Moonshine գարեջրից. ինչպե՞ս պատրաստել:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Երկար ժամանակ ամբողջ աշխարհում մարդիկ տարբեր բաղադրատոմսեր են գտել տնական լիկյոր պատրաստելու համար: Կենցաղային բաց տարածքներում լուսնի լույսը դարձել է հանրաճանաչ ալկոհոլ: Պատրաստվում է շաքարավազի, կարտոֆիլի, հացի, քաղցրավենիքի հիմքով տրորից։ Ստորև ներկայացնում ենք, թե ինչպես կարելի է գարեջրից պատրաստել լուսնշող և ժամկետանց:

Հումքի ընտրություն

Շատ սպառողներ այնպիսի շփոթություն են ապրում, որ տնային պայմաններում առկա գարեջրի պահպանման ժամկետը լրացել է, այն երբեք չպետք է խմեք, բայց կարող եք օգուտ քաղել։ Այն պատրաստում է տնական թունդ ըմպելիք՝ լավ համով։ Սկզբունքորեն, ժամկետանց գարեջրից լուսնի շողը պատրաստվում է ստանդարտ սխեմայի համաձայն, թորման միջոցով: Նրա համը կուրախացնի և կզարմացնի այս ըմպելիքի «գուրմաններին»: Ընթացքում կարելի է օգտագործել ցանկացած գարեջուր՝

• ուժեղ;
• թեթև;
• մութ;
• ուղիղ;
• պահածոյացված կամ շշալցված.

Ստացված ալկոհոլը դժվար է անվանել էլիտար և զտված, բայց այլ հումքից նմանատիպ արտադրանքը նույնպես չի փայլում կախարդական բույրով և համով։ Որոշ արհեստավորներ խորհուրդ են տալիս ավելացնելխմորիչ և շաքար: Այնուամենայնիվ, դա հազիվ թե տեղին լինի, քանի որ պահածոյացված և պաստերիզացված գարեջուրը չի կարող խմորվել, այլ պարզապես թթու դառնալ: Եվ արդյունքը ոչ թե իսկական գարեջրի խմիչք է, այլ ստանդարտ «պերվաչ»՝ շաքարավազի և գայլուկի սպիրտի խառնուրդով։

Հետևյալը բաղադրատոմս է, թե ինչպես ճիշտ առաջ անցնել փրփուրի հումքից՝ ցանկալի արտադրանքը ստանալու համար:

Որտեղից սկսել?

Գարեջից լուսնաշող պատրաստելու համար անհրաժեշտ է հինգ լիտր հիմնական հումք և 500 գրամ ջուր (կամ հաշվարկել համապատասխան համամասնությամբ, եթե քանակը տարբեր է): Նույնիսկ ժամկետանց փրփուրի արտադրանքն ունի շատ ածխաթթու գազ, որը պետք է հեռացվի: Հակառակ դեպքում թորման ժամանակ թթուն կարող է հայտնվել լուսնի մեջ, ինչը կվատթարացնի նրա համը: Դրա համար պետք է մի տեսակ գազազերծում իրականացնել։

Առաջին հերթին անհրաժեշտ է գարեջրի զանգվածը լցնել թորման բաքի մեջ (այն պետք է լցնել ոչ ավելի, քան մեկ երրորդը)։ Այնուհետեւ գդալով խառնել այնքան, մինչեւ մակերեսի փրփուրը մաքսիմում անհետանա։ Թողեք, որ տրորը մնա մոտ մեկ ժամ տանկի մեջ՝ հանված կափարիչով: Դրանից հետո կարող եք անցնել հիմնական գործընթացին։

Առաջին վազք

Այս փուլում կստացվի թորվածք, որի հետ անհրաժեշտ կլինի հետագա աշխատել, ինչը հնարավորություն կտա մաքրել ըմպելիքը թորման գործընթացում լուսնաշողությունը վատթարացնող տարբեր կեղտերից։ Այս փուլը չի նախատեսում խմիչքի բաժանում, ինչպես ստանդարտ դեպքերում («պերվաչ», հիմք, «երկրորդային»): Դա պայմանավորված է նրանով, որ խյուսի հատուկ հատկությունների պատճառով տեսակավորումը բավականին խնդրահարույց է։

Հզորությունըթորման համար այն միացված է լուսնային միավորին և տաքացվում է թույլ կրակի վրա։ Այստեղ գլխավորը չշտապելն է, քանի որ ավելորդ ջերմաստիճանը նպաստում է փրփուրի վերարտադրությանը։ Ուժեղ և սուր արբեցնող հոտը ձեզ կտեղեկացնի առաջին կաթիլների տեսքի մասին։

Եթե հիմք ընդունենք գարեջրից լուսնշողը՝ հինգ լիտրի չափով, ապա առաջին թորումից հետո դուրս կգա մոտ 600-650 միլիլիտր թորվածք (ամրոցը՝ 35-38 աստիճան)։ Խորհուրդ է տրվում խմել այնքան ժամանակ, քանի դեռ ամրոցը պահվում է 30 աստիճան ջերմաստիճանում։ Արտադրանքի մեջ մաքուր ալկոհոլի քանակությունը պարզելու համար օգտագործեք ստանդարտ սպիրտաչափ։

Երկրորդ փուլ

Այս փուլում բարելավվում է լուսնի համը։ Բացի այդ, պատրաստի արտադրանքի արտադրանքը բաժանված է դասարանների (ֆրակցիաների): Մինչ այս ստացված թունդ գարեջուրը, ավելի ճիշտ՝ ալկոհոլային խմիչքը, ջրով նոսրացվում է 1/5 մասով։ Դրանից հետո պատրաստված հումքը լցնում են մաքուր տարայի մեջ՝ թորման համար։

Ընթացքում մաքուր սպիրտի քանակի մեկնարկային 10 տոկոսն առանձին քամվում է։ Այս մասնաբաժինը պարունակում է առավելագույն քանակությամբ ֆյուզելային յուղեր և այլ կեղտեր, խորհուրդ է տրվում չօգտագործել այն: Դրանից հետո հիմնական արտադրանքը հավաքվում է, այն հավաքվում է այնքան ժամանակ, մինչև լուսնի ուժգնությունը իջնի 40 աստիճանից: Կախված գարեջրի նախնական հզորությունից, պատրաստի արտադրանքի բերքատվությունը և ալկոհոլի պարունակությունը կարող են տարբեր լինել: Միջին հաշվով ստացվում է մոտ կես լիտր լուսնային լույս՝ 40-50 աստիճան ուժգնությամբ։

Եզրափակիչ փուլ

Գարեջուրն ավելի լավ լուսնային դարձնելու համար խորհուրդ է տրվումկատարել պատրաստի ըմպելիքի զտում և նստում: Տնական սպիրտը կարելի է անցկացնել փայտածուխի ֆիլտրով կամ օգտագործել այլ ավանդական մեթոդներ։ Հարկ է նշել, որ հոպի յուրահատուկ բույրը դեռ կմնա։ Հաշվի առնելով հումքի առանձնահատկությունները, ստացված լուսնի լույսը դժվար է համեմատել որևէ այլ խմիչքի հետ։ Ավելի մեծ հագեցվածության և խտության համար խորհուրդ է տրվում արտադրանքը պահել մի քանի օր։

Օգտատերերից և հեղինակներից այս «նրբության» վերաբերյալ հակասական արձագանքներ կան: Իրոք, նա սիրողական է, բայց դա շատերին է դուր գալիս։ Որոշ արհեստավորներ խորհուրդ են տալիս սկզբնական խյուսը խառնելիս ջրի փոխարեն կաթ օգտագործել, մյուսները խորհուրդ են տալիս խմորիչ և շաքար ավելացնել։ Որոշելով գարեջրից լուսնաշող պատրաստել, որի բաղադրատոմսը ներկայացված է վերևում, հիշեք, որ ավելի լավ է չօգտագործել ժամկետանց գարեջուր, իսկ թորելուց առաջ անպայման հեռացնել փրփուրը՝ ածխաթթու գազ ազատելու համար։