Կոմոտ խաղողից. բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Խաղողի կոմպոտը կարելի է վերագրել այն ըմպելիքներին, որոնք սիրում են և՛ երեխաներին, և՛ մեծահասակներին: Այս ըմպելիքը ոչ միայն շատ համեղ է, այլեւ առողջարար։ Գլխավորն այն է, որ այն լինի տնական, ոչ թե գործարանային։ Վաճառքում բավականին դժվար է գտնել խաղողի որակյալ կոմպոտ։ Չգերավճարելու և չանհանգստանալու համար, թե ինչ վնասակար հավելումներ են «համալրվել» տարայի մեջ, առաջարկում ենք յուրացնել մի քանի պարզ և արագ բաղադրատոմս։

Ձմռան համար կոմպոտներ պատրաստելը կամ դրանք «մեկ անգամ» պատրաստելն այնքան էլ դժվար գործ չէ, որքան կարող է թվալ առաջին հայացքից։ Բացի այդ, այն բերում է բազմաթիվ օգուտներ: Օրինակ, դուք կարող եք ողջամտորեն տնօրինել այգում առկա մրգերն ու հատապտուղները: Իսկ տնային տնտեսություններին փայփայելը առողջարար արտադրանքով, որը չի պարունակում կայունացուցիչներ, ներկանյութեր, կոնսերվանտներ և բուրավետիչներ, անհրաժեշտ և կարևոր բան է։

Խաղողի կոմոտ կաթսայի մեջ

Այս ըմպելիքը հայտնի է վիտամինների բարձր պարունակությամբ։ Սկզբից պատրաստենք համեղ խաղողի կոմպոտ, ինչպես ասում են շատ տնային տնտեսուհիներ՝ «մեկ անգամ», այսինքն՝ կաթսայի մեջ։ Ուտեստների ծավալն ուղղակիորեն կախված կլինի քանակիցմարդիկ, որոնց համար պատրաստվում է այս կոմպոտը։ Որպես կանոն, հարմար է 3-5 լիտրանոց կաթսա։

Ապրանքներ՝

• ջուր;
• 650գ խաղող;
• 120գ խնձոր;
• 6 ճաշի գդալ շաքարավազ.

Ինչպես պատրաստել

Այսպիսով, եկեք ավելի մանրամասն նայենք, թե ինչպես պատրաստել կոմպոտ խնձորից և խաղողից: Սկսելու համար, իհարկե, պտուղը պետք է լվանալ: Օգտակար կլինի դրանք դասավորել՝ հեռացնելով փտած կամ որդնածները։ Խնձորները կարելի է կտրել 4 մասի, թողնելով միջուկն ու սերմերը անձեռնմխելի։ Սառը «ցնցուղից» հետո խաղողը կարելի է քաղել, կամ թողնել հենց ճյուղերի վրա։ Շատ դեպքերում տնային տնտեսուհիները զտում են պատրաստի կոմպոտը, այնպես որ կարող եք թողնել և՛ խնձորի սերմերը, և՛ խաղողի ճյուղերը: Մրգերն ու հատապտուղները լցնում ենք կաթսայի մեջ, լցնում անհրաժեշտ քանակությամբ շաքարավազ, լցնում ջուր։

Կոմպոտի պատրաստում թարմ խաղողից և խնձորից շատ արագ. Եռալուց հետո ժմչփի վրա նշել 5 րոպե։ Մի մոռացեք կաթսան կափարիչով փակել։ Շատ հաճախ կոմպոտները «փախչում են»։ Դրանից խուսափելու համար մի քիչ պակաս ջուր լցնել, քան նշված է բաղադրատոմսում։ Պատրաստի կոմպոտը թողնում ենք եփելու 15-20 րոպե։ Զտում ենք՝ լցնելով սափորի, շշի կամ տարայի մեջ։ Կարելի է դնել սառնարանում։

Գինու խաղողի կոմպոտ

Երբ գալիս է խաղող քաղելու ժամանակը, շատ տնային տնտեսուհիներ չգիտեն, թե ինչ անել գինու խաղողի հետ, ինչպիսիք են Իզաբելլան կամ Լիդիան: Կարծիք կա, որ բացի գինուց, ոչ մի համեղ բան չկադրանցից չի աշխատում։ Իրականում, այս անուշահոտ հատապտուղները հիանալի կոմպոտ կպատրաստեն ձմռան համար: Գլխավորն այն է, որ խաղողը հասուն է և քաղցր։

Բաղադրիչների պահանջվող քանակը՝

• 220գ շաքար;
• 700գ խաղող;
• ջուր.

Բոլոր ապրանքները հիմնված են 3լ տարողությամբ տարայի վրա։

Ինչպես պատրաստել կոմպոտ ձմռան համար

Ցանկացած բլանկների պատրաստումը սկսվում է տարաներից: Բանկերը պետք է լավ լվանալ սոդայով, մանրակրկիտ լվանալ տաք ջրով, այնուհետև լցնել եռման ջրով։ Նման մանրակրկիտ պատրաստումից հետո դրանք չեն կարող նույնիսկ ստերիլիզացվել գոլորշու միջոցով, ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում: Մետաղական կափարիչները պետք է լցնել եռման ջրով և թողնել 5 րոպե։

Խաղողը լվանալ սառը ջրով։ Պարտադիր չէ հատապտուղները կեղևել ճյուղերից, կարող եք պարզապես մի մեծ փունջ ապամոնտաժել փոքր ճյուղերի: Մինչ հատապտուղները պատրաստվում են, կրակի վրա դրեք մի կաթսա։ Այն շատ արագ կեռա։

Պատրաստի տարայի մեջ լցնել շաքարավազը, դնել հատապտուղները (1/2 տարայի վրա) և կեսը լցնել եռման ջրով։ Համի և բույրի համար յուրաքանչյուր տարայի մեջ կարող եք ավելացնել 2-3 կտոր կանաչ խնձոր։ Մինչ եռացող ջրի երկրորդ բաժինը եռում է, հատապտուղներն արդեն կտան առաջին հյութը։ Տնային տնտեսուհիներն ասում են, որ այս ձևով պատրաստված խաղողի կոմպոտները միշտ ավելի պայծառ կլինեն, քան միանգամից լցնելը։

Տանը փակեք մետաղյա կափարիչով, բանալիով փաթաթեք և դրեք սառչի: Բանկը կարող եք գլխիվայր շրջել՝ կափարիչով ներքեւ։ Հենց որ կոմպոտը սառչում է, այն հեռացնում ենք մառան կամ նկուղում մշտական պահպանման համար։

Խաղողի և սալորի կոմպոտ ձմռան համար

Անհավանական համեղ, բուրավետ, ախորժելի և առողջարար համադրություն՝ քաղցր կանաչ խաղող և սալոր։ Խոհարարությունը պահանջում է նվազագույն ժամանակ, չի պահանջում հատուկ բաղադրիչներ: Ձմռանը խաղողից և սալորից կոմպոտ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալ մթերքները՝

• ջուր;
• 220 գրամ սալոր;
• ճյուղ անանուխ;
• քաղցր կանաչ խաղողի մեծ փունջ;
• 140 գ շաքարավազ։

Գործընթացի նկարագրություն

Սկսեք կոմպոտ պատրաստել բանկաները լվանալով: Տարբեր խմիչքների ձմեռային պատրաստման համար լավագույնն է 2 կամ 3 լիտրանոց բանկա վերցնել: Սա, թերեւս, օպտիմալ կոնտեյներ է: Ապակե տարաները լավ ողողելու համար բավական մեծ քանակությամբ խմորի սոդա է անհրաժեշտ։ Այն ոչ միայն մաքրում է կեղտը, այլև ախտահանում է մակերեսը։ Մանրակրկիտ լվանալուց հետո բաժակի վրա լցնել եռման ջուր։ Դուք կարող եք մի քանի րոպե ստերիլիզացնել բանկաները գոլորշու լոգարանում կամ միկրոալիքային վառարանում:

Պատրաստված տարայի մեջ լցնել նախապես լվացված և փոսերը հանված սալորով։ Ինչ վերաբերում է խաղողին, ապա ողկույզը կարելի է ամբողջությամբ դնել կամ ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի մեջ։ Եթե ենթադրում եք, որ կոմպոտը կխմվի պատրաստվելուց հետո 6 ամսվա ընթացքում, ապա չի կարելի սալորի միջից էլ սերմերը հեռացնել։ Եթե նախատեսվում է ավելի երկար պահեստավորում, ապա մենք հանում ենք և՛ սերմերը սալորի միջից, և՛ ճյուղերը խաղողի միջից։

Հատապտուղին ավելացնել շաքարավազ, դնել անանուխի մի երկու բուրավետ ճյուղ։ Լցնել եռման ջրով, փաթաթել մետաղյա կափարիչով,շրջել և թողնել սառչի։ Որպեսզի ձմռանը պատրաստված խաղողի կոմպոտը գույնը չկորցնի, խորհուրդ է տրվում պահել զով և մութ տեղում։

Ամբրե խմիչք

Եթե դուք տարատեսակ հավելումների կողմնակից և սիրահար չեք, ապա սպիտակ խաղողից միշտ կարող եք կոմպոտ պատրաստել։ Պատրաստման համար պահանջվում է ընդամենը չորս պարզ բաղադրիչ՝

• ջուր;
• շաքար;
• խաղող;
• կիտրոնաթթու.

Ինչպես պատրաստել

Ապակե տարաների ճիշտ պատրաստումը, որն անհրաժեշտ է ձմեռային բլանկների պատրաստման համար, մանրամասն նկարագրված է վերևում։ Բանկաները լվանալուց, եռման ջրով լցնելուց և ստերիլիզացնելուց հետո լցնում ենք սպիտակ խաղողով։ Այո, այստեղ դուք պետք է մի քիչ աշխատեք՝ յուրաքանչյուր հատապտուղը ճյուղից առանձնացնելով։ Բայց արդյունքն արժե այն: Կոմպոտը ոչ միայն համեղ և առողջարար կստացվի, այլև արտաքին տեսքով շատ գեղեցիկ։ Լցնել շաքարավազը տարայի մեջ՝ կախված ձեր «քաղցր-չքաղցր» հասկացություններից:

Այս խաղողի կոմպոտի բաղադրատոմսի պարտադիր բաղադրիչը կիտրոնաթթունն է, որի շնորհիվ արտադրանքը կպահվի ավելի երկար և ավելի լավ։ Այս բոլոր ապրանքները լցնել եռման ջրով, ծածկել մետաղյա կափարիչով, փաթաթել հատուկ բանալիով: Մնում է տարան շուռ տալ, սպասել, մինչև այն սառչի և մի կողմ դնել պահեստավորման համար։

Խորհուրդ

Ցանկացած կոմպոտ կշարունակվի պահպանվել, եթե սկզբնական ապակե տարաը մանրակրկիտ և արդյունավետ լվացվի:

ԲՇատ դեպքերում կարող են պայթյուններ տեղի ունենալ տարայի ոչ պատշաճ պատրաստման պատճառով: Նաև «մեծ բում» կարող է տեղի ունենալ, քանի որ ինչ-որ մեկը շատ ծույլ էր լավ լվանալ հատապտուղները, խոտաբույսերը կամ մրգերը: