2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
«Մայոնեզ» անվանումով սոուսը հաստատակամորեն մտել է ժամանակակից մարդու կյանք։ Խանութների վաճառասեղանները լի են բանկաներով, դույլերով, տոպրակներով: Ինչպիսի՞ սորտեր չեք հանդիպի՝ ձիթապտղի, պրովանսյան և թեթև: Ընտրություն տարբեր ճաշակի համար։ Բայց այսօր այս սոուսը ոչ միայն երկրպագուներ ունի, այլեւ շատ հակառակորդներ։ Եկեք նայենք երկու տեսակետներին:
Մայոնեզ. Կալորիաներ և ճարպային պարունակություն
Մայոնեզը՝ պատրաստված դասական բաղադրատոմսով, բավականին բարձր կալորիականությամբ մթերք է։ Պրովանսալ ապրանքանիշն ունի մոտ 650 կալորիա 100 գրամ արտադրանքի համար: Սա շատ բարձր ցուցանիշ է, ուստի նրանց համար, ովքեր հետևում են կազմվածքին, ավելի լավ է հրաժարվել սոուսներից, ինչպիսիք են մայոնեզը: Կալորիականության պարունակությունը նրա ամենավտանգավոր հատկանիշը չէ: Բացի դրանից, արտադրանքը պարունակում է յուղայնության բարձր տոկոս: Վերոնշյալ «Պրովանսալ»-ում այն կազմում է 67%։ Եթե չեք կարողանում հրաժարվել դրանից, ապա ընտրեք թեթեւ մայոնեզ։ Նրա կալորիականությունը չի գերազանցում 350 կկալը, իսկ ճարպային պարունակության տոկոսը տատանվում է 25-ից 35%: Կա նույնիսկ կատեգորիագերթեթև սոուսներ. Նրանց կալորիականությունը կազմում է մոտ 150 միավոր, իսկ յուղայնությունը՝ մինչև 17%: Բայց հիշեք, որ այս ապրանքը հեռու կլինի ավանդական մայոնեզից, և դրա բաղադրությունը երբեմն շատ ցանկալի է թողնում: Կա նաև միջին խորշ։ Զբաղեցնում է սոուսը, որի յուղայնությունը կազմում է 40-55%, իսկ կալորիականությունը՝ 350-ից 520 միավոր։ Այս երկու ցուցանիշների միջև կապը հեշտ է պարզել. որքան շատ ճարպ, այնքան բարձր է արտադրանքի սննդային արժեքը:
Տնական մայոնեզ
Տնական արտադրանքի կալորիականությունը կարող է հաջողությամբ տարբերվել: Իսկ բաղադրության առումով այն շատ անգամ ավելի օգտակար կլինի, քան գնվածը։ Տանը սոուս պատրաստելու բաղադրատոմսը պարզ է. Ձեզ անհրաժեշտ կլինի ձու, արևածաղկի կամ ձիթապտղի ձեթ, մանանեխ, շաքար, կիտրոնի հյութ և աղ։ Այս ապրանքը հեշտ է պատրաստել՝ օգտագործելով ընկղմվող բլենդերը:
Մի քանի խորհուրդ
Բոլոր մթերքները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում։ Եթե օգտագործում եք ձիթապտղի և արևածաղկի ձեթի խառնուրդ, ապա ձիթապտղի յուղը պետք է լինի 20-25%: Հակառակ դեպքում դառնությունը կարող է հայտնվել: Շատ հաստ մայոնեզը «կփրկի» մի քանի ճաշի գդալ տաք ջուր։ «Պրովանսալը» կստացվի, եթե օգտագործեք մանանեխ, իսկ կիտրոնի հյութը կարելի է փոխարինել քացախով՝ խնձորով կամ սեղանով։ Այն պետք է ավելացնել հետևյալ հարաբերակցությամբ՝ 1 ձու՝ 0,5-1 ճ.գ. քացախ. Սկսելով եփել՝ սկսեք ձուն հարելով բլենդերով, ապա ավելացրեք կես թեյի գդալ մանանեխ, աղ և շաքարավազ։ Այնուհետեւ, առանց սարքի աշխատանքը դադարեցնելու, աստիճանաբար բարակ հոսքի մեջ լցնել 160 մլ յուղ։ Որքան շատ ավելացնեք, այնքան սոուսը ավելի թանձր կդառնա։Երբ խտությունը համապատասխանի, ավելացրեք կիտրոնի հյութ կամ քացախ և նորից հարեք։
Եվս մի քանի խոսք կալորիաների մասին
Շատ տնային տնտեսուհիներ չունեն խոհանոցային կշեռք, և նրանք պետք է իմանան, թե քանի գրամ է պարունակում մայոնեզի մեկ ճաշի գդալը։ Պրովանսի սոուսի համար լցված ճաշի գդալի կալորիականությունը կազմում է մոտ 95 միավոր: Քաշը մոտավորապես 15 գրամ է։ Մեկ թեյի գդալը պարունակում է 5 գրամ և 27 կալորիա։ Եթե հետևում եք ճիշտ սնվելուն և կազմվածքին, ապա պետք է հիշել, որ մայոնեզով աղցանների կալորիականությունը շատ անգամ ավելանում է։ Շատ ավելի առողջարար և առողջարար է դրանք լցնել յոգուրտով կամ համատարած սոուսով: Նույնքան համեղ է։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պատրաստել տնական մայոնեզ քացախով բլենդերի մեջ. բաղադրատոմս լուսանկարով
Ոչ մի տոնական սեղան չի կարող անել առանց մայոնեզի, ավելի ճիշտ՝ առանց ճաշատեսակների, որոնց ավելացնում են այն։ Այո, այն կալորիական է, բայց միևնույն ժամանակ շատ համեղ է։ Եվ որպեսզի չկասկածեք խանութից գնված սոուսի որակի վրա, ավելի լավ է սովորեք, թե ինչպես պատրաստել այն ինքներդ։ Բլենդերի մեջ քացախով տնական մայոնեզի բաղադրատոմսերը ներկայացված են մեր հոդվածում: Ընտրելու համար կան մի քանի սոուսի տարբերակներ:
Պահքի մայոնեզ՝ բաղադրատոմս, բաղադրիչներ
Մայոնեզը աղցանների ամենահայտնի սոուսն է: Շատերը նախընտրում են այն պատրաստել տանը, ինչը թույլ է տալիս վերահսկել այս սոուսին ավելացված արտադրանքի որակը։
Ինչպես պատրաստել համեղ մայոնեզ սոուս
Ինչպես պատրաստել համեղ մայոնեզի սոուս. տարբերակներ թթվասերով, մանանեխով, սխտորով և այլ բաղադրիչներով
Վեգանական մայոնեզ. Պահքի մայոնեզ տանը. խոհարարության բաղադրատոմսեր
Վեգանական մայոնեզը կարող է հիանալի այլընտրանք լինել սովորական թանձր ձվի դեղնուցի սոուսին: Իր հաճելի համի, միատարր հյուսվածքի և բնական բաղադրության շնորհիվ այն վայելում են ոչ միայն վեգանները, այլև եկեղեցական ծոմ պահող և ճիշտ սնվելու սկզբունքները հավատարիմ մարդիկ։
«Հերկուլես». կալորիականությունը ջրի և կաթի մեջ: Ինչն է որոշում պատրաստի ուտեստի կալորիականությունը:
Վարսակի ալյուրն անփոխարինելի է, երբ անհրաժեշտ է արագ պատրաստել առողջ և համեղ նախաճաշ ողջ ընտանիքի համար: Այս հոդվածից կիմանաք, թե ինչ սննդային արժեք ունի «Հերկուլեսը», նրա կալորիականությունը և օգտակար հատկությունները։
