2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Այս հոդվածում մենք կվերլուծենք վերջերս հայտնի արտադրանքը, ինչպիսին է ձիու կաթը: Մինչ այդ քչերին էր հետաքրքրում բնության այս բուժիչ պարգեւը։ Այնուամենայնիվ, ձիու կաթի բուժիչ հատկությունների մասին հիշատակումները վերաբերում են բժիշկ Ավիցենայի ժամանակներին:
Մի քիչ առողջ ըմպելիքի պատմություն
Հին ժամանակներից ձիու կաթ ուտելը բավականին տարածված էր քոչվոր ժողովուրդների շրջանում: Այն ժամանակ այն համարվում էր ամենամատչելի կաթնային ըմպելիքը, որն, ավելին, օժտված է հենց մայր բնության բազմաթիվ բուժիչ հատկություններով։
Մոտ երեք հազար տարի առաջ Չինաստանի ժողովուրդը գնահատում էր ձիու կաթի օգուտները:
Ինչպես կարծում էր հայտնի ռուս բժիշկ Օստրումովը, այս ըմպելիքը շատ ավելի հեշտ և ավելի լավ է մարսվում, քան կերակրող կնոջ կրծքի կաթը։ Այդ իսկ պատճառով նորածին երեխաներին տրվող առաջարկությունների շարքում կարելի է գտնել հավի կաթի օգտագործման ցուցումներ։
Նկարագրություն
Այսօր ամենահայտնիներից մեկն էԱռողջությունը բարելավելու ուղիները թարմ ձիու կաթի օգտագործումն է, որի անունը սաումալ է: Նրանց համար, ովքեր ծանոթ չէին այս անվանմանը, հետաքրքիր կլինի նաև իմանալ, որ թարմ ըմպելիքի մեջ սննդանյութերի պարունակությունը չափազանց մեծ է, և խորհուրդ է տրվում այն խմել ոչ ուշ, քան կթելուց երեք ժամ հետո։ Բայց այս հնարավորությունը քիչ մարդիկ ունեն։ Հետևաբար, թարմ սաումալը տեղափոխելու համար օգտագործվում է արագ սառեցում դրա ստացման առաջին ժամերին. սա թույլ է տալիս նրանց, ովքեր ցանկանում են ամրապնդել իրենց անձեռնմխելիությունը բուժիչ հատկությունների այս պահեստի օգնությամբ, պարզապես փոքր քանակությամբ կաթը հալեցնելով, ըստ առաջարկությունների: ամենօրյա օգտագործման համար։
Իհարկե, շատերը գիտեն ձիու կաթի անունը, բայց կյանքում գոնե մեկ անգամ բոլորը լսել են դրա հրաշագործ հատկությունների մասին։
Սպիտակ ըմպելիքն ունի բնորոշ կապտավուն երանգ և որոշակիորեն թթու համ: Ձիու կաթի բաղադրությունը, որի օգուտները հնարավոր չէ գերագնահատել, տարբերվում է կենդանական աշխարհի այլ ներկայացուցիչների կաթի բաղադրությունից՝ այն պարունակում է մեկուկես անգամ ավելի քիչ լակտոզա և գրեթե երկու անգամ ավելի քիչ սպիտակուց, քան կովի կաթը։
Արևելյան երկրները հատուկ թուլություն ունեն այս ապրանքի նկատմամբ։ Ընդունված է դրանից պատրաստել դիետիկ և բուժիչ մթերք, որը կոչվում է կումիս։
Բաղադրություն և օգտակար հատկություններ
Կաթի բաղադրությունը ներառում է մոտ քառասուն կենսաբանական ակտիվ նյութեր, որոնք անփոխարինելի և բուժիչ են մարդու օրգանիզմի համար։
Թարմ ըմպելիքը ամինաթթուների հիանալի աղբյուր է,ֆերմենտներ, հետքի տարրեր, ինչպես նաև մի շարք վիտամիններ, այդ թվում՝ A, B1, B2, B6, B12 և C։
Ձիու կաթի բոլոր օգտակար հատկությունների թվարկումը կարելի է անվերջ շարունակել։
Օգտագործման ցուցումներ
Արդյունավետ թերապևտիկ միջոցն օգտագործվում է նյութափոխանակության լուրջ խանգարումների դեպքում և օգտակար է համարվում ուռուցքաբանական հիվանդությունների դեպքում։
Բացի այդ, ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, ծովի կաթը հիանալի պրոֆիլակտիկ միջոց է վիրուսային և մրսածությունը կանխելու համար: Խմիչքը բարելավում է արյան շրջանառության և օրգանների վերականգնման գործընթացները (մասնավորապես, նշվում է լյարդի վրա բարերար ազդեցություն):
Տղամարդկանց կարող է հետաքրքիր համարել, որ սաումալի չափավոր օգտագործումը հանգեցնում է պոտենցիայի բարելավմանը:
Ընդհանուր առմամբ, սննդակարգում այս մթերքի ընդգրկումը կարող է զգալիորեն բարելավել մարդու առողջությունը և դադարեցնել օրգանիզմի ծերացումը։
Հակացուցումներ
Հնարավոր է ալերգիկ ռեակցիա թարմ արտադրանքի՝ սաումալի նկատմամբ։ Լակտոզայի անհատական անհանդուրժողականություն ունեցող մարդկանց համար այս ապրանքը կտրականապես հակացուցված է:
Կումիս ձիու կաթից պատրաստելիս պետք է նկատի ունենալ, որ կաթնաշաքարի անհանդուրժողականությամբ տառապողները պետք է ձեռնպահ մնան այն օգտագործելուց։
Սաումալ կաթնամթերք
Նրանց, ովքեր հետաքրքրված են, թե ինչ է պատրաստվում ձիու կաթից, կհետաքրքրի հետևյալ տեղեկատվությունը։
Պարզվում է, որ ծովի կաթ չի օգտագործվումմիայն հայտնի ըմպելիքի արտադրության մեջ, որը կոչվում է կումիս։
Ձիու կաթի պանիրը բեկում է ժամանակակից սննդի արդյունաբերության մեջ: Այս հայտնագործությունն արել է Ջուզեպպե Ժանելլա անունով տեխնոլոգը. նրա հետազոտությունը ցույց է տվել, որ ուղտի մածուկը կարող է կաթնաշոռ տալ ավանակի և հավի կաթը արտադրության գործընթացում։
Ռուսաստանի պարենային շուկայում նոր շերտը օգտակար կլինի երկրի տնտեսությանը։
Սակայն այս պահին ամենատարածվածը կումիսի արտադրությունն է, որն օգտագործվում է առողջարաններում՝ աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների և տուբերկուլյոզի բուժման համար։
Այժմ ձիու պանիր կարող եք գնել միայն Ղազախստանից։ Այնտեղ այն կոչվում է Կուրտ և պատրաստվում է ծովի թթու կաթից։
Համեղ ձիու կաթ - կումիս
Քաղցր և թթու ըմպելիքը վերաբերում է ֆերմենտացված կաթնամթերքին: Սաումալից առողջարար ըմպելիք ստանալու համար պետք է հետևել խմորման հատուկ տեխնոլոգիայի։
Kumiss-ը հիանալի միջոց է նյութափոխանակության խանգարումների դեպքում։ Այս ապրանքի օգտագործումը կանխարգելիչ միջոց է մրսածության, ուռուցքաբանական հիվանդությունների կանխարգելման համար։ Koumiss-ը օգնում է բարձրացնել պոտենցիան, արագացնել օրգանների վերականգնման գործընթացները, երկարացնել երիտասարդությունը։
Գաստրիտ, տասներկումատնյա աղիքի բորբոքում, պեպտիկ խոց և լյարդի հիվանդություն. այս ամենը ֆերմենտացված կաթի դեղամիջոցի օգտագործման ցուցումներ են:
Կումիսի ակցիա
Mare's կաթնային ըմպելիքը բարելավում է ստամոքսահյութի որակը կումիս սպիրտների չափավոր պարունակության շնորհիվ։ Նա նույնպեսշտկում է նյութափոխանակության գործընթացները, վերականգնում է աղիների միկրոֆլորան, վերացնում է դիսբակտերիոզը՝ կաթնաթթվային բակտերիաների պարունակության պատճառով։
Բացի այդ, կումիսը լավ է դիմակայում շնչառական համակարգի հիվանդություններին և տուբերկուլյոզին՝ իր բաղադրության մեջ բնական հակաբիոտիկի ընդգրկման շնորհիվ։ Կալիումի պարունակության շնորհիվ բարելավում է սրտանոթային համակարգի գործունեությունը։
Կումիսի հակաբորբոքային և հակամանրէային ազդեցությունն ուղղված է վարակի և պաթոգեն միկրոֆլորայի դեմ պայքարին:
Չի շրջանցում խմիչքը և նյարդային համակարգի առողջությունը։
Kumiss-ը իմունիտետի «հաբ» է, որը մեզ տվել է հենց բնությունը: Այդ պատճառով էլ հորինվել է բուժման մի տեսակ, որը կոչվում է կումիս թերապիա։ Կան նույնիսկ իրական կումիսի կլինիկաներ, որտեղ այս արտադրանքն օգտագործվում է ալերգիայի, անեմիայի, տիֆի, տուբերկուլյոզի, քրոնիկ բրոնխիտի, դիսբակտերիոզի, աղիքային վարակների և հյուծվածության բուժման համար։
Կումիսի հակաօքսիդանտ ազդեցությունը օգտակար կլինի նրանց, ովքեր երազում են երկարացնել իրենց երիտասարդությունը։
Արտաքին օգտագործում
Kumiss-ը օգտագործվում է թարախակալումից, մաշկային խնդիրներից, թարախային վերքերից ազատվելու համար։ Նման արտադրանքը պարզապես անփոխարինելի է նրանց համար, ովքեր երկար և անպտուղ երազել են արդյունավետ քաշ կորցնելու մասին։
Ինչպես գիտեք, մեկ բաժակ կումիսը ուտելուց առաջ իր սննդային արժեքի և խմորման գործընթացների շնորհիվ կարող է հանգեցնել արագ հագեցման։ Արդյունքում, ճաշի / ընթրիքի ժամանակ շատ ավելի քիչ բան կուտվի: Ապրանքը օգտագործվում է նաև կոսմետիկ նպատակներով՝ հարստացված է հետքի տարրերով և վիտամիններով, որոնք օգտակար են։ազդում է մազերի և մաշկի վիճակի վրա։
Հակացուցումներ
Այստեղ շատ տեղեկություններ չկան: Հայտնի է, որ կաթնաշաքարի անհանդուրժողականությունը շատերին ստիպում է խուսափել օգտակար միկրոէլեմենտների այս պահեստից։ Եթե միայն ախտանշանները հայտնաբերվեն, դուք պետք է անհապաղ դադարեցնեք ըմպելիքը` սրացման ախտանիշները նվազեցնելու համար:
Կումիսում պարունակվող սպիրտները վնասակար են կերակրող մայրերի համար։ Այնուամենայնիվ, չափավորության դեպքում բժիշկները դեռ երբեմն խորհուրդ են տալիս մարդկանց այս խմբին խմել այդ ըմպելիքը, եթե հղի կինը հիվանդ է կամ ապաքինվում է հիվանդությունից:
Կումիս պատրաստել տանը
Ըստ ակնարկների՝ ձիու թարմ կաթն այնքան էլ հեշտ չէ ստանալ։ Խոհարարության համար անհրաժեշտ է կուտակել կումիսի թթու և կաթնամթերք: Քանի որ ձիու կաթը հազվադեպ է ռուսական տներում, փոխարենը հաճախ օգտագործվում է թթու կովի կաթ:
Kumiss բաղադրատոմս
Խմորիչը նոսրացնելու համար վերցնում ենք 1 լիտր կովի կաթ (թթու), 1 բաժակ եռացրած ջուր և քառորդ բաժակ ջուր։
Բացի այդ, անհրաժեշտ է պատրաստել մի քանի ճաշի գդալ շաքարավազ և մեղր, ինչպես նաև 4 գրամ չոր խմորիչ։
Առանձին ամանի մեջ շաքարավազով և ջրով խմորիչ ենք աճեցնում։
Առանձին միացրեք ջուրը, մեղրը և կաթը, միայն դրանից հետո խմորիչը ավելացրեք այնտեղ։
Ստացված ըմպելիքը շշալցում են և թողնում մեկ ժամ խմորման համար։ Հենց մակերեսին փրփուր հայտնվի, շշերը լցրեք սառը ջրի մեջ և թողեք այդպես երեք օր։
Կարծիքներ
Ըստ մարդկանց արձագանքների՝ սաումալ և կումիսերաշխավորված օգնություն սուր կատարակտից և մանկական փորլուծությունից ապաքինվելու համար: Մաշկային խնդիրները նույնպես լիովին անհետանում են։
Ինչպես գրում են երիտասարդ մայրերը, եթե փոքրիկ երեխային կրծքից կտրեն և սովորեցնեն խմել ծովի կաթ, կարող ես ազատվել երեխային տարբեր խառնուրդներով կերակրելու հետևանքով առաջացող ալերգիաներից։ Ավելի լավ է ձիու կաթ տալ վեց ամսականից։ Վաղ օրերին պետք է սկսել մեկ գդալից, հետո աստիճանաբար ավելացնել քանակությունը։ Փորձը ցույց է տալիս, որ երեխայի ալերգիան անհետանում է, կղանքը նորմալանում է, իմունիտետը բարձրանում է։
Խոսելով օգտակար հատկությունների մասին՝ գնորդները խոսում են թարմ կաթի մասին, որի հակասեպտիկ հատկությունը թույլ է տալիս ազատվել կիզակետային թոքաբորբից, աղիքների հետ կապված խնդիրներից, անգամ ստամոքսի քաղցկեղից։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բրոկկոլի՝ բաղադրություն, կալորիա, սննդանյութեր, վիտամիններ և հանքանյութեր
Բանջարեղենը կազմում է մարդու սննդակարգի հիմքը։ Առանց նրանց անհնար է պատկերացնել ճիշտ սնուցում։ Բջջանյութի բարձր պարունակության պատճառով սնունդն աղիներում չի լճանում, ինչն ապահովում է նորմալ մարսողություն և գերազանց առողջություն։ Բացի այդ, բանջարեղենի մեծ մասը ցածր կալորիականություն ունի և լայնորեն օգտագործվում է քաշ կորցնելու համար: Մեր հոդվածում կխոսենք այդպիսի մթերքներից մեկի՝ բրոկկոլի կաղամբի մասին, որի բաղադրությունը և սննդային արժեքը միայն հաստատում են նրա օգտակարությունն օրգանիզմի համար։
Ձիու մսից նրբերշիկ. Kazy - ղազախական ձիու մսով երշիկ (բաղադրատոմս)
Ի՞նչ է կազին (երշիկեղեն) արտադրանքը: Այս հարցի պատասխանը կգտնեք այս հոդվածում: Կպատմենք նաև, թե ինչպես պատրաստել այս նախուտեստը և մատուցել այն սեղանին։
Ձիու միս. կալորիաներ, օգուտներ և վնասներ օրգանիզմին. Ձիու մսով ուտեստներ
Ձիու միսը տարածված է դարձել քոչվորների ժամանակներից և ամենամեծ տարածումը ստացել Կենտրոնական Ասիայի և Կովկասի երկրներում։ Սակայն սլավոնները զբաղվում էին նաև ձիու մսից երշիկեղենի արտադրությամբ (kazy): Այս մսի բոլոր հատկությունները երկար ժամանակ ուսումնասիրվել են։ Այս հոդվածից դուք կիմանաք մարդկանց համար ձիու մսի օգուտների և վնասների, դրա կալորիականության, քիմիական կազմի և շատ ավելին:
Հում սննդի աղցաններ. խոհարարության հիմնական կանոններ, վիտամիններ և սննդանյութեր, օրգանիզմը մաքրող, համեղ բաղադրատոմսեր, դրական, դեմ և հակացուցումներ
Հում սնունդը այն մթերքների օգտագործումն է, որոնք չեն ենթարկվում ջերմային մշակման: Հետեւաբար, սննդակարգում այս ուղղությանը հավատարիմ մարդկանց դիետան բաղկացած է հում մթերքներից։ Այսօր ձեզ համար նյութ ենք պատրաստել, որում կպատմենք հում մթերային աղցանների պատրաստման հիմնական կանոնների, նման մթերքի դրական ու բացասական կողմերի մասին, իսկ ամենահետաքրքիր աղցանների բաղադրատոմսերը։
Այծի կաթի վնասն ու օգուտը երեխայի համար. Այծի կաթ. օգուտներ և վնասներ, հակացուցումներ
Երեխայի համար այծի կաթի վնասն ու օգուտը վաղուց են ուսումնասիրվել մասնագետների կողմից։ Այս հոդվածում մենք կքննարկենք այծի կաթի հատկությունները, ինչպես նաև, թե արդյոք արժե երեխային տալ այս կաթնամթերքը:
