Ծովային բրինձ. հատկություններ. Հնդկական ծովային բրինձ՝ օգտակար հատկություններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ծովային բրինձը շատերի կողմից ասոցացվում է հացահատիկային բազմազանության հետ: Նկարում տեսնելով մեծ կամ մանր հատիկներով (2-5 միլիմետր երկարությամբ) ապրանք՝ պատվիրում են, եփում ու հետո բացասական կարծիքներ են թողնում հնդկական ծովային բրնձի մասին։ Սա գալիս է տերմինաբանության շփոթությունից: Մենք կփորձենք մանրամասն պատմել նման տարօրինակ բրնձի, նրա ծագման և բաղադրատոմսերի մասին։

Ի՞նչ է ծովային բրինձը:

Այլ կերպ հնդկական բրինձը կոչվում է zooglea: Արտաքինով այն ինչ-որ չափով նման է այն սպիտակ հացահատիկին, որին մենք սովոր ենք կամ սառույցի հատիկներին, բայց իրականում դա կենդանական ծագման կպչուն, կպչուն նյութ է։ Այն ձևավորվում է zooglea (zoogloea ramigera) սեռից ջրային բակտերիաների կենսագործունեության ժամանակ, դրանք փոքր ցեխոտ պարկուճներ են (դրանք պարզապես համեմատվում են բրնձի հետ): Այս զանգվածը պարունակում է նաև բակտերիաներ, որոնք կպել են իրար։

Լորձն անհրաժեշտ է միկրոօրգանիզմների համար ջրից միկրոտարրերը կլանելու համար: Հետեւաբար, դրանք պարունակում են շատ ազոտային միացություններ՝ պոլիսախարիդներ։ Հնդկական ծովային բրինձը zooglea-ի միակ ձևը չէ: Տարբերում են նաեւ թեյը, տիբեթականը, կեֆիրըսունկ. Ու թեև այս ձևերը տարբեր տեսք ունեն, սակայն նրանց կենսագործունեության արդյունքը նույնն է։ Մարդիկ առողջարար ըմպելիք են ստանում։

Որովհետև այս բրինձը կոչվում է նաև ծովային սունկ։ Չնայած այն ունի բազմաթիվ անուններ՝ մեքսիկացիներն այն անվանում են տիբի, հռոմեացիները՝ պոսկա: Չինացիները, ճապոնացիները, սլավոնները zooglea բրնձի այս ձևն են անվանել.

Որտեղի՞ց է առաջացել zooglea-ն:

Բայց այժմ այս միկրոօրգանիզմներն ավելի հաճախ կոչվում են բրնձի կամ ծովային բորբոս: Սլավոնների մոտ բրնձի անվանումը ամրագրվել է XIX դարում Հնդկաստանից ներմուծմամբ: Թեև մարդկությունն առաջին անգամ իմացավ ծովային սնկերի հատկությունների մասին Հին Չինաստանում և Հնդկաստանում։

Բայց թե ինչպես է zooglea-ն հայտնվել Երկրի վրա, գիտնականները դեռևս վիճում են: Կենսաբան Բաչինսկայա Լ. Ա.-ն պնդում է, որ բորբոսն առաջացել է բնական ճանապարհով ըմպելիքների խմորման գործընթացում։ Դրա զարգացումը նման է լորձի առաջացմանը: Իսկ սպորները փոխանցվում են միջատների միջոցով, որոնք միկրոօրգանիզմները տեղափոխում են խմիչքներ։

Բայց կա Բոլսիկ Յու.-ի մեկ այլ վարկած, որը հայտնվեց 1978 թ. Գիտնականը խոսում է բրնձի բորբոսի արհեստական տարածման մասին. Այսինքն, ըստ այս գաղափարի, այդ բակտերիաները հասել են մեր օրերը հին քաղաքակրթություններից։ Բայց հետո մնում է հարցը, թե ինչպես է բորբոսը հայտնվել հին քաղաքակրթություններում: Հետևաբար, գիտնականների մեծ մասը հակված է առաջին տեսությանը` բրնձի բորբոսի բնական ծագմանը:

Հնդկական ծովային բրինձ. առողջության օգուտներ

Կարծիք կա, որ այս սունկն ունի բազմաթիվ բուժիչ հատկություններ։ Խմեք դրանից խմում էգիրություն, մրսածություն, ծերացում, հիպերտոնիա, գլխացավեր, աղիների, թոքերի և սրտի հիվանդություններ, արթրիտ: Թեև շատ բժիշկներ կարծում են, որ ծովային բրնձով հրաշքով բուժումների պատմությունները ոչ այլ ինչ են, քան պլացեբոյի էֆեկտի դրսևորում։

Սակայն հոմեոպաթիան առաջարկում է սնկային ըմպելիք այս կամ այն հիվանդությունը կանխելու համար։ Դա պայմանավորված է միկրոօրգանիզմների քիմիական կազմով: Դրանում հետազոտողները հայտնաբերել են գլյուկոնիկ, կաթնաթթու, քացախային, ֆոլիկ, օքսալային, կիտրոնաթթուներ, կոֆեին, ալկոհոլ, ալկալոիդներ, պոլիսախարիդներ, խոլին, վիտամին C, գլյուկոզիդներ, դաբաղանյութեր, ալդեհիդներ։

Կանայք, տարեցներն օգտագործում են հնդկական ծովային բրինձը երկարացնելու գեղեցկությունը, երիտասարդությունը, դանդաղեցնելու մաշկի ծերացման գործընթացը։ Շատ հաճախորդներ նկատել են իրենց ընդհանուր վիճակի բարելավում, մրսածության նվազում բուժիչ ծովային ըմպելիք խմելուց հետո:

Մարդիկ այն խմում են արյան ճնշումը իջեցնելու, հոդացավերից և ավելորդ կիլոգրամներից ազատվելու համար՝ նորմալացնելով նյութափոխանակության գործընթացը, դանդաղեցնել ուռուցքային բջիջների աճը, բուժել մարսողական համակարգի խոցերը, վերականգնել հիշողությունը և ուղեղի աշխատանքը: Նրանք, ովքեր մի քանի տարի խմում են ըմպելիքը, ավելի քիչ են հիվանդանում, ավելի հանգիստ են վերաբերվում սթրեսային իրավիճակներին և լավ են քնում։ Նրանք իրենց էներգետիկ, ակտիվ, արդյունավետ են զգում։

Շատերը նիհարում են սունկ ուտելով։ Դա պայմանավորված է նրա բաղադրության մեջ պարունակվող լիպազով, որն արագացնում է նյութափոխանակությունը, այրում արդեն կուտակված ճարպային պաշարները։ Նիհարող ըմպելիքը նախընտրում են համատեղել ծովամթերքի հետ (օրինակ՝ եփում ենծովային աղցան բրնձով), սակայն խորհուրդ է տրվում այն խմել ուտելուց առաջ, այլ ոչ թե ընթացքում։

Հետազոտությունների միջոցով ապացուցվել է, որ այս բորբոսից թուրմերը կարող են օգտագործվել կոսմետիկ նպատակներով։ Նրա շնորհիվ մաշկի վրա կնճիռների թիվը նվազում է, պզուկները վերանում են, մազերը դառնում են փայլուն, իսկ խտացրած թուրմը կարող է նույնիսկ սպիտակեցնել դեմքը։

Սնկով ըմպելիքի արդյունավետությունը՝ հիմնված ակնարկների վրա

Կարելի է գնել մեկ ճաշի գդալ ծովային բրինձ 50 ռուբլի գնով։ Նման գինը գրավում է խաբեբաներին, ովքեր կարող են մոխրագույն գույնի չոր նյութ վաճառել աշխարհականին: Երբ խմիչք եք պատրաստում, անմիջապես կհասկանաք, որ սա հնդկական ծովային բրինձ չէ։ Ստացված հեղուկի հատկությունները բոլորովին այլ կլինեն՝ պղտոր գույն, խմորման սուր հոտ և տհաճ համ։ Իսկական բրինձն ունի սպիտակ հատիկներ, ավելի մեղմ համ, հազիվ նկատելի հոտ, և նրա գույնը հիշեցնում է չքամված կեչու հյութ։ Եվ ամենակարևորը՝ անորակ բորբոսն անգամ մեկ ամսում չի բազմանա։

Պատշապես պատրաստված ըմպելիքը թույլ է տալիս ազատվել կեռնեխի, սննդային ալերգիայի, հոգնածության, նյարդայնության ախտանիշներից և նորմալացնում է արյան ճնշումը։ Խմիչքի նույնիսկ ոչ համակարգված օգտագործումը թույլ է տալիս նորմալացնել աղիների աշխատանքը, ակտիվացնում է նյութափոխանակությունը, թեթևացնում է այրոցը։ Երկօրյա լուծույթով (նկատի ունի հնդկական ծովային բրինձը, որի օգտակար հատկություններն ուժեղանում են երկրորդ օրը), լվանում են քիթը, որպեսզի քիթը մեկ օրում վերանա։

Բրնձի արտաքին կիրառման արդյունք

Դատելով ակնարկներից՝ ինֆուզիոն օգտագործվում է կոսմետիկայի համարնպատակներով, հատկապես, եթե այն մնում է 4-10 օր։ Եթե դուք համակարգված ողողեք ձեր մազերը բրնձի թուրմով, ապա շուտով կտեսնեք ձեր մազերի փայլը, կզգաք դրանց փափկությունն ու մետաքսանմանությունը։ Ամեն առավոտ լվանալով ձեր դեմքը՝ կարող եք մաքրել մաշկը պզուկներից, ազատվել կնճիռներից։ Տասնօրյա հեղուկը կարող է սպիտակեցնել դեմքը։

Բայց մարդկանց մեծամասնությունը դա անում է ոչ թե երիտասարդանալու, առողջությունը բարելավելու, այլ պարզապես շամպայնի, կվասի, փոփի, գարեջրի նմանվող համեղ ըմպելիք խմելու համար: Համային երանգներ նրան տալիս են չրերը, կրեկերները, որոնք ավելացնում են բրնձին։ Ըմպելիքը հիանալի վերացնում է ծարավը ծայրահեղ շոգին։

Բացասական կարծիքներն ավելի հաճախ կապված են անորակ բրնձի կամ ոչ պատշաճ պատրաստման հետ: Կան անհատներ, որոնք այն եփում են, տապակում… Բայց նույնիսկ ջրիմուռներով բրինձն այս սնկից դուրս չի գա։ Մարդիկ այն ուղղակի շփոթում են սովորական հնդկական ցորենի հետ: Ինչ-որ մեկը սոուս է պատրաստում սովորական ջրից՝ առանց չորացրած մրգերի, ոմանք սնկը «կերակրում» են ամեն ինչով (հրուշակեղեն, թեյի տերևներ) և, հետևաբար, ստանում են խյուս կամ տհաճ թուրմ։

Ծովային բրինձ պատրաստելու ճիշտ բաղադրատոմս

Խմիչքի համար անհրաժեշտ է ջուր, շաքարավազ, չրեր, կրեկեր՝ ըստ ցանկության։ Ջուրը կարելի է թորել՝ գարնանային, բայց ոչ հում (ծորակից), ոչ եռացրած։ Սունկը պետք է պնդել միայն ապակե տարայի մեջ, որի գագաթը ծածկված է շղարշով (ոչ կափարիչով): Բրինձը սիրում է ջերմություն և լույս, բայց ոչ ուղիղ արևի լույս։

Չորացրած մրգերը նույնպես իրենց երանգն են տալիս, անհրաժեշտ է դրանցով փորձարկել՝ ձեր բաղադրատոմսը գտնելու համար։ Թուրմի համար անհրաժեշտ է մի քանի կտոր վերցնելչամիչ, չորացրած ծիրան, սալորաչիր, խնձոր, տանձ, թուզ կամ կոմպոտի խառնուրդ: Համային տեսականիով ըմպելիքը հիշեցնում է ծովային կոկտեյլով բրինձ, որի բաղադրատոմսը պարունակում է մի քանի տեսակի ծովամթերք։

Գրականում բոլորը սովորական շաքար են ընդունում որպես խմիչք: Բայց որոշ «խոհարարներ» նկատել են, որ շագանակագույն, եղեգնաշաքարով թրմված ըմպելիքը մեղմ ու քաղցր համ ունի։ Սունկը կերակրելու համար օգտագործում են կոտրիչ, որը խմիչքին տալիս է հաց տարեկանի կվասի համ։ Թեև դա պարտադիր չէ. որպեսզի բրինձը վերականգնի իր ուժը, բավական է այն մեկ շաբաթով դնել սառնարանում՝ առանց շաքարի լուծույթի։

Մթերքները և թաթախման ժամանակը փոխում են ըմպելիքի համը՝ դարձնելով այն սուր կամ փափուկ: Ծովային բրինձը կարելի է թրմել տարբեր ձևերով, բաղադրատոմսերն առաջարկում են օգտագործել տարբեր բաղադրիչներ։ Պատրաստեք մի քանի տարբերակ տարբեր բանկաների մեջ։ Դա հնարավոր կդառնա, երբ բորբոսը բազմանա։

Ուրեմն պատրաստեք ինֆուզիոն:

• ջուր լցնել;
• լցնել 90 գրամ շաքար մեկ լիտր ջրի համար;
• լուծել շաքարավազ;
• լվանալ բորբոսը;
• լցնել 90 գրամ ծովային բրինձ մեկ լիտր շաքարի լուծույթի համար;
• լցնել 10 առանց կորիզի մուգ լվացած չամիչի մեջ (մեկ լիտր);
• ծածկել շղարշով;
• դնել լուսավոր տեղում (ոչ արևի տակ) ծովային բրինձ (միկրոօրգանիզմների հատկությունները կախված են լույսից, ջերմությունից, խոնավությունից);
• պնդել առնվազն 2 օր;
• հեռացնել շղարշը;
• հավաքեք չորացրած մրգերը, որոնք վերևից հայտնվեցին, մահացած միկրոօրգանիզմներ;
• քամեք ստացված լուծույթը մաղով;
• քամեք առանձինշղարշի միջոցով;
• խմիչքը երեք օր պահել սառնարանում;
• քամոց սենյակային ջերմաստիճանի ջրով և հնդկական ծովային բրինձով (կախված գործընթացի մանրակրկիտությունից);
• մաքրեք առանց լվացող միջոցների տաք ջրի մեջ այն բանկա, որտեղ «ապրում է» սունկը;
• պատրաստել շաքարի նոր լուծույթ։

Մեկ լիտր հեղուկը բավարար է մեկ անձին երկու օրվա ընթացքում։

Ինչպե՞ս խնամել ծովային սունկը

Սունկը կենդանի միկրոօրգանիզմ է։ Դրա արդյունավետ վերարտադրության համար անհրաժեշտ է դրական ջերմաստիճան՝ քսաներեք աստիճանից: Երեք աստիճանով նվազեցնելն արդեն հանգեցնում է վերարտադրողական ֆունկցիայի դադարի։ Իսկ եթե ջերմաստիճանը տասնութ աստիճան Ցելսիուս է, ապա բորբոսը կարող է մահանալ: Նրանք, ովքեր աճեցնում են ծովային սունկ, այն պահում են գազօջախի կամ էլեկտրական թեյնիկի մոտ հոսանքազրկման ժամանակ։

Ծովային բրնձի համը բարելավելու համար այն սկզբում բաժանում են երկու մասի՝ առաջինը դնում են շաքարավազի լուծույթի մեջ, իսկ երկրորդը՝ սառնարանում՝ «ուժ ձեռք բերելու համար»։ Այնուհետև ծախսած սունկը հանում են «հանգստանալու», իսկ սառնարանից հանվածը դնում են ջրի մեջ։ Մաքրելուց առաջ լվանալ բրինձը, չորացնելով ջուրը: Եվ այնուհետև դրեք այն ապակե տարայի մեջ՝ սառնարանի ներքևի դարակին՝ կափարիչով ծածկված։

Շատերը գրում են, որ բրինձը հինգ օր կպահվի սառնարանում։ Այնուամենայնիվ, այս տեսքով այն կարող է կանգնել մեկ ամիս (սա այն դեպքում, երբ դուք պետք է հեռանաք): Իսկ որպեսզի բորբոսի հատկությունները գործեն, այն պետք է լվանալ և համեմել շաքարի լուծույթով։

Ոմանք «կերակրում» են ծովը՝ ուժը պահպանելու համարբրինձ պաքսիմատով. Դրա համար սպիտակ և սև հացի մի կտոր չորացնում են ջեռոցում մինչև սևը և ընկղմվում սնկով տարայի մեջ: Եթե դուք գնել եք բրինձ, ապա նախ պետք է ավելացնեք այն, ավելի երկար պնդեք լուծման մեջ։ Հենց որ այն շատանա, կատարեք ըմպելիք պատրաստելու վերը նշված քայլերը (և լվացվելու համար օգտագործեք թունդ թուրմ)։ Առողջ միկրոօրգանիզմները արագ են բազմանում, բայց անտեսումը կարող է հանգեցնել մահվան: Ահա թե ինչու շատերը նկատում են, որ բարի խոսքերն ազդում են սնկերի աճի և համի վրա։

Օգտագործումը և հակացուցումները ծովային թուրմերի օգտագործման համար

Լիտր տարողությունը մեկ անձին բավարար է երկու օրվա համար։ Խմիչքի հատկություններն այնուհետև կդառնան բուժիչ, եթե այն խմեք ամեն օր մեկ բաժակով (150 միլիլիտր) ոչ ավելի, քան օրը երեք անգամ՝ ուտելուց առաջ (20 րոպե): Սունկի ազդեցությունը ձեր վրա կզգաք մեկ ամսից։ Մարդիկ ըմպելիքը խմում են վերականգնման նպատակով։

Չնայած սնկերի անվտանգությանը, կան որոշակի սահմանափակումներ դրա օգտագործման համար.

• մեծահասակների օրական չափաբաժինը ոչ պակաս, քան 300 մլ և ոչ ավելի, քան 500 մլ;
• երեք տարեկանից բարձր երեխաներին թույլատրվում է խմել օրական 100-200 մլ;
• երեք տարեկանից փոքր երեխաները կարող են օրական 100 մլ խմել։

Պետք չէ ձեզ ստիպել խմել սունկը. Ծովային բրինձն ունի միզամուղ ազդեցություն, հետևաբար, սկզբում չգերազանցեք օրական 150 մլ չափաբաժինը, վերահսկեք ձեր ինքնազգացողությունը և աստիճանաբար ավելացրեք դոզան (մեկ շաբաթվա ընթացքում):

Բուժման նպատակով նախուտեստ պատրաստեք մուգ չամիչից, թուզից և չորացրած ծիրանից։ ՀանգիստՉորացրած մրգերը արգելակում են բորբոսի բուժիչ ազդեցությունը։

Բժիշկներն արգելում են դիաբետիկներին օգտագործել ծովային թուրմ. Երբեմն թուրմը կարող է առաջացնել փորլուծություն կամ փորկապություն, բայց դա նաև վկայում է աշխատանքի մեջ բորբոսի «ընդգրկման» մասին։

Կոսմետիկ բաղադրատոմսեր

Ծովային բրնձի օգտակար հատկությունները գործում են նույնիսկ դիմակների միջոցով՝ մաշկը դարձնելով հարթ, առաձգական և փայլուն: Դիմակները լվանալու, սրբելու և պատրաստելու համար անհրաժեշտ է հատուկ լուծում։ Հետևաբար, ավելի լավ է սունկը բուծել երկու բանկաների մեջ՝ խմելու և կոսմետիկ պրոցեդուրաների համար: Դիմակների համար պնդեք բրինձը 7 օր կամ ավելի: Հետո արտահայտում ես, խառնում այլ բաղադրիչների հետ։

Դեմքի համար հարմար են հետևյալ բաղադրատոմսերը.

• հարյուր գրամ մեղր խառնված կես բաժակ բրնձի թուրմով;
• խառնեք մի բաժակ սերուցքը հում ձվի, կես բաժակ բրնձի թուրմի և ջրի, մեկ թեյի գդալ գլիցերինի հետ։

Կիրառեք այս դիմակները տասնհինգ րոպե, ապա լվացեք ջրով։ Բրնձի սնկով դիմակները կարելի է քսել նաեւ դեկոլտեի հատվածին։ Աղջիկները, ովքեր ծովային բրինձ են աճեցնում, հատուկ դիմակներ չեն պատրաստում, այլ պարզապես ամեն օր մաքրում են իրենց մաշկը թուրմով։ Այն դառնում է հարթ, թարմ, առաձգական:

Ծովային սնկով ըմպելիքը կարելի է օգտագործել ձեռքերի համար։ Այդ նպատակով խառնեք կես բաժակ zooglea թուրմ, տասնհինգ գրամ մեղր, իննսուն գրամ գլիցերին։ Այս խառնուրդը կարելի է պահել սառնարանում հինգ օր և օգտագործելուց առաջ լավ թափահարել։

Եզրակացությունների ամփոփում

Հնդկական բրինձը չէհացահատիկի մշակույթ. Այսպիսով, մի փորձեք պատրաստել, օրինակ, բրնձով ներբան, քանի որ zooglea-ն կենդանի միկրոօրգանիզմ է: Այն պատկանում է նույն սեռին, ինչ կոմբուչան, որն ավելի ծանոթ է ռուսներին։ Նրա մասին հոգ տանելը հեշտ է, պատշաճ պահեստավորման դեպքում նա կարող է մեկ ամիս պահպանել իր օգտակար հատկությունները ձեր բացակայության դեպքում։ Սունկն այնքան օգտակար և բուժիչ հատկություններ ունի, որ այն խմում են երեխաները, մեծերը, տարեցները (բացի դիաբետով հիվանդներից):

Բաղադրիչների բազմազանության շնորհիվ կարող եք խնձորից, սալորաչիրից, չամիչից, տանձից, թուզից, տարեկանի կոտրիչից, եղեգնաշաքարից պատրաստել խմիչքների լայն տեսականի, և եթե ամեն ինչ մի քիչ դնեք, կստանաք. տեսակի բրինձ՝ «ծովային» կոկտեյլով։ Բուժիչ ինֆուզիոնի բաղադրատոմսը ներառում է մուգ չամիչի, չորացրած ծիրանի կամ թզի օգտագործումը: Մնացած բոլոր չրերը խլացնում են սնկի բուժիչ հատկությունները, սակայն պարզվում է, որ այն զով, ծարավը հագեցնող ըմպելիք է։

Zooglea թուրմն օգտագործվում է մազերի փայլը վերականգնելու, մաշկը մաքրելու, պզուկներից ազատվելու համար։ Սունկն ունի բազմաթիվ դրական օգտակար հատկություններ, որոնք հարմար են բոլոր մարդկանց համար, բացառությամբ դիաբետիկների։ Սակայն պաշտոնական բժշկությունը բրինձ չի օգտագործում որևէ հիվանդություն բուժելու համար։ Հետևաբար, ինքներդ եզրակացություններ արեք։