների ներարկումը կաղնե տակառի մեջ բարենպաստորեն ազդում է ոչ միայն համի, բույրի և գույնի, այլև ամրության վրա։ Հեղուկը, որը սառը է, մուգ և առանց թթվածնի հասանելիության, ժամանակի ընթացքում աստիճանաբար ուժ է ստանում: Հասունանում է։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես ճիշտ խմել օղին և խնջույքը խմիչքի չվերածել
Հեղինակը հայտարարում է, որ ծանոթագրված տեքստն ինքը գրել է ոչ միայն իր ողջամիտ, այլև սթափ հիշողության մեջ։ Հեղինակը նաև ուշադրություն է հրավիրում այն փաստի վրա, որ հոդվածը խմելու մշակույթի մասին է, այլ ոչ թե որքան հնարավոր է շատ օղի խմելու եղանակների։ Ի վերջո, հեղինակը զգուշացնում է. ալկոհոլի չարաշահումը գետնին կկործանի ոչ միայն ձեր առողջությունը, այլև ձեր կյանքը։
Օղի. վարկանիշ ըստ որակի. Լավագույն օղին Ռուսաստանում
Գաղտնիք չէ, որ աշխարհում ամենահայտնի սպիրտներից մեկը օղին է։ Նրա վարկանիշը զգալիորեն գերազանցում է այս կատեգորիայի այլ ապրանքներին: Աշխարհում ամեն տարի տարբեր մակարդակների փորձագիտական հանձնաժողովները որոշում են լավագույն ապրանքը, որին շնորհվում է հաղթողի պատվավոր կոչում։
Ո՞րն է ավելի լավ՝ կոնյակը, թե օղին: Ըմպելիքների համեմատություն
Այն հարցին, թե որն է ավելի լավ՝ օղի՞ն, թե՞ կոնյակը, ոչ ոք հաստատ չի պատասխանի։ Այս ամենը ճաշակի և անձնական նախասիրությունների խնդիր է: Ամենակարևորը ալկոհոլային խմիչքների օգտագործման ողջամիտ չափավորությունն է, և այդ դեպքում ձեր օրգանիզմը չի տուժի, և դուք իրական հաճույք կստանաք դրանք խմելուց։
Կենցաղային թունդ ալկոհոլի հիմնական մրցակիցը ղազախական օղին է
Ղազախական օղին այժմ գրավել է առաջատարը և զբաղեցնում է ամենաալկոհոլային տոպերի առաջին հորիզոնականները։ Կան մի քանի ապրանքանիշեր, որոնք նախընտրում են թունդ ալկոհոլի գիտակները։ Բայց Ղազախստանի օղին ունի նաև մի թերություն՝ մեր շուկայում շատ են փոխնակները։ Շատ հաճախ վերջին տարիներին սկսեցին կեղծել ղազախական օղին
Ի՞նչ է ալֆա ալկոհոլը: Լավագույն օղին «Ալֆա» ալկոհոլից. ակնարկներ
Ալկոհոլային խմիչքների շուկայում մեծ մրցակցություն կա և մշտական բանավեճեր այն մասին, թե որն է ավելի լավ՝ «Լյուքս» կամ «Ալֆա» ալկոհոլը։ Եկեք նախ ավելի սերտ նայենք, թե ինչ է Ալֆայի վրա հիմնված ալկոհոլը և ինչ ըմպելիքներ է պարունակում:
