2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Մեզնից շատերը հիշում են, թե ինչպես էր տատիկս մանկության տարիներին թթու հեղուկ լցնում երեք լիտրանոց բանկաից, որի մեջ ամռանը լողում էր մեդուզայի նման մի բան։ Մենք շաքարավազ ենք ավելացրել ըմպելիքի մեջ, և այն հիանալի հագեցրել է մեր ծարավը։ Նախկինում այս ըմպելիքը պատրաստվում էին կոմբուչայից, իսկ այսօր ուզում եմ հիշեցնել, թե ինչ է այն և ինչպես է այն պատրաստվում։
Համացանցում մարդիկ հաճախ հարցնում են, թե որտեղից կարելի է ձեռք բերել կոմպուչա, ինչին նախկին ԽՍՀՄ-ի բնակիչներն ասում են, որ դուք կարող եք այն ինքներդ աճեցնել: Դա անելու համար բավականաչափ մեծ քանակությամբ թեյի թունդ տերևների մեջ մի քիչ շաքար ավելացրեք և մեկուկես ամիս տաք տեղում դրեք։ Այս ժամանակահատվածում թեյի տերևների վրա սկզբում ձևավորվում է անհրապույր տեսքի թաղանթ, որն այնուհետև վերածվում է լիարժեք բազմաշերտ կոմբուչայի:
Խմիչք պատրաստելու համար վերցրեք սնկից մի փոքրիկ ափսե, լցրեք 3 լիտր տարողությամբ տարայի մեջ և լցրեք սառը քաղցրացված թույլ թեյի հետ (1 լիտրում 5-6 ճաշի գդալ թեյի տերև): Առաջին երեք օրվա ընթացքում տարայի մեջ կարող է ոչ մի ռեակցիա չլինի, բայց մեկ շաբաթ անց բորբոսը կհայտնվի, և թեյը կվերածվի թեյի կվասի։ Բարելավման համարըմպելիքի առանձնահատկությունները, լիցքավորված թեյի մեջ կարող եք ավելացնել մեղր, անուշաբույր խոտաբույսեր։
Որպեսզի կոմբուչան լավ զարգանա և չհիվանդանա (ի վերջո, կենդանի օրգանիզմ է), պետք է պահպանվեն որոշակի պայմաններ՝
-
որն է կոմբուչայի օգուտը Մի պահեք թեյի տարաը լույսի տակ կամ պատուհանի մոտ, քանի որ սունկը չի սիրում արևի շողերն ու սողանքները;
- բանկը կափարիչով մի փակեք, ավելի լավ է այն կապել շորով;
- խմիչքի վերարտադրման համար օպտիմալ ջերմաստիճանը մոտ 25 C է (ոչ ցածր, քան 17 C!);
- շաքարավազ չի կարելի լցնել սնկի վրա, այն պետք է ավելացնել միայն թեյի մեջ նախապես լուծված;
- սունկը պետք է լվանալ, նախընտրելի է աղբյուրի ջրում, ամռանը՝ երկու շաբաթը մեկ անգամ (շաբաթական, եթե ջերմաստիճանը օպտիմալ չէ), ձմռանը՝ երեք-չորս շաբաթը մեկ անգամ։
Շատ դարեր առաջ հին Ճապոնիայի մարտիկները հայտնաբերեցին կոմպուչայի օգտակար հատկությունները: Այն օգտագործվում էր որպես ախտահանիչ վերքերի և թրմման համար, օգնում էր աղեստամոքսային տրակտի խանգարումների դեպքում։ Իսկ Եվրոպա և Ռուսաստան մտնելուց հետո (ռուս-ճապոնական պատերազմի ժամանակ) հայտնաբերվեցին նրա այլ հատկություններ։ Կոմբուչա ըմպելիքն օգնում էր կոկորդի ցավին, ստոմատիտին, նվազեցրեց խոլեստերինը, նպաստեց կաթնաթթվային օգտակար բակտերիաների ավելացմանը, դրական արդյունքներ տվեց նևրասթենիայի, թունավորումների, անգինա պեկտորիսի, թունավորումների ժամանակ և լավ աջակցեց ուռուցքային հիվանդություններով տառապող մարդուն: Դրանից պատրաստում են դեղամիջոցներ՝ մեդուզա և բակտերիոցիդիններ։
Կոմբուչայի թուրմերի քիմիական անալիզը պարզել է վեց տեսակի թթուների առկայությունը.ֆերմենտներ, կոֆեին, B վիտամիններ, մեծ քանակությամբ վիտամին C և PP խումբ:
Սակայն կոմբուչան, ինչպես շատ բուժիչ թուրմեր, ունի օգտագործման հակացուցումներ։ Խորհուրդ չի տրվում ընդունել ինսուլինակախված դիաբետիկներին, սնկային հիվանդություններով տառապողներին (թուրմում շաքարի պարունակության պատճառով): Դուք չեք կարող խմել այն ստամոքսի բաց խոցով, գաստրիտով: Կանաչ թեյի հիման վրա պատրաստված ըմպելիքի դեպքում պետք է զգույշ լինել հիպոթենզիայի հետ։ Նաև չի կարելի խմել ժամանակին չափից դուրս բացահայտված թուրմեր և հին, հիվանդ սնկի հիման վրա պատրաստված թուրմեր։
Հակառակ դեպքում, կոմբուչայի օգտագործումը լայնածավալ է. դուք կարող եք հանգստացնող լոգանքներ անել դրա հետ (0,25 լիտր ամսական հնեցված թեյի կվաս մեկ լոգանքի համար), լոսյոններ (հանքային ջրի և ամսական հնեցված թեյի կվասի խառնուրդ), դեզոդորանտներ (սրբել): քրտնարտադրության վայրերում), մազերի ողողումներ, քսուք շերտավոր մաշկի համար (ձիթապտղի յուղով): Այն լավ օգնում է մրսածության, ինչպես նաև մեղուների խայթոցի բուժմանը։ Նման «օգնականը» անփոխարինելի կլինի տնային տնտեսությունում, մանավանդ, որ այն աճեցնելը դժվար չի լինի։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ի՞նչ ուտեստներ պատրաստել Մեծ Պահքի ժամանակ
Հավատացյալները պահում են ամենամյա նախազատկական պահքը. Հոդվածում մենք կկիսվենք տեղեկություններ այն մասին, թե այս ժամանակահատվածում ինչ մթերքներ են թույլատրվում կերակուր պատրաստել։ Պատմենք, թե ինչ ուտեստ պատրաստել գրառման մեջ, որպեսզի զարմացնեք ոչ միայն կենցաղային, այլեւ հրավիրված հյուրերին
Բալի մարշմալո. բաղադրատոմս մեր մեծ տատիկներից
Անվաստակ մոռացված նրբություն, որը կարող է մրցել ժամանակակից քաղցրավենիքի հետ։ Ինչպես պատրաստել բալի մարշմալո տանը, նկարագրված է այս հոդվածում:
Սուրճ «Պետրոս Մեծ» - սորտեր և ակնարկներ
Այս հոդվածը ձեզ կպատմի շատ հայտնի և էժան «Պետրոս Մեծ» սուրճի մասին, դրա տեսակների, պատրաստման եղանակների, հաճախորդների կարծիքների բազմազանության մասին: Նաև կնշվի, թե ինչու են այս սուրճի վերաբերյալ բացասական արձագանքները, և ինչպես կարելի է խուսափել սխալվելուց գնելիս։
Ինչպիսի՞ն է մեծ Kinder Surprise-ը: Ի՞նչ կա հսկա ձվի ներսում:
Հավաքածուի գաղափարը, որը ներառում է հյուրասիրություն և միաժամանակ խաղալիք, ամենևին էլ նոր չէ: Սակայն հայտնի իտալացի Պիետրո Ֆերերոն այն վերածեց երեխաների իսկական տոնի։ Ահա թե ինչով է առաջնորդվել Ferrero-ն մեծ Kinder Surprise-ը ստեղծելիս։ Այն, ինչ կա դրա ներսում, միշտ պետք է մնա առեղծված:
Ապխտած մսով ապուր. Մեծ բաղադրատոմսեր
Ապխտած մսով ապուրը շատ առատ է և բարձր կալորիականությամբ։ Այն կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով՝ բանջարեղենով, լոբիով, ոլոռով, ոսպով։ Այս հոդվածը առաջարկում է մի քանի տարբերակ
