Մեքսիկական տեկիլա. ինչպես խմել այն կոկիկ և ինչպես խառնել կոկտեյլների մեջ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Տեկիլան, որը պատկերված է ձախ կողմում, հայտնի կապույտ ագավայի ըմպելիք է: Նրա դասական ուժը կազմում է 38-40%: Այս ալկոհոլի ծննդավայրը Լատինական Ամերիկան է՝ Մեքսիկայի ժամանակակից տարածքը։ Այն մասին, թե ինչ տեսակի տեկիլան է, ինչի հետ խմել այս ըմպելիքը կամ ինչպես խառնել այն կոկտեյլների մեջ, կգտնեք մեր հոդվածում։ Նրա տեսքի պատմությունը բավականին հետաքրքիր է։ Այն թվագրվում է մոտավորապես մ.թ.ա 7-րդ դարով։ Այդ ժամանակ էր, որ Տոլտեկների ցեղը սովորեց խմորել ագավայի հյութը, որպեսզի ստացվի մածուցիկ, թեթևակի փրփրուն ըմպելիք՝ հիանալի, թեթևակի մրգային համով և սպիտակ երանգով, որը նրանք անվանում էին pulque: Նրա բերդը բավականին ցածր էր՝ ընդամենը 4-6%։ Դա pulque էր, որ երկար ժամանակ այն քիչ ալկոհոլային խմիչքներից էր: Ամեն ինչ փոխվեց, երբ իսպանացի կոնկիստադորները Նոր աշխարհ բերեցին ալկոհոլի սուբլիմացիայի եվրոպական տեխնոլոգիաները։ Այսպիսով, 20-րդ դարի սկզբին հայտնվեց կակտուսից հյութի վերամշակման մեսկալը։ Բայց դա դեռ տեկիլա չէ, այն իր անունը ստացել է ավելի ուշ, երբ դարձավարտադրվում է կապույտ ագավայի հազվագյուտ տեսակից: Այն աճում է Տեկիլա քաղաքի ծայրամասերում։ Երբ 20-րդ դարում այս խմիչքը սկսեց ակտիվորեն արտահանվել այլ երկրներ, տեկիլան ստացավ իր վերջնական անվանումը։ Ռուսաստանում այն համեմատաբար վերջերս հայտնի է դարձել: Տեկիլան, որի գինը, կախված տեսակից և տեսակից, տատանվում է 600-3000 ռուբլի մեկ շիշի համար, խմում են ինքնուրույն և կոկտեյլներով։ Այս մասին ավելին կարդացեք ստորև:

Տեկիլա, ինչով խմել այս թունդ ըմպելիքն իր ամենամաքուր տեսքով

Ահա այս ալկոհոլը խմելու մի քանի եղանակներ, որոնցից կարող եք ընտրել ըստ ձեր նախասիրությունների: Օրինակ՝ տեկիլան մաքուր ձևով խմելու ամենահայտնի և հայտնի տարբերակներից մեկը հետևյալն է. կրաքարի, իսկ ավելի ուժեղ ազդեցություն ստանալու համար աղը խառնում են սև աղացած պղպեղի հետ): Այնուհետև մի փոքր բուռ ձավարը լցնում են ափի մեջ, իսկ վրան թթու հյութ կաթում։ Այն բանից հետո, երբ խառնուրդը լիզում եք ձեռքի ափից և արագ լվանում տեկիլայով՝ ցիտրուսներ ուտելով: Կարող եք փորձել նաև այս տարբերակը՝ կտրատել կիտրոնը, հեռացնել ամբողջ միջուկը և հարթեցնել հատակը: Արդյունքը «ապակի» է: Դրա եզրերին աղ ցանել, խոռոչը լցնել տեկիլայով և սառույցով։ Խմեք մեկ բաժակով։ Կամ կարելի է ըմպելիք խմել այսպես՝ վերցնել մի բաժակ, ծայրերը թաթախել նախ նարնջի հյութի, իսկ հետո շաքարավազի մեջ։ Լցնել տեկիլա՝ 30 կամ 50 մլ, և արագ խմել։

Ինչպես խառնել տեկիլա կոկտեյլները

Այս ըմպելիքի ավելացման հետ կապված բազմաթիվ խառնուրդներ կան: Բայց եղիրզգույշ եղեք, դրանցից շատերը պարունակում են ալկոհոլի բարձր տոկոս, ուստի ավելի լավ է դրանք օգտագործել չափավոր քանակությամբ: Տեղեկությունների համար, թե ինչպես պատրաստել կոկտեյլներ, որոնց բաղադրիչներից մեկը տեկիլան է, ինչի հետ խմել և խառնել, ինչպես նաև մատուցել ինչպես իսկական մեքսիկական պանդոկում, տես ստորև։ Օրինակ, ամենահայտնի Tequila Boom խառնուրդը պատրաստվում է այսպես. վերցրեք 30 մլ ալկոհոլ և 10-15 մլ ցանկացած բարձր գազավորված ըմպելիք: Բաժակի մեջ խառնել իրար, պարունակությունը ծածկել անձեռոցիկով և հատակով բաժակին խփել սեղանին։ Այն բանից հետո, երբ ըմպելիքը ուժեղ փրփրեց, այն կարելի է խմել։ Toro Rojo կոկտեյլ պատրաստելը շատ պարզ և արագ է, ձեզ հարկավոր է՝

• 40մլ տեկիլա;
• 250 մլ Red Bull.

Մանրացված սառույցով լցված բարձր բաժակի մեջ լցնել երկու հեղուկների մեջ և ձողիկով լավ հարել։ Զարդարեք կիտրոնի կտորով և վայելեք։ Եթե սիրում եք քաղցր ըմպելիքներ, ապա ձեզ անպայման դուր կգա Brave Bull խառնուրդը, խառնեք՝

• 50մլ տեկիլա (սպիտակը լավագույնն է);
• 30 մլ Kahlua լիկյոր;
• սառույց.

Լցնել կոկտեյլը մանրացված սառույցով լցված բարձր բաժակի մեջ և զարդարված կիտրոնի շերտով: Այժմ, երբ գիտեք, թե ինչ է տեկիլան, ինչի հետ խմել և ինչ համադրել կոկտեյլների մեջ, կարող եք ամեն անգամ վայելել նրա հիանալի համը, որը հայտնի է ավելի քան 2000 տարի։