2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Եթե աշխատանքից հետո անսպասելիորեն կազմակերպվում են հավաքույթներ ծոցակից ընկերների հետ, իսկ սառնարանը լրիվ դատարկ է, ապա ինչպե՞ս կարելի է չհիշել շատերի սիրելի խորտիկը՝ ծովատառեխը։ Մարինացված վարունգը և բաճկոն կարտոֆիլը օղու լավագույն ընտրությունն են։ Աղած ծովատառեխով ուտեստները ներդաշնակորեն կլրացնեն գալիք խնջույքը։ Այս բոլոր ապրանքներն այնքան ծանոթ են ռուսական խոհանոցին, որ դրանք կարող եք գտնել ցանկացած խանութում կամ շուկայում։
Գնում ենք մոտակա սուպերմարկետ, գնում ենք մի բանկա խրթխրթան վարունգ, մեկ կիլոգրամ կարտոֆիլ, աղած ամբողջական ծովատառեխ և մի բոքոն Բորոդինոյի հաց։ Օղու համար ավելի լավ է ընտրել ավելի գիր ծովատառեխ, քանի որ ճարպերը պատում են ստամոքսի լորձաթաղանթը և պաշտպանիչ պատնեշ են ստեղծում, որը կդանդաղեցնի թունավորման գործընթացը։ Միևնույն ժամանակ, դուք չպետք է անհանգստանաք ավելորդ կալորիաների մասին, որոնք ձգտում են ձեր կողքին լինել, ալկոհոլային խմիչքները ոչ միայն բարձրացնում են ձեր ախորժակը, այլև լուծում են ճարպերը:
Հիանալի խորտիկ 30 րոպեում
Որպեսզի կես ժամվա ընթացքում ժամանակ ունենաք հյուրերի համար խորտիկ պատրաստելու համար, տուն վերադառնալուն պես, առաջին բանը, որ պետք է անել, կարտոֆիլը լվանալ հոսող ջրի տակ, լցնել այն.սառը ջուր և միջին ջերմության վրա եռացնել: Մինչ բաճկոն կարտոֆիլը եփվում է, ժամանակ կա հիմնական խորտիկը պատրաստելու համար։
Շատերը հարց են տալիս՝ ինչպե՞ս կտրել ծովատառեխը ոսկորներից: Առաջին հայացքից թվում է, թե անթերի մաքրված ձկան ֆիլե ստանալն ուղղակի անիրատեսական է։ Բայց իրականում ձուկը որակով մաքրելն այնքան էլ դժվար չէ, գլխավորը որոշակի խորհուրդների հետևելն է, որոնք կպատմեն, թե ինչպես կարելի է հնարավորինս արագ և արդյունավետ կերպով կտրել ծովատառեխը ոսկորներից։
Ծովատառեխի պատրաստում
Նախքան ծովատառեխով աշխատելը, անհրաժեշտ է կտրող տախտակը ծածկել սպիտակ թղթով։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի կարողանաք արագ ազատվել ներսից և շարունակել նախուտեստը պատրաստել նույն տախտակի վրա (մաքրված ձկան ֆիլեը քսելու ռիսկը նվազագույն կլինի):
Առաջին քայլը ծովատառեխը մաշկից մաքրելն է: Դա անելու համար զգուշորեն կտրեք դիակի հետևի երկայնքով սուր դանակով: Այնուհետև դանակով զգուշորեն քորեք և հեռացրեք մաշկը։ Այս փուլում հաջողության գլխավոր բանալին այն է, որ ծովատառեխի դիակը նախապես չի մաքրվել ներսից: Ամբողջ ձուկը պահպանում է իր ձևն ու խտությունը, ինչը շատ ավելի հեշտ է դարձնում մորթելը:
Մաշկը ամբողջությամբ մաքրելուց հետո կտրեք գլուխը, կտրեք որովայնի երկայնքով և զգուշորեն դանակով մաքրեք ծովատառեխից բոլոր ներսերը: Ներսում կարող է լինել կաթ կամ խավիար, շատերը սիրում են ծովատառեխի այս հատվածները, ուստի զգուշորեն առանձնացրեք դրանք ներսից և դրեք ափսեի մեջ։
Փորի ներսումծովատառեխը կարող է լինել սև թաղանթ, որը լավագույնս սրբվում է թղթե սրբիչներով: Որոշ խոհարարներ խորհուրդ են տալիս ծովատառեխի ներսը ողողել հոսող ջրի տակ, սակայն աղաջրի մի մասը, որը ձկներին հաճելի կծու համ է հաղորդում, նույնպես կլվանա ջրով։
Ինչպե՞ս ստանալ ծովատառեխի ֆիլե:
Ամբողջ ֆիլե ստանալու համար անհրաժեշտ է կտրել պոչը, լողակները և զգուշորեն, որպեսզի չվնասեք նուրբ ֆիլեն, մատները ծայրով շարժելով դեպի պոչը, զգուշորեն առանձնացնել ոսկորները։ Եթե ամեն ինչ ճիշտ արվի, ապա բոլոր ոսկորները ձկան միջից կքաշվեն սրածայրի հետ միասին։ Դրանից հետո պետք է ֆիլեի հատակից կտրել բարակ շերտ (մոտ 1 սմ լայնությամբ), որն ունի տգեղ տեսք և մեծ քանակությամբ մանր ոսկորներ։
Պատրաստում ենք համեղ սոուս
Օղու հետ ծովատառեխը բերանում հալեցնելու համար պետք է դրա համար սովորական ավանդական սոուս պատրաստել։ Դրա համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝
- սոխ - 1 գլուխ;
- սեղանի քացախ 9% - 0,5 թեյի գդալ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- արևածաղկի ձեթ - 2 ճաշի գդալ;
- մանանեխի լոբի (ֆրանսերեն) - 1 ճաշի գդալ;
- կանաչի զարդարման համար (ըստ ցանկության):
Հագուստի պատրաստումը բաղկացած է հետևյալ քայլերից.
