Անանուխի թուրմ օղու վրա. ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ալկոհոլային խմիչքների սիրահարները վաղուց են տիրապետում դրանց պատրաստմանը տնային պայմաններում։ Սա նշանակում է ոչ թե լուսնյակ, այլ պատրաստի ըմպելիքների համը ազնվացնելու ցանկություն։ Համաձայն եմ, որ շատ ավելի հաճելի է ճաշակել բաժակի պարունակությունը, քան այն օգտագործել դժվարությամբ և ծամածռություններով: Էսթետներին, անշուշտ, դուր կգա անանուխի թուրմը, որը պատրաստվում է հեշտությամբ (թեկուզ բավական երկար), իսկ հետո հաճելի է միաժամանակ գույնով, հոտով և համով։

Օգտակար է խոհանոցում

Ցանկացած տնային տնտեսուհի գիտի, թե որքան արժեքավոր կարող է լինել անանուխը խոհարարության մեջ։ Հատկապես այն դեպքերում, երբ գառան միսը եփում է. վերջնական արդյունքը համով հիանալի է, բայց կարող է արմատապես փչանալ յուրահատուկ հոտից: Եվ այս համեստ մոլախոտն ի վիճակի է վերացնել նման նշանակալի թերությունը։

Անանուխը անփոխարինելի է թխելու և աղանդերի, կոկտեյլների կամ լիկյորների պատրաստման ժամանակ: Գնահատելով նրա հոտավետ հնարավորությունները՝ առանց դրա բավականին դժվար է անելձմռանը անուշահոտ խոտ: Իհարկե, դուք կարող եք օգտագործել չորացրած անալոգներ, բայց դա բոլորովին նույնը չէ: Սակայն անանուխի օղին կարող է լինել հետաքրքիր խմիչքի տարբերակ։ Նախ, դրա մեջ բույրն արտահայտվում է առավելագույն չափով։ Երկրորդ՝ բավական է ընդամենը մի քանի կաթիլ, իսկ եթե ցանկանում եք բարմեն լինել, ապա ընդհանրապես սահմանափակումներ չեն սպասվում։

Փաստացի բժշկություն

Անանուխի թուրմը հնագույն ժամանակներից օգտագործվել է որպես բազմակողմանի դեղամիջոց։ Այն շատ օգտակար է սրտի ռիթմի նորմալացման համար, խթանում և կայունացնում է արյան շրջանառությունը։ Անանուխը ունակ է թեթևացնել անոթների նույնիսկ լուրջ սպազմը և ընդլայնել անոթները։ Շատ արագ, այն նվազեցնում է ճնշումը և վերացնում սթրեսի հետևանքները:

Ենթադրվում է, որ Անանուխն ունի աֆրոդիզիակ հատկություններ՝ ուժեղացնելով սեռական ցանկությունը և սեռական կատարողականությունը: Այսպիսով, անանուխը կտրականապես արգելված էր հույն մարտիկներին, որպեսզի նրանք չշեղվեին նպատակից կողմնակի գործողություններով: Ճիշտ է, ժամանակակից բժշկությունը համաձայն չէ սրա հետ և կարծում է, որ անանուխի օղին կարող է ճնշել տղամարդու ուժը։ Միգուցե, եթե այն սպառվի մեծ քանակությամբ, այս կարծիքն արդարացի կլինի։

Իհարկե, հրաշք բույսն ունի նաև հակացուցումներ. Այսպիսով, այն կտրականապես խորհուրդ չի տրվում հիպոթենզով հիվանդներին, քանի որ այն արդյունավետ և կտրուկ նվազեցնում է ճնշումը։ Նույն պատճառով, անանուխի ածանցյալները չպետք է օգտագործեն նրանք, ովքեր ունեն երակների հետ կապված խնդիրներ, օրինակ՝ երակների վարիկոզ լայնացումը: Նրանց համար, ովքեր իրենց ընտրած մասնագիտության պատճառով կարևոր են ուշադրությունն ու արձագանքման արագությունը, ավելի լավ է նաև խուսափել անանուխից, որն ունի ընդգծված հանգստացնող ազդեցություն։ Բայց մնացած բոլորը կարող են մաքրությամբխիղճ՝ վայելելու անանուխի ըմպելիքների բույրն ու համը։

