Որքա՞ն ժամանակ կարելի է ձմերուկը պահել սառնարանում կտրատած և ամբողջական։

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մարդկանց ամենասիրած հատապտուղներից մեկը ձմերուկն է։ Մինչեւ աշնան առաջին ամսվա վերջ վաճառում են բավականին մատչելի գնով։ Դրանից հետո դրա արժեքը մի քանի անգամ ավելանում է։

Սակայն մարդիկ գիտեն, թե ինչպես պահպանել հատապտուղը ձմռան համար։ Բայց որքա՞ն կարելի է ձմերուկը պահել սառնարանում։ Այս և այն քաղելու մասին կխոսենք մեր հոդվածում։

Որքա՞ն կարելի է ամբողջ ձմերուկը պահել սառնարանում։

Որպեսզի այս հատապտուղը զարդարի ամանորյա սեղանը, դուք պետք է ավելի պահանջկոտ լինեք ապրանք ընտրելիս։

Այսպիսով, ահա մի քանի խորհուրդ, թե ինչպես ընտրել լավ ձմերուկ:

• փայլուն մաշկ և պայծառ ու հակապատկեր գույնի շերտեր;
• մրգի մակերեսը առանց կոպտության, առանց վնասի;
• պոչը չպետք է ամբողջովին չորանա;
• չափհատապտուղներ փոքր;
• հաստ կեղև;
• ձայնը, երբ թակելը պետք է հնչի;
• ուշահաս սորտ.

Բոլոր կանոնների համաձայն՝ հատապտուղը պետք է չհասունանա։ Այսպիսով, որքան ժամանակ կարող եք ձմերուկը պահել սառնարանում: Մոտավորապես երեք ամսվա ընթացքում։ Բայց մրգերի դեպքում, որոնց պոչը լիովին չոր է, դա չի աշխատի: Որովհետև դրանք չափազանց հասուն կլինեն։

Բացի ձմերուկի ճիշտ ընտրությունից, պետք է ապահովել նաև պահպանման ճիշտ պայմանները։

Այն սենյակում, որտեղ պտուղը որոշ ժամանակ պառկելու է, պետք է լինի բավականին բարձր խոնավություն և ջերմաստիճանի ռեժիմ 1-4 աստիճանի սահմաններում։ Համապատասխանաբար, հատապտուղը պահվում է մութ տեղում։

Ձմերուկի համար իդեալական վայրը, իհարկե, նկուղն է։ Բայց եթե դուք չունեք այն, ապա դա նշանակություն չունի: Բնակարանում կա և՛ պատշգամբ, և՛ մութ անկյուն։ Այս դեպքում հատապտուղը պետք է փաթաթել թղթի մեջ և դնել փափուկ անկողնու վրա։ Նման պայմաններում ձմերուկը կմնա մոտ մի երկու ամիս։ Հիշեք, որ ստուգեք ապրանքի թարմությունը և շրջեք այն մի քանի օրը մեկ։

Որքա՞ն ժամանակ կարելի է կտրատած ձմերուկը պահել սառնարանում։

Երբ այս միրգը տեսնում ենք շուկայում կամ խանութում, գնում ենք այն։ Եվ, որպես կանոն, մենք ընտրում ենք բավականին մեծ չափսեր։ Մեզ թվում է, որ մի փոքր հատապտուղը բավարար չէ ամբողջ մեծ ընտանիքի համար։ Բայց քանի որ այս ապրանքը ձեզ արագ է հագեցնում, մենք մյուս կեսը պահում ենք հաջորդ անգամ:

Քանի՞ օր կարելի է ձմերուկն այսպես պահել սառնարանում։Առաջին հերթին, դուք պետք է պատշաճ փաթեթավորեք այն: Ցելյուլոզը պետք է փաթաթել սննդի թաղանթով։ Դրա շնորհիվ արտադրանքը չի կլանի օտար հոտերը: Դրեք հատապտուղը պետք է լինի այնպես, որ կտրվածքը ներքևում լինի: Սա ավելի շատ հյութ կփրկի:

Կերեք արտադրանքը մի քանի օրվա ընթացքում, քանի որ այն բարենպաստ միջավայր է վնասակար բակտերիաների համար:

Հնարավո՞ր է պահել կտրատած հատապտուղները և ինչպես:

Այո, իհարկե։ Բայց, ցավոք, այս ապրանքի անվտանգությունը նվազագույն է: Կտորներն այլևս չեն կարող ուտել դրանք կտրելուց մի քանի ժամ հետո, քանի որ այս ընթացքում ամբողջ հյութը դուրս է հոսում։

Այս կտորների պահպանման ժամկետը թեթևակի մեծացնել հնարավոր է՝ դրանք վակուումային տարայի մեջ դնելով։ Կամ դրեք սառնարան։

Եվ ամենալավը, կտրեք ինքներդ ձեզ այնքան ապրանք, որքան կարծում եք, որ կարող եք ուտել: Այդ դեպքում պետք չէ մտածել, թե ինչ անել մնացած ձմերուկի հետ։

