2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ապխտած մսով ապուրը շատ առատ է և բարձր կալորիականությամբ։ Այն կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով՝ բանջարեղենով, լոբիով, ոլոռով, ոսպով։ Մենք առաջարկում ենք մի քանի տարբերակ։
Ոսպով ապխտած մսով ապուրը պատրաստվում է շատ արագ։
Կպահանջվի՝ վեց շերտ ապխտած բեկոն, մի փոքր սոխ, երեք պճեղ սխտոր, մեկ լիտր հավի արգանակ, կես բաժակ ոսպ, երկու խոշոր գազար, հինգ կարտոֆիլ, երկու նրբերշիկ։
Սկսենք պատրաստել. Սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել բեկոնի հետ միասին տասը րոպե։ Անպայման ժամանակ առ ժամանակ խառնեք։ Ավելացնել թակած սխտոր։
Ոսպը մանրակրկիտ ողողել, դնել եռացող արգանակի կաթսայի մեջ։ Կարտոֆիլի պալարները և գազարը կտրատել մեծ կտորների, իսկ նրբերշիկները՝ շրջանների։ Կաթսայի մեջ ավելացնել բանջարեղենը բեկոնի հետ միասին։ Այնուհետև աղացրեք և եփեք ցածր ջերմության վրա երեսուն րոպե: Մատուցել թթվասերով։
Ապխտած սիսեռով ապուրը երկար ժամանակ է պահանջում:
Պահանջվում է երեք լիտր հավի արգանակ, կես կիլոգրամ ոլոռ, չորս խոշոր գազար, երկու գլուխ սոխ, ապխտած խոզապուխտ, աղ և դափնու տերեւ: Պետք է պատրաստելմեծ կաթսա՝ չկպչող հատակով։ Արգանակը լցնել մեջը և հասցնել եռման աստիճանի։ Հաջորդը դրեք խոզապուխտը, աղը, գազարի և սոխի շրջանակները: Եփել ապուրը ցածր ջերմության վրա երեքից չորս ժամ: Բայց պետք է անընդհատ խառնել, որպեսզի չայրվի։ Եփելու ավարտից տասը րոպե առաջ ավելացնել դափնու տերեւը։ Առաջին ճաշատեսակը շատ համեղ և հարուստ է ստացվում։
Ապխտած մսով ապուր լոբիով
Ճաշատեսակը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ցանկացած ապխտած միս (բեկոն, կրծքամիս, երշիկեղեն և այլն), դրա ընդհանուր քանակը պետք է լինի առնվազն երեք հարյուր գրամ։ Բացի այդ, ձեզ հարկավոր է՝ մեկ սոխ, երկու նեխուրի ցողուն, մեկ մեծ գազար, երեք պճեղ սխտոր, մեկ տուփ սև լոբի, մեկուկես լիտր աղած արգանակ, մի պտղունց կարմիր աղացած պղպեղ (կայեն):
Տապակել մանր կտրատած ապխտած միսը տասը րոպե մինչև խրթխրթան՝ անընդհատ շրջելով։ Կաթսայի մեջ արգանակը եռացնել, մեջը դնել նեխուրը, գազարը, սոխը և սխտորը։ Լոբի հեղուկը քամել և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։ Եփել կես ժամ մարմանդ կրակի վրա։ Ապա տեղափոխեք բլենդերի մեջ, խյուս պատրաստեք և նորից եռացրեք։ Ավելացնել ապխտած միս: Մատուցել ճաշատեսակը մի փոքր սառչելուց հետո։
Ապխտած պրասով ապուր
Ճաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է կես լիտր բանջարեղենի արգանակ, հարյուր գրամ կաթ, երկու խոշոր պրաս, երեք խոշոր կարտոֆիլ, սոխ, սպիտակ.պղպեղ և ութ շերտ ապխտած բեկոն: Պահանջվում է փոքր կաթսա և տապակ։
Մսը տապակել սոխի խորանարդիկների հետ միասին հինգ րոպե՝ անընդհատ խառնելով զանգվածը։ Այս պահին արգանակը հասցնում ենք եռման աստիճանի, մեջը դնում ենք պրասի բաց կանաչ հատվածի շրջանակներ և կարտոֆիլ։ Ավելացնել պղպեղ և մի քիչ աղ: Եփել քսան րոպե։ Այնուհետև լցնել կաթը, դնել բեկոնը և հասցնել եռման աստիճանի։ Ապխտած մսով ապուրը մանրացրեք բլենդերով։
Բարի ախորժակ.
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ապխտած մսով աղցաններ. բաղադրատոմսեր
Ապխտած արտադրանքը աղի մսամթերք է, որը ենթարկվում է հատուկ ջերմային մշակման՝ հատուկ ծխի միջոցով: Այս պրոցեդուրաների ընթացքում դրանք մասամբ ջրազրկվում են և ներծծվում բակտերիոստատիկ նյութերով։ Դրանցից հաճախ պատրաստում են խոզուկներ, սենդվիչներ և տարբեր խորտիկներ։ Բայց հատկապես համեղ են ապխտած մսով աղցանները, որոնց բաղադրատոմսերը կքննարկվեն այս հրապարակման մեջ։
Սիսեռով ապուր ապխտած մսով. բաղադրատոմսեր
Սիսեռով ապխտած մսով ապուրը մի ուտեստ է, որն անտարբեր չի թողնում նույնիսկ ամենամոլի գուրմաններին և քմահաճ տնային քննադատներին: Ճաշատեսակը ոչ միայն հեշտ և արագ է պատրաստվում, այլ նաև համակցում է համեղ և առողջարար բաղադրիչները։ Այս ապուրի շատ տարբերակներ կան։ Մենք ընտրել ենք ամենահայտնին
Սառը ապխտած ձուկ. տեխնիկա, բաղադրատոմսեր. Ինչպիսի՞ ձուկ է ավելի լավ ծխել ծխախոտում: Սառը ապխտած սկումբրիա
Հնարավո՞ր է ինքներդ ապխտած ձուկ պատրաստել: Ի՞նչը պետք է հաշվի առնել և ինչ սխալներից խուսափել։ Ո՞րն է տանը սառը ծխելու ձկան տեխնոլոգիան: Եթե դուք հետաքրքրված եք, ապա մեր հոդվածը ձեզ համար է:
Սոլյանկա ապխտած մսով. բաղադրատոմս. Ինչպես պատրաստել ապխտած մսով խոզուկ
Սոլյանկան ապխտած մսով շատ տարածված է տարբեր երկրների քաղաքացիների շրջանում։ Դրա համար մեկից ավելի բաղադրատոմս կա: Դա կարող է լինել միս, ձուկ, բանջարեղեն, խոզուկ: Շատերն այս ուտեստը շփոթում են մեր ռուսական թթու վարունգի հետ։ Նմանություն կա, միայն թե մեր ռուսերեն տարբերակում մսից ու բանջարեղենից բացի ավելացվում են նաև ձավարեղեն
Իսպանական աղցան. բաղադրատոմսեր տավարի մսով, ծովախեցգետինով, ապխտած հավով և լոբիով
Պետք է հիշել, որ Իսպանիան բազմազգ երկիր է. Անդալուզիան, Կատալոնիան, Գալիցիան և այլ շրջաններ ունեն տարբեր խոհարարական ավանդույթներ։ Հետևաբար, «իսպանական աղցան» մեկ հասկացություն չկա
