Ի՞նչ ջերմաստիճանում կանաչ թեյ եփել. առանձնահատկություններ և առաջարկություններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շատերը կանաչ թեյ են պատրաստում ճիշտ այնպես, ինչպես սև թեյը: Թեյնիկը նոր է եռացել, և մենք արդեն պատրաստ ենք սկսել թեյ խմել, բայց դա սկզբունքորեն ճիշտ չէ: Ի՞նչ կանոններ պետք է պահպանել, որպեսզի այս ըմպելիքը լիովին բացահայտի իր համի խորությունը, ի՞նչ ջերմաստիճանում պետք է եփել կանաչ թեյը։

Երկրի խորհրդանիշ

Կանաչ թեյն այն ըմպելիքն է, որը չինացիները համարում են իրենց ժառանգությունը: Ամբողջ աշխարհում հայտնի է այնպիսի բան, ինչպիսին է չինական թեյի արարողությունը։ Այս ամենահետաքրքիր, բայց միևնույն ժամանակ չափազանց բարդ ծեսն ամբողջությամբ կրկնելու համար պետք է խորամուխ լինել ողջ երկրի մշակույթի, ավանդույթների և բնավորության մեջ։

Ավելի քան 4000 տարի չինացիները կանաչ թեյ են օգտագործում տարբեր հիվանդություններ բուժելու, հոգնածությունը թեթևացնելու և պարզապես ուրախացնելու համար։ Հայտնի փիլիսոփաները նույնիսկ թեյի մեջ ոգեշնչում էին փնտրում իրենց արտացոլումների համար: Բայց եվրոպական երկրների համար այն հասանելի դարձավ համեմատաբար վերջերս: Բայց նույնիսկ այնտեղ այն դարձել է ոչ պակաս հայտնի, քան Չինաստանում, Հնդկաստանում կամ Ճապոնիայում՝ այն վայրերում, որտեղ գտնվում են թեյի հիմնական պլանտացիաները, և մարդիկ սովոր են.օգտագործեք այս ըմպելիքը ամեն օր։

Օգուտ

Ժամանակակից հետազոտությունները վաղուց ապացուցել են օրգանիզմի վրա կանաչ թեյի օգուտները: Բայց աշխարհականի համար որոշ փաստեր կարող են իսկական բացահայտում լինել: Օրինակ, հենց այս տեսակի թեյն ունի իր բաղադրության մեջ կարոտինի քանակություն, որը գրեթե վեց անգամ գերազանցում է գազարի մեջ այս նյութի պարունակությունը։ Եվ դրա մեջ ավելի շատ վիտամիններ կան C և P, քան նույնիսկ ցիտրուսային մրգերում:

Չպետք է մոռանալ, որ կանաչ թեյի մեջ կոֆեինի քանակն ավելի շատ է, քան սուրճում։ Ուստի այն իրավունք ունի կոչվելու կազդուրիչ ըմպելիք։ Կալորիականության պարունակությունը ձգտում է զրոյի, ինչը նշանակում է, որ դիետայի ընթացքում արգելված չէ այս ըմպելիքը խմել։ Մեկ բաժակը պարունակում է 10-ից պակաս կալորիա։ Այն նաև հիանալի հակաօքսիդանտ է և ունակ է պայքարել մարդու օրգանիզմի քաղցկեղի բջիջների դեմ։

Տարատեսակներ

Որ ջերմաստիճանում կանաչ թեյ եփել, ուղղակիորեն կապված է նրանից, թե որ տեսականի եք նախընտրում: Ամբողջ բազմազանության մեջ կարելի է առանձնացնել մի քանի ամենատարածվածներից՝

• «Վառոդ» - թեյի տերևները կլոր ձևով գլորված են՝ արտահայտված բուրմունքով և զգալի խտությամբ:
• «Գյոկուրո»-ն գարնան սկզբին բերքահավաք թեյ է։ Այս սորտի թփերը տնկվում են ստվերում, ինչը խմիչքին տալիս է ավելի մեղմ համ՝ առանց դառնության։
• «Սենչա» - այս թեյի տերևները փոքր ասեղներ են հիշեցնում: Ի տարբերություն այլ սորտերի, որոնք բոված են, այն շոգեխաշած է։
• «Tuocha» - այս ըմպելիքը հիանալի օգնական կլինի դիետայի ժամանակ։ Այն ճնշում է քաղցը ևնպաստում է ճարպային բջիջների քայքայմանը։
• «Mao Feng» - նուրբ մրգային նոտաներով թեյ, որն օգնում է վերականգնել ուժը: Այն կատարյալ է սառը տեսակի խմիչք պատրաստելու համար։
• «Քինգ Դինգ» - ի տարբերություն իր նախորդի, այս թեյի համը շատ հարուստ է և թթու: Չինաստանում ընդունված է այն մատուցել տարբեր տոնական միջոցառումների ժամանակ։

Տարբեր սորտերի եփման ջերմաստիճանը տարբերվում է ոչ պակաս, քան դրանց հատկությունները, ինչը նշանակում է, որ արժե ժամանակ հատկացնել նաև այն ուսումնասիրելու համար։ Հակառակ դեպքում կարող եք փչացնել ազնիվ ու անուշաբույր ըմպելիքը։ Եվ այս հարցում, թե ինչ ջերմաստիճանում կանաչ թեյ եփել, դարձյալ կախված կլինի ձեր նախընտրած բազմազանությունից։

Ինֆուզիոն ջերմաստիճան

Ցանկացած սորտ, եթե այն կարելի է դասակարգել որպես կանաչ, պահանջում է եփել 90 աստիճանից ոչ ավելի ջերմաստիճանում: Իհարկե, աղբյուրի ջուրը պետք է լինի լավագույն ընտրությունը։ Բայց քաղաքային պայմաններում դա սովորաբար շատ դժվար է ստանալ:

Այս դեպքում ավելի լավ է օգտագործել ֆիլտրացված կամ ծորակի, բայց նստած ջուր։ Եթե վերադառնանք այն հարցին, թե ջրի ինչ ջերմաստիճանի դեպքում կանաչ թեյ եփել, ապա այս ջերմաստիճանը որոշելու հիանալի միջոց կա։ Եռացրեք թեյնիկը և բացեք դրա կափարիչը։ Երբ դուք կարող եք ձեր ափը պահել դրա վրա՝ առանց ինքներդ ձեզ այրելու, կարող եք ենթադրել, որ այս ջուրը իդեալական կլինի գրեթե ցանկացած տեսակի կանաչ թեյի համար: Բայց եթե դուք սպիտակ սորտերի սիրահար եք, ապա ձեզ հարկավոր է ըմպելիք եփել ևընդհանրապես 80 աստիճանով և ոչ ավելին։

Այլ նրբություններ

Կատարյալ թեյի շատ այլ գաղտնիքներ կան: Ջրի ջերմաստիճանը դրանցից մեկն է միայն։ Պարզվում է, որ նույնքան կարևոր է տաք թեյնիկը։ Եթե եփելուց հետո ըմպելիքը թողնեք սառը, չտաքացած թեյամանում, ապա թեյը շատ արագ կհովանա և կկորցնի իր համային բոլոր հատկությունները, ինչի համար, փաստորեն, սկսվում է թեյ խմելու ամբողջ պրոցեդուրան։ Սակայն ըմպելիքը քաղցրացնելու համար ընդունված չէ օգտագործել շաքարավազ, անգամ եղեգնուտ։ Եվ դա պայմանավորված է ոչ միայն հենց թեյի համի կորստով։ Շաքարը կարող է հանգեցնել նյութափոխանակության գործընթացների խաթարմանը։ Ավելի լավ է ավելացնել փոքր քանակությամբ մեղր կամ նույնիսկ չոր մրգեր։

Սառը թեյի սիրահարները նույնպես շատ են։ Եթե դուք այս մարդկանցից եք, ապա արժե հիշել, որ դեռ չհովացած սառցաբեկորներով թեյ խմելը շատ վնասակար է ատամի էմալի համար։ Ուստի արժե ըմպելիքը մի քանի ժամ թողնել սառնարանում։ Մրգային հյութը հիանալի հավելում կլինի նման թարմացնող թեյի համար: Որ տեսականի ավելացնել կախված է միայն ձեր անձնական նախասիրություններից և երևակայությունից:

Teaware

Ինչ թեյ ինչ ջերմաստիճանում եփել, արդեն ստացել եք առաջարկություններ։ Ի՞նչ պետք է իմանաք խոհարարական սպասքի մասին:

Կարմիր կավի հավաքածուները հաճախ դառնում են իսկական արվեստի գործեր, սակայն դա չի նշանակում, որ մյուս ուտեստները հարմար չեն։

Ամենակարևոր հատկությունը, որը պետք է ունենա թեյի սպասքը, դա երկարաժամկետ ջերմության պահպանումն է: Օրինակ, Ճապոնիայում դա եղել էԸնդունված է թեյնիկ պատրաստել էմալապատ չուգունից։ Բայց ապակյա իրերը, թեև շատ տպավորիչ տեսք ունեն, բայց բացարձակապես չեն կարողանում պահպանել խմիչքի բարձր ջերմաստիճանը։ Նման թեյնիկները հարմար կլինեն, եթե գնել եք թեյ, որը ծաղկում է տաք ջրի հետ շփվելիս ծաղկի տեսքով։

Հնարավոր է օգտագործել նաև կավե սպասք։ Իսկ գրասենյակային աշխատողների համար, ովքեր ունեն խիստ սահմանափակ ճաշի ընդմիջում, այնպիսի հարմար փոքրիկ բան, ինչպիսին ֆրանսիական մամուլն է, լավագույնս համապատասխանում է: Այն թույլ կտա արագ եփել թեյը և լցնել այն բաժակների մեջ՝ ակնթարթորեն առանձնացնելով այն թեյի տերևներից։ Ինչպես տեսնում եք, բավարար չէ իմանալ, թե ինչ ջերմաստիճանում կանաչ թեյ եփել։ Դեռ մեծ թվով մանրուքներ կան, որոնք պետք է հաշվի առնել:

Վնասեք օրգանիզմին

Նույնիսկ կանաչ թեյի նման անվտանգ թվացող ըմպելիքը պետք է մեծ խնամքով օգտագործել: Նախ, ոչ մի դեպքում չի կարելի խմել այն դատարկ ստամոքսին։ Սա կարող է հանգեցնել գաստրիտի կամ նույնիսկ ստամոքսի խոցի: Այո, և շատ տաք ըմպելիքը կարող է վնասել մարսողական համակարգը և բացասաբար ազդել դրա վիճակի վրա: Ճնշման և հղիության հետ կապված խնդիրները նույնպես թեյ խմելու ուղղակի հակացուցումներ են, հատկապես եթե սիրում եք թունդ ըմպելիք։ Եթե վստահ չեք, թե արդյոք կարող եք վայելել որոշակի ապրանք, ապա ավելի լավ է այս հարցի մասին հարցնել բժշկին:

Այնպես որ, եթե ձեր ընտանիքում արմատավորվեն թեյը ճիշտ եփելու և դրա բույրն ու համը կամաց-կամաց վայելելու ավանդույթները, ապա սա հիանալի առիթ կլինի երեկոյան հավաքվելու և միասին ժամանակ անցկացնելու համար։