Սենչա - թեյ. Նկարագրություն և օգտակար հատկություններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սենչան այսօր ամենահայտնի կանաչ թեյն է Ճապոնիայում: Այն աճեցվում և հավաքվում է Ծագող Արևի երկրում, այնուհետև արտահանվում աշխարհով մեկ: Sencha-ն թեյ է, որը պատրաստվում է թեյի տերևներից, որոնք մշակվել են հատուկ ձևով։ Դրանք շոգեխաշում են, այնուհետև ծալում բարակ շերտերով՝ «սարդի ոտքեր» (sencha), որից էլ ստացվել է ապրանքի անվանումը։

Ընդհանուր տեղեկություններ

Սենչայի երկար, բարակ տերևներն իրականում սարդի ոտքերի տեսք ունեն: Չնայած այս ոչ ախորժելի փաստին, սենչա կանաչ թեյը, որը պատրաստված է ըստ կանոնների, ունի հաճելի թթու համ՝ թեթև դառնությամբ և յուրահատուկ «ծովային», բուսական և ընկույզային հետհամային նոտաներով։

Պատշապես եփած թեյի ըմպելիքի գույնը պետք է լինի գունատ կանաչ, բայց ոչ դեղին: Sencha-ն թեյ է, որը հիանալի կազդուրում և թարմացնում է ամռանը: Բայց ամենակարևորն այն է, որ այսօր հայտնի կանաչ թեյի բոլոր տեսակներից հենց սա է ամենաօգտակար հատկությունները:հատկություններ։

Պատմություն

Հնագույն ժամանակներից Ճապոնիայում կարծում էին, որ լավագույն թեյն աճում է Կիոտոյի պրեֆեկտուրայի Ուջի շրջանում: Ըստ լեգենդի, թեյի առաջին թփերը այս փոքրիկ պլանտացիայի վրա, որն ընդամենը մոտ վեց հարյուր մետր է, տնկվել է ոմն վանական Կոկենի կողմից դեռ տասներեքերորդ դարում: Այդ ժամանակից ի վեր, երկար դարեր, Ուջիի տարածքում հավաքված թեյը որպես նվեր մատուցվել է Ծագող Արևի երկրի կայսրերին։

1738 թվականին վաճառական Սոեն Նագատանին հորինել է թեյի տերեւների մշակման մեթոդ, որով այսօր հայտնի է ճապոնական սենչան։ Թեյը, որն առանձնանում էր նուրբ նրբաճաշակ համով, որը, ավելին, կարելի էր եփել թեյնիկի մեջ, այդ ժամանակվանից հասանելի դարձավ ոչ միայն ազնվականներին, այլև հասարակ մարդկանց։ Սենչայի նման արտադրանքի արտադրության տեխնոլոգիան շարունակել է կատարելագործվել, սակայն այս ըմպելիքի բույրն ու համը դեռ պահպանվել են իրենց սկզբնական տեսքով։

Սենչա (թեյ). հատկություններ

Օգտակար հատկությունների ցանկը, որն ունի ճապոնական Sencha-ն, իսկապես հսկայական է: Այս թեյի կանոնավոր օգտագործումը օգնում է պահպանել բերանի խոռոչի հիգիենան: Ֆտորի միացությունների բարձր պարունակության շնորհիվ սենչան կանխում է կարիեսի առաջացումը և պայքարում է ատամնափառի դեմ, ամրացնում է ատամի էմալը, ինչպես նաև հիանալի թարմացնում է շնչառությունը։

Կատեխինները՝ ուժեղ հակաօքսիդանտներ, որոնք կանաչ թեյի մի մասն են կազմում, օգնում են ամրապնդել օրգանիզմի իմունային համակարգը, ակտիվորեն պայքարել վիրուսների և բորբոքումների դեմ:

Սենչան թեյ է, որը կարող է իջեցնել որակըարյան ճնշումը, ինչպես նաև «վատ» խոլեստերինի մակարդակը։ Ենթադրվում է, որ այս ըմպելիքն օգտակար է դիաբետով հիվանդների համար, քանի որ կայունացնում է շաքարի մակարդակը։ Բացի այդ, սենչան հիանալի մաքրող միջոց է մաշկը: Այս թեյն օգտագործվում է նաև մի շարք ուռուցքաբանական հիվանդությունների, մասնավորապես՝ լեյկեմիայի բուժման և կանխարգելման համար։

Այս թեյը օգտակար է նաև նրանց համար, ովքեր պարբերաբար սթրես են ապրում. այն ունի հանգստացնող ազդեցություն, բայց միևնույն ժամանակ նպաստում է մտքի պարզությանը: Այս թեյի փաթեթով կամ տոպրակով պատրաստված լոգանքը կօգնի ձեզ արդյունավետորեն հանգստանալ ծանր աշխատանքային օրվանից հետո:

Եփման եղանակ

Սենչան թեյ է, որը բավականին անփույթ է պատրաստման գործընթացում։ Եվ չնայած Ճապոնիայում այս ըմպելիքի (սենչադո) եփելու մի ամբողջ ծես կա, դրա հաճելի համը վայելելու համար հարկավոր է ընդամենը մի քանի պարզ քայլ կատարել։

Սենչուն խորհուրդ է տրվում եփել ճենապակյա, նախընտրելի է բաց կամ սպիտակ: Ըմպելիքի համար ջուրը պետք է տաքացնել մինչև 85 աստիճան, դրա մեջ պետք է թեյի տերևը պահել ոչ ավելի, քան մեկուկես րոպե։ Վերջին կետը շատ կարևոր է՝ մեծահասակ ճապոնական սենչայի համը սկսում է դառը համտեսել, իսկ ըմպելիքի գույնը դառնում է պղտոր։

Թույլատրվում է կրկնել թեյի եփման գործընթացը, բայց ոչ ավելի, քան երեք անգամ անընդմեջ։ Ամռանը այս ըմպելիքը սովորաբար մատուցում են սառեցված վիճակում։

Տնային օգտագործում

Սենչայի օգտակար հատկությունները առօրյա կյանքում օգտագործելու բավականին ոչ աննշան հնարավորություններ կան։ Այսպիսով, քնած թեյի տերևները կարող են օգտակար լինելպարարտանյութ փակ բույսերի համար. Եթե եփած թեյի տերևները նախապես չորացնեք, այնուհետև դրանք մի քանի օրով դրեք կոշիկների մեջ, դա կօգնի ձերբազատվել տհաճ հոտից և կոչնչացնի շատ հատուկ միկրոօրգանիզմներ և բակտերիաներ, որոնք հայտնվում են կոշիկների մեջ՝ դրանք կրելիս։ Դե, և, իհարկե, չի կարելի անտեսել սենչայի կոսմետիկ էֆեկտը։ Բամբակյա շվաբրերի վրա կիրառվող միջին ուժգնության թեյը կարող է օգտագործվել որպես դեմքի խոնավեցնող և հարթեցնող դիմակ:

Սենչա Ճապոնիայից և Չինաստանից

Թեյի այս բազմազանության պատմական հայրենիքը Ճապոնիան է։ Այնուամենայնիվ, այս օրերին չինական սենչա թեյն ավելի ու ավելի մեծ ժողովրդականություն է վայելում: Ինչո՞վ է այն տարբերվում ավանդական ճապոնական խմիչքից:

Կարելի է ասել, որ Չինաստանում աճեցված սենչա թեյը որոշ չափով ավելի պարզ է և համով ավելի աղքատ, քան իր ճապոնական թեյը: Դրա հիման վրա պատրաստված ըմպելիքի մեջ դառնությունը բավականին պարզ է երևում, ինչը հազիվ նկատելի է դասական ճապոնական սենչայում: Փորձագետները համակարծիք են, որ չինական թեյի համտեսող փունջն ավելի քիչ բազմազան է և վառ: Այնուամենայնիվ, այս բազմազանության գինը ճապոնականից տարբերվում է ավելի բարենպաստ ուղղությամբ: Այնուամենայնիվ, չինական սենչայի որակը, որը նվաճում է ժամանակակից շուկաները, տարեցտարի բարելավվում է։

Հետաքրքիր փաստ. Երկնային կայսրությունում կարծում են, որ իրենց ժողովուրդն է իրականում հորինել սենչան, իսկ նենգ ճապոնացիները միայն գողացել են բաղադրատոմսը: Այնուամենայնիվ, ինչ էլ որ լինի պատմական ճշմարտությունը, մի բան հաստատ է. թեյի երկու տեսակները՝ և՛ ճապոնական, և՛ չինական, իրավունք ունեն գոյություն ունենալ և գտնել.նրանց երկրպագուներն ու գիտակները։