- Սոխը բարակ կտրատել կես օղակների, վրան լցնել եռման ջուր։ 2 րոպե հետո վրան ավելացնում ենք քացախն ու շաքարավազը, ևս 5 րոպե հետո ջուրը քամում ենք (կարելի է պարզապես սոխը քամոցի մեջ դնել և թողնել, որ քամվի):
- Պատրաստի սոխին ավելացնել մանանեխձավարեղեն, որը օղու հետ ծովատառեխին կուրություն կհաղորդի, իսկ ստացված խառնուրդը լցնում արևածաղկի ձեթով (ավելի լավ է ձեթը շուկայից գնված լինի և բուրավետ լինի):
- Թողեք սոուսը մի քանի րոպե, որպեսզի բացահայտվեն դրա բոլոր բաղադրիչները:
Հիմա, երբ սոուսը վերջապես պատրաստ է, դուք պետք է գեղեցիկ կտրատեք ծովատառեխը: Կտորներն ավելի տպավորիչ տեսք կունենան, եթե ֆիլեը հավասարաչափ կտրված չէ, այլ մի փոքր անկյան տակ (այնպես որ կտորներն ավելի երկար են): Գեղեցիկ շարել ծովատառեխը ճաշատեսակի վրա և վրան քսել սոուսը։
Օղի ծովատառեխը պատրաստ է մատուցման։ Մնում է խաշած կարտոֆիլը հանել թավայից, թթու վարունգ դնել ափսեի մեջ, կտրատել Բորոդինոյի հացը, սառնարանից պաղեցրած օղի ստանալ և լավագույն ընկերների շրջապատում անցկացնել անմոռանալի երեկո։
Բարի ախորժակ և սրտառուչ զրույց սեղանի մոտ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սնուցում տղամարդկանց համար ուժի համար. ապրանքների ցանկ, խորհուրդներ և հնարքներ
Պոտենցիայի մակարդակը մեծապես կախված է այն ապրանքների բնույթից, որոնք կազմում են ամենօրյա սննդակարգի հիմքը: Տղամարդկանց ուժի նվազման հետ կապված խնդիրներ չունենալու համար պետք է ուշադրություն դարձնել սննդի օգտագործմանը, որն ապահովում է արյան ճնշման նորմալացումը, նպաստում է նյարդային ազդակների բարձրորակ փոխանցմանը և մեծացնում է սեռական բջիջների ակտիվությունը:
«Կարմիր շուն»՝ կոկտեյլ իսկական տղամարդկանց համար
Մեր ժողովուրդը գնալով հեռանում է պարզապես խմելու ավանդույթից և սկսում է ավելի ու ավելի սիրել նրբագեղ ու զարդարուն խմելու ձևը: Եվ դրանում շատ են օգնում կոկտեյլների բազմազանությունը, որոնք ունեն հաճելի համ ու զարդարված ամենաբարձր մակարդակով։
Տորթ «Cool pepper» իսկական տղամարդկանց համար
Սառը պղպեղով տորթ շատ հեշտ է պատրաստել նույնիսկ տանը։ Այս աղանդերը կարող եք օգտագործել բազմաթիվ իրավիճակներում և տարբեր պատճառներով։ Քաղցր արտադրանքը զարդարելու համար օգտագործվում են տարբեր հրուշակեղենի նյութեր:
Ծովախեցգետնի նախուտեստ. Շատ համեղ բաղադրատոմսեր: Նախուտեստներ շամփուրների վրա՝ ծովախեցգետնով, նախուտեստ՝ ծովախեցգետիններով՝ tartlets-ում
Ոչ ոք չի վիճի այն փաստի հետ, որ ծովախեցգետնի նախուտեստը շատ ավելի համեղ է, քան ծովախեցգետնի ձողիկներից պատրաստվածը: Իհարկե, դա ավելի շատ կարժենա, բայց ձեր արձակուրդն արժե մի քիչ ծախսել:
Թթխմոր կեֆիրի համար տանը. բաղադրատոմս և պատրաստման եղանակ. Նախուտեստ կեֆիրի համար դեղատան մեջ
«Եթե ցանկանում եք ինչ-որ բան լավ անել, ապա դա արեք ինքներդ» - հավանաբար ձեզնից շատերի գլխում այս միտքն է եղել, երբ ապրանքը վերցրել եք սուպերմարկետի դարակից և կարդացել դրա կազմը: Իրոք, այսօր պարենային ապրանքների մեծ մասը պարունակում է բազմաթիվ բոլոր տեսակի հավելումներ: Երբեմն կարելի է գտնել միայն մի քանի քիչ թե շատ հասկանալի բաղադրիչներ, և մնացած ամեն ինչ՝ փոխարինիչներ, կայունացուցիչներ և այլ բարդ բաղադրիչներ։