Պարզապես անանուխի օղու թուրմ

Պահանջվում է ընդամենը երկու բաղադրիչ՝ ալկոհոլ և մոլախոտ: Կան ավելի բարդ բաղադրատոմսեր թուրմերի համար, բայց մենք կսկսենք ամենապարզից: Մեկ լիտր օղու համար կպահանջվի մոտ 50 գրամ թարմ տերեւ։ Ի դեպ, ավելի լավ է դրանք հավաքել չոր եղանակին եւ վերցնել միայն վերին երիտասարդ տերեւները։ Նրանք լվանում են, մի փոքր չորացնում և տեղադրում հեղուկի շշի մեջ: Բավական է երկու շաբաթ պնդելու համար: Այս ընթացքում խմիչքը ձեռք կբերի հարուստ զմրուխտ գույն և հաճելի, բայց ոչ չափազանց ուժեղ բուրմունք։ Թուրմը զտում են մաքուր շշերի միջով և թողնում մինչև հանդիսավոր պահը։ Ավելի լավ է պահել մթության մեջ կամ մուգ տարաներում, որպեսզի գույնը մնա նույնքան վառ։

Ավելի դժվար, բայց ավելի էլեգանտ

Օղու վրա անանուխի հաջորդ թուրմն ավելի բարդ կլինի. Բայց համն ավելի նուրբ է. հավելյալ բաղադրիչների նոտաները կմեղմացնեն հիմնականի համն ու հոտը, որը շատերի համար չափազանց «բուժիչ» է թվում: Մեկ լիտր լավ, բարձրորակ օղու համար առաջարկվում է վերցնել 100 գրամ անանուխի թարմ տերեւ, այս քանակության սամիթի սերմերի կեսը, մի երկու ճաշի գդալ գիհի հատապտուղներ և մի քիչ դարչին։ Առաջին փորձից հետո կարող եք փոխել հարաբերակցությունը՝ ըստ ձեր ճաշակի։ Թուրմը կատարվում է նույն երկու շաբաթը, իսկ քամելուց հետո ըմպելիքը կարելի է քաղցրացնել, եթե պատրաստվում եք բուժել տիկնոջը. թուրմն ընդհանրապես չի կորցնի իր համը։

Հնագույն խմիչք

Բաղադրատոմսը մեկն էայն, որը հիշատակվել է «Իվան Վասիլևիչը փոխում է իր մասնագիտությունը» ֆիլմում։ Անիսովկան կարելի է նաև այլ կերպ անվանել «անանուխի օղի»: Բաղադրիչները ներմուծվում են հավասար համամասնությամբ։ Երկու լիտր «փոքր սպիտակի» համար (պարտադիր շատ որակյալ) վերցվում է 40 գրամ անանուխ, անիսոն և մանրացված նարնջի ընկույզ։ Տարան պետք է տաք մնա 12 օր (հնարավոր է լրիվ երկու շաբաթ), որից հետո ըմպելիքը զտվում է։ Իսկ հաստը նորից կարելի է լցնել օղիով։ Վերարտադրման համար օգտագործվում է ընդամենը մեկ լիտր սպիրտ, իսկ դիմակայելու համար կպահանջվի մի ամբողջ ամիս։ Բայց համը նույնքան լավն է։

Կիտրոնի անանուխի հմայքը

Այս երկու բաղադրիչների համադրությունն իսկապես հմայիչ արդյունք է տալիս։ Ճիշտ է, օղու վրա անանուխի-կիտրոնի թուրմը մի փոքր ավելի մեծ ուշադրություն և դժվարություն կպահանջի։ Չորս կիտրոն (մեկ լիտր սպիրտի համար) մաքրվում է, և դուք պետք է կարողանաք հեռացնել միայն համը՝ առանց սպիտակ շերտի։ Այն պետք է կտրել ավելի փոքր կտորներով: Այնուհետև ցիտրուսներն ազատում են սպիտակ կեղևից և կտրատում։ Մեկ լիտր օղիով տարայի մեջ դնում են և՛ համը, և՛ միջուկը, գումարած անանուխը՝ ըստ ճաշակի վերցված և մանրացված։ Չորս օր համալիրը տաք են պահում, ապա հեղուկը ֆիլտրում են (տորթը քամում են նոր ամանի մեջ), մեջը լցնում են մեկ բաժակ շաքարավազ, և թուրմը կրկին տաքանում է ևս 10 օր։ Լավ թափահարեք օրը մեկ անգամ։ Նախնական պղտորությունը չպետք է ամոթալի լինի՝ ժամանակի ընթացքում կիտրոնի-անանուխի թուրմը կթուլանա, և այն միայն պետք է քամել նստվածքից։ Սա պետք է արվի շատ ուշադիր: Եթե թափահարեք, ապա պետք է սպասեք առնվազն մեկ օր, մինչև նորից պղտորվիկանցնի, և խմիչքը կարող է կանգ առնել։

Նմանապես կիտրոն-անանուխի ալկոհոլային թուրմը կարելի է պատրաստել տանը։ Եթե դուք չեք ցանկանում շատ թունդ ըմպելիք, ապա ստիպված կլինեք այն նոսրացնել: Ցանկալի է ընդունել բացառապես մաքուր ջուր։ Իսկ թուրմը պետք է լցնել մեջը, այլ ոչ թե հակառակը, այլապես պղտոր ու տգեղ ըմպելիք կստանաք։ Բացի այդ, այն հնարավոր կլինի խմել միայն մեկ շաբաթ անց։ Մեկ այլ զտում կարող է պահանջվել:

Սիրահարների համար՝ անանուխ լայմով

Լայմը մեր տարածքում ճանաչում է ստացել ոչ վաղ անցյալում: Սակայն նա արդեն հասցրել է գտնել երկրպագուներ, որոնց դուր է եկել իրեն բնորոշ դառնությունը։ Ըստ այդմ, նրանք հորինել են անանուխ-կրաքարի թուրմ՝ բավականին ուշադրության արժանի։ Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է բանկա, որտեղ տեղադրվում է անանուխի միջին փունջ (ոչ մանրացված): Այստեղ ավելացվում է նաև երկու լայմի կեղև և քամած հյութ։ Դառնությունը մեղմելու համար խորհուրդ է տրվում ավելացնել երեք ճաշի գդալ եղեգնաշաքար։ Պատրաստի բաղադրիչները լցնում են մեկ լիտր օղիով, իսկ կրաքարի-անանուխի թուրմը նույն երկու շաբաթվա ընթացքում թաքնվում է մթության ու զովության մեջ։ Ավելի երկար պահելը խորհուրդ չի տրվում նույնիսկ ավելի համառորեն, քան նախորդ բաղադրատոմսերում. չափազանց մերկացած անանուխն ու լայմը պարզապես անհնարին համ կհաղորդեն:

Լորենու անանուխի ըմպելիք

Ինչ կոմպոզիցիաներ չէին հորինել մարդիկ տոները նշելու համար, դա ոչ միայն զվարճալի էր, այլև համեղ։ Եվ բաղադրատոմսերի շարքում `շատ շատ հաջողակ: Այս ցանկում մենք ներառել ենք նաև կրաքարի-անանուխի թուրմ տնային ալկոհոլի համար։ Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք լուսնի լույս տեսնել,եթե այն կրկնակի թորված է։ Ինֆուզիոնից առաջ ալկոհոլը պետք է նոսրացվի մինչև 45%: Ալկոհոլով տարայի մեջ դրված են՝ կրաքարի ծաղիկ և անանուխ - պինդ սլայդով գդալի վրա; licorice արմատ (դեղագործությունը հարմար է) - մի գդալ; մասուր - 30 հատ հատապտուղներ; բնական մեղր, ցանկացած ծագման - 60 գրամ; կես թեյի գդալ դարչին և մի քիչ վանիլին։ «Կոկտեյլը» թրմվում է երեք շաբաթ, ֆիլտրումից հետո հանգստանում է ևս մի երկու շաբաթ։ Համը զարմանալի է։

Mint Ratafia

Թուրմերի բաղադրատոմսերը հիմնականում կենտրոնացած են բավականին թունդ ըմպելիքների վրա: Բայց մի մոռացեք այն տիկնանց մասին, ովքեր նախընտրում են ավելի մեղմ տարբերակներ։ Եվ ահա անանուխի ռատաֆիան ամենից ողջունելի կլինի: Նրա համար երեք ճաշի գդալ չոր անանուխ լցնում են մեկ լիտր օղու մեջ։ Եթե գործը սկսվում է ամռանը `մի փունջ թակած թարմ խոտ: Երեք օր թուրմը հնեցվում է արևի տակ։ Կամ գոնե տաք: Առանձին-առանձին օշարակ են պատրաստում մեկ բաժակ ջրից՝ հավասար քանակությամբ շաքարով։ Ուշադիր ուշադրություն է դարձվում կշեռքի հեռացմանը. այն կարող է փչացնել ռատաֆիայի և՛ համը, և՛ «արտաքին տեսքը»։ Օշարակը զտիչ ձագարով լցնում են ընդհանուր տարայի մեջ, իսկ անանուխի թուրմը մեկ շաբաթով դնում են տաք տեղում։ Գործընթացների վերջում ըմպելիքը զտվում է գեղեցիկ շշի մեջ և պահվում սենյակային պայմաններում։

Ինչ բաղադրատոմս էլ ընտրեք, անանուխի թուրմը միշտ հաճելի կլինի: Ավելին, ոչ ոք չի արգելել էքսպերիմենտները. դուք հեշտությամբ կարող եք հորինել ձեր ըմպելիքը։