Լեգիձե լիմոնադ՝ համ, կալորիականություն, խմիչքի բաղադրություն և վրացական հայտնի ապրանքանիշի պատմություն

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Վրաստանը երկիր է, որը հայտնի է ոչ միայն լավ գինիով, այլև շատ համեղ և առողջարար լիմոնադով, որի մասին կխոսենք հոդվածի շարունակության մեջ։ Լիմոնադ «Լագիձե»-ն պատրաստվում է տեղական լեռնային աղբյուրներից արդյունահանված բյուրեղյա մաքուր հանքային ջրի հիման վրա։

Ինչո՞վ է տարբերվում:

Այս ըմպելիքի բաղադրությունը ներառում է բնական օշարակներ՝ մրգերից և հատապտուղներից, բուսական թուրմերից։ Դիետիկ արտադրանքի արտադրողները հպարտանում են, որ խմիչքներ ստեղծելիս չեն օգտագործում ներկանյութեր և կոնսերվանտներ։ Այդ իսկ պատճառով Թբիլիսիում շատ տարածված է Լագիձեի լիմոնադը. մարդիկ հաճույքով գնում են տեղական ծագման որակյալ արտադրանք։ Ի դեպ, այն նաև բավականին օգտակար է, քանի որ, բացի բնական բաղադրիչներից, պարունակում է վիտամինային բարդույթներ։ Lagidze վրացական լիմոնադների որակը և օրիգինալ համը պահպանվում է երկար ժամանակ նույնիսկ շիշը բացելուց հետո։

Ինչպե՞ս առաջացավ այս ըմպելիքը:

Լագիձեի լիմոնադը բացել է լեհ դեղագործ Միտրոֆան Լագիձեի ուսանողուհին։ Դա տեղի է ունեցելԴա շատ վաղուց է՝ դեռ 19-րդ դարում։ Օգնելով դեղագործին զովացուցիչ ըմպելիքների արտադրության մեջ՝ երիտասարդը հորինել է օշարակի իր բաղադրատոմսը՝ հիմնված մրգերի և հատապտուղների վրա։ Իհարկե, փորձով ու սխալմամբ հայտնվեց՝ Մոսկվան անմիջապես չի կառուցվել։ Վրացական «Լագիձեի ջուրը» լիմոնադն այն ժամանակ միայն հեռվից էր հիշեցնում ժամանակակից արտադրանքը։ Ժամանակի ընթացքում Միտրոֆանը հորինեց մի քանի ըմպելիքների բաղադրատոմսեր, որոնք հիմք հանդիսացան այսօրվա զովացուցիչ ըմպելիքների արտադրության համար։

Լիմոնադային ըմպելիքներն իրենց պաշտոնական անվանումը ստացել են միայն 19-րդ դարի վերջին։ Ռուսաստանում դրանք մեծ պահանջարկ ունեին կայսերական պալատում։ Խորհրդային տարիներին դրանք դարձան սիրված զովացուցիչ ըմպելիք ինչպես սովորական մարդկանց, այնպես էլ կուսակցական վերնախավի համար։

Միտրոֆանի հաջողությունը

Այն բանից հետո, երբ 14-ամյա Միտրոֆան Լագիձեն հանդես եկավ յուրահատուկ խմիչքներ ստեղծելու բաղադրատոմսերով, 1887 թվականին նրան հաջողվեց գրանցել իր սեփական ձեռնարկությունը նույն անունով։ 1900 թվականին տղան Քութայիսի քաղաքում հիմնում է խոտաբույսերից և մրգերից օշարակների արտադրության փոքրիկ գործարան։

Նրա խմիչքներն անմիջապես ճանաչվեցին: Տղաները, որոնց հանձնարարվել էր լիմոնադը վաճառել 20 կոպեկ գնով, բղավում էին արտահայտություններ, որոնք մագնիսի նման ավելի ու ավելի շատ նոր հաճախորդներ էին գրավում։ «Գնե՛ք Լագիձե ջուր, դուք առողջ և գեղեցիկ կլինեք»,- այսպես էին կոչ անում երիտասարդ վաճառողները։ Զարմանալի չէ, որ Lagidze Water լիմոնադն ավելի արագ է սպառվել, քան առավոտյան թերթերը։

Խմիչքի շշերը մատակարարվել են հենց Ֆրանսիայից: Այնտեղ երիտասարդ գործարարը սովորել է, թե ինչպես հաջողությամբ առաջ տանել իրապրանքանիշ հայրենիքում. «Պահանջիր ամենուր, բայց զգուշացիր կեղծիքներից»՝ այսպիսի կարգախոս է դրված լեգենդար լիմոնադի պիտակների վրա, որը պահպանվել է ստեղծման պահից մինչև մեր ժամանակները։

Իրանական շահի հրճվանքը

1906 թվականին ըմպելիքի գյուտարարը եկավ Թբիլիսի և գործարկեց նոր գործարան։ Այնուհետև Միտրոֆանը Ռուսթավելի պողոտայում բացեց իր բրենդային խանութը։ Շուտով Լագիձեի գործարանը զովացուցիչ ըմպելիքների շուկայից դուրս մղեց իր բոլոր մրցակիցներին։

Նոր դարասկզբին լիմոնադներ էին մատակարարվում կայսերական արքունիքին, և Իրանի վաճառականները իրենց շահի խնդրանքով հսկայական քանակությամբ Լագիձեի լիմոնադ էին գնում::

Զովացուցիչ ըմպելիքները նույնպես մեծ ոսկե մեդալ ունեն, դրանք բարձր են գնահատվել Վիեննայի զովացուցիչ ըմպելիքների առաջին համաշխարհային ցուցահանդեսում (1913 թ.)։ Լիմոնադները ցուցահանդեսում արժանացել են երկու ոսկե և երկու արծաթե մեդալների։

Նաև Սանկտ Պետերբուրգում Լագիձեի լիմոնադները դրական արձագանք են ստացել. 1914 թվականի Համառուսաստանյան սննդի ցուցահանդեսում նրանք նաև ստացան երկու ոսկե և երկու արծաթե մեդալներ։

Լիմոնադի գաղտնիքները

1930-ականների սկզբին. Լուրեր կային, որ լիմոնադի ապրանքանիշի հիմնադիրը, ինչպես նաև բոլոր բաղադրատոմսերի հեղինակ Միտրոֆան Լագիձեն միտումնավոր թաքցրել է իր արտադրանքի պատրաստման որոշ գաղտնիքներ։

Այս դասավորությունը հարիր չէր նախանձողներին, և ամենուրեք սկսեցին դատապարտել Միտրոֆանի վրա: Բայց վրացի աճպարարին հաջողվել է պաշտպանել իր պատիվն ու հանրության առաջ ապացուցել, որ հատուկ գաղտնիք չկա։ Նա նույնիսկ լիմոնադ էր պատրաստումՍտալինի գրասենյակ. Առաջնորդը փորձեց և ասաց. «Ես տարբերություն չեմ տեսնում, ուստի գաղտնիք չկա»:

Ի՞նչն է Լագիձեի գաղտնիքը:

Խորհրդային կառավարությունը ստիպեց Միտրոֆանին թողարկել բաղադրատոմսերի հավաքածու, որը ներառում էր մոտ 100 բաղադրատոմս: Բայց գաղտնիքը դա չէր։ Ինչպես պարզվեց, արտադրողն ուներ հատուկ համտեսելու ունակություն՝ նա կարող էր որոշել խմիչքի բաղադրությունը ընդամենը մեկ կումով և անմիջապես ասել, թե ինչն է դրա պակասը կամ ավելցուկը։ Մարդիկ ասում էին, որ Միտրոֆանը «թաքցնում է իր բոլոր բաղադրատոմսերը իր լեզվով»:

Երբ եկավ նոր օշարակի պատրաստման ժամանակը, Լագիձեն մենակ փակվեց լաբորատորիայում՝ ընկղմված հեղուկների և փորձանոթների հետ աշխատանքի մեջ։ Մեկ խմիչքի պատրաստումը կարող է տեւել ավելի քան մեկ ամիս։ Այս ընթացքում լաբորատորիա է այցելել միայն մաեստրոն։ Երբ երկար ժամանակ անց նա թողեց այն, մարդիկ հասկացան, որ Միտրոֆանը նոր Լագիձեի լիմոնադ է հորինել։

Ամեն ինչ Լագիձեի համար

մասնագիտացված գործարանում գործում էր առանձին արտադրամաս, որը զբաղվում էր իշխանության ամենաբարձր օղակների համար նախատեսված խմիչքների արտադրությամբ։ Տառխունին, կիտրոնը, տանձը, նարինջը, ցիտրոն և այլն էին, այս խմիչքները երկուշաբթի օրերին Մոսկվա էին առաքվում հատուկ Քաղբյուրոյի անդամների համար։ Առաքումն իրականացվել է ինքնաթիռով։ Կրեմլում պաշտոնական հանդիպումների ժամանակ Լագիձեի լիմոնադների շշերը զարդարում էին սեղանը։

Հետաքրքիր փաստեր! Ստալինը նախընտրում էր կիտրոնի սորտը, իսկ Խրուշչովը սիրում էր տանձի և նարնջի լիմոնադը։ Բրեժնևը բարձր է գնահատել համըորակյալ տանձի և թարխունի ըմպելիք. Իսկ բանաստեղծ Սերգեյ Եսենինը նույնիսկ բանաստեղծություն է նվիրել Լագիձեի լիմոնադի շան համին։

Power pet

Ստալինն այնքան էր սիրում այս լիմոնադը, որ ցանկացած առիթով այն հյուրասիրում էր այլ պետությունների ղեկավարներին, մասնավորապես Ֆրանկլին Ռուզվելտի և Ուինսթոն Չերչիլի հետ 1943 թվականին Թեհրանում կայացած հանդիպման ժամանակ:

Ռուզվելտը պարզապես հիացած էր զովացուցիչ ըմպելիքով, ուստի նա իր հետ տարավ մինչև 2000 շիշ իր հայրենիք: Իր հուշերում Չերչիլը հիշել է այն զարմանահրաշ գազավորված ըմպելիքը, որը նրանք խմել են խորհրդային առաջնորդի սեղանի շուրջ։

Նոր լիմոնադ ԱՄՆ նախագահի համար

1952 թվականին սկսվեց «լիմոնադի պատերազմը»։ ԱՄՆ 33-րդ նախագահ Հարի Թրումենը հատուկ չվերթով Ստալինին է նվիրել 1000 շիշ Կոկա-Կոլա։ Կուսակցության ֆունկցիոներները անսովոր խմիչք են նկատել. Հետո Ստալինը որոշեց հակահարված տալ։ Նա հրամայեց իրեն հանձնել լիմոնադի մաեստրոյին… Այսպիսով, առաջնորդի հրահանգով ըմպելիքի նոր բաղադրատոմս հորինվեց «Լիմոնադ» լակոնիկ անունով։ Խմիչքի համը համակցված է խնձորի, տանձի և վանիլի նոտաներով։ Լիմոնադի առաջին զանգվածային համտեսի ժամանակ այն հավանության է արժանացել 120 արտադրողների կողմից։

Հատուկ բեռ՝ բնական խցանով փակված պրեմիում շշերով, առաքվել է ԱՄՆ նախագահին։

Truman-ին շատ դուր եկավ զովացուցիչ ըմպելիքի համը, և նա հարցրեց, թե հնարավո՞ր է արդյոք ԱՄՆ-ում նոր լիմոնադների մատակարարում կազմակերպել: Առաջնորդի հպարտությունը լիովին բավարարված էր։

Խորհուրդ է տրվում սննդաբանների կողմից

Քանի որ ըմպելիքի մեջ քիմիական աղտոտվածություն չկա, և կան նաևՎիտամինային համալիրներ, փորձագետները խորհուրդ են տալիս օգտագործել Լագիձեի լիմոնադները որպես բուժական և դիետիկ միջոց։ Ի դեպ, շատերի համար նիհարելու կարևոր գործոն. կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 48 կիլոկալորիա 100 գրամ էկոլոգիապես մաքուր ըմպելիքի համար: Ըստ ակնարկների՝ «Լագիձե» լիմոնադը հիանալի հագեցնում է ծարավը տաք սեզոնին, ունի ընդգծված համ և բույր։

Այժմ վրացական այս ապրանքը տեղափոխվել է մեծ թվով երկրների մթերային խանութներ: «Լագիձե» ՓԲԸ-ի կողմից արտադրվող ապրանքատեսակները հետևյալն են՝.

• հատապտուղների և մրգային լիմոնադ՝ բալի, սերկևիլի, խնձորի, ֆեյխոայի, իսինդի, տանձի համով;
• ցիտրուսային լիմոնադներ՝ նարնջի, կիտրոնի համով; թարխունի և անանուխի լիմոնադներ;
• բացառիկ համեր՝ հիմնված գինու կամ կոնյակի վրա;
• դեսերտ լիմոնադներ՝ սուրճ, սերուցքային սոդա, սերուցք, շոկոլադ, վարդ:

Մանկության համը

Խորհրդային Միության ժամանակ Լագիձեի ֆիրմային օշարակները հաճախ օգտագործում էին լիմոնադներ պատրաստելու համար։ Նման զովացուցիչ ըմպելիքներ քաղաքացիներին լցնում էին գազ-ջրի ավտոմատներով։ Մայրաքաղաքում կար մոտ 7 հազար նման հաստոց, իսկ Լենինգրադում՝ 3,5 հազար։

Սոդայի դիսպենսերները այսօր կրկին նորաձև են: Ռուսաստանի խոշոր քաղաքներում կարելի է գտնել մեքենաներ, որոնք նոստալգիկ զգացմունքներ են առաջացնում նրանց մոտ, ովքեր բռնել են ԽՍՀՄ դարաշրջանը։

Լագիձե ապրանքանիշը երաշխավորում է, որ լիմոնադների պատրաստման ժամանակ օգտագործվում են բնական օշարակներ։

Այսօր «Ավտոմատպրոիզվոդստվոն» (Մոսկվա) պատրաստվում է թողարկելՏաք ըմպելիքների, այդ թվում՝ ոչ ալկոհոլային գլինած գինիների և գրոգերի ավտոմատներ, որոնք, ինչպես վստահեցնում են արտադրողները, պատրաստվելու են նաև բնական «Լագիձե» օշարակների հիման վրա։