Ինչպե՞ս եք սառեցնում հատապտուղը:

Սովորելով «Որքա՞ն ժամանակ կարելի է պահել ձմերուկը սառնարանում» հարցի պատասխանները՝ անդրադառնանք այն քաղելու այլ եղանակներին։

Տնային տնտեսուհիների մեծ մասը սառեցնում է արտադրանքը: Դա անելու համար կտրեք այն առանց կեղեւի շերտերի։ Դրանից հետո դրանք տեղադրվում են հատուկ սկուտեղի վրա և ուղարկվում սառցարան։ Երբ դրանք սառչում են, կարելի է տոպրակների մեջ դնել։ Որքա՞ն ժամանակ կարելի է ձմերուկը պահել սառնարանում. Ստացվում է, որ ամբողջ տարին։

Բայց այս մեթոդի թերություններից մեկն այն է, որ երբհալեցնելով՝ արտադրանքը չի պահպանում իր նախկին ձևը և վերածվում է շիլաի։ Հետեւաբար, այն պետք է ուտել սառեցված վիճակում։ Ստացեք մրգային սառույց: Հետաքրքիր հյուրասիրություն երեխաների համար, այնպես չէ՞:

Ինչպե՞ս աղել ձմերուկը

Բլանետները սովորաբար պատրաստվում են լոլիկից և վարունգից, բայց հնարավո՞ր է դա անել այս հատապտուղներից: Պարզվում է՝ կարող ես։

Դրա համար ձմերուկը մանր կտրատեք։ Տեղադրել դրանք ստերիլիզացված ապակե տարայի մեջ: Պատրաստել աղաջուր. Աղն ու շաքարը լցնել եռացող ջրի մեջ։ Եփել այնքան, մինչև դրանք ամբողջությամբ լուծվեն։ Վերջում ավելացրեք քացախ։ Այնուհետև բանկաները լցվում են աղաջրով: Դրանից հետո դրանք պետք է նորից ստերիլիզացվեն 15 րոպե եռացող ջրի մեջ։ Հաջորդը փաթաթեք, տարաները շուռ տվեք, ծածկեք շորով։ Այս դիրքում նրանք պետք է մի քանի օր կանգնեն։ Այնուհետև դրանք տեղափոխվում են սենյակ, որտեղ ջերմաստիճանը չպետք է լինի ավելի քան 10 աստիճան: Աղած ձմերուկը կարելի է պահել մոտ մեկ տարի։

Ինչպե՞ս պահել հատապտուղը ջրի մեջ:

Այս մեթոդը շատ օրիգինալ է։ Այն օգտագործվում էր այն ժամանակ, երբ դեռ սառնարաններ չկային։ Այս մեթոդը տարածված չէ ժամանակակից տնային տնտեսուհիների մոտ, սակայն տարածված է հարավային երկրներում։

Պտուղը տեղափոխվում է ջրային միջավայր, և այն պետք է ամբողջությամբ ծածկի այն։ Հեղուկը պետք է փոխվի ամիսը մի քանի անգամ։ Պետք է հաշվի առնել այն հանգամանքը, որ ձմերուկը ոչ մի կերպ չպետք է շփվի օդի հետ։

Ջուրը, որում պահվում է հատապտուղը, չպետք է սառչի։ Այս դեպքում ապրանքը կփչանա, իսկ այն ուտելն անհնար կլինի։ Այսպիսովձմերուկը կարելի է պահել մի քանի ամիս։ Ցավոք, Ռուսաստանում ոչ բոլորը կարող են իրենց թույլ տալ այս մեթոդը: Հետևաբար, մարդիկ օգտագործում են վերը նշված մեթոդները հատապտուղների պահպանման համար։

Ինչպե՞ս գիտես, որ միրգը ներսից վատացել է:

Ամեն ինչ կախված է հատապտուղների տեսակից, տեղափոխման և աճեցման պայմաններից։ Որպեսզի հասկանանք, որ պտուղը փչացել է, պետք չէ այն կտրել ու համտեսել։ Բավական է ուշադրություն դարձնել ապրանքի որոշ բնութագրերի վրա. Խորշերի և ճաքերի, փտած բծերի առկայությունը վկայում է այն մասին, որ ձմերուկն այլևս պիտանի չէ օգտագործման համար։

Պատահում է նաև, որ հատապտուղը տեղ-տեղ փափկվում է կամ դրանից տհաճ հոտ է գալիս։ Այս տեսակները վաճառողները անմիջապես դեն են նետում, քանի որ այս տեսակի գնորդը կարող է լուրջ առողջական խնդիրներ ունենալ, եթե, իհարկե, ուտում է այն։

Պատասխանելով «Որքա՞ն ժամանակ կարելի է ձմերուկը պահել սառնարանում» հարցին. և հաշվի առնելով դրա բերքահավաքի եղանակները՝ խորհուրդ եմ տալիս. զգույշ եղեք հատապտուղ ընտրելիս և վայելեք դրա հիանալի համը ցանկացած սովորական կամ գալա երեկոյի ժամանակ։