Կարկանդակ հավով և պանրով. համեղ բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հավով և պանրով կարկանդակ շատ պարզ և համեղ է։ Պիտայի հացով թխելն, ընդհանուր առմամբ, շատ տնային տնտեսուհիների համար աստվածային պարգև է։ Այս ապրանքի հիման վրա դուք կարող եք ստանալ բազմաթիվ տարբեր ուտեստներ առանց մեծ ջանքերի: Ինչ-որ մեկը ընտրում է ջեռոցի բաղադրատոմսեր, իսկ մյուսները՝ դանդաղ կաթսայի համար: Երկու տարբերակներն էլ հիանալի են արագ կծելու համար:

Հեշտ բազմաբնակարան պատրաստելու բաղադրատոմս

Սա իսկապես պարզ հավի և պանրի պիտայի բաղադրատոմս է: Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝

• հարյուր գրամ բարակ լավաշ;
• 500 գրամ հում հավ;
• հարյուր գրամ կոշտ պանիր;
• կես փունջ կանաչ սոխ;
• հինգ ճաշի գդալ թթվասեր լցնելու համար, նույնքան էլ պիտա հացը քսելու համար;
• աղ և համեմունքներ;
• երկու ձու.

Այս բաղադրատոմսը լավ է, քանի որ դուք կարող եք ապահով կերպով այն պատրաստել դանդաղ կաթսայում:

Կարկանդակ հավով և պանրով. բաղադրատոմս լուսանկարով քայլ առ քայլ

Ինչպե՞ս եք սկսում պատրաստել: Սկսելու համար, պիտայի հացը փռեք, քսեք այն թթվասերով: Քանի որ պիտայի հացը բարակ է,զգույշ եղեք, որ սավանները չպատռեք. Պանիրը քսում են խոշոր քերիչով, սոխը լվանում, թափահարում և մանր կտրատում։

Հավի ֆիլեն լվանում են, չորացնում, ապա կտրատում փոքր խորանարդիկների։

Միջուկի բաղադրիչները խառնում ենք, համեմում աղով և պղպեղով։ Կարող եք նաև օգտագործել այլ համեմունքներ։ Միջուկի համար միացնում ենք ձուն և թթվասերը, ավելացնում ենք աղը և բաղադրիչները մանրակրկիտ հարում։

Սկսեք լավաշի կարկանդակ հավաքել հավով և պանրով։ Հավասարաչափ բաշխեք միջուկը պիտայի հացի վրա, բավական պինդ գրտնակեք ռուլետի մեջ։ Բազմօջախի ամանը ձեթ քսում են, լավաշը փռում են խխունջով։

Լրացրեք. Մոտ մեկ ժամ պահել «թխելու» ռեժիմում։ Լավաշով հավով և պանրով կարկանդակը մատուցելիս ավելի լավ է շուռ տալ, որպեսզի ոսկե ընդերքը երևա։ Երբեմն տորթը վրան հավելյալ զարդարում են թթվասերով, դա կախված է խոհարարի ճաշակի նախասիրություններից։

Սնկով կարկանդակ

Այս տարբերակն ավելի էլեգանտ է։ Բայց դա նույնպես ավելի երկար կպահանջի: Այնուամենայնիվ, արդյունքը անպայման կուրախացնի: Հավի մսով և պանրով լավաշ կարկանդակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• երեք լավաշ;
• երկու հարյուր գրամ պանիր;
• սոխի գլուխ;
• 300 գրամ հավի ֆիլե;
• 300 գրամ սունկ;
• մեկ գազար;
• երեք ձու;
• բաժակ թթվասեր;
• աղ և համեմունքներ.

Տապակելու համար անհրաժեշտ է նաև բուսական յուղ վերցնել։

Խոհարարության գործընթաց

Հավով և պանրով պիտա հացի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը բավականին պարզ է։ Մաքրեք բանջարեղենը և սունկը: Սոխը մանր կտրատած է։ Գազարը քսում են կոպիտ քերիչով։ Սունկը կտրված է շերտ: Եթե սունկը մեծ է, ապա ավելի լավ է դրանք կտրատել խորանարդի մեջ։ Հավի ֆիլեը մանրակրկիտ լվանում է, չորացնում, այնուհետև կտրատում խորանարդի մեջ։ Հավի միսը լցնում ենք բլենդերի մեջ, ավելացնում ենք աղը, հարում ենք մինչև աղացած լինի։

Սոխը մի քանի րոպե տապակում են բուսայուղի մեջ, հետո լցնում գազարը, ևս հինգ րոպե հետո՝ սունկը։ Ամեն ինչ հասցված է ոսկե գույնի։ Խառնել տապակած և աղացած միսը, տապակել մինչև բոլոր բաղադրիչները եփվեն։

Թթվասերն ու ձվերը առանձին հարել, համեմունքներ դնել ըստ ճաշակի։ Չորացրած խոտաբույսերը հիանալի են: Պանիրը քսում են կոպիտ քերիչով։ Թխելու ձևանմուշը յուղում ենք։

Կաղապարների հատակին լավաշ են փռում, միջուկի մեկ երրորդը դնում, մի երկու գդալ միջուկ՝ ցրված պանրով։ Պիտայի հացի երկրորդ թերթիկը թրջվում է թթվասերի մեջ ձվերով, դրվում վերևում: Կրկին կրկնվում են աղացած միսով և պանրով բանջարեղենը։ Նաև ծածկված է խոնավացրած պիտայի հացով։ Ծածկել սնկով աղացած միսով, շաղ տալ պանրով։ Լավաշով կարկանդակ հավով և սնկով ուղարկում ենք 170 աստիճան տաքացրած ջեռոց մոտ երեսուն րոպե։

Կարկանդակ լոլիկով և սխտորով միջուկով

Կարկանդակի մեջ լոլիկը տալիս է լրացուցիչ հյութեղություն, քնքշություն։ Կարելի է օգտագործել նաև չորացրած ռեհան։ Համեղ և հագեցնող կարկանդակի համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ ապրանքները՝

• երեք թերթ լավաշ;
• 500 գրամ հավի ֆիլե;
• այնքան շատնույն սունկ;
• երկու լոլիկ;
• երկու սոխ;
• 50 գրամ կոշտ պանիր;
• մաղադանոս կամ սամիթ ըստ ճաշակի;
• աղ և պղպեղ.

Պիտա հացի թերթիկները յուղելու համար անհրաժեշտ է մեկ բաժակ թթվասեր և մի քանի պճեղ սխտոր։

Կարկանդակը լրացնելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• երեք հարյուր մլ սերուցք 10 տոկոս յուղայնությամբ;
• 150 գրամ պանիր;
• երեք ձու.

Այս տորթը շատ հյութալի է, նուրբ և համեղ։ Եվ որ ամենակարեւորն է, այն ունի վառ համ։ Դա պայմանավորված է սխտորի ավելացմամբ։

Կարկանդակ պատրաստելու գործընթացը միջուկով

Սոխը միջուկի համար մաքրել և մանր կտրատել։

Մաքրեք և կտրատեք սունկը։ Հավի ֆիլե կտրատել խորանարդի մեջ։ Սկզբից սոխը տապակել ձեթի մեջ։ Երբ այն դառնում է փափուկ, ներմուծվում են սունկ: Երբ դրանցից հեղուկը գոլորշիանա, ավելացրեք հավի միսը։ Տապակած. Վերջում ավելացվում են խորանարդիկ կտրատած լոլիկները։ Տապակել մինչև պատրաստ: Ավելացնել աղ և պղպեղ։

Կարկանդակի սառեցված միջուկին ավելացնում են մանր կտրատած կանաչիները և քերած պանիրը։ Մանրակրկիտ խառնել։

Լցնելու համար ձուն ջարդել, ավելացնել սերուցք և քերած պանիր։ Մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ: Քսելու համար թթվասերին ավելացնում են մամլիչով անցած սխտորը։ Յուրաքանչյուր պիտայի հացը քսում են, վրան հավասարաչափ քսում են միջուկը, գլորում ամուր ռուլետի մեջ։

Երեք պիտա հացը լցրեք թխման ամանի մեջ, ծալելով խխունջի ձևով, լցրեք վրան։

Տորթը թխում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում կես ժամ։

Ինչը կօգնի լավաշ կարկանդակ պատրաստելհավով ու պանրով? Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր և լուսանկարներ, որոնք ներկայացված են վերևում: Խմորի պատրաստման ժամանակ պետք չէ վատնել։ Իսկ բաղադրիչները բավական գոհացուցիչ են։ Այս խմորեղենը կարող է օգտագործվել որպես ճաշի այլընտրանք: Ի վերջո, այն ունի խմոր, և մսի միջուկ, և համեղ մածուցիկ պանիր, իսկ որոշ տարբերակներում՝ բանջարեղեն։