2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Օղին ավանդական ռուսական խմիչք է: Սա զարմանալի չէ. սլավոնները շատ բան գիտեին ուժեղ թմրանյութերի մասին: Անհիշելի ժամանակներից ի վեր ներկայիս Ռուսաստանի տարածքում մարդիկ կվաս, գինի, մածուկ և մաշ էին եփում։ «Օղի» տերմինն ինքնին սկսել է օգտագործել 20-րդ դարին մոտ, իսկ մինչ այդ դեղամիջոցը կոչվում էր ցորեն կամ այլ գինի։
Օղու ստեղծման պատմությունից
Ալկոհոլը ստացվել է իտալացի կամ արաբ ալքիմիկոսների փորձի ժամանակ։ Նրանք բազմաթիվ բացահայտումներ արեցին փիլիսոփայական քարը փնտրելով։ Ինչ էլ որ լինի, օղու մասին առաջին հիշատակումը պարունակվում է 12-րդ դարի Վյատկայի տարեգրությունում: Թեև շատ հետազոտողներ վստահ են, որ թունդ ըմպելիքները պատրաստվել են այս գրավոր հիշատակումից շատ առաջ։
Օղի տերմինը լայնորեն կիրառվում էր միայն 19-րդ դարում։ Սա զարմանալի չէ. դեռևս 16-րդ դարում Մոսկվայում բացվեց առաջին «Ցարի պանդոկը»՝ ժամանակակից բարի անալոգը։ Այստեղ այցելուները փորձեցին տարբեր թունդ խմիչքներ, սակայն ամենահայտնին ռուսական օղին էր։ Դարեր շարունակ կառավարությունը կա՛մ մենաշնորհել է թորումը, կա՛մ հարկել է այս արդյունաբերությունը, կա՛մ պայքարել է ալկոհոլի ընդհանուր սպառման դեմ, կա՛մ ստիպել է.ազնվականության «ուժեղ» բացառիկ արտոնության արտադրություն։ Եկատերինա II-ի օրոք յուրաքանչյուր հողատեր արտադրում էր իր ապրանքանիշի օղին: Մրցակցությունը մեծ էր, իսկ արտադրանքի որակը՝ գերազանց։ Այդ հեռավոր ժամանակներում ոչ ոք օղիների պաշտոնական վարկանիշ չէր կազմում, բայց, այնուամենայնիվ, անիսոնի և պղպեղի ըմպելիքները բարձր էին գնահատվում մնացածից։
Մրցույթ ոգիների միջև
Օղին արտադրվել է ոչ միայն Ռուսաստանում, այլ մայրցամաքներում այս ըմպելիքը նույնպես ձեռք է բերել իր գիտակներին: Շվեդական «Absolute» օղին, որը երկար ժամանակ համաշխարհային առաջատար է, այժմ էլ չի կորցնում իր դիրքերը։ Զարմանալի չէ, որ հենց ամերիկացիներն են հանդես եկել աշխարհի լավագույն ալկոհոլային խմիչքների միջև մրցույթ անցկացնելու գաղափարով. նրանք, ինչպես ոչ ոք, հայտնի են օբյեկտիվ վարկանիշներ կազմելու ունակությամբ: Սպառողների առաջին նման հարցումն անցկացվել է 2011 թվականին ԱՄՆ օղի ներկրողի կողմից։
Հետևելով իրենց արևմտյան ընկերներին՝ նրանք այս պրակտիկան ներդրեցին ինչպես Ռուսաստանում, այնպես էլ ԱՊՀ երկրներում։ Ամեն տարի կայացած արտադրողները և ոլորտի նորեկները ներկայացնում են իրենց արտադրանքը անկախ ժյուրիին:
Աշխարհի 10 լավագույն հաղթողները
Աշխարհի օղիները դասակարգելու համար մրցույթի սպիրտային խմիչքների մրցույթի մասնակիցը համախմբել է գինեգործության ոլորտի լավագույն ներկայացուցիչներից, պրոֆեսիոնալ համտեսողներին և ամենօրյա սպառողներին: Յուրաքանչյուր ապրանք գնահատվել է 30-40 հոգու կողմից։ Գնահատման կարիք ունեցող չափանիշներից էին բույրը, համը, թափանցիկությունը, հետհամը։ Թե՛ կայացած ապրանքանիշերը, և թե՛ նորեկները հայտնվել են լավագույն տասնյակում:
«Գորշ սագը»՝ օղի Ֆրանսիայի Կոնյակ նահանգից, ստացավ ամենաբարձր գնահատականները սպառողների և փորձագետների կողմից:
Արծաթն ու բրոնզը բաժին են հասել ռուսական «Crystall» և լեհական «Krolewska» ապրանքանիշերին։ Չորրորդը ռուսական օղին էր՝ պատրաստված դասական բաղադրատոմսով՝ «Յուրի Դոլգորուկի»։ Աշխարհի առաջատարների հնգյակը եզրափակում է ֆիննական լավագույն «Ֆինլանդիա» օղին։ Վեցերորդ տեղը զբաղեցրել է Ռուսաստանի «Gewel of Russia» ապրանքանիշը. համտեսողները բարձր են գնահատել մաքրման օրիգինալ մեթոդն ու բաղադրատոմսը: Յոթերորդը հոլանդական «Վինսենթ Վան Գոգ» օղին էր։ Ութերորդ հորիզոնականում ԱՄՆ-ից «Rain» ապրանքանիշն է՝ բարձրորակ եգիպտացորենի օղի։ Իններորդ հորիզոնականում՝ հոլանդական «Ketel One» օղու արտադրող։ Անգլիական «3 Olives» ապրանքանիշը հայտնվել է լավագույն տասնյակում։
Օղու վարկանիշ 2015 Ռուսաստանում
Ներքին գործընկերները որոշել են հետ չմնալ իրենց արևմտյան հարևաններից և պահպանել են օղիների իրենց վարկանիշը: Այն գնահատել է միայն հայրենական ապրանքանիշերի արտադրանքը։ Ալկոհոլային խմիչքների մրցույթում հրշեջ ջրի գնահատման համար հատկացվել է յոթ կատեգորիա։ Տարվա հայտնագործությունն էր՝ օրգանական օղի «Chistye Rosy», «Russian Peppers Decor», «Thaw Natural» և «HEAVEN ICE»: Սուպեր պրեմիում հատվածի անվանակարգում հաղթող են ճանաչվել «Մեղր կիտրոնով», «Իմպերիալ տրաստ», «Չիստյե Ռոսին» և «ՍԻԲԱԼԿՈ»-ն։ Պրեմիում սեգմենտի կատեգորիայում այնպիսի ապրանքանիշեր, ինչպիսիք են Black Diamond-ը,Radamir, Gulfstream, Selecta Lux, Haoma WHITE, Gradus Premium։
«Սուբպրեմիում հատված» անվանակարգում ոսկի են ստացել «Արկտիկայի շողշողացող սառնամանիք», «Սորմովսկայա քնարական պատմություն» և «Սորմովսկայա լյուքս», «Մորոշա», «Պոլյարնի Ուրալ»: «Միջին գների սեգմենտ» անվանակարգում հաղթել են «Սիբիրյաչկան», «Երեկոյան Ալթայը», «Ձյան հոտը», «Սիբիրյան Պրիկազը» և «Մատչիկը»: «Ժողովրդական հատված» կատեգորիան առանձնացրել է «Կազդուրիչ», «Ըստ գրամի» և «Count Ledoff» ապրանքանիշերը։ «Հատուկ օղի» անվանակարգում ոսկի են ստացել «Օրիգինալ Հաոման», «Պոդլեդկա», «Պերվակի հատուկ կրկնակի թորում»։
Հաղթողների հսկայական թիվը հուշում է, որ ռուսական ալկոհոլային խմիչքների արդյունաբերությունը իր ծաղկման շրջանում է։ Ամեն տարի հայտնվում են նոր անուններ՝ հատուկ ուշադրություն դարձնելով ապրանքի որակին և օրիգինալ բաղադրատոմսերին։ Իհարկե, չպետք է մոռանալ, որ վարկանիշում առաջին տեղն է զբաղեցնում օղին, որի գինը հաճախ միջինից բարձր է։
Աշխարհի ամենավաճառվող օղին
Չնայած վարկանիշներին, բրիտանական «Smirnoff» ապրանքանիշը շարունակում է մնալ ամենաշատ գնվող օղին։ Համաշխարհային վարկանիշում երկրորդ հորիզոնականը զբաղեցնում է ուկրաինական Khlebny Dar ապրանքանիշը։ Երրորդ տեղը պատկանում է շվեդական Absolut օղուն։ Չորրորդ տեղում Ռուսաստանի «Կանաչ նշանն» է։ Համաշխարհային վարկանիշում հինգերորդ և վեցերորդ տեղերը զբաղեցրել են բրենդներըՈւկրաինա - «Նեմիրոֆ» և «Խորտիցա». Վարկանիշում յոթերորդ տեղը զբաղեցրել է լեհական «Czysta de Luxe» ապրանքանիշը։ Ցուցակի վերջին երեք տողերը միմյանց միջև բաժանել են Ռուսաստանի և Բելառուսի ապրանքանիշերը՝ «Five Lakes», «Crystal» և «Belenkaya»:
Ստուգված արտադրողներ
Չնայած ոգելից խմիչքների միջև անցկացվող վարկանիշներին և մրցույթներին, տարբեր մայրցամաքներում սպառողների ճաշակները արմատապես հակադիր են։ Յուրաքանչյուր երկիր նախընտրում է իր սեփական լիկյորը, սակայն ամենահայտնին ապացուցված ապրանքանիշերն են, որոնք իրենց ապացուցել են երկար տարիների ընթացքում:
Այս արտադրողները ներառում են ֆիննական «Ֆինլանդիա» ապրանքանիշը: Այս ապրանքանիշի արտադրանքը հիանալի համ ունի, և ամեն ինչ բաղադրատոմսի շնորհիվ: Օղին պատրաստվում է գարու և մաքուր աղբյուրի ջրի հիման վրա։ Սկզբում ռուսական, իսկ այժմ անգլիական «Smirnoff» ապրանքանիշը արժանացել է սպառողների ճանաչմանը ամբողջ աշխարհում, և այդ ամենը որակի շնորհիվ: «Absolut»-ն առաջին անգամ թողարկվել է 1879 թվականին, և այդ ժամանակից ի վեր Շվեդիայի արտադրանքը դարձել է աշխարհի շատ երկրներում սիրված լիկյորը։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ծովատառեխ օղու համար՝ ծովատառեխի նախուտեստ իսկական տղամարդկանց համար
Յուրաքանչյուր ռուս տղամարդ գիտի, որ օղու լավագույն նախուտեստը ծովատառեխն է, թթու վարունգը և կարտոֆիլը։ Հետևաբար, եթե հին ընկերները որոշել են ինքնաբուխ հավաքվել երեկոյան և ջերմ երեկո անցկացնել հաճելի ընկերությունում, ապա դուք չեք կարող անել առանց «հոգևոր» խորտիկի:
Ֆիննական սառցե օղու ակնարկ. Ապրանքի նկարագրություն և ակնարկներ
Օղին միշտ էլ պահանջված է եղել բնակչության շրջանում։ Խանութների դարակներում կարելի է գտնել տարբեր ապրանքանիշերի բազմաթիվ ապրանքներ։ Լավագույններից մեկը կարելի է անվանել օղի «Ֆիննական սառույց»: Այս ապրանքը կարելի է գտնել ինչպես ֆիննական, այնպես էլ ռուսական խանութների դարակներում, քանի որ այն այս երկրներում սիրելի խմիչք է։
Օղու հետ չեբուրեկի խմորի բաղադրատոմս (լուսանկար)
Չեբուրեքը Արևելյան Ասիայի ժողովուրդների՝ մոնղոլների, թուրքերի, թաթարների և այլոց ավանդական ուտեստն է։ Մի շրջանցեք համեղ տապակած կարկանդակներն ու կովկասյան ազգությունների ներկայացուցիչներին։ Այո, և մենք՝ սլավոններս, նույնպես մեծ հաճույքով ուտում ենք դրանք։
Օղու և թուրմերի վնասն ու օգուտը
Բոլորը գիտեն ալկոհոլի վնասակարության մասին օրգանիզմին։ Սակայն շատերի համար օղու օգուտները մեծ կասկածի տակ են: Այս ըմպելիքն իսկապես օգտագործվում է բուժական նպատակներով և առօրյա կյանքում երկար ժամանակ։ Օղին օգտակար է, բայց որոշակի հանգամանքներում։ Օրինակ՝ օգտագործվում է վերքերը, քերծվածքները ախտահանելու համար, որպես արդյունավետ միջոց մրսածության, ատամի ցավի, բրոնխիտի ժամանակ։ Ավելի հաճախ տնական թուրմերը պատրաստվում են կոների, ընկույզների, բուժիչ դեղաբույսերի, մրգերի, համեմունքների, դեղաբույսերի վրա։
Անանուխի թուրմ օղու վրա. ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր
Ալկոհոլային խմիչքների սիրահարները վաղուց են տիրապետում դրանց պատրաստմանը տնային պայմաններում։ Սա նշանակում է ոչ թե լուսնյակ, այլ պատրաստի ըմպելիքների համը ազնվացնելու ցանկություն։ Համաձայն եմ, որ շատ ավելի հաճելի է ճաշակել բաժակի պարունակությունը, քան այն օգտագործել դժվարությամբ և ծամածռություններով: Էսթետներին, անշուշտ, դուր կգա անանուխի թուրմը, որը պատրաստվում է հեշտությամբ (թեկուզ բավական երկար), իսկ հետո հաճելի է գույնը, հոտը և համը միաժամանակ